តើទៀនវ៉េហ្គែនគ្រាន់តែជាយុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារមែនទេ? តើមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតក្នុងការទិញទៀនវ៉េហ្គែនដែរឬទេ? តើខ្ញុំគួររកមើលអ្វីនៅពេលទិញទៀនវ៉េហ្គែន? តោះស្វែងយល់សំណួរទាំងអស់នេះ និងច្រើនទៀត។
តើទៀនវ៉េហ្គែនគ្រាន់តែជាយុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារមែនទេ?
ចម្លើយខ្លី៖ ទេ!
ទៀនភាគច្រើនមិនមែនជាវ៉េហ្គែនទេ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗនេះជាវិទ្យាសាស្ត្របន្តិចបន្តួចនៅពីក្រោយសិល្បៈនៃការធ្វើទៀន។
ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1830 មក ទៀនភាគច្រើនត្រូវបានផលិតពីក្រមួនប៉ារ៉ាហ្វីន (paraffin wax) ដែលជាក្រមួនទន់ខ្លាំង គ្មានពណ៌ និងគ្មានក្លិន ដែលផលិតពីប្រេងឥន្ធនៈ ហើយមានសភាពរឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ដោយខ្លួនឯង ក្រមួនប៉ារ៉ាហ្វីនមានចំណុចរលាយទាប ដូច្នេះដើម្បីផ្តល់ភាពរឹងមាំជាងមុន អ្នកផលិតទៀនបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមអាស៊ីតស្តេរិក (stearic acid) ដែលជាសារធាតុក្រមួនរឹង ស្រដៀងនឹងខ្លាញ់សត្វ (tallow) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យទៀនខ្ពស់ៗ (ដូចជាទៀនសសរ) រក្សាភាពត្រង់ និងរឹងមាំ។
អាស៊ីតស្តេរិកក៏បង្កើនពេលវេលាឆេះ និងអនុញ្ញាតឱ្យទៀនរក្សាក្លិនក្រអូបបានយូរ។ វាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើតពណ៌ដែលមិនសូវថ្លា។
តើមានបញ្ហាអ្វីជាមួយអាស៊ីតស្តេរិក?
ការបន្ថែមនេះទៅក្នុងទៀនក្រមួនប៉ារ៉ាហ្វីនហើយដែលធ្វើឱ្យទៀនជាច្រើនមិនមែនជាវ៉េហ្គែន។ អាស៊ីតស្តេរិកច្រើនតែបានមកពីខ្លាញ់សត្វ ដូចជាក្រពះជ្រូក គោ និងចៀម។
ខណៈពេលដែលវាអាចត្រូវបានទាញយកពីខ្លាញ់រុក្ខជាតិផងដែរ (ឧទាហរណ៍ ដូង) ដំណើរការនេះផ្តល់អាស៊ីតស្តេរិកតិចជាងច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលបន្ទាប់បន្សំពីសត្វ ដូច្នេះវាមានទំនោរទៅរកការចំណាយខ្ពស់សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដែលដាក់ប្រាក់ចំណេញលើសពីនិរន្តរភាព។
តើក្រមួនឃ្មុំជាអ្វី?
អាស៊ីតស្តេរិកមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់ដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលរកមើលទៀនវ៉េហ្គែននោះទេ។
ទៀនក្រមួនឃ្មុំមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាជម្រើសធម្មជាតិជំនួសប៉ារ៉ាហ្វីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមិនមែនជាវ៉េហ្គែនទេ។ ក្រមួនឃ្មុំត្រូវបានផលិតដោយឃ្មុំ Apis genus ។ បន្ទាប់មកក្រមួនត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយឃ្មុំកម្មករដើម្បីសាងសង់សំបុកឃ្មុំ។
អ្នកបរិភោគបន្លែសុទ្ធជាច្រើនចាត់ទុកក្រមួនឃ្មុំ និងទឹកឃ្មុំថាជាអ្វីដែលមិនអាចបរិភោគបានដោយសារតែដំណើរការប្រមូលផល។ ដើម្បីប្រមូលផលសំបុកឃ្មុំ ឃ្មុំត្រូវបានបាញ់ផ្សែងដើម្បីឱ្យកាន់តែស្លូតបូត ហើយឃ្មុំអាចរងរបួសក្នុងដំណើរការនៃការកោសសំបុកឃ្មុំ។
នេះជាការពិតជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីប្រតិបត្តិការទ្រង់ទ្រាយធំ មិនមែនច្រើនជាមួយកសិដ្ឋានឃ្មុំតូចៗទេ ព្រោះអ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំជាច្រើនយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអាណានិគមរបស់ពួកគេ។
តើមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការទិញទៀនវ៉េហ្គែនដែរឬទេ?
ចម្លើយខ្លី៖ បាទ/ចាស!
មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក្នុងការប្តូរទៅទៀនវ៉េហ្គែន ក្រៅពីការកំណត់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលបន្ទាប់បន្សំពីសត្វ។ តើអ្នកដឹងទេថាទៀនប៉ារ៉ាហ្វីនអាចបញ្ចេញសមាសធាតុបង្កមហារីក? ដោយសារតែពួកវាបានមកពីប្រេងឥន្ធនៈ ទៀនក្រមួនប៉ារ៉ាហ្វីនមិនមែនជាអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់ស្រូបចូលនោះទេ។
ជម្រើសវ៉េហ្គែនដូចជាទៀនសណ្តែកសៀង ផ្ទុយទៅវិញ ឆេះបានស្អាតជាង (តម្រងខ្យល់របស់អ្នកនឹងអរគុណ!) ហើយក៏គាំទ្រកសិករក្នុងស្រុក និងអាជីវកម្មខ្នាតតូចផងដែរ។ នេះជាអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃទៀនវ៉េហ្គែន៖
- សណ្តែកសៀងគឺជាធនធានកកើតឡើងវិញ និងមិនមានជាតិពុល។
- ទៀនវ៉េហ្គែនមានទំនោរឆេះបានយូរជាង ហើយក្រមួនដែលនៅសល់អាចរលាយបាត់តាមធម្មជាតិ។
- ក្រមួនសណ្តែកសៀងអាចសម្អាតបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើសាប៊ូ និងទឹក។
- ទៀនវ៉េហ្គែនច្រើនតែមាននិរន្តរភាពជាងពីទស្សនៈផលិតកម្ម មានន័យថាគ្រឿងផ្សំដែលជួញដូរដោយយុត្តិធម៌ និងមានប្រភពក្នុងស្រុក។
- ទៀនវ៉េហ្គែនបញ្ចេញក្លិនក្រអូបបានល្អប្រសើរ ដូច្នេះផ្ទះរបស់អ្នកនឹងមានក្លិនក្រអូបបានយូរ។
