សារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួចណាស់ដែលមានសារៈសំខាន់ដូចប្រូតេអ៊ីន។
ប្រូតេអ៊ីនគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃសាច់ដុំ ស្បែក អង់ស៊ីម និងអរម៉ូនរបស់អ្នក ហើយវាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយ។
អាហារភាគច្រើនមានប្រូតេអ៊ីនខ្លះ។ ជាលទ្ធផល កង្វះប្រូតេអ៊ីនពិតប្រាកដគឺកម្រកើតមានណាស់នៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួននៅតែអាចប្រឈមនឹងហានិភ័យ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗកង្វះប្រូតេអ៊ីននាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ ចំណែកឯការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនទាបក៏អាចជាកង្វល់ផងដែរ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកតាមពេលវេលា។
អត្ថបទនេះរាយបញ្ជីរោគសញ្ញា ៨ នៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនទាប ឬកង្វះប្រូតេអ៊ីន។
តើអ្វីទៅជាកង្វះប្រូតេអ៊ីន?
កង្វះប្រូតេអ៊ីនកើតឡើងនៅពេលដែលការទទួលទានរបស់អ្នកមិនអាចបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយអ្នកបាន។
គេប៉ាន់ស្មានថា មនុស្សមួយពាន់លាននាក់នៅទូទាំងពិភពលោកទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមិនគ្រប់គ្រាន់។
បញ្ហានេះគឺធ្ងន់ធ្ងរជាពិសេសនៅអាហ្វ្រិកកណ្តាល និងអាស៊ីខាងត្បូង ដែលកុមាររហូតដល់ ៣០% ទទួលបានប្រូតេអ៊ីនតិចពេកពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
មនុស្សមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ក៏ប្រឈមនឹងហានិភ័យផងដែរ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារមិនមានតុល្យភាព ក៏ដូចជាមនុស្សចាស់ដែលរស់នៅក្នុងស្ថាប័ន និងអ្នកជំងឺដែលសម្រាកនៅមន្ទីរពេទ្យ។
ខណៈពេលដែលកង្វះប្រូតេអ៊ីនពិតប្រាកដគឺកម្រកើតមាននៅក្នុងពិភពលោកខាងលិច មនុស្សមួយចំនួនទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុតពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
ប្រូតេអ៊ីនតិចពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងសមាសភាពរាងកាយដែលវិវត្តក្នុងរយៈពេលយូរ ដូចជាការបាត់បង់សាច់ដុំ។
ទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរបំផុតនៃកង្វះប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា kwashiorkor។ វាច្រើនកើតលើកុមារនៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ ដែលភាពអត់ឃ្លាន និងរបបអាហារមិនមានតុល្យភាពគឺជារឿងធម្មតា។
កង្វះប្រូតេអ៊ីនអាចប៉ះពាល់ដល់ស្ទើរតែគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃមុខងាររាងកាយ។ ជាលទ្ធផល វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរោគសញ្ញាជាច្រើន។
រោគសញ្ញាទាំងនេះមួយចំនួនអាចចាប់ផ្តើមកើតឡើងទោះបីជាកង្វះប្រូតេអ៊ីនមានកម្រិតតិចតួចក៏ដោយ។ ពួកវាត្រូវបានរាយបញ្ជីខាងក្រោម រួមជាមួយនឹងរោគសញ្ញាធម្មតាមួយចំនួននៃ kwashiorkor។
សេចក្តីសង្ខេប: កង្វះប្រូតេអ៊ីនគឺនៅពេលដែលមនុស្សមិនទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ Kwashiorkor ដែលជាទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរបំផុតរបស់វា ត្រូវបានគេឃើញញឹកញាប់បំផុតចំពោះកុមារនៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍។
១. ហើម
ហើម ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយស្បែកហើម និងប៉ោង គឺជារោគសញ្ញាបុរាណនៃ kwashiorkor។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថាវាបណ្តាលមកពីបរិមាណទាបនៃ human serum albumin ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដ៏ច្រើនបំផុតនៅក្នុងផ្នែករាវនៃឈាម ឬប្លាស្មាឈាម។
