សារាយសមុទ្រគឺជាបន្លែសមុទ្រដែលមានបន្លា ដែលគេប្រមូលផលជាចម្បងសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារបំប៉នសុខភាព និងជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើឱ្យអាហារពាណិជ្ជកម្មខាប់។
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់បានលឺអំពីអាហារបំប៉នសារាយសមុទ្រ អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថា តើអ្នកអាចប្រើវាដោយរបៀបណា ហើយតើមានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលទានសារាយសមុទ្រដែរឬទេ?
អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិដែលអាចកើតមាននៃសារាយសមុទ្រ រួមទាំងសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា និងរបៀបរៀបចំវា។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗតើសារាយសមុទ្រជាអ្វី?
សារាយសមុទ្រ ដែលមានឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រថា Chondrus crispus គឺជាប្រភេទសារាយសមុទ្រ។ វាដុះនៅក្នុងទឹកតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រអាត្លង់ទិកដែលមានថ្ម ជាចម្បងរវាងអាមេរិកខាងជើង និងអឺរ៉ុប។
វាគឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិសមុទ្រដែលអាចបរិភោគបាន ស្រដៀងទៅនឹងសារាយសមុទ្រដទៃទៀត និងបន្លែសមុទ្រស្លឹកបៃតងដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា kelp ឬ dulse។
សារាយសមុទ្រដុះមានច្រើនពណ៌ ដូចជាពណ៌បៃតង លឿង ស្វាយ ក្រហម ត្នោត និងខ្មៅ។
ពូជទូទៅបំផុតដែលដុះនៅក្នុងទឹកក្តៅ ជាទូទៅមានពណ៌ក្រហម ហើយជារឿយៗគេហៅថា Irish moss។
សេចក្តីសង្ខេប: សារាយសមុទ្រគឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិសមុទ្រដែលមានបន្លា ដែលស្រដៀងទៅនឹងសារាយសមុទ្រដទៃទៀត។ ពូជទូទៅបំផុតនៅក្នុងផលិតផលពាណិជ្ជកម្មមានពណ៌ក្រហម ហើយជារឿយៗគេហៅថា Irish moss។
សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងសារាយសមុទ្រ
សារាយសមុទ្រក្រហមដូចជាសារាយសមុទ្រ មានផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ពួកវាមានកាឡូរី ខ្លាញ់ និងជាតិស្ករទាបតាមធម្មជាតិ ហើយពួកវាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិបន្តិចបន្តួច។
សារាយសមុទ្រ Irish ឆៅ ៤ ស្លាបព្រាបាយ (២០ ក្រាម) ផ្តល់នូវសារធាតុដូចខាងក្រោម៖
- កាឡូរី: ១០
- ប្រូតេអ៊ីន: ០.៥ ក្រាម
- ខ្លាញ់សរុប: ០ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប: ៣ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ០.៥ ក្រាម
- ជាតិស្ករសរុប: ០ ក្រាម
- កាល់ស្យូម: ១% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)
- ជាតិដែក: ១០% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ាញ៉េស្យូម: ៧% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ផូស្វ័រ: ២% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ស័ង្កសី: ៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ទង់ដែង: ៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
ដូចបន្លែសមុទ្រដទៃទៀតដែរ សារាយសមុទ្រក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃអ៊ីយ៉ូត ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមខ្នាតតូចចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
លើសពីនេះ សារាយសមុទ្រក្រហមដូចជាសារាយសមុទ្រ គឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាសមាសធាតុជួយការពារកោសិកាអ្នកពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលបង្កឱ្យមានជំងឺ។
សេចក្តីសង្ខេប: សារាយសមុទ្រមានកាឡូរី និងខ្លាញ់ទាប ហើយវាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនបន្តិចបន្តួច។ វាផ្តល់នូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ហើយជាប្រភពដ៏ល្អនៃអ៊ីយ៉ូត និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
ការប្រើប្រាស់សារាយសមុទ្រ
សព្វថ្ងៃនេះ សារាយសមុទ្រត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាចម្បងជាប្រភពវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដើម្បីផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទូទៅ។
