៨ វិធីធ្វើឱ្យកាហ្វេរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អបំផុត

កាហ្វេគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក ហើយអ្នកជំនាញសុខភាពជាច្រើនជឿថាវាជាភេសជ្ជៈមួយក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អបំផុតផងដែរ។

សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន វាគឺជាប្រភពដ៏ធំបំផុតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងរបបអាហារ ដែលលើសពីផ្លែឈើ និងបន្លែរួមបញ្ចូលគ្នាទៅទៀត។

នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីប្រែក្លាយកាហ្វេរបស់អ្នកពីធម្មតាទៅជាមានសុខភាពល្អបំផុត។

តើគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកគឺជាអ្វី?

បញ្ចុះទម្ងន់

បង្កើនសាច់ដុំ

ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

១. កុំផឹកកាហ្វេដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្រោយម៉ោង ២ រសៀល

កាហ្វេគឺជាប្រភពធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែបបំផុតមួយនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារ។

ជាតិកាហ្វេអ៊ីនគឺជាសារធាតុជំរុញអារម្មណ៍ ដែលជាហេតុផលចម្បងមួយដែលកាហ្វេមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។ វាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពល និងជួយឱ្យអ្នកភ្ញាក់នៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ងងុយគេង។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកផឹកកាហ្វេនៅពេលល្ងាច វាអាចរំខានដល់ការគេងរបស់អ្នក។ ការគេងមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងបញ្ហាសុខភាពគ្រប់ប្រភេទ។

សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវផឹកកាហ្វេនៅពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើអ្នកចាំបាច់ត្រូវផឹក សូមជ្រើសរើសកាហ្វេ Decaf ឬជ្រើសរើសតែមួយពែងវិញ ដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនតិចជាងកាហ្វេច្រើន។

ការឈប់ផឹកកាហ្វេក្រោយម៉ោង ២-៣ រសៀល គឺជាគោលការណ៍ណែនាំដ៏ល្អមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាមានភាពរសើបចំពោះជាតិកាហ្វេអ៊ីនស្មើៗគ្នានោះទេ ហើយមនុស្សមួយចំនួនអាចគេងលក់ស្រួល ទោះបីជាពួកគេផឹកកាហ្វេនៅពេលល្ងាចក៏ដោយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកអាចកែលម្អការគេងរបស់អ្នក ការជៀសវាងកាហ្វេនៅពេលល្ងាចអាចជាយុទ្ធសាស្ត្រដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយ។

មានវិធីជាច្រើនទៀតដែលអ្នកអាចកែលម្អគុណភាពនៃការគេងរបស់អ្នក។ អានអត្ថបទនេះសម្រាប់គន្លឹះផ្អែកលើវិទ្យាសាស្ត្របន្ថែម៖

សេចក្តីសង្ខេប: ការផឹកកាហ្វេនៅពេលល្ងាចអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃការគេងរបស់អ្នក។ ការជៀសវាងកាហ្វេក្រោយម៉ោង ២-៣ រសៀល ប្រហែលជាគំនិតល្អមួយ។

២. កុំដាក់ស្ករច្រើនក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក

ទោះបីជាកាហ្វេមានសុខភាពល្អក៏ដោយ អ្នកអាចប្រែក្លាយវាទៅជាអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

វិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើដូច្នេះគឺដាក់ស្ករច្រើន។ ជាតិស្ករបន្ថែមគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏អាក្រក់បំផុតមួយនៅក្នុងរបបអាហារសម័យទំនើប។

ជាតិស្ករ ជាពិសេសដោយសារតែមាតិកា fructose ខ្ពស់របស់វា ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជា ភាពធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចស្រមៃថាគ្មានជាតិផ្អែមនៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នកទេ សូមប្រើជាតិផ្អែមធម្មជាតិដូចជា stevia។

មានវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែមរបស់អ្នកថែមទៀត។ នេះគឺជាយុទ្ធសាស្ត្របន្ថែមទៀត៖

