នៅពេលនិយាយដល់បង្អែម — នំខូឃី នំខេក នំ Custard និងច្រើនទៀត — វ៉ានីឡាចម្រាញ់គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។
វាក៏ជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈ សាច់ ទឹកជ្រលក់ ទឹកប្រហុក និងច្រើនទៀត។ ទោះបីជាអ្នកអាចភ្ជាប់វ៉ានីឡាចម្រាញ់ជាមួយបង្អែមក៏ដោយ អ្នកក៏អាចប្រើវាដើម្បីបង្កើនរសជាតិអាហារដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ រួមមាន៖
- បបរអូត
- ភេសជ្ជៈក្រឡុក
- យ៉ាអួ
- ផ្លែឈើអាំង
សារធាតុចម្រាញ់ដែលមានក្លិនក្រអូបនេះ ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែវ៉ានីឡារបស់ផ្កាអ័រគីដេ Vanilla planifolia។ មនុស្សតែងតែពិពណ៌នាអំពីរសជាតិរបស់វាថាមានភាពកក់ក្តៅ និងក្រអូបឈ្ងុយ ហើយវ៉ានីឡាអាចមានរសជាតិដូចដី ប៉ុន្តែផ្អែមបន្តិច និងមានផាសុកភាព។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗទោះបីជាវ៉ានីឡាចម្រាញ់ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយជាច្រើនក៏ដោយ ក៏អាចមានពេលខ្លះដែលអ្នកមិនមានវា ឬឆ្ងល់ថាតើអ្នកអាចទុកវាចោលបានដែរឬទេ។
ចម្លើយគឺបាទ/ចាស — មិនថាអ្នកកំពុងធ្វើម្ហូបផ្អែម ឬប្រៃទេ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំជំនួសជាច្រើនដើម្បីបង្កើតរសជាតិជំនួសវ៉ានីឡា។
អត្ថបទនេះរាយបញ្ជីជម្រើសដ៏ល្អបំផុត ៧ យ៉ាងសម្រាប់វ៉ានីឡាចម្រាញ់។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
ហេតុអ្វីអ្នកប្រហែលជាចង់បានជម្រើសសម្រាប់វ៉ានីឡាចម្រាញ់
មានហេតុផលជាច្រើនដែលអ្នកប្រហែលជាកំពុងស្វែងរកជម្រើសសម្រាប់វ៉ានីឡាចម្រាញ់។
ជាការពិតណាស់ អ្នកប្រហែលជាកំពុងជួបការលំបាក — អ្នកអស់ហើយ ឬហាងលក់គ្រឿងទេសរបស់អ្នកមិនមាន។
តម្លៃក៏អាចជាកត្តាមួយផងដែរ។ វ៉ានីឡាចម្រាញ់សុទ្ធ ដែលជាប្រភេទដែលអ្នកដុតនំ និងមេចុងភៅតាមផ្ទះចូលចិត្តបំផុត មិនថោកទេ។
ជាឧទាហរណ៍ នៅពេលដែលដំណាំម៉ាដាហ្គាស្ការជួបប្រទះការផលិតទាបពីឆ្នាំ ២០១៦-២០១៨ តម្លៃវ៉ានីឡាបានកើនឡើងខ្ពស់ពីក្រោម ១០០ ដុល្លារក្នុងមួយគីឡូក្រាម (៤៥ ដុល្លារក្នុងមួយផោន) ដល់ ៦០០ ដុល្លារក្នុងមួយគីឡូក្រាម (២៧២ ដុល្លារក្នុងមួយផោន)។
លើសពីនេះ មនុស្សមួយចំនួនជ្រើសរើសមិនប្រើវ៉ានីឡាចម្រាញ់សុទ្ធដោយសារតែមាតិកាជាតិអាល់កុលរបស់វា ដែលយ៉ាងហោចណាស់ ៣៥%។
អ្នកផ្សេងទៀតព្រួយបារម្ភអំពីនិរន្តរភាពនៃឧស្សាហកម្មវ៉ានីឡា ហើយអាចជៀសវាងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដោយសារហេតុផលបរិស្ថាន។
សេចក្ដីសង្ខេប៖ កង្វះភាពអាចរកបាន តម្លៃខ្ពស់ កង្វល់បរិស្ថាន និងមាតិកាជាតិអាល់កុល គឺជាហេតុផលមួយចំនួនដែលមនុស្សមួយចំនួនស្វែងរកជម្រើសសម្រាប់វ៉ានីឡាចម្រាញ់។
ជម្រើស ៧ យ៉ាងសម្រាប់វ៉ានីឡាចម្រាញ់
នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត ៧ យ៉ាងសម្រាប់វ៉ានីឡាចម្រាញ់៖
១. ផ្លែវ៉ានីឡា
វ៉ានីឡាចម្រាញ់ត្រូវបានផលិតដោយត្រាំផ្លែវ៉ានីឡាក្នុងជាតិអាល់កុល និងទឹក។ ដូច្នេះ ផ្លែវ៉ានីឡាទាំងមូលគឺជាជម្រើសជិតបំផុតរបស់វាទាក់ទងនឹងរសជាតិ។
