피망(Capsicum annuum)은 밤나무과에 속하는 과일입니다.
그들은 중남미가 원산지인 칠리 페퍼, 토마토, 빵나무과 관련이 있습니다.
달콤한 고추 또는 고추라고도 하는 피망은 날 것으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다.
가까운 친척과 마찬가지로 고추와 피망은 때때로 말려서 가루로 만듭니다. 이 경우 파프리카라고 합니다.
칼로리가 낮고 비타민 C와 기타 항산화제가 매우 풍부하여 건강한 식단에 추가할 수 있습니다.
피망은 빨강, 노랑, 주황, 초록 등 다양한 색으로 나뉩니다.
덜 익은 녹색 고추는 약간 쓴 맛이 나며 완전히 익은 것보다 덜 달다.
이 기사는 고추에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.
피망의 영양성분표
신선한 생 피망은 주로 물(92%)을 함유하고 있습니다. 나머지는 탄수화물과 소량의 단백질과 지방입니다.
생 붉은 피망 3.5온스(100g)의 주요 영양소는 다음과 같습니다.:
- 칼로리: 31
- 물: 92%
- 단백질: 1g
- 탄수화물: 6g
- 설탕: 4.2g
- 섬유: 2.1그램
- 지방: 0.3g
탄수화물
피망은 주로 칼로리 함량의 대부분을 차지하는 탄수화물로 구성되어 있습니다. 3.5온스(100g)에는 6g의 탄수화물이 들어 있습니다.
탄수화물은 주로 잘 익은 피망의 단맛을 담당하는 포도당 및 과당과 같은 당입니다.
피망은 또한 소량의 섬유질(신선 중량 기준 2%)을 함유하고 있습니다. 칼로리에 대한 칼로리, 그들은 매우 좋은 섬유 공급원.
요약: 피망은 주로 물과 탄수화물로 구성되어 있습니다. 탄수화물의 대부분은 포도당과 과당과 같은 당류입니다. 피망은 또한 섬유질의 적절한 공급원입니다.
비타민과 미네랄
다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 피망:
- 비타민 C. 중간 크기의 붉은 피망 1개는 비타민 C의 일일 권장 섭취량의 169%를 제공하여 이 필수 영양소의 가장 풍부한 식이 공급원 중 하나입니다.
- 비타민 B6. 피리독신은 적혈구 형성에 필수적인 영양소군인 비타민 B6의 가장 일반적인 유형입니다.
- 비타민 K1. 필로퀴논으로도 알려진 비타민 K의 한 형태인 K1은 혈액 응고와 뼈 건강에 필수적입니다.
- 칼륨. 이 필수 미네랄은 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다.
- 엽산. 비타민 B9로도 알려진 엽산은 신체에서 다양한 기능을 합니다. 적절한 엽산 섭취는 임신 중 매우 중요합니다.
- 비타민 E. 강력한 항산화제인 비타민 E는 건강한 신경과 근육에 필수적입니다. 이 지용성 비타민의 최고의 식이 공급원은 기름, 견과류, 씨앗 및 야채입니다.
- 비타민 A. 붉은 피망은 체내에서 비타민 A로 전환되는 프로 비타민 A(베타 카로틴)가 풍부합니다.
요약: 피망은 비타민 C가 매우 높으며, 한 가지가 일일 권장 섭취량의 최대 169%를 제공합니다. 피망의 다른 비타민과 미네랄에는 비타민 K1, E, A, 엽산 및 칼륨이 포함됩니다.
기타 식물 화합물
피망은 다양한 항산화 물질, 특히 잘 익은 표본에 훨씬 더 풍부한 카로티노이드가 풍부합니다.
피망의 주요 성분은:
- 캡산틴. 특히 붉은 피망이 많이 함유된 캡산틴은 강렬한 붉은 색을 내는 강력한 항산화제입니다.
- 비올라잔틴. 이 화합물은 노란 피망에서 가장 흔한 카로티노이드 항산화제입니다.
