របបអាហារឆៅ៖ មគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង និងការពិនិត្យ

របបអាហារឆៅមានតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះវាបានកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។

អ្នកគាំទ្ររបស់វាជឿថា ការទទួលទានអាហារឆៅជាចម្បងគឺល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមទាំងការសម្រកទម្ងន់ និងសុខភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញសុខភាពបានព្រមានថា ការទទួលទានរបបអាហារឆៅជាចម្បងអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកសុខភាពមិនល្អ។

តើគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកគឺជាអ្វី?

បញ្ចុះទម្ងន់

បង្កើនសាច់ដុំ

ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃរបបអាហារឆៅ និងរបៀបដែលវាដំណើរការ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ

តើរបបអាហារឆៅជាអ្វី?

របបអាហារឆៅ ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា raw foodism ឬ raw veganism ភាគច្រើន ឬទាំងស្រុងមានអាហារឆៅ និងមិនទាន់កែច្នៃ។

អាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាឆៅ ប្រសិនបើវាមិនដែលត្រូវបានកំដៅលើសពី 104–118°F (40–48°C)។ វាក៏មិនគួរត្រូវបានចម្រាញ់ ធ្វើឱ្យមានជាតិទឹក ព្យាបាលដោយថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ឬកែច្នៃតាមវិធីណាមួយឡើយ។

ផ្ទុយទៅវិញ របបអាហារនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានវិធីសាស្រ្តរៀបចំជំនួសជាច្រើន ដូចជាការច្របាច់ទឹក ការកិន ការសម្ងួត ការត្រាំ និងការបណ្តុះ។

ដូចទៅនឹងរបបអាហារបួសដែរ របបអាហារឆៅជាធម្មតាផ្អែកលើរុក្ខជាតិ ដែលភាគច្រើនមានផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជ។

ខណៈពេលដែលរបបអាហារឆៅភាគច្រើនផ្អែកលើរុក្ខជាតិទាំងស្រុង មនុស្សមួយចំនួនក៏ទទួលទានស៊ុតឆៅ និងផលិតផលទឹកដោះគោផងដែរ។ មិនសូវជាញឹកញាប់ទេ ត្រីឆៅ និងសាច់ក៏អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរ។

លើសពីនេះ ការទទួលទានអាហារបំប៉នជាធម្មតាត្រូវបានលើកទឹកចិត្តនៅក្នុងរបបអាហារឆៅ។ អ្នកគាំទ្រតែងតែអះអាងថា របបអាហារនេះផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់។

អ្នកគាំទ្រក៏ជឿថា ការចម្អិនអាហារគឺបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស ព្រោះវាបំផ្លាញអង់ស៊ីមធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារ កាត់បន្ថយមាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា និងបន្ថយ “កម្លាំងជីវិត” ដែលពួកគេជឿថាមាននៅក្នុងអាហារឆៅ ឬ “អាហាររស់” ទាំងអស់។

មនុស្សអនុវត្តរបបអាហារឆៅសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ដែលពួកគេជឿថាវាមាន រួមទាំងការសម្រកទម្ងន់ ភាពរស់រវើកប្រសើរឡើង ថាមពលកើនឡើង ការប្រសើរឡើងនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ សុខភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរ និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន។

សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារឆៅភាគច្រើនផ្សំឡើងពីអាហារដែលមិនត្រូវបានកែច្នៃ ឬកំដៅលើសពីសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ។

របៀបអនុវត្តរបបអាហារឆៅ

ដើម្បីអនុវត្តរបបអាហារឆៅ ត្រូវប្រាកដថាអាហារយ៉ាងហោចណាស់ 75% ដែលអ្នកញ៉ាំគឺឆៅ។

របបអាហារឆៅភាគច្រើនមានផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជជាចម្បង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និង legumes ក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ ប៉ុន្តែត្រូវតែត្រាំ ឬបណ្តុះមុនពេលទទួលទាន។

ការអានដែលបានណែនាំ: មគ្គុទ្ទេសក៍របបអាហារ Vegan Keto៖ អាហារ អត្ថប្រយោជន៍ & មុខម្ហូប ១ សប្តាហ៍

