ហេតុអ្វីមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភល្អសម្រាប់អ្នក? អត្ថប្រយោជន៍ និងការប្រើប្រាស់

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភគឺជាផលិតផលអាហារដ៏ពេញនិយមដែលតែងតែប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារបួស។

វាទទួលបានឈ្មោះពីប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលវាមាន។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាវាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ចាប់ពីការបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល រហូតដល់ការការពាររាងកាយពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី។

តើគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកគឺជាអ្វី?

បញ្ចុះទម្ងន់

បង្កើនសាច់ដុំ

ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

អត្ថបទនេះពន្យល់ថាតើមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភជាអ្វី ពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា និងណែនាំវិធីច្នៃប្រឌិតដើម្បីប្រើប្រាស់វា។

តើមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភជាអ្វី?

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភគឺជាប្រភេទមេដំបែដែលគេស្គាល់ថា Saccharomyces cerevisiae។

វាជាប្រភេទមេដំបែដូចគ្នាដែលប្រើសម្រាប់ដុតនំប៉័ង និងផលិតស្រាបៀរ។

ខណៈពេលដែលមេដំបែសម្រាប់ផលិតស្រាបៀរ មេដំបែសម្រាប់ដុតនំ និងមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានផលិតចេញពីប្រភេទមេដំបែដូចគ្នា ពួកវាជាផលិតផលខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។

មេដំបែសម្រាប់ដុតនំ: មេដំបែសម្រាប់ដុតនំត្រូវបានទិញនៅរស់ ហើយប្រើសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងឲ្យឡើង។ មេដំបែនេះត្រូវបានសម្លាប់ក្នុងពេលចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែវាបន្ថែមរសជាតិដី និងរសជាតិមេដំបែដល់នំប៉័ង។
មេដំបែសម្រាប់ផលិតស្រាបៀរ: មេដំបែសម្រាប់ផលិតស្រាបៀរអាចទិញនៅរស់ ហើយប្រើសម្រាប់ផលិតស្រាបៀរ។ កោសិកាមេដំបែដែលងាប់ដែលនៅសេសសល់ពីដំណើរការផលិតស្រាបៀរអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាអាហារបំប៉ន ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិល្វីងខ្លាំង។
មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភ: មេដំបែនេះត្រូវបានដាំដុះជាពិសេសដើម្បីប្រើជាផលិតផលអាហារ។ កោសិកាមេដំបែត្រូវបានសម្លាប់ក្នុងអំឡុងពេលផលិត ហើយមិននៅរស់ក្នុងផលិតផលចុងក្រោយឡើយ។ វាត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ ហើយមានរសជាតិឈីស គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬរសជាតិប្រៃ។

ដើម្បីផលិតមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភ កោសិកា S. cerevisiae ត្រូវបានដាំដុះរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃលើឧបករណ៍ផ្ទុកសម្បូរជាតិស្ករដូចជាទឹកអំពៅ។

បន្ទាប់មកមេដំបែត្រូវបានបិទដំណើរការដោយកំដៅ ប្រមូលផល លាងសម្អាត ហាលស្ងួត បំបែកជាដុំៗ និងវេចខ្ចប់សម្រាប់ចែកចាយ។

មានមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភពីរប្រភេទ — មិនបានពង្រឹង និងបានពង្រឹង។

មិនបានពង្រឹង: ប្រភេទនេះមិនមានវីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែបន្ថែមទេ។ វាមានតែវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលផលិតដោយធម្មជាតិដោយកោសិកាមេដំបែនៅពេលពួកវាលូតលាស់។
បានពង្រឹង: ប្រភេទនេះមានវីតាមីនសំយោគបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតដើម្បីបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹម។ ប្រសិនបើវីតាមីនត្រូវបានបន្ថែមទៅមេដំបែ ពួកវានឹងត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភដែលបានពង្រឹងគឺជាប្រភេទទូទៅបំផុតដែលមានសម្រាប់ទិញ។

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានលក់ជាដុំៗ គ្រាប់ៗ ឬម្សៅ ហើយអាចរកបាននៅក្នុងផ្នែកគ្រឿងទេស ឬធុងធំៗនៃហាងលក់អាហារសុខភាព។

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភគឺជាអាហារចម្រុះដែលដំណើរការជាមួយរបបអាហារ ឬរបៀបញ៉ាំស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ។ វាមានជាតិសូដ្យូម និងកាឡូរីទាបដោយធម្មជាតិ ក៏ដូចជាគ្មានជាតិខ្លាញ់ គ្មានជាតិស្ករ គ្មានជាតិ gluten និងជាអាហារបួស។

សេចក្តីសង្ខេប: មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភគឺជាផលិតផលអាហារបួសដែលមានរសជាតិឈីស គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬរសជាតិប្រៃ។ វាមានទាំងប្រភេទដែលបានពង្រឹង និងមិនបានពង្រឹង ហើយអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាពភាគច្រើន។