- 루테인. 녹색(설익은) 피망과 검은색 파프리카에는 풍부하지만 익은 피망에는 루테인이 없습니다. 루테인의 적절한 섭취는 눈 건강을 개선할 수 있습니다.
- 케르세틴. 연구에 따르면 이 폴리페놀 항산화제는 심장병 및 암과 같은 특정 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 루테올린. 케르세틴과 마찬가지로 루테올린은 다양한 유익한 건강 효과를 가질 수 있는 폴리페놀 항산화제입니다.
요약: 피망에는 캡산틴, 비올라잔틴, 루테인, 케르세틴, 루테올린을 비롯한 많은 건강한 항산화제가 들어 있습니다. 이러한 식물 화합물은 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
피망의 건강상의 이점
대부분의 전체 식물성 식품과 마찬가지로 피망은 건강 식품으로 간주됩니다.
과일과 채소의 과다 섭취는 암 및 심장병과 같은 많은 만성 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다.
또한 피망에는 여러 가지 다른 건강상의 이점이 있습니다.
눈 건강
가장 흔한 유형의 시각 장애는 황반 변성 및 백내장이며, 그 주요 원인은 노화와 감염입니다.
그러나 영양은 이러한 질병의 발병에 중요한 역할을 할 수도 있습니다.
루테인과 제아잔틴(피망에서 상대적으로 많은 양의 카로티노이드)은 적절한 양으로 섭취하면 눈 건강을 개선할 수 있습니다.
빛에 민감한 눈의 내벽인 망막을 산화 손상으로부터 보호합니다.
여러 연구에 따르면 이러한 카로티노이드가 풍부한 식품을 정기적으로 섭취하면 백내장과 황반 변성의 위험을 줄일 수 있습니다.
따라서 식단에 피망을 추가하면 시각 장애의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
빈혈 예방
빈혈은 혈액의 산소 운반 능력 감소를 특징으로 하는 일반적인 상태입니다.
빈혈의 가장 흔한 원인 중 하나는 쇠약과 피로의 주요 증상인 철분 결핍입니다.
붉은 피망은 적절한 철분 공급원일 뿐만 아니라 비타민 C가 특히 풍부하여 장에서 철분 흡수를 증가시킵니다.
중간 크기의 빨간 피망 1개에는 일일 권장 비타민 C 섭취량의 169%가 들어 있습니다.
비타민 C가 풍부한 과일이나 채소를 섭취하면 식이 철분 흡수가 크게 증가합니다.
이러한 이유로 고기나 시금치와 같은 철분이 풍부한 음식과 함께 생 피망을 먹으면 신체의 철분 저장량을 늘리고 빈혈 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약: 다른 과일 및 채소와 마찬가지로 피망은 많은 건강상의 이점을 가질 수 있습니다. 여기에는 개선된 눈 건강 및 빈혈 위험 감소가 포함됩니다.
부작용
피망은 일반적으로 건강하고 잘 견디지만 일부 사람들은 알레르기가 있을 수 있습니다. 즉, 알레르기는 매우 드뭅니다.
그러나 꽃가루 알레르기가 있는 일부 사람들은 알레르기 교차 반응으로 인해 피망에도 민감할 수 있습니다.
알레르기 교차 반응은 동일한 알레르겐 또는 화학 구조가 유사한 알레르겐을 포함할 수 있기 때문에 특정 식품 간에 발생할 수 있습니다.
요약: 적당히 먹으면 피망은 건강에 해로운 영향을 미치지 않습니다. 그러나 일부 사람들에게는 알레르기를 유발할 수 있습니다.
요약
피망은 많은 비타민과 항산화제, 특히 비타민 C와 다양한 카로티노이드가 풍부합니다.
이러한 이유로 눈 건강 개선 및 여러 만성 질환 위험 감소와 같은 여러 가지 건강상의 이점이 있을 수 있습니다.
대체로 피망은 건강한 식단에 훌륭한 추가 식품입니다.