ដើម្បីប្រើផ្លែវ៉ានីឡាទាំងមូលជំនួសវ៉ានីឡាចម្រាញ់ សូមកាត់ផ្លែជាពាក់កណ្តាលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយកោសយកគ្រាប់ទន់ៗនៅខាងក្នុងចេញដោយប្រើកាំបិត សម ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ អ្នកអាចបោះចោល ឬប្រើឡើងវិញនូវសំបកផ្លែខាងក្រៅ ហើយប្រើគ្រាប់ជំនួសវ៉ានីឡាចម្រាញ់។
ដើម្បីជំនួសវ៉ានីឡាចម្រាញ់មួយស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ) សូមប្រើគ្រាប់ខាងក្នុងនៃផ្លែវ៉ានីឡាទាំងមូល ១ ផ្លែ។
លើសពីនេះ អ្នកអាចរកឃើញរសជាតិជាច្រើនដែលផលិតពីផ្លែវ៉ានីឡា តាមអ៊ីនធឺណិត និងនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសពិសេសៗ ដែលជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់វ៉ានីឡាចម្រាញ់។ អ្នកក៏អាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះបានដែរ។
បញ្ជីខាងក្រោមរួមមានរសជាតិវ៉ានីឡាដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយចំនួន និងរបៀបប្រើវាជំនួសវ៉ានីឡាចម្រាញ់៖
ម្សៅផ្លែវ៉ានីឡា
- របៀបផលិត៖ ផ្លែវ៉ានីឡាស្ងួត និងកិន
- ដើម្បីជំនួសវ៉ានីឡាចម្រាញ់ ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ) សូមប្រើម្សៅផ្លែវ៉ានីឡា ១/២–១ ស្លាបព្រាបាយ (៨–១៥ មីលីលីត្រ)
ម្សៅវ៉ានីឡា
- របៀបផលិត៖ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវ៉ានីឡាចម្រាញ់ និងម្សៅផ្លែវ៉ានីឡា
- ដើម្បីជំនួសវ៉ានីឡាចម្រាញ់ ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ) សូមប្រើម្សៅវ៉ានីឡា ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ)
អំបិលវ៉ានីឡា
- របៀបផលិត៖ អំបិលដែលផ្សំជាមួយរសជាតិផ្លែវ៉ានីឡា
- ដើម្បីជំនួសវ៉ានីឡាចម្រាញ់ ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ) សូមលុបវ៉ានីឡាចម្រាញ់ចេញ ហើយប្រើជម្រើសនេះដើម្បីជំនួសអំបិលនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក ឬប្រោះវាពីលើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់
ស្ករវ៉ានីឡា
- របៀបផលិត៖ ស្ករដែលផ្សំជាមួយរសជាតិផ្លែវ៉ានីឡា
- ដើម្បីជំនួសវ៉ានីឡាចម្រាញ់ ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ) សូមលុបវ៉ានីឡាចម្រាញ់ចេញ ហើយប្រើជម្រើសនេះដើម្បីជំនួសស្ករនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក ឬប្រោះវាពីលើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់
ស៊ីរ៉ូវ៉ានីឡា
- របៀបផលិត៖ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្ករ និងទឹកដែលផ្សំជាមួយផ្លែវ៉ានីឡា
- ដើម្បីជំនួសវ៉ានីឡាចម្រាញ់ ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ) សូមប្រើស៊ីរ៉ូវ៉ានីឡា ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ)
ទឹកដោះគោរសជាតិវ៉ានីឡា
- របៀបផលិត៖ ទឹកដោះគោដែលផ្សំជាមួយរសជាតិផ្លែវ៉ានីឡា
- ដើម្បីជំនួសវ៉ានីឡាចម្រាញ់ ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ) សូមប្រើទឹកដោះគោរសជាតិវ៉ានីឡា ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ) ឬលុបវ៉ានីឡាចម្រាញ់ចេញ ហើយប្រើទឹកដោះគោវ៉ានីឡាដើម្បីជំនួសទឹកដោះគោនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក
២. សារធាតុចម្រាញ់រសជាតិ