អ្នកអាចរកឃើញវាភាគច្រើនក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉ន។ ក្រុមហ៊ុនអាហារបំប៉នមួយចំនួនលក់វាជាទម្រង់ឆៅ ជាជែល ឬម្សៅ ឬជាគ្រាប់ថ្នាំ ឬស្ករគ្រាប់សម្រាប់លេប។
ក្រុមហ៊ុនក៏លក់សារាយសមុទ្រជាសមាសធាតុនៃអាហារបំប៉នដែលផ្សំជាមួយរមៀត bladderwrack និង burdock root ដោយអះអាងថាការផ្សំនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខុមាលភាពទូទៅ ជាពិសេសប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសុខភាពសន្លាក់។
សារាយសមុទ្រមានប្រវត្តិយូរអង្វែងនៃការប្រើប្រាស់ជាសារធាតុធ្វើឱ្យអាហារខាប់។ វាគឺជាប្រភពធម្មជាតិតែមួយគត់នៃ carrageenan ដែលជាសារធាតុធ្វើឱ្យខាប់ដែលក្រុមហ៊ុនផលិតប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារដូចជាការ៉េម ឈីស cottage ទឹកដោះគោមិនមែនទឹកដោះគោ និងសូម្បីតែទឹកដោះគោទារក។
សេចក្តីសង្ខេប: មនុស្សភាគច្រើនប្រមូលផលសារាយសមុទ្រសម្រាប់ carrageenan របស់វា ដែលជាសារធាតុធ្វើឱ្យអាហារខាប់តាមបែបធម្មជាតិ។ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្នាតតូចខ្ពស់ ដូច្នេះក្រុមហ៊ុនក៏ប្រើវាដើម្បីផលិតអាហារបំប៉នសុខភាព និងជែលសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។
អត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាននៃសារាយសមុទ្រ
មនុស្សជាច្រើនប្រើប្រាស់សារាយសមុទ្រសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលគេអះអាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃសារាយសមុទ្រជាពិសេសគឺជារឿងដែលគេនិយាយតៗគ្នា ហើយខ្វះភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្ររឹងមាំ។
មានការសិក្សាច្រើនលើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសារាយសមុទ្រ និងសារាយជាងលើសារាយសមុទ្រខ្លួនឯង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនទាំងនេះក៏អាចអនុវត្តចំពោះសារាយសមុទ្រផងដែរ ពីព្រោះពួកវាដុះនៅក្នុងបរិស្ថានស្រដៀងគ្នា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចាំបាច់ត្រូវធ្វើការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើសារាយសមុទ្រដើម្បីស៊ើបអង្កេតផលប៉ះពាល់ពិសេសរបស់វា។
អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗមួយចំនួននៃការប្រើប្រាស់សារាយសមុទ្រអាចរួមមាន៖
- សារាយសមុទ្រអាចជួយទ្រទ្រង់សុខភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ សារាយសមុទ្រសម្បូរទៅដោយអ៊ីយ៉ូត ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមខ្នាតតូចចាំបាច់សម្រាប់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដែលមានសុខភាពល្អ។
- សារាយសមុទ្រអាចជួយទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ការសិក្សាមួយលើត្រីសាល់ម៉ុនបានរកឃើញថា អាហារបំប៉នសារាយសមុទ្របានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការកែប្រែប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចាំបាច់ត្រូវធ្វើការស្រាវជ្រាវបន្ថែមដើម្បីមើលថាតើវាក៏ជួយទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចំពោះមនុស្សដែរឬទេ។
- សារាយសមុទ្រអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀន។ សារាយសមុទ្រគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃបាក់តេរីរស់ និងជាតិសរសៃ ដែលទាំងពីរជួយទ្រទ្រង់ microbiome ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ។
- សារាយសមុទ្រអាចជួយទ្រទ្រង់ការសម្រកទម្ងន់។ សារាយសមុទ្រ និង microalgae សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលអាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងការពារការញ៉ាំច្រើនពេក។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សមាសធាតុមួយនៅក្នុងសារាយសមុទ្រដែលមានឈ្មោះថា fucoxanthin បានជំរុញការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសត្វកណ្តុរ។
- សារាយសមុទ្រអាចជួយលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានរកឃើញថា សារាយសមុទ្រកាត់បន្ថយ LDL (ខ្លាញ់អាក្រក់) កូលេស្តេរ៉ុល និងដើរតួជាសារធាតុធ្វើឱ្យឈាមរាវ ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