មុខងារសំខាន់មួយរបស់ albumin គឺដើម្បីរក្សាសម្ពាធ oncotic — កម្លាំងដែលទាញសារធាតុរាវចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។ តាមវិធីនេះ albumin ការពារបរិមាណសារធាតុរាវច្រើនពេកពីការកកកុញនៅក្នុងជាលិកា ឬផ្នែករាងកាយផ្សេងទៀត។
ដោយសារតែកម្រិត human serum albumin ថយចុះ កង្វះប្រូតេអ៊ីនធ្ងន់ធ្ងរនាំឱ្យសម្ពាធ oncotic ទាប។ ជាលទ្ធផល សារធាតុរាវកកកុញនៅក្នុងជាលិកា បណ្តាលឱ្យហើម។
សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា កង្វះប្រូតេអ៊ីនអាចនាំឱ្យមានការកកកុញសារធាតុរាវនៅក្នុងប្រហោងពោះ។ ពោះប៉ោងគឺជារោគសញ្ញាលក្ខណៈនៃ kwashiorkor។
សូមចងចាំថា ហើមគឺជារោគសញ្ញានៃកង្វះប្រូតេអ៊ីនធ្ងន់ធ្ងរ ដែលមិនទំនងកើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍។
សេចក្តីសង្ខេប: រោគសញ្ញាសំខាន់ៗនៃ kwashiorkor គឺហើម និងពោះប៉ោង។
២. ខ្លាញ់រុំថ្លើម
រោគសញ្ញាទូទៅមួយទៀតនៃ kwashiorkor គឺខ្លាញ់រុំថ្លើម ឬការកកកុញជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងកោសិកាថ្លើម។
ប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលទេ ស្ថានភាពនេះអាចវិវត្តទៅជាជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម បណ្តាលឱ្យរលាក ស្លាកស្នាមថ្លើម និងអាចបណ្តាលឱ្យខ្សោយថ្លើម។
ខ្លាញ់រុំថ្លើមគឺជារោគសញ្ញាទូទៅចំពោះអ្នកធាត់ ក៏ដូចជាអ្នកដែលទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងច្រើន។
មូលហេតុដែលវាកើតឡើងក្នុងករណីកង្វះប្រូតេអ៊ីនគឺមិនច្បាស់លាស់ទេ ប៉ុន្តែការសិក្សាបានបង្ហាញថាការសំយោគប្រូតេអ៊ីនដឹកជញ្ជូនជាតិខ្លាញ់ដែលខ្សោយ ដែលគេស្គាល់ថាជា lipoproteins អាចរួមចំណែកដល់ស្ថានភាពនេះ។
សេចក្តីសង្ខេប: ខ្លាញ់រុំថ្លើមគឺជារោគសញ្ញាមួយនៃ kwashiorkor ចំពោះកុមារ។ ក្នុងករណីអាក្រក់បំផុត វាអាចនាំឱ្យខ្សោយថ្លើម។
៣. បញ្ហាស្បែក សក់ និងក្រចក
កង្វះប្រូតេអ៊ីនតែងតែបន្សល់ទុកនូវសញ្ញានៅលើស្បែក សក់ និងក្រចក ដែលភាគច្រើនធ្វើពីប្រូតេអ៊ីន។
ជាឧទាហរណ៍ kwashiorkor ចំពោះកុមារត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្បែករបក ឬប្រេះ ក្រហម និងស្នាមអុចៗនៃស្បែកដែលបាត់បង់ពណ៌។
សក់ស្តើង ពណ៌សក់ស្លេក សក់ជ្រុះ (alopecia) និងក្រចកផុយស្រួយក៏ជារោគសញ្ញាទូទៅផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រោគសញ្ញាទាំងនេះមិនទំនងលេចឡើងទេ លុះត្រាតែអ្នកមានកង្វះប្រូតេអ៊ីនធ្ងន់ធ្ងរ។
សេចក្តីសង្ខេប: កង្វះប្រូតេអ៊ីនធ្ងន់ធ្ងរអាចប៉ះពាល់ដល់ស្បែករបស់អ្នក បណ្តាលឱ្យក្រហម ស្បែករបក និងបាត់បង់ពណ៌។ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យក្រចកផុយស្រួយ និងសក់ជ្រុះផងដែរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: វីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់៖ ទិដ្ឋភាពទូទៅដ៏ទូលំទូលាយ
៤. ការបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំ
សាច់ដុំរបស់អ្នកគឺជាឃ្លាំងប្រូតេអ៊ីនដ៏ធំបំផុតរបស់រាងកាយអ្នក។
នៅពេលដែលប្រូតេអ៊ីនក្នុងរបបអាហារមានតិច រាងកាយមានទំនោរយកប្រូតេអ៊ីនពីសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹងដើម្បីរក្សាជាលិកា និងមុខងាររាងកាយសំខាន់ៗ។ ជាលទ្ធផល កង្វះប្រូតេអ៊ីននាំឱ្យបាត់បង់សាច់ដុំតាមពេលវេលា។
សូម្បីតែកង្វះប្រូតេអ៊ីនកម្រិតមធ្យមក៏អាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់សាច់ដុំដែរ ជាពិសេសចំពោះមនុស្សចាស់។