ដូចទៅនឹងវ៉ានីឡាដែរ សារធាតុចម្រាញ់រសជាតិជាច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីរសជាតិធម្មជាតិ និងសិប្បនិម្មិតផ្សេងទៀត។
បន្ទាប់ពីវ៉ានីឡា សារធាតុចម្រាញ់អាល់ម៉ុនគឺជាសារធាតុចម្រាញ់ទូទៅបំផុតមួយដែលមនុស្សប្រើក្នុងការដុតនំ។ អ្នកអាចជំនួសវ៉ានីឡាចម្រាញ់ដោយសារធាតុចម្រាញ់អាល់ម៉ុនក្នុងសមាមាត្រ ១:១។
នោះមានន័យថាជំនួសរាល់វ៉ានីឡាចម្រាញ់មួយស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ) នៅក្នុងរូបមន្តដោយសារធាតុចម្រាញ់អាល់ម៉ុនមួយស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ)។
អ្នកក៏អាចរកឃើញសារធាតុចម្រាញ់ក្រូច ជីអង្កាម កាហ្វេ និងច្រើនទៀត — ជាច្រើនក្នុងចំណោមនោះដំណើរការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងសូកូឡា និងនំដុត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើរសជាតិផ្សេងជំនួសវ៉ានីឡាចម្រាញ់អាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូបចុងក្រោយរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។ សម្រាប់ហេតុផលនោះ អ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើសារធាតុចម្រាញ់តិចជាងធម្មតា ដើម្បីធានាថារសជាតិមិនខ្លាំងពេក។
ការអានដែលបានណែនាំ: ជម្រើសក្រែមលាយកាហ្វេដែលមានសុខភាពល្អ ៩ មុខ សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភប្រសើរ
៣. ឱសថ និងគ្រឿងទេស
មនុស្សប្រើវ៉ានីឡាដើម្បីបន្ថែមរសជាតិជ្រៅដល់ម្ហូប។ នៅពេលដែលអ្នកមិនអាចប្រើវ៉ានីឡាបាន ការជ្រើសរើសរសជាតិផ្សេងទៀត ហើយបន្តជាមួយនោះអាចជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតបន្ទាប់។
ជាឧទាហរណ៍ ជំនួសវ៉ានីឡាចម្រាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសឆៃ ១-២ ស្លាបព្រាបាយ (១៥-៣០ មីលីលីត្រ) ទៅក្នុងនំខូឃីមួយដុំ ឬរូបមន្តនំផោនដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ឱសថស្ងួតដូចជាផ្កាឡាវេនឌឺ បន្ថែមរសជាតិផ្កាជ្រៅដល់បបរអូត ឬយ៉ាអួ ស្រដៀងទៅនឹងរបៀបដែលវ៉ានីឡានឹងធ្វើ។
សូម្បីតែនៅពេលដែលអ្នកកំពុងប្រើវ៉ានីឡាដើម្បីបង្កើតរសជាតិនៅក្នុងម្ហូបប្រៃ គ្រឿងទេសក្តៅដូចជា cinnamon និង cloves អាចនឹងអាចទូទាត់សងសម្រាប់ការខ្វះវ៉ានីឡា។
៤. សំបកផ្លែឈើ
វិធីរហ័សមួយទៀតដើម្បីជំនួសវ៉ានីឡាដោយគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកប្រហែលជាមានរួចហើយ គឺប្រើសំបក ឬទឹកផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ ដូចជា៖
- ក្រូចឆ្មារ
- ក្រូចឆ្មារបៃតង
- ក្រូច
- ក្រូចថ្លុង
ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមរសជាតិដល់រូបមន្តរបស់អ្នកដោយមិនបន្ថែមរសជាតិជូរ ឬវត្ថុរាវបន្ថែម សូមបន្ថែមសំបក ១-២ ស្លាបព្រាបាយ (១៥-៣០ មីលីលីត្រ) ទៅក្នុងនំដុត ទឹកជ្រលក់សាឡាដ ទឹកជ្រលក់ ឬសូម្បីតែប្រោះពីលើម្ហូប។
ប្រសិនបើអ្នកមិនសូវបារម្ភអំពីរបៀបដែលទឹកអាស៊ីតនឹងប៉ះពាល់ដល់វាយនភាព ឬរសជាតិនៃម្ហូបរបស់អ្នកទេ សូមជំនួសទឹកក្រូចឆ្មារ ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ) សម្រាប់រាល់វ៉ានីឡាចម្រាញ់ ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ)។