- សារាយសមុទ្រអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា សមាសធាតុ fucoxanthin នៅក្នុងសារាយសមុទ្របានកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។ ការសិក្សាមួយទៀតបានរកឃើញថា សមាសធាតុមួយនៅក្នុងសារាយសមុទ្រដែលមានឈ្មោះថា alginate បានការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅក្នុងជ្រូក។
- អត្ថប្រយោជន៍ដែលគេនិយាយតៗគ្នាសម្រាប់ភាពមានកូន។ មិនមានភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រដែលថា សារាយសមុទ្រជាពិសេសជួយលើកកម្ពស់ភាពមានកូនចំពោះបុរស ឬស្ត្រីនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនប្រើវាជាការព្យាបាលភាពមានកូនបែបប្រពៃណី។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចាំបាច់ត្រូវស៊ើបអង្កេតរឿងនេះបន្ថែមទៀត។
ខណៈពេលដែលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាននៃសារាយសមុទ្រគឺមានសង្ឃឹម វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា ការស្រាវជ្រាវភាគច្រើនគឺផ្អែកលើសារាយសមុទ្រ មិនមែនសារាយសមុទ្រជាពិសេសនោះទេ។ ការសិក្សាក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងបំពង់សាកល្បង ឬសត្វ មិនមែននៅក្នុងមនុស្សនោះទេ។
ដូច្នេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចាំបាច់ត្រូវធ្វើការស្រាវជ្រាវមនុស្សជាច្រើនទៀតលើផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃសារាយសមុទ្រ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាលើសត្វ និងបំពង់សាកល្បងលើសារាយសមុទ្រ មិនមែនសារាយសមុទ្រជាពិសេសនោះទេ បង្ហាញថាវាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការសម្រកទម្ងន់ សុខភាពបេះដូង និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ក៏ដូចជាសុខភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ពោះវៀន និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចាំបាច់ត្រូវស៊ើបអង្កេតផលប៉ះពាល់នៃសារាយសមុទ្រចំពោះមនុស្ស។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៧ យ៉ាងរបស់សារ៉ាយសមុទ្រ
គុណវិបត្តិនៃសារាយសមុទ្រ
គុណវិបត្តិសំខាន់មួយនៃសារាយសមុទ្រគឺថា មិនមានការស្រាវជ្រាវច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងលើអត្ថប្រយោជន៍ និងសមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាទេ។
ដូចទៅនឹងសារាយសមុទ្រដែរ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសារាយសមុទ្រអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង ដែលធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការដឹងច្បាស់ថាវាមានអ្វីខ្លះ និងក្នុងបរិមាណប៉ុន្មាន។ មាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមខ្នាតតូច និងអាស៊ីតខ្លាញ់ភាគច្រើននៃបន្លែសមុទ្រអាស្រ័យលើបរិស្ថានដែលពួកវាដុះ។
ខណៈពេលដែលវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃអ៊ីយ៉ូត មាតិកាអ៊ីយ៉ូតនៃសារាយសមុទ្រ និងសារាយសមុទ្រដទៃទៀតគឺប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ នេះអាចធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការទទួលទានអ៊ីយ៉ូតច្រើនពេក ដែលអាចបង្កបញ្ហា។
ការទទួលទានអ៊ីយ៉ូតច្រើនពេកអាចនាំឱ្យកើតជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ឬក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដំណើរការខ្សោយ។ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតគឺជាក្រពេញដ៏សំខាន់មួយដែលស្ថិតនៅផ្នែកខាងមុខខាងក្រោមនៃករបស់អ្នក។ វាទទួលខុសត្រូវចំពោះការលូតលាស់ និងការរំលាយអាហារ។
សារាយសមុទ្រក៏អាចមានហានិភ័យនៃការទទួលទានលោហៈធ្ងន់ផងដែរ ព្រោះសារាយសមុទ្រត្រូវបានគេដឹងថាស្រូបយក និងរក្សាទុកលោហៈធ្ងន់ក្នុងបរិមាណខ្ពស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ហានិភ័យនៃការពុលហាក់ដូចជាទាប។ ការសិក្សាមួយបានពិនិត្យកម្រិតលោហៈធ្ងន់ចំនួន ២០ នៅក្នុងសារាយសមុទ្រ ៨ ប្រភេទពីទឹកជុំវិញអឺរ៉ុប និងអាស៊ី។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា បរិមាណលោហៈធ្ងន់មិនបង្កហានិភ័យសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។
សរុបមក វាប្រហែលជាល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានសារាយសមុទ្រក្នុងកម្រិតមធ្យមដោយសារតែភាពមិនច្បាស់លាស់ទាំងនេះ។