អាហារដែលត្រូវញ៉ាំ

ផ្លែឈើស្រស់ទាំងអស់។
បន្លែឆៅទាំងអស់។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជឆៅ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និង legumes ឆៅ បណ្តុះ ឬត្រាំ
ផ្លែឈើស្ងួត និងសាច់
ទឹកដោះគោគ្រាប់
ប៊ឺគ្រាប់ឆៅ
ប្រេងអូលីវ និងប្រេងដូងត្រជាក់
អាហារ fermented ដូចជា kimchi និង sauerkraut
សារាយសមុទ្រ
ពន្លក
ស៊ុតឆៅ ឬផលិតផលទឹកដោះគោ បើចង់
សាច់ឆៅ ឬត្រី បើចង់

អាហារដែលត្រូវជៀសវាង

ផ្លែឈើ បន្លែ សាច់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិន
របស់ដុតនំ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជលីង
ប្រេងចម្រាញ់
អំបិលតុ
ស្ករចម្រាញ់ និងម្សៅ
ទឹកផ្លែឈើ និងផលិតផលទឹកដោះគោ pasteurized
កាហ្វេ និងតែ
អាល់កុល
ប៉ាស្តា
នំកុម្មង់
ដំឡូងបារាំងបំពង
អាហារកែច្នៃ និងអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀត

សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារឆៅមានអាហារដែលមិនធ្លាប់ត្រូវបានចម្អិន។ អាហារកែច្នៃ និងចម្រាញ់ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យជៀសវាង។

តើអាហារឆៅមានសុខភាពល្អជាងអាហារឆ្អិនទេ?

អ្នកគាំទ្ររបបអាហារឆៅជឿថា ការទទួលទានអាហារឆៅភាគច្រើន ឬទាំងអស់គឺល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចទៅនឹងជំនឿស្នូលជាច្រើននៅពីក្រោយរបបអាហារឆៅដែរ គំនិតនេះមិនត្រូវបានគាំទ្រពេញលេញដោយវិទ្យាសាស្ត្រទេ។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ទាំងអាហារឆ្អិន និងអាហារឆៅសុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។

ហេតុផលចម្បងមួយដែលរបបអាហារឆៅលើកទឹកចិត្តឱ្យជៀសវាងការចម្អិនអាហារគឺជំនឿថា ការចម្អិនអាហារបំផ្លាញអង់ស៊ីមធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារ។ អ្នកតស៊ូមតិរបបអាហារជឿថា អង់ស៊ីមទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាព និងការរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស។

កំដៅខ្ពស់ពិតជាបណ្តាលឱ្យអង់ស៊ីមភាគច្រើន denature — នោះគឺដើម្បីស្រាយ ឬផ្លាស់ប្តូររូបរាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អង់ស៊ីមជាច្រើន denature នៅក្នុងបរិយាកាសអាស៊ីតនៃក្រពះរួចហើយ។

រាងកាយបានផលិតអង់ស៊ីមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដើម្បីសម្រួលដល់ដំណើរការគីមី រួមទាំងការរំលាយអាហារ និងការផលិតថាមពល។

ជំនឿស្នូលមួយទៀតនៅពីក្រោយរបបអាហារឆៅគឺថា ការចម្អិនអាហារបំផ្លាញមាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមនៃអាហារ។

ការចម្អិនអាហារអាចកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុងអាហារ ជាពិសេសសារធាតុរលាយក្នុងទឹកដូចជាវីតាមីន C និង B។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចម្អិនអាហារបង្កើនភាពអាចរកបាននៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត ដូចជា lycopene និង beta-carotene ។

ការចម្អិនអាហារក៏ជួយបន្សាប ឬបំផ្លាញសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួននៅក្នុងអាហារផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ការចម្អិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និង legumes កាត់បន្ថយ lectins និង phytic acid ។ ក្នុងបរិមាណច្រើន សមាសធាតុទាំងនេះអាចរារាំងរាងកាយរបស់អ្នកពីការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ។

លើសពីនេះ ការចម្អិនអាហារសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះ ការទទួលទានអាហារឆៅ និងឆ្អិនចម្រុះគឺចាំបាច់។

សេចក្តីសង្ខេប: អាហារឆៅមិនចាំបាច់មានសុខភាពល្អជាងអាហារឆ្អិនទេ។ ការចម្អិនអាហារកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន ប៉ុន្តែបង្កើនសារធាតុផ្សេងទៀត។ វាក៏បំផ្លាញសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងសម្លាប់បាក់តេរីផងដែរ។

ការអានដែលបានណែនាំ: ការពិនិត្យរបបអាហាររបស់លោក Dr. Sebi៖ សម្រកទម្ងន់ អត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិ

ការពិនិត្យអាហារូបត្ថម្ភ៖ គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិ

របបអាហារឆៅមានចំណុចវិជ្ជមានមួយចំនួន។ ជាចម្បង វាមានផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗខ្ពស់ណាស់។ វាក៏រួមបញ្ចូលអាហារផ្សេងទៀតដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ។

ជាគុណសម្បត្តិ របបអាហារឆៅកំណត់ការទទួលទានអាហារដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពមិនល្អ ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក ដូចជាអាហារសម្រន់កែច្នៃ និងស្ករបន្ថែម។

លើសពីនេះ របបអាហារឆៅជាធម្មតាធ្វើឱ្យស្រកទម្ងន់ ព្រោះវាមានកាឡូរីទាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី ក៏មានគុណវិបត្តិជាច្រើនចំពោះរបបអាហារឆៅផងដែរ។

នៅពេលដែលនរណាម្នាក់ប្តូរពីរបបអាហារដែលភាគច្រើនឆ្អិនទៅជារបបអាហារដែលភាគច្រើនឆៅ ការទទួលទានកាឡូរីរបស់ពួកគេទំនងជានឹងថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាមិនអាចញ៉ាំអាហារឆៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេបានទេ។

នេះគឺដោយសារតែផ្លែឈើ និងបន្លែ ទោះបីជាមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ក៏មិនផ្តល់កាឡូរី ឬប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតជាភាគច្រើននៃរបបអាហារនោះទេ។

លើសពីនេះ ការចម្អិនអាហារបង្កើនការរំលាយអាហារនៃអាហារ ដែលធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកងាយស្រួលស្រូបយកកាឡូរី និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ក្នុងករណីខ្លះ រាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកកាឡូរីតិចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីអាហារ ប្រសិនបើវាឆៅ។

ការចម្អិនអាហារក៏បង្កើនបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួនដែលរាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកផងដែរ។

ចុងក្រោយ របបអាហារឆៅមានទំនោរទៅរកភាពមិនមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ ព្រោះវាត្រូវតែផ្សំឡើងភាគច្រើនពីខ្លាញ់ ឬផ្លែឈើដើម្បីបំពេញតម្រូវការកាឡូរី។

នេះមានន័យថា របបអាហារឆៅអាចខ្វះមិនត្រឹមតែកាឡូរីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនផងដែរ។

សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារឆៅផ្សំឡើងពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ហើយជារឿយៗបណ្តាលឱ្យស្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែវាច្រើនតែមានកាឡូរី និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាបពេក។

ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារបួសសម្រាប់សម្រកទម្ងន់៖ បញ្ជីអាហារ និងផែនការ

ការពិនិត្យអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព៖ គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិ

ដូចទៅនឹងជំនឿជាច្រើននៅពីក្រោយរបបអាហារឆៅដែរ ភស្តុតាងមិនគាំទ្រអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលសន្មត់ជាច្រើននោះទេ។

ការសិក្សាខ្លះបានរកឃើញថា របបអាហារឆៅមានផលប៉ះពាល់សុខភាពវិជ្ជមាន ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវជាច្រើនក៏បានរកឃើញផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានផងដែរ។

ការសិក្សាមួយលើមនុស្សដែលអនុវត្តរបបអាហារឆៅបានរកឃើញថា វាបានកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីតក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏បានកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល HDL “ល្អ” និងនាំឱ្យមានកង្វះវីតាមីន B12 សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

ការសិក្សាមួយទៀតបានរកឃើញថា មនុស្សដែលអនុវត្តរបបអាហារឆៅក្នុងរយៈពេលយូរមានហានិភ័យកើនឡើងនៃការរលួយធ្មេញ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាបានរកឃើញជាបន្តបន្ទាប់ថា របបអាហារឆៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។

ការសិក្សាមួយលើអ្នកចូលរួមដែលអនុវត្តរបបអាហារឆៅរយៈពេលវែងបានរកឃើញថា វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

បុរសបានស្រកទម្ងន់ជាមធ្យម 21.8 ផោន (9.9 គីឡូក្រាម) បន្ទាប់ពីប្តូរទៅរបបអាហារឆៅ ហើយស្ត្រីបានស្រកទម្ងន់ជាមធ្យម 26.4 ផោន (12 គីឡូក្រាម)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បុរស 15% និងស្ត្រី 25% នៅក្នុងការសិក្សាក៏មានទម្ងន់ក្រោមស្តង់ដារផងដែរ។