សេចក្តីសង្ខេប: ជៀសវាងការបន្ថែមស្ករទៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកតែងតែប្រែក្លាយកាហ្វេរបស់អ្នកទៅជាភេសជ្ជៈផ្អែម អ្នកអាចនឹងបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងមូលរបស់វា។

៣. ជ្រើសរើសម៉ាកដែលមានគុណភាព ល្អបំផុតគឺ Organic

គុណភាពកាហ្វេអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តកែច្នៃ និងរបៀបដែលគ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានដាំដុះ។

គ្រាប់កាហ្វេតែងតែត្រូវបានបាញ់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគ និងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតដែលមិនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់មនុស្សបរិភោគ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៅក្នុងអាហារគឺមានភាពចម្រូងចម្រាស ហើយបច្ចុប្បន្នមានភស្តុតាងមានកំណត់ថាពួកវាបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលរកឃើញក្នុងកម្រិតទាបនៅក្នុងផលិតផល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកបារម្ភអំពីមាតិកាថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក សូមពិចារណាទិញគ្រាប់កាហ្វេ Organic ដែលគួរតែមានបរិមាណថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគទាបជាងច្រើន។

សេចក្តីសង្ខេប: ប្រសិនបើអ្នកបារម្ភអំពីការបំពុលថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក សូមជ្រើសរើសម៉ាក Organic ដែលមានគុណភាព។

ការអានដែលបានណែនាំ: តើកាហ្វេមានកាឡូរីប៉ុន្មាន? កាឡូរីក្នុងភេសជ្ជៈកាហ្វេទូទៅ

៤. ជៀសវាងការផឹកច្រើនពេក

ខណៈពេលដែលការទទួលទានកាហ្វេក្នុងកម្រិតមធ្យមមានសុខភាពល្អ ការផឹកច្រើនពេកអាចកាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍ទាំងមូលរបស់វា។

ការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេកអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានផ្សេងៗ ទោះបីជាភាពរសើបរបស់មនុស្សខុសគ្នាក៏ដោយ។

Health Canada ណែនាំមិនឱ្យលើសពី ១.១ មីលីក្រាមក្នុងមួយផោន (២.៥ មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) នៃទម្ងន់ខ្លួនក្នុងមួយថ្ងៃ។

កាហ្វេមួយពែងជាមធ្យមអាចមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល ៩៥ មីលីក្រាម ដែលត្រូវនឹងកាហ្វេប្រហែលពីរពែងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់អ្នកដែលមានទម្ងន់ ១៧៦ ផោន (៨០ គីឡូក្រាម)។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ជាងនេះ (៤០០-៦០០ មីលីក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃ (ប្រហែល ៤-៦ ពែង) មិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានណាមួយចំពោះមនុស្សភាគច្រើននោះទេ។

អានអត្ថបទនេះសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីបរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈកាហ្វេផ្សេងៗគ្នា។

ការផឹកកាហ្វេគឺនិយាយអំពីការរក្សាតុល្យភាពរវាងហានិភ័យ និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ ស្តាប់រាងកាយរបស់អ្នក ហើយកុំទទួលទានច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកអាចទ្រាំទ្របានយ៉ាងស្រួល។

សេចក្តីសង្ខេប: ការផឹកកាហ្វេច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះអាស្រ័យលើបរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលបានទទួលទាន និងការអត់ធ្មត់របស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។

ការអានដែលបានណែនាំ: តែបៃតង ទល់នឹង កាហ្វេ៖ តើមួយណាប្រសើរសម្រាប់សុខភាព?