សេចក្តីសង្ខេប: សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងសារាយសមុទ្រអាចប្រែប្រួលទៅតាមបរិស្ថានដែលវាត្រូវបានដាំដុះ។ វាអាចមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូត ឬលោហៈធ្ងន់ខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្នមិនបានរកឃើញថាសារាយសមុទ្រមានផ្ទុកកម្រិតពុលនោះទេ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចាំបាច់ត្រូវធ្វើការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើរឿងនេះ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលចំនួន 8 របស់សារ៉ាយសមុទ្រ Wakame
របៀបរៀបចំសារាយសមុទ្រ
អ្នកអាចរៀបចំសារាយសមុទ្រតាមវិធីជាច្រើន។
ហាងលក់អាហារសុខភាពជាច្រើន និងអ្នកលក់រាយតាមអ៊ីនធឺណិតលក់សារាយសមុទ្រក្នុងទម្រង់ឆៅ ស្ងួត។ អ្នកអាចរៀបចំជែលពីនេះនៅផ្ទះ។ នេះអាចជាវិធីដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដើម្បីទទួលទានវា។
ដើម្បីរៀបចំជែលសារាយសមុទ្រ គ្រាន់តែត្រាំសារាយសមុទ្រឆៅក្នុងទឹកមួយយប់ បន្ទាប់មកលាងជម្រះ និងកិនវាជាមួយទឹកសាបរហូតដល់រលោង។ ផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងដែលមានគម្របបិទជិត ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ដើម្បីឱ្យវាឡើងជែល។
ក្រុមហ៊ុនអាហារបំប៉នមួយចំនួនក៏ផ្តល់សារាយសមុទ្រដែលបានរៀបចំរួចជាជែលផងដែរ។ យោងតាមក្រុមហ៊ុនផលិត អ្នកអាចទទួលទានទម្រង់នេះដោយផ្ទាល់ ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
វិធីផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលទានសារាយសមុទ្ររួមមាន ការលាយម្សៅសារាយសមុទ្រទៅក្នុងភេសជ្ជៈ ការប្រោះវាលើយ៉ាអួ ឬ oatmeal និងការបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហារផ្សេងទៀត។
អាយុកាលផ្ទុកនៃសារាយសមុទ្រអាស្រ័យលើទម្រង់ដែលអ្នកបានទិញវា។
ខណៈពេលដែលភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រខ្វះខាត អ្នកគាំទ្រសារាយសមុទ្រជាច្រើននិយាយថា ជែលសារាយសមុទ្រដែលបានរៀបចំគួរតែរក្សាទុកបានពីរបីសប្តាហ៍ក្នុងទូទឹកកក ឬអ្នកអាចបង្កកវាបាន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាប្រហែលជាល្អបំផុតក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយរក្សាទុកវាត្រឹមតែ ៣-៥ ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ដូចទៅនឹងអាហារដែលបានរៀបចំភាគច្រើន និងសំណល់អាហារដែលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដែលបង្កឡើងដោយអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកអាចទទួលទានសារាយសមុទ្រក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉ន ឬម្សៅ ឬប្រើសារាយសមុទ្រឆៅដើម្បីធ្វើជែលនៅផ្ទះ។ អ្នកអាចទទួលទានជែលនេះដោយខ្លួនឯង ឬបន្ថែមវាទៅក្នុង smoothies និងអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនល្អសម្រាប់សុខភាពទេ? អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ គុណវិបត្តិ
សេចក្តីសង្ខេប
សារាយសមុទ្រ ឬ Chondrus crispus គឺជាបន្លែសមុទ្រដែលមានបន្លា ស្រដៀងទៅនឹងសារាយសមុទ្រ។
មនុស្សប្រមូលផលវាសម្រាប់ carrageenan របស់វា។ ក្រុមហ៊ុនក៏ប្រើវាជាសារធាតុធ្វើឱ្យខាប់តាមបែបធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារពាណិជ្ជកម្ម ក៏ដូចជាសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារបំប៉នសុខភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។ អ្នកក៏អាចប្រើវាដើម្បីធ្វើជែលនៅផ្ទះ ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈបានយ៉ាងងាយស្រួល។
សារាយសមុទ្រគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ក៏ដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទូទៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាអាចប្រែប្រួល ហើយដោយការទទួលទានវាក្នុងបរិមាណច្រើន អ្នកអាចទទួលទានអ៊ីយ៉ូត ឬលោហៈធ្ងន់ខ្ពស់។
សរុបមក អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចាំបាច់ត្រូវធ្វើការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃសារាយសមុទ្រចំពោះមនុស្ស ដើម្បីកំណត់ប្រសិទ្ធភាពរបស់វានៅក្នុងផលិតផលសុខភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនហាក់ដូចជាមានសង្ឃឹមដោយផ្អែកលើការសិក្សាសារាយសមុទ្រ។