លើសពីនេះ ស្ត្រី 70% ដែលអនុវត្តរបបអាហារនេះបានជួបប្រទះភាពមិនប្រក្រតីនៃវដ្តរដូវរបស់ពួកគេ។ ហើយជិតមួយភាគបីនៃស្ត្រីបានវិវត្តទៅជា amenorrhea ដែលមានន័យថាពួកគេឈប់មករដូវ ដែលអាចជាផលវិបាកនៃទម្ងន់ខ្លួនទាប។

ការសិក្សាតូចមួយទៀតបានរកឃើញថា មនុស្សដែលអនុវត្តរបបអាហារបួសឆៅមានការទទួលទានកាឡូរី និងជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនទាបជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាងអ្នកដែលមិនអនុវត្តរបបអាហារនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេក៏មានការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងវីតាមីន D ទាបផងដែរ។

ការសិក្សាដដែលបានរកឃើញថា អ្នកចូលរួមដែលអនុវត្តរបបអាហារបួសឆៅមានម៉ាសឆ្អឹងទាប ដែលអាចបណ្តាលមកពីការទទួលទានកាឡូរី និងប្រូតេអ៊ីនទាប។

សរុបមក ការអនុវត្តរបបអាហារឆៅអាចនាំឱ្យស្រកទម្ងន់ ឬធ្វើឱ្យសញ្ញាសម្គាល់សុខភាពប្រសើរឡើង ដូចជា lipid ក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី ហានិភ័យដ៏សំខាន់នៃផលប៉ះពាល់សុខភាពអវិជ្ជមានមានទម្ងន់លើសពីអត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលនៃរបបអាហារនេះ។

សេចក្តីសង្ខេប: ភស្តុតាងបង្ហាញថា របបអាហារឆៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន ប៉ុន្តែក៏មានផលវិបាកសុខភាពអវិជ្ជមានធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។ ផលអវិជ្ជមានមានទម្ងន់លើសពីផលវិជ្ជមាន។

ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ អត្ថប្រយោជន៍ បញ្ជីអាហារ និងផែនការអាហារ

របបអាហារឆៅអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអាហារដែលអនុញ្ញាត និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នកទទួលទាន។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសាកល្បងរបបអាហារឆៅ នេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃអ្វីដែលមួយសប្តាហ៍នៃរបបអាហារបួសឆៅ 100% អាចមើលទៅដូច។

ថ្ងៃទីមួយ

អាហារពេលព្រឹក: ទឹកក្រឡុកបៃតង
អាហារសម្រន់: ការ៉ុត និង hummus ឆៅ
អាហារថ្ងៃត្រង់: ប៉ាស្តាគុយទាវល្ពៅឆៅជាមួយ pesto
អាហារសម្រន់: ផ្លែស្ត្របឺរី និងអាល់ម៉ុន
អាហារពេលល្ងាច: ភីហ្សាបន្លែឆៅ

ថ្ងៃទីពីរ

អាហារពេលព្រឹក: នំ pudding គ្រាប់ Chia ជាមួយផ្លែឈើ
អាហារថ្ងៃត្រង់: សាឡាត់ផ្លែប៉ោម និង Walnut
អាហារសម្រន់: ទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់ និងគ្រាប់
អាហារពេលល្ងាច: ប៉ាស្តាគុយទាវ zucchini ឆៅជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និង basil

ថ្ងៃទីបី

អាហារពេលព្រឹក: Oatmeal ត្រាំមួយយប់ជាមួយផ្លែឈើហាន់ និងគ្រាប់
អាហារសម្រន់: ប្រូខូលី និង hummus ឆៅ
អាហារសម្រន់: ដំឡូងបារាំងបំពងឆៅ និងផ្លែឈើ
អាហារពេលល្ងាច: ផ្សិត portobello ញាត់

ថ្ងៃទីបួន

អាហារពេលព្រឹក: ចានផ្លែឈើ
អាហារថ្ងៃត្រង់: សាឡាត់ជាមួយផ្លែល្វា និងគ្រាប់
អាហារសម្រន់: ចេក និងប៊ឺគ្រាប់ឆៅ
អាហារពេលល្ងាច: Lasagna ឆៅ

ថ្ងៃទីប្រាំ

អាហារពេលព្រឹក: ទឹកក្រឡុកបៃតង
អាហារថ្ងៃត្រង់: ចាន Buddha quinoa បណ្តុះ
អាហារសម្រន់: ផ្លែប៉ោម និងផ្លែបឺរី
អាហារពេលល្ងាច: ស៊ុបប៉េងប៉ោះឆៅជាមួយបន្លែម៉ារីណាដ

ថ្ងៃទីប្រាំមួយ

អាហារពេលព្រឹក: Oats ត្រាំជាមួយផ្លែបឺរី
អាហារថ្ងៃត្រង់: សាឡាត់ជាមួយផ្លែបឺរ និងផ្លែឈើ
អាហារសម្រន់: ម្ទេសហាន់ និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
អាហារពេលល្ងាច: ស៊ូស៊ីបន្លែឆៅ និងបន្លែហាន់

ថ្ងៃទីប្រាំពីរ

អាហារពេលព្រឹក: នំផេនខេកចេកឆៅ និងផ្លែឈើ
អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបល្ពៅឆៅ
អាហារសម្រន់: ចំណិតក្រូច និងគ្រាប់
អាហារពេលល្ងាច: សាឡាត់ Kale និងផ្សិត

តើរបបអាហារឆៅមានសុវត្ថិភាព និងនិរន្តរភាពទេ?

របបអាហារឆៅទំនងជាមិនបង្កបញ្ហាសុខភាពសំខាន់ៗក្នុងរយៈពេលខ្លីនោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចវិវត្តទៅជាបញ្ហាប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តរបបអាហារនេះរយៈពេលវែង។

របបអាហារឆៅជាចម្បងធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការទទួលបានកាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនគ្រប់គ្រាន់។

មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាមិនអាចទទួលបានកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់ពីរបបអាហារនេះបានទេ។ ភស្តុតាងក៏បង្ហាញផងដែរថា បរិមាណអាហារឆៅកាន់តែច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ហានិភ័យនៃផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានកាន់តែខ្ពស់។

លុះត្រាតែអ្នកទទួលទានអាហារបំប៉ន អ្នកអាចវិវត្តទៅជាកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមតាមពេលវេលា នៅពេលដែលឃ្លាំងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែរបស់រាងកាយអ្នកត្រូវបានបាត់បង់។ វីតាមីន B12 និងវីតាមីន D គឺពិបាកជាពិសេសក្នុងការទទួលបាននៅក្នុងរបបអាហារបួសឆៅ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូម្បីតែអាហារបំប៉នក៏មិនអាចទូទាត់សងសម្រាប់ការខ្វះកាឡូរី និងប្រូតេអ៊ីនរបស់របបអាហារបានដែរ។

លើសពីនេះ ហានិភ័យនៃការប៉ះពាល់នឹងជំងឺដែលបង្កឡើងដោយអាហារកើនឡើងនៅពេលអ្នកទទួលទានអាហារឆៅ។

នេះជាការពិតជាពិសេសប្រសិនបើផលិតផលទឹកដោះគោ ស៊ុត ឬសាច់ឆៅជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់អ្នក។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភតែងតែណែនាំថា មនុស្សគួរតែញ៉ាំរបស់ទាំងនេះនៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិនពេញលេញ ឬ pasteurized ប៉ុណ្ណោះ។

ចុងក្រោយ របបអាហារឆៅអាចពិបាកក្នុងការរក្សាទុកសម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន។

សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ជម្រើសអាហារមានកំណត់ណាស់ ហើយការជៀសវាងអាហារឆ្អិនធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការញ៉ាំនៅខាងក្រៅ ឬញ៉ាំជាមួយមិត្តភក្តិ។

ការជៀសវាងអាហារឆ្អិនក៏កំណត់វិធីសាស្រ្តរៀបចំអាហារផងដែរ ដូច្នេះរបបអាហារឆៅអាចក្លាយជាគួរឱ្យធុញ។ មនុស្សជាច្រើនក៏យល់ថា ការញ៉ាំតែអាហារត្រជាក់គឺមិនគួរឱ្យចង់បានដែរ។

ចុងក្រោយ វាអាចមានតម្លៃថ្លៃក្នុងការទិញផលិតផលស្រស់ៗ សរីរាង្គច្រើនបែបនេះ មិននិយាយពីការចំណាយពេលក្នុងការរៀបចំផែនការ និងរៀបចំ។