ការសិក្សាមួយចំពោះបុរស និងស្ត្រីវ័យចំណាស់បានរកឃើញថា ការបាត់បង់សាច់ដុំគឺធំជាងចំពោះអ្នកដែលទទួលទានប្រូតេអ៊ីនតិចបំផុត។
នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការសិក្សាផ្សេងទៀតដែលបង្ហាញថា ការកើនឡើងនៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនអាចបន្ថយការចុះខ្សោយសាច់ដុំដែលកើតឡើងជាមួយនឹងវ័យចំណាស់។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការថែរក្សាសាច់ដុំ។ ការបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំគឺជារោគសញ្ញាដំបូងមួយនៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមិនគ្រប់គ្រាន់។
៥. ហានិភ័យខ្ពស់នៃការបាក់ឆ្អឹង
សាច់ដុំមិនមែនជាជាលិកាតែមួយគត់ដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនទាបនោះទេ។
ឆ្អឹងរបស់អ្នកក៏ប្រឈមនឹងហានិភ័យផងដែរ។ ការមិនទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់អាចធ្វើឱ្យឆ្អឹងរបស់អ្នកចុះខ្សោយ និងបង្កើនហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង។
ការសិក្សាមួយចំពោះស្ត្រីក្រោយអស់រដូវបានរកឃើញថា ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យទាបនៃការបាក់ឆ្អឹងត្រគាក។ ការទទួលទានខ្ពស់បំផុតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យ ៦៩% ហើយប្រូតេអ៊ីនពីប្រភពសត្វហាក់ដូចជាមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុត។
ការសិក្សាមួយទៀតចំពោះស្ត្រីក្រោយអស់រដូវដែលមានការបាក់ឆ្អឹងត្រគាកថ្មីៗបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីន ២០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេលកន្លះឆ្នាំបានបន្ថយការបាត់បង់ឆ្អឹង ២.៣%។
សេចក្តីសង្ខេប: ប្រូតេអ៊ីនជួយរក្សាកម្លាំង និងដង់ស៊ីតេនៃឆ្អឹង។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងដង់ស៊ីតេរ៉ែឆ្អឹងទាប និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង។
ការអានដែលបានណែនាំ: កង្វះវីតាមីន D៖ រោគសញ្ញា ការព្យាបាល មូលហេតុ និងច្រើនទៀត
៦. ការលូតលាស់យឺតចំពោះកុមារ
ប្រូតេអ៊ីនមិនត្រឹមតែជួយរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ និងឆ្អឹងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់រាងកាយផងដែរ។
ដូច្នេះ កង្វះ ឬការមិនគ្រប់គ្រាន់គឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសចំពោះកុមារដែលរាងកាយកំពុងលូតលាស់របស់ពួកគេត្រូវការការផ្គត់ផ្គង់ជាប្រចាំ។
ការលូតលាស់យឺតគឺជារោគសញ្ញាទូទៅបំផុតនៃការខ្វះអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារ។ នៅឆ្នាំ ២០១៣ គេប៉ាន់ស្មានថា កុមារ ១៦១ លាននាក់ទទួលរងពីការលូតលាស់យឺត។
ការសិក្សាអង្កេតបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងយ៉ាងរឹងមាំរវាងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនទាប និងការលូតលាស់ខ្សោយ។
ការលូតលាស់យឺតក៏ជារោគសញ្ញាសំខាន់មួយនៃ kwashiorkor ចំពោះកុមារផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមិនគ្រប់គ្រាន់អាចពន្យារ ឬរារាំងការលូតលាស់ចំពោះកុមារ។
៧. ការកើនឡើងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការឆ្លងមេរោគ
កង្វះប្រូតេអ៊ីនក៏អាចប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។
មុខងារភាពស៊ាំខ្សោយអាចបង្កើនហានិភ័យ ឬភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការឆ្លងមេរោគ ដែលជារោគសញ្ញាទូទៅនៃកង្វះប្រូតេអ៊ីនធ្ងន់ធ្ងរ។
ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយចំពោះកណ្តុរបានបង្ហាញថា ការធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនត្រឹមតែ ២% ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការឆ្លងមេរោគគ្រុនផ្តាសាយធ្ងន់ធ្ងរជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារដែលផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ១៨%។
សូម្បីតែការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនទាបបន្តិចបន្តួចក៏អាចធ្វើឱ្យមុខងារភាពស៊ាំចុះខ្សោយដែរ។ ការសិក្សាតូចមួយចំពោះស្ត្រីវ័យចំណាស់បានបង្ហាញថា ការធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនទាបរយៈពេល ៩ សប្តាហ៍បានកាត់បន្ថយការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនតិចពេកអាចធ្វើឱ្យសមត្ថភាពរាងកាយរបស់អ្នកក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគចុះខ្សោយ ដូចជាផ្តាសាយធម្មតាជាដើម។
៨. ការកើនឡើងចំណង់អាហារ និងការទទួលទានកាឡូរី
ទោះបីជាចំណង់អាហារមិនល្អគឺជារោគសញ្ញាមួយនៃកង្វះប្រូតេអ៊ីនធ្ងន់ធ្ងរក៏ដោយ ក៏ផ្ទុយទៅវិញហាក់ដូចជាពិតសម្រាប់ទម្រង់កង្វះប្រូតេអ៊ីនកម្រិតស្រាល។
នៅពេលដែលការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកមិនគ្រប់គ្រាន់ រាងកាយរបស់អ្នកព្យាយាមស្តារស្ថានភាពប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកឡើងវិញដោយបង្កើនចំណង់អាហាររបស់អ្នក ជំរុញឱ្យអ្នកស្វែងរកអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ។
ប៉ុន្តែកង្វះប្រូតេអ៊ីនមិនជំរុញឱ្យមានបំណងចង់ញ៉ាំដោយគ្មានគោលដៅនោះទេ យ៉ាងហោចណាស់ក៏មិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែរ។ វាអាចបង្កើនចំណង់អាហាររបស់មនុស្សចំពោះអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
ខណៈពេលដែលនេះពិតជាអាចជួយក្នុងពេលខ្វះខាតអាហារ បញ្ហាគឺថាសង្គមទំនើបផ្តល់នូវការចូលប្រើប្រាស់គ្មានដែនកំណត់ចំពោះអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានកាឡូរីខ្ពស់។
អាហារងាយស្រួលទាំងនេះជាច្រើនមានប្រូតេអ៊ីនខ្លះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារទាំងនេះច្រើនតែទាបគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងចំនួនកាឡូរីដែលពួកគេផ្តល់។
ជាលទ្ធផល ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមិនល្អអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ និងធាត់ ដែលជាគំនិតដែលគេស្គាល់ថាជាសម្មតិកម្មប្រូតេអ៊ីន leverage។
មិនមែនការសិក្សាទាំងអស់គាំទ្រសម្មតិកម្មនេះទេ ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យឆ្អែតជាងកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់។
នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃហេតុផលដែលការកើនឡើងនៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីសរុប និងជំរុញការសម្រកទម្ងន់។
ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ឃ្លានគ្រប់ពេល ហើយមានការលំបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នក សូមព្យាយាមបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់មួយចំនួនទៅក្នុងអាហារនីមួយៗ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនទាបអាចបង្កើនចំណង់អាហារ។ ខណៈពេលដែលចំណង់អាហារកាន់តែច្រើនមានប្រយោជន៍ក្នុងពេលខ្វះខាតអាហារ វាអាចជំរុញការឡើងទម្ងន់ និងធាត់នៅពេលដែលអាហារមានច្រើន។
ការអានដែលបានណែនាំ: ៧ សញ្ញា និងរោគសញ្ញានៃកង្វះម៉ាញ៉េស្យូម
តើអ្នកត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្មាន?
មិនមែនគ្រប់គ្នាមានតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នាទេ។ វាអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន រួមទាំងទម្ងន់ខ្លួន ម៉ាសសាច់ដុំ សកម្មភាពរាងកាយ និងអាយុ។
អាចនិយាយបានថា ទម្ងន់ខ្លួនគឺជាកត្តាកំណត់ដ៏សំខាន់បំផុតនៃតម្រូវការប្រូតេអ៊ីន។ ជាលទ្ធផល អនុសាសន៍ជាធម្មតាត្រូវបានបង្ហាញជាក្រាមសម្រាប់រាល់ផោន ឬគីឡូក្រាមនៃទម្ងន់ខ្លួន។
បរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃគឺ ០.៤ ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់រាល់ផោននៃទម្ងន់ខ្លួន (០.៨ ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម)។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រប៉ាន់ស្មានថានេះគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។
នេះស្មើនឹង ៦៦ ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានទម្ងន់ ១៦៥ ផោន (៧៥ គីឡូក្រាម)។
សម្រាប់អត្តពលិក មហាវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រកីឡាអាមេរិកណែនាំការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃចន្លោះពី ០.៥ ទៅ ០.៦ ក្រាមសម្រាប់រាល់ផោននៃទម្ងន់ខ្លួន (១.២–១.៤ ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) ដែលគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការថែរក្សាសាច់ដុំ និងការស្តារឡើងវិញបន្ទាប់ពីហ្វឹកហាត់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនយល់ស្របថាតើប៉ុន្មានគឺគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។ អនុសាសន៍ប្រចាំថ្ងៃរបស់សមាគមកីឡាអន្តរជាតិគឺ ០.៩ ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយផោននៃទម្ងន់ខ្លួន (២ ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) សម្រាប់អត្តពលិក។
ដូចអត្តពលិកដែរ មនុស្សពេញវ័យវ័យចំណាស់ក៏ហាក់ដូចជាមានតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងដែរ។
ខណៈពេលដែលបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃបច្ចុប្បន្នគឺដូចគ្នាសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យវ័យចំណាស់ និងវ័យក្មេង ការសិក្សាបង្ហាញថាវាត្រូវបានប៉ាន់ស្មានទាបពេក ហើយគួរតែត្រូវបានបង្កើនដល់ ០.៥ ទៅ ០.៧ ក្រាមក្នុងមួយផោននៃទម្ងន់ខ្លួន (១.២–១.៥ ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) សម្រាប់មនុស្សចាស់។
និយាយឱ្យសាមញ្ញ ប្រសិនបើអ្នកមានវ័យចំណាស់ ឬសកម្មរាងកាយ តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកប្រហែលជាខ្ពស់ជាងបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃបច្ចុប្បន្ន ០.៤ ក្រាមក្នុងមួយផោននៃទម្ងន់ខ្លួន (០.៨ ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម)។
ប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សម្បូរបែបបំផុតរួមមាន ត្រី សាច់ ស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
សេចក្តីសង្ខេប: បរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនគឺ ០.៤ ក្រាមក្នុងមួយផោន (០.៨ ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាម)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាបង្ហាញថា តម្រូវការអាចខ្ពស់ជាងសម្រាប់អត្តពលិក និងមនុស្សពេញវ័យវ័យចំណាស់។ តើខ្ពស់ជាងប៉ុន្មានពិតប្រាកដគឺជាបញ្ហានៃការជជែកវែកញែក។
សេចក្តីសង្ខេប
ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។ សាច់ដុំ ស្បែក សក់ ឆ្អឹង និងឈាមរបស់អ្នកភាគច្រើនធ្វើពីប្រូតេអ៊ីន។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ កង្វះប្រូតេអ៊ីនមានរោគសញ្ញាជាច្រើន។
កង្វះប្រូតេអ៊ីនធ្ងន់ធ្ងរអាចបណ្តាលឱ្យហើម ខ្លាញ់រុំថ្លើម ការចុះខ្សោយស្បែក បង្កើនភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការឆ្លងមេរោគ និងរារាំងការលូតលាស់ចំពោះកុមារ។
ខណៈពេលដែលកង្វះប្រូតេអ៊ីនពិតប្រាកដគឺកម្រកើតមាននៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ ការទទួលទានទាបអាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់សាច់ដុំ និងបង្កើនហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង។
ភស្តុតាងមួយចំនួនថែមទាំងបង្ហាញថា ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនតិចពេកអាចបង្កើនចំណង់អាហារ និងជំរុញការញ៉ាំច្រើនពេក និងធាត់។
ដើម្បីសុខភាពល្អបំផុត សូមប្រាកដថាអ្នកបញ្ចូលអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនទៅក្នុងអាហារនីមួយៗ។