៥. ស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលជាជម្រើសសម្រាប់វ៉ានីឡា ដោយប្រើស៊ីរ៉ូ ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ) សម្រាប់រាល់សារធាតុចម្រាញ់ ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ)។
សម្រាប់អ្នកខ្លះ ក្លិន និងរសជាតិផ្អែមបន្តិចពីស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល នឹកឃើញដល់វ៉ានីឡា។
ចំណាំថា នៅពេលអ្នកជំនួសគ្រឿងផ្សំដូចជាស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលសម្រាប់វ៉ានីឡាចម្រាញ់ វាអាចផ្លាស់ប្តូរមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែប្រើពីរបីស្លាបព្រាបាយ ឬតិចជាងនេះ ការផ្លាស់ប្តូរនឹងមិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនោះទេ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណច្រើនវាអាចគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាង។
បញ្ជីនេះបង្ហាញពីកាឡូរីក្នុងវ៉ានីឡាចម្រាញ់ ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥ មីលីលីត្រ) និងជម្រើសពេញនិយមមួយចំនួនទៀត៖
ការអានដែលបានណែនាំ: គ្រឿងផ្សំជំនួសឆ្លាតវៃ ៧ សម្រាប់គ្រាប់ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ
- វ៉ានីឡាចម្រាញ់: ៣៧
- ស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល: ៥២
- ទឹកឃ្មុំ: ៦៤
- ស្រា: ៣៣
៦. ទឹកឃ្មុំ
ទឹកឃ្មុំគឺជាសារធាតុផ្អែមរាវមួយទៀតដែលអាចប្តូរបានយ៉ាងងាយក្នុងសមាមាត្រ ១:១ សម្រាប់វ៉ានីឡាចម្រាញ់។ វានឹងបន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូបរបស់អ្នក ទោះបីជាវាមានរសជាតិស្រាលជាងវ៉ានីឡាចម្រាញ់ក៏ដោយ។
ទឹកឃ្មុំមានរសជាតិផ្អែមជាងជម្រើសផ្សេងទៀតដែលបានរាយក្នុងអត្ថបទនេះ ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចង់កាត់បន្ថយបរិមាណស្ករ ឬសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀតនៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នកបន្តិចដើម្បីទូទាត់សង។
វាក៏អាចទៅរួចដែរថា ស្ករបន្ថែមអាចផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពចុងក្រោយនៃម្ហូបមួយចំនួន។
៧. ស្រា
ដោយសារវ៉ានីឡាចម្រាញ់មានជាតិអាល់កុលយ៉ាងហោចណាស់ ៣៥% វាសមហេតុផលដែលការប្រើប្រាស់ជាតិអាល់កុលប្រភេទផ្សេងទៀតជំនួសវាអាចដំណើរការបាន។
ទោះបីជាពួកវានឹងមិនផ្តល់លទ្ធផលដូចវ៉ានីឡាក៏ដោយ ស្រាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតនឹងបន្ថែមស្រទាប់នៃភាពស្មុគស្មាញផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដល់ម្ហូប។ ជម្រើសរួមមាន៖
- ប្រេនឌី
- រ៉ូម
- ប៊ឺប៊ុន
លើសពីនេះ ដោយសារសមាសភាពរបស់វាស្រដៀងទៅនឹងវ៉ានីឡាចម្រាញ់ ស្រាប្រហែលជាមិនប៉ះពាល់ដល់វាយនភាព ឬអារម្មណ៍ក្នុងមាត់នៃរូបមន្តដូចជម្រើសផ្សេងទៀតនោះទេ។
សេចក្ដីសង្ខេប៖ គ្រឿងផ្សំជាច្រើនក្រៅពីវ៉ានីឡាចម្រាញ់ចាប់យករសជាតិពេញលេញនៃផ្លែវ៉ានីឡា ហើយភាគច្រើនគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សារធាតុចម្រាញ់។ ប្រសិនបើផ្លែវ៉ានីឡាមិនមានទេ សូមពិចារណាប្រើផ្លែឈើ គ្រឿងទេស ស្រា ឬសារធាតុផ្អែមរាវជំនួសវិញ។
តើខ្ញុំអាចប្រើវ៉ានីឡាក្លែងក្លាយបានទេ?
រសជាតិវ៉ានីឡាក្លែងក្លាយ — ពេលខ្លះគេហៅថា “essence វ៉ានីឡា” — មានតម្លៃថោកជាងវ៉ានីឡាចម្រាញ់សុទ្ធ។ អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើការចំណាយបន្ថែមសម្រាប់វ៉ានីឡាចម្រាញ់សុទ្ធមានភាពខុសគ្នាដែរឬទេ។
សម្រាប់រូបមន្តដែលវ៉ានីឡាជាសមាសធាតុរសជាតិចម្បង ដូចជានំផោន ឬការ៉េម មេចុងភៅជាច្រើននឹងនិយាយថា វ៉ានីឡាសុទ្ធគឺជាវិធីតែមួយគត់ដែលត្រូវទៅ។
នោះគឺដោយសារតែវ៉ានីឡាចម្រាញ់សុទ្ធមានសមាសធាតុគីមីរាប់រយ រួមមាន vanillin, tannins និង polyphenols ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងខ្លាំងក្លា។
វ៉ានីឡាសុទ្ធក៏ត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃចំពោះមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថសក្តានុពលរបស់វា ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវភាគច្រើនលើប្រធានបទនេះមានអាយុកាលចាស់ក៏ដោយ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត នៅពេលដែលវ៉ានីឡាបម្រើជាសមាសធាតុរសជាតិបន្ទាប់បន្សំ ឬប្រសិនបើវ៉ានីឡាក្លែងក្លាយគឺជាអ្វីដែលនៅសល់ ការជំនួសវាសម្រាប់សារធាតុចម្រាញ់សុទ្ធក្នុងសមាមាត្រ ១:១ ទំនងជានឹងដំណើរការល្អ។
សេចក្ដីសង្ខេប៖ ទោះបីជាអ្នកដុតនំ និងមេចុងភៅតាមផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តវ៉ានីឡាចម្រាញ់សុទ្ធសម្រាប់រសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លា និងស្មុគស្មាញរបស់វាក៏ដោយ អ្នកក៏អាចប្រើវ៉ានីឡាក្លែងក្លាយដើម្បីធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិ និងវាយនភាពស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែក្នុងតម្លៃថោកជាង។
ការអានដែលបានណែនាំ: ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ ៦ យ៉ាងសម្រាប់ទឹកខ្មេះអង្ករ
របៀបធ្វើវ៉ានីឡាចម្រាញ់ដោយខ្លួនឯង
ការធ្វើវ៉ានីឡាចម្រាញ់ដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះគឺងាយស្រួល និងមានតម្លៃថោកមិនគួរឱ្យជឿ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការធ្វើវ៉ានីឡាចម្រាញ់ដែលមានរសជាតិជ្រៅទាមទារពេលវេលារាប់សប្តាហ៍ ប្រសិនបើមិនរាប់ខែទេ ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិពីផ្លែវ៉ានីឡាជ្រាបចូលទៅក្នុងល្បាយសារធាតុចម្រាញ់។
ជាលទ្ធផល ការធ្វើវ៉ានីឡាចម្រាញ់ដោយខ្លួនឯងប្រហែលជាមិនមែនជាជម្រើសដែលអាចធ្វើទៅបានទេ នៅពេលដែលអ្នកខ្វះពេលវេលា។
នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយដែលខ្ញុំបានជោគជ័យនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ៖
វ៉ានីឡាចម្រាញ់ធ្វើនៅផ្ទះ
រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យបានវ៉ានីឡាចម្រាញ់ធ្វើនៅផ្ទះ ១ ពែង។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្លែវ៉ានីឡា ៦ ផ្លែ
- ស្រា ៧០-proof ១ ពែង ដូចជា vodka, rum, ឬ bourbon
- ពាងកែវ ៨ អោន (២៣៧ មីលីលីត្រ)
វិធីធ្វើ
១. មាប់មគពាងរបស់អ្នក។ ដើម្បីធានាថាធុងផ្ទុកស្អាត និងគ្មានមេរោគ សូមលាងពាងរបស់អ្នកជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ និងសាប៊ូ រួចលាងជម្រះ ឬជ្រមុជវាទៅក្នុងទឹកពុះមុនពេលប្រើ។ ២. កាត់ផ្លែវ៉ានីឡាបើកតាមបណ្តោយ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យគ្រាប់ផ្លែវ៉ានីឡាជ្រាបចេញពីសំបកចូលទៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់។ ដាក់ផ្លែវ៉ានីឡា និងគ្រាប់ណាមួយចូលទៅក្នុងពាងកែវ។ ៣. លាយសារធាតុចម្រាញ់របស់អ្នក។ ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងពាង ធានាថាផ្លែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ បិទពាងឱ្យជិត ហើយកូរវា។ ៤. ទុកវាចោល។ អនុញ្ញាតឱ្យផ្លែវ៉ានីឡាជ្រាបចូលទៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់យ៉ាងហោចណាស់ពីរបីសប្តាហ៍មុនពេលប្រើ។ មនុស្សមួយចំនួនទុកវាចោលរយៈពេលប្រាំមួយខែ ឬច្រើនជាងនេះ។ ការបង្វែរសារធាតុចម្រាញ់ចុះក្រោម ឬអង្រួនវាថ្នមៗជួយឱ្យវាស្រូបយករសជាតិវ៉ានីឡា។ ៥. រីករាយ។ នៅពេលដែលវាត្រៀមប្រើ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាសារធាតុចម្រាញ់នឹងប្រែជាពណ៌ងងឹត និងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងជាងមុន។ អ្នកអាចយកផ្លែវ៉ានីឡាចេញ ឬទុកវានៅក្នុងពាង។ ៦. ដើម្បីធ្វើឱ្យវាគ្មានជាតិអាល់កុល។ ជំនួសស្រា សូមលាយ glycerin បន្លែ ៣/៤ ពែង (១៧៧ មីលីលីត្រ) និងទឹក ១/៤ ពែង (៥៩ មីលីលីត្រ) សម្រាប់មូលដ្ឋានសារធាតុចម្រាញ់របស់អ្នក។
ការជ្រើសរើសស្រាដែលមានកម្លាំង ៧០-៨០ proof មានន័យថាសារធាតុចម្រាញ់របស់អ្នកនឹងមានជាតិអាល់កុល ៣៥-៤០% ដោយបរិមាណ។
រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) តម្រូវឱ្យផលិតផលដែលមានស្លាក និងលក់ជាវ៉ានីឡាចម្រាញ់សុទ្ធមានជាតិអាល់កុលមិនតិចជាង ៣៥% ដូច្នេះរូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបាននូវចំណុចនោះ។
រូបមន្តនេះគឺជាការណែនាំសម្រាប់ការធ្វើដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ ប្រភេទផ្លែវ៉ានីឡាដែលអ្នកប្រើ ប្រភេទជាតិអាល់កុល និងរយៈពេលដែលអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែវ៉ានីឡាត្រាំ អាចប្រែប្រួលដើម្បីប៉ះពាល់ដល់ផលិតផលចុងក្រោយបន្តិចបន្តួច — លទ្ធភាពនៃរសជាតិគឺគ្មានទីបញ្ចប់!
ដរាបណាអ្នកកំពុងធ្វើការជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព រូបមន្តនេះពិបាកនឹងធ្វើឱ្យខូច។
សេចក្ដីសង្ខេប៖ ការធ្វើវ៉ានីឡាចម្រាញ់ដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញដូចជាការផ្សំផ្លែវ៉ានីឡាជាមួយជាតិអាល់កុល។ វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយរសជាតិផ្សេងៗដោយប្រើផ្លែវ៉ានីឡាច្រើន ឬតិច និងប្រភេទជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត។
សេចក្ដីសង្ខេប
មានហេតុផលជាច្រើនដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសរំលងវ៉ានីឡានៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក ហើយប្រើជម្រើសទាំងប្រាំពីរនេះជំនួសវិញ។
ការធ្វើដូច្នេះប្រាកដជានឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃរូបមន្តរបស់អ្នក ប៉ុន្តែវាទំនងជាមិនប៉ះពាល់ដល់វាយនភាព ឬគុណភាពចុងក្រោយនៃម្ហូបនោះទេ។
សំណាងល្អ នោះគឺជាផ្នែកមួយនៃការសប្បាយនៃការចម្អិនអាហារ! ប្រសិនបើអ្នកពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ អ្នកប្រហែលជាអាចរកឃើញការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកមិនធ្លាប់គិតពីមុនមក។