៥. បន្ថែម cinnamon ខ្លះទៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក

Cinnamon គឺជាគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាពិសេសជាមួយនឹងរសជាតិនៃកាហ្វេ។

ការសិក្សាបង្ហាញថា cinnamon អាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម កូលេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីតចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរសជាតិខ្លះ សូមសាកល្បងបន្ថែម cinnamon មួយច្បិច។ វាពិតជាល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដែលអាចកើតមាន សូមជ្រើសរើស Ceylon cinnamon ជំនួសឱ្យ Cassia cinnamon ដែលមានលក្ខណៈទូទៅជាង ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។

សេចក្តីសង្ខេប: បន្ថែម cinnamon មួយច្បិចទៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចកែលម្អសុខភាពរបស់អ្នកផងដែរ។

៦. ជៀសវាងក្រែមលាយកាហ្វេដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងសិប្បនិម្មិត

ក្រែមលាយកាហ្វេដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងសិប្បនិម្មិតដែលលក់តាមទីផ្សារ ត្រូវបានកែច្នៃខ្ពស់ ហើយអាចមានគ្រឿងផ្សំគួរឱ្យសង្ស័យ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានការស្រាវជ្រាវច្រើនអំពីផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃក្រែមលាយកាហ្វេដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោនោះទេ។ មាតិការបស់វាប្រែប្រួលតាមម៉ាក ហើយខ្លះអាចមានសុខភាពល្អជាងខ្លះទៀត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារធម្មជាតិទាំងមូលជាទូទៅគឺជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសើរ។

ជំនួសឱ្យក្រែមលាយកាហ្វេដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោ សូមពិចារណាបន្ថែមក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញទៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក ល្អបំផុតគឺមកពីគោដែលស៊ីស្មៅ។

ការសិក្សាបង្ហាញថាផលិតផលទឹកដោះគោមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ ទឹកដោះគោគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិកាល់ស្យូម ហើយអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង និងបាក់ឆ្អឹង។

លើសពីនេះ ទឹកដោះគោគោដែលស៊ីស្មៅមានវីតាមីន K មួយចំនួន ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកែលម្អសុខភាពឆ្អឹងផងដែរ។

សេចក្តីសង្ខេប: ក្រែមលាយកាហ្វេដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោត្រូវបានកែច្នៃខ្ពស់ ហើយអាចមានគ្រឿងផ្សំគួរឱ្យសង្ស័យ។ សូមពិចារណាជ្រើសរើសទឹកដោះគោពេញ ឬក្រែម ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តលាយកាហ្វេរបស់អ្នកជាមួយក្រែម។

៧. បន្ថែម cocoa ខ្លះទៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក

Cocoa សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពគ្រប់ប្រភេទ រួមទាំងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងផងដែរ។

បន្ថែមម្សៅ cocoa មួយច្បិចទៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នកសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។

Caffè mocha ដែលជាកំណែរសជាតិសូកូឡានៃ caffè latte ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងហាងកាហ្វេជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ caffè mocha ជាធម្មតាត្រូវបានផ្អែមដោយស្ករ។

អ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយរំលងស្ករបន្ថែម។

សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកអាចបញ្ចូលគ្នានូវអត្ថប្រយោជន៍នៃកាហ្វេ និងសូកូឡាខ្មៅដោយបន្ថែមម្សៅ cocoa មួយច្បិចទៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក។

ការអានដែលបានណែនាំ: កាហ្វេប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់៖ អត្ថប្រយោជន៍ ហានិភ័យ & គន្លឹះ

៨. ឆុងកាហ្វេរបស់អ្នកដោយប្រើតម្រងក្រដាស

កាហ្វេឆុងមានផ្ទុក cafestol ដែលជា diterpene ដែលអាចបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការកាត់បន្ថយកម្រិតរបស់វាគឺសាមញ្ញ។ គ្រាន់តែប្រើតម្រងក្រដាស។

ការឆុងកាហ្វេដោយប្រើតម្រងក្រដាសកាត់បន្ថយបរិមាណ cafestol ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រយោជន៍ឆ្លងកាត់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ cafestol មិនមែនសុទ្ធតែអាក្រក់នោះទេ ហើយការសិក្សាថ្មីៗលើសត្វកណ្ដុរបានបង្ហាញថាវាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សេចក្តីសង្ខេប: កាហ្វេមានផ្ទុក cafestol ដែលអាចបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ដោយប្រើតម្រងក្រដាស អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណ cafestol នៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក។