ទុរេនទឹក គឺជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមមួយដែលល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វា។
វាក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនផងដែរ ហើយផ្ដល់ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន C យ៉ាងល្អសម្រាប់កាឡូរីតិចតួចបំផុត។
អត្ថបទនេះនឹងពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនរបស់ទុរេនទឹក និងរបៀបដែលអ្នកអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗតើអ្វីទៅជាទុរេនទឹក?
ទុរេនទឹក ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាក្រវាញ គឺជាផ្លែឈើរបស់ Annona muricata ដែលជាប្រភេទដើមឈើមានដើមកំណើតនៅតំបន់ត្រូពិចនៃទ្វីបអាមេរិក។
ផ្លែឈើបៃតងមានបន្លានេះមានសាច់ទន់រលោង និងរសជាតិខ្លាំងដែលជារឿយៗត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងម្នាស់ ឬស្ត្របឺរី។
ទុរេនទឹកជាធម្មតាត្រូវបានគេញ៉ាំឆៅដោយកាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាល ហើយកោសសាច់ចេញ។ ផ្លែឈើមានទំហំខុសៗគ្នា ហើយអាចមានទំហំធំ ដូច្នេះវាអាចល្អបំផុតក្នុងការបែងចែកវាជាពីរបីចំណែក។
ការទទួលទានផ្លែឈើនេះជាធម្មតាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជាជាតិសរសៃ និងវីតាមីន C។ ការទទួលទានទុរេនទឹកឆៅ 3.5 អោន (100 ក្រាម) មាន៖
- កាឡូរី: 66
- ប្រូតេអ៊ីន: 1 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 16.8 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 3.3 ក្រាម
- វីតាមីន C: 34% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ប៉ូតាស្យូម: 8% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ាញ៉េស្យូម: 5% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- Thiamine: 5% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
ទុរេនទឹកក៏មានបរិមាណតិចតួចនៃ niacin, riboflavin, folate និងជាតិដែកផងដែរ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ផ្នែកជាច្រើននៃផ្លែឈើនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាឱសថ រួមទាំងស្លឹក ផ្លែឈើ និងដើម។ វាក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ និងអាចលាបលើស្បែកបានផងដែរ។
ការស្រាវជ្រាវក៏បានរកឃើញអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនសម្រាប់ទុរេនទឹកក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។
ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ និងសត្វមួយចំនួនថែមទាំងបានរកឃើញថាវាអាចជួយបានគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីការបំបាត់ការរលាក រហូតដល់ការបន្ថយល្បឿននៃការលូតលាស់មហារីក។
សេចក្ដីសង្ខេប: ទុរេនទឹក គឺជាប្រភេទផ្លែឈើដែលប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថ និងការចម្អិនអាហារ។ វាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានជាតិសរសៃ និងវីតាមីន C ខ្ពស់។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាវាអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផងដែរ។
ទុរេនទឹកមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់
អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលបានរាយការណ៍របស់ទុរេនទឹកគឺដោយសារតែវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសមាសធាតុដែលជួយបន្សាបសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលហៅថា free radicals ដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់កោសិកា។
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបង្ហាញថាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចដើរតួនាទីក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើន រួមទាំងជំងឺបេះដូង មហារីក និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយបានពិនិត្យមើលលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ទុរេនទឹក ហើយបានរកឃើញថាវាអាចការពារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពី free radicals។
ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយទៀតបានវាស់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹក ហើយបានបង្ហាញថាវាជួយការពារការខូចខាតកោសិកា។ វាក៏មានសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមមាន luteolin, quercetin និង tangeretin។
ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការដើម្បីកំណត់ថាតើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរកឃើញនៅក្នុងទុរេនទឹកអាចមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណាសម្រាប់មនុស្ស។
សេចក្ដីសង្ខេប: ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍បង្ហាញថាទុរេនទឹកមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដែលអាចជួយការពារការខូចខាតកោសិកា និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
ទុរេនទឹកអាចជួយសម្លាប់កោសិកាមហារីក
ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវភាគច្រើនបច្ចុប្បន្នត្រូវបានកំណត់ចំពោះការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ក៏ដោយ ការសិក្សាមួយចំនួនបានរកឃើញថាទុរេនទឹកអាចជួយកម្ចាត់កោសិកាមហារីក។
ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយបានព្យាបាលកោសិកាមហារីកសុដន់ជាមួយនឹងសារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹក។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ វាអាចកាត់បន្ថយទំហំដុំសាច់ សម្លាប់កោសិកាមហារីក និងបង្កើនសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយទៀតបានពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹកលើកោសិកា leukemia ដែលត្រូវបានរកឃើញថាអាចបញ្ឈប់ការលូតលាស់ និងការបង្កើតកោសិកាមហារីក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចាំថាទាំងនេះគឺជាការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ដែលពិនិត្យមើលកម្រិតដ៏ខ្លាំងនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹក។ ការសិក្សាបន្ថែមទៀតចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យមើលថាតើការញ៉ាំផ្លែឈើនេះអាចប៉ះពាល់ដល់ជំងឺមហារីកចំពោះមនុស្សយ៉ាងដូចម្តេច។
សេចក្ដីសង្ខេប: ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយចំនួនបង្ហាញថាទុរេនទឹកអាចជួយកាត់បន្ថយការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការដើម្បីវាយតម្លៃផលប៉ះពាល់លើមនុស្ស។
ទុរេនទឹកអាចជួយប្រឆាំងបាក់តេរី
បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថាទុរេនទឹកក៏អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរីដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។
ក្នុងការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយ សារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹកដែលមានកំហាប់ខុសៗគ្នាត្រូវបានប្រើប្រាស់លើបាក់តេរីផ្សេងៗគ្នាដែលបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមាត់ធ្មេញ។
ទុរេនទឹកបានសម្លាប់បាក់តេរីជាច្រើនប្រភេទប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព រួមទាំងប្រភេទដែលបណ្តាលឱ្យរលាកអញ្ចាញធ្មេញ ពុកធ្មេញ និងការឆ្លងមេរោគផ្សិត។
ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយទៀតបានបង្ហាញថាសារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹកបានធ្វើការប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះជំងឺអាសន្នរោគ និងការឆ្លងមេរោគ Staphylococcus។
ទោះបីជាមានលទ្ធផលដ៏ជោគជ័យទាំងនេះក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាទាំងនេះគឺជាការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ដែលប្រើប្រាស់សារធាតុចម្រាញ់ដែលមានកំហាប់ខ្ពស់។ វាមានបរិមាណច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកជាធម្មតាទទួលបានតាមរយៈរបបអាហាររបស់អ្នក។
ការសិក្សាបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការដើម្បីវាយតម្លៃពីផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងបាក់តេរីដែលមានសក្តានុពលនៃផ្លែឈើនេះចំពោះមនុស្ស។
សេចក្ដីសង្ខេប: ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍បង្ហាញថាទុរេនទឹកមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរី ហើយអាចមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីមួយចំនួនដែលបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺ ទោះបីជាត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមទៀតក៏ដោយ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងការប្រើប្រាស់គ្រាប់ជីរអង្កាម ៧ យ៉ាង
ទុរេនទឹកអាចកាត់បន្ថយការរលាក
ការសិក្សាសត្វមួយចំនួនបានរកឃើញថាទុរេនទឹក និងសមាសធាតុរបស់វាអាចជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក។
ការរលាកគឺជាការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធម្មតាចំពោះរបួស ប៉ុន្តែភស្តុតាងដែលកើនឡើងបង្ហាញថាការរលាករ៉ាំរ៉ៃអាចរួមចំណែកដល់ជំងឺ។
ក្នុងការសិក្សាមួយ កណ្តុរត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹក ដែលបានកាត់បន្ថយការហើម និងបំបាត់ការរលាក។
ការសិក្សាមួយទៀតមានលទ្ធផលស្រដៀងគ្នា ដោយបង្ហាញថាសារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹកបានកាត់បន្ថយការហើមនៅក្នុងកណ្តុររហូតដល់ 37%។
ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្នត្រូវបានកំណត់ចំពោះការសិក្សាសត្វក៏ដោយ នេះអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់។
តាមពិត ក្នុងការសិក្សាសត្វមួយ សារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹកបានកាត់បន្ថយកម្រិតនៃសញ្ញាសម្គាល់ការរលាកមួយចំនួនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការដើម្បីវាយតម្លៃលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាកនៃផ្លែឈើនេះ។
សេចក្ដីសង្ខេប: ការសិក្សាសត្វបង្ហាញថាសារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹកអាចកាត់បន្ថយការរលាក និងអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកមួយចំនួន។
ទុរេនទឹកអាចជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថិរភាព
ការសិក្សាសត្វមួយចំនួនបានបង្ហាញថាទុរេនទឹកជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ក្នុងការសិក្សាមួយ កណ្តុរទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចាក់ដោយសារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹកអស់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ អ្នកដែលបានទទួលសារធាតុចម្រាញ់មានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបជាងក្រុមដែលមិនបានព្យាបាលប្រាំដង។
ការសិក្សាមួយទៀតបានបង្ហាញថាការគ្រប់គ្រងសារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹកដល់កណ្តុរទឹកនោមផ្អែមបានកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរហូតដល់ 75%។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាសត្វទាំងនេះប្រើប្រាស់បរិមាណសារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹកដែលមានកំហាប់ខ្ពស់ដែលលើសពីអ្វីដែលអ្នកអាចទទួលបានតាមរយៈរបបអាហាររបស់អ្នក។
ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើមនុស្សក៏ដោយ លទ្ធផលទាំងនេះបង្ហាញថាទុរេនទឹកអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅពេលផ្សំជាមួយរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងរបៀបរស់នៅសកម្ម។
សេចក្ដីសង្ខេប: ការសិក្សាសត្វមួយចំនួនបានរកឃើញថាសារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹកអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងសំខាន់។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ៨ យ៉ាងរបស់ឈើរីម៉ូយ៉ា (Custard Apple)
របៀបញ៉ាំទុរេនទឹក
ពីទឹកផ្លែឈើ រហូតដល់ការ៉េម និង sorbets ទុរេនទឹកគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមទូទាំងអាមេរិកខាងត្បូង ហើយអាចរីករាយបានតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។
សាច់របស់វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង smoothies ធ្វើជាតែ ឬសូម្បីតែប្រើដើម្បីជួយផ្អែមនំដុត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទុរេនទឹកត្រូវបានគេរីករាយបំផុតនៅពេលញ៉ាំឆៅព្រោះវាមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងតាមធម្មជាតិ។
នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឈើ សូមជ្រើសរើសផ្លែដែលទន់ ឬទុកឱ្យវាទុំពីរបីថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំ។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបណ្តោយ កោសសាច់ចេញពីសំបក ហើយរីករាយ។
សូមចាំថាគ្រាប់របស់ទុរេនទឹកគួរតែត្រូវបានជៀសវាង ព្រោះវាត្រូវបានបង្ហាញថាមាន annonacin ដែលជា neurotoxin ដែលអាចរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺ Parkinson’s។
សេចក្ដីសង្ខេប: ទុរេនទឹកអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទឹកផ្លែឈើ smoothies តែ ឬបង្អែម។ វាក៏អាចរីករាយបាននៅពេលញ៉ាំឆៅ ប៉ុន្តែគ្រាប់របស់វាគួរតែត្រូវបានយកចេញមុនពេលញ៉ាំ។
សេចក្ដីសង្ខេប
ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ និងសត្វដែលប្រើប្រាស់សារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹកបានរកឃើញលទ្ធផលដ៏ជោគជ័យទាក់ទងនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពលនៃផ្លែឈើនេះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាការសិក្សាទាំងនេះពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់នៃកម្រិតប្រមូលផ្តុំនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីទុរេនទឹក ដែលច្រើនជាងបរិមាណដែលអ្នកនឹងទទួលបានពីការទទួលទានតែមួយដង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទុរេនទឹកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានភាពចម្រុះ និងជាការបន្ថែមដ៏មានប្រយោជន៍ដល់របបអាហាររបស់អ្នក។
នៅពេលផ្សំជាមួយរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ផ្លែឈើនេះអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