ការអានដែលបានណែនាំ: តើយីសជាអាហារបួសទេ? ប្រភេទ ការប្រើប្រាស់ និងអត្ថប្រយោជន៍

វាមានជីវជាតិច្រើនណាស់

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែដាន។

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភដែលបានពង្រឹងមានវីតាមីន B ច្រើនជាងប្រភេទដែលមិនបានពង្រឹង ព្រោះបរិមាណបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលផលិត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភេទដែលមិនបានពង្រឹងនៅតែមានបរិមាណវីតាមីន B កម្រិតមធ្យម ដែលបង្កើតដោយធម្មជាតិនៅពេលមេដំបែលូតលាស់។

អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗមួយចំនួននៃមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភរួមមាន:

វាជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ: មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបួនដែលមនុស្សត្រូវតែទទួលបានពីអាហារ។ មួយស្លាបព្រាបាយមានប្រូតេអ៊ីន 2 ក្រាម ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកបួសក្នុងការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទៅក្នុងអាហារ។
វាមានវីតាមីន B ច្រើន: មួយស្លាបព្រាបាយនៃមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភមាន 30-180% នៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន B។ នៅពេលដែលបានពង្រឹង វាសម្បូរទៅដោយ thiamine, riboflavin, niacin, វីតាមីន B6 និងវីតាមីន B12 ជាពិសេស។
វាមានសារធាតុរ៉ែដាន: មួយស្លាបព្រាបាយមាន 2-30% នៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់សារធាតុរ៉ែដាន ដូចជាស័ង្កសី សេលេញ៉ូម ម៉ង់ហ្គាណែស និងម៉ូលីបដិន។ សារធាតុរ៉ែដានចូលរួមក្នុងការគ្រប់គ្រងហ្សែន ការរំលាយអាហារ ការលូតលាស់ និងភាពស៊ាំ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពិតប្រាកដប្រែប្រួលរវាងម៉ាកនីមួយៗ ដូច្នេះត្រូវអានស្លាកសញ្ញាជានិច្ចដើម្បីស្វែងរកប្រភេទដែលបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីបន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក សូមរកមើលប្រភេទដែលបានពង្រឹងជាមួយនឹងបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមខ្ពស់ជាង។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់តែរសជាតិរបស់វា អ្នកប្រហែលជាមិនសូវខ្វល់ថាតើវាត្រូវបានពង្រឹងឬអត់នោះទេ។

សេចក្តីសង្ខេប: មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភដែលបានពង្រឹងគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ វីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែដានដែលល្អសម្រាប់អ្នកបួស ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពល្អបំផុត។

ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រភពប្រូតេអ៊ីនស្ទើរតែពេញលេញចំនួន 13 សម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកមិនបរិភោគសាច់

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភអាចការពារកង្វះវីតាមីន B12

វីតាមីន B12 គឺចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អ ការផលិត DNA ការរំលាយអាហារថាមពល និងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។

វីតាមីន B12 ត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផលិតផលសត្វតែប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះអ្នកបួសត្រូវតែបន្ថែមរបបអាហាររបស់ពួកគេដើម្បីជៀសវាងការខ្វះខាត។

ការទទួលទានមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភអាចជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បីការពារកង្វះវីតាមីន B12 ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងតមអាហារបួស។

ការសិក្សាមួយដែលរួមបញ្ចូលអ្នកបួស 49 នាក់បានរកឃើញថាការទទួលទានមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភដែលបានពង្រឹង 1 ស្លាបព្រាបាយជារៀងរាល់ថ្ងៃបានស្តារកម្រិតវីតាមីន B12 ឡើងវិញចំពោះអ្នកដែលខ្វះខាត។

នៅក្នុងការសិក្សានេះ មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភមានវីតាមីន B12 5 mcg ក្នុងមួយស្លាបព្រាបាយ ដែលច្រើនជាងទ្វេដងនៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យបន្តិច។

អ្នកបួសគួរតែរកមើលប្រភេទមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភដែលបានពង្រឹងដើម្បីធានាថាមានបរិមាណ B12 គ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងផលិតផល។

សេចក្តីសង្ខេប: មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភដែលបានពង្រឹងមានបរិមាណវីតាមីន B12 ខ្ពស់ ហើយអាចប្រើដើម្បីជួយការពារកង្វះខាតចំពោះអ្នកបួស។

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល

ជារៀងរាល់ថ្ងៃរាងកាយរបស់អ្នកប្រឈមមុខនឹងការខូចខាតកោសិកាដែលអាចកើតមានដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីរបបអាហារជួយប្រឆាំងនឹងការខូចខាតនេះដោយភ្ជាប់ទៅនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី ហើយទីបំផុតបន្សាបពួកវា។

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល glutathione និង selenomethionine។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពិសេសទាំងនេះការពារកោសិកាអ្នកពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងលោហៈធ្ងន់ ហើយជួយរាងកាយអ្នកកម្ចាត់ជាតិពុលបរិស្ថាន។

ការទទួលទានអាហារសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូចជាមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភ ផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល អាចជួយបង្កើនកម្រិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ រួមទាំងជំងឺបេះដូង មហារីក និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។

សេចក្តីសង្ខេប: មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម glutathione និង selenomethionine ដែលទាំងពីរនេះអាចជួយការពាររាងកាយអ្នកពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលបណ្តាលមកពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតទាំង ១៨ សម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកមិនបរិភោគសាច់

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភអាចបង្កើនភាពស៊ាំ

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភមានកាបូអ៊ីដ្រាតសំខាន់ពីរ — alpha-mannan និង beta-glucan។

ការសិក្សាបង្ហាញថាការបន្ថែម alpha-mannan និង beta-glucan ទៅក្នុងចំណីសត្វអាចកាត់បន្ថយភាពញឹកញាប់នៃការឆ្លងមេរោគពីបាក់តេរីបង្កជំងឺដូចជា E. coli និង Salmonella ចំពោះជ្រូក ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយការបង្កើតដុំសាច់ចំពោះកណ្តុរ។

Beta-glucan និង alpha-mannan ជួយការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគតាមវិធីជាច្រើន:

ពួកវាបញ្ឈប់បាក់តេរីបង្កជំងឺពីការភ្ជាប់ទៅនឹងស្រទាប់ពោះវៀន។
ពួកវាជំរុញកោសិកាភាពស៊ាំ ធ្វើឱ្យពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។
ពួកវាភ្ជាប់ទៅនឹងប្រភេទជាតិពុលមួយចំនួនដែលមេដំបែអាចផលិតនៅក្នុងដំណាំអាហារ និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់របស់ពួកវា។

ខណៈពេលដែលការសិក្សាលើសត្វមានលទ្ធផលល្អ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ថាតើ alpha-mannan និង beta-glucan មានផលប៉ះពាល់ទាំងនេះចំពោះមនុស្សដែរឬទេ។

សេចក្តីសង្ខេប: មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភមានកាបូអ៊ីដ្រាត alpha-mannan និង beta-glucan ដែលការសិក្សាលើសត្វបង្ហាញថាអាចបង្កើនភាពស៊ាំ។

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភអាចជួយបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល

Beta-glucan ដែលរកឃើញនៅក្នុងមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភក៏អាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ បុរសដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដែលទទួលទាន beta-glucan 15 ក្រាមដែលបានមកពីមេដំបែជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍បានបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុបរបស់ពួកគេ 6% ។

ការសិក្សាមួយទៀតបានរកឃើញថាកណ្តុរដែលត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយ beta-glucan ពីមេដំបែមានកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលទាបជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្ទាប់ពីត្រឹមតែ 10 ថ្ងៃ។

Beta-glucan ក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជា oats និងសារ៉ាយសមុទ្រ។

ការស្រាវជ្រាវយ៉ាងទូលំទូលាយបង្ហាញថា beta-glucan ពី oats អាចបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលយ៉ាងសំខាន់។

ទោះបីជារចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃ beta-glucan នៅក្នុង oats ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីរចនាសម្ព័ន្ធនៃ beta-glucan នៅក្នុងមេដំបែក៏ដោយ ទិន្នន័យបង្ហាញថាពួកវាមានផលប៉ះពាល់ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្មានការសិក្សាណាមួយរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នបានស៊ើបអង្កេតថាតើការទទួលទានមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភក្នុងទម្រង់ពេញលេញរបស់វាមានផលប៉ះពាល់ដូចគ្នាដែរឬទេ។ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់។

សេចក្តីសង្ខេប: Beta-glucan នៅក្នុងមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភអាចជួយបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល។

ការអានដែលបានណែនាំ: តើធញ្ញជាតិចម្រាញ់ជាអ្វី ហើយវាល្អសម្រាប់សុខភាពដែរឬ? អត្ថប្រយោជន៍ និងហានិភ័យ

របៀបប្រើមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភ

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ ងងឹត ដើម្បីរក្សាវីតាមីនរបស់វា។ វាក៏គួរតែត្រូវបានបិទជិតយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីការពារកុំឱ្យសំណើមចូល។

នៅពេលរក្សាទុកបានត្រឹមត្រូវ វាអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ពីរឆ្នាំ។

មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានប្រើតាមវិធីដូចខាងក្រោម:

ប្រោះលើពោតលីង ឬប៉ាស្តា
កូរចូលទៅក្នុងស៊ុបសម្រាប់រសជាតិ umami
ជាគ្រឿងទេស “ឈីស” នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បួស
ជាសារធាតុធ្វើឱ្យស៊ុប និងទឹកជ្រលក់ខាប់
បន្ថែមទៅក្នុងអាហារសត្វចិញ្ចឹមសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែម

ទំហំបម្រើត្រូវបានកំណត់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតនីមួយៗ ប៉ុន្តែជាធម្មតា 1 ឬ 2 ស្លាបព្រាបាយ។

វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភក្នុងកម្រិតមធ្យម ជាធម្មតារហូតដល់ច្រើនស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយថ្ងៃ។

វានឹងតម្រូវឱ្យមានបរិមាណមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភច្រើនគួរសមដើម្បីលើសពីកម្រិតទទួលទានអតិបរមាដែលអាចទ្រាំទ្របាន (UL) សម្រាប់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗដែលវាមាន។ ព័ត៌មានលម្អិតប្រែប្រួលរវាងម៉ាកនីមួយៗ ដូច្នេះត្រូវអានស្លាកសញ្ញាជានិច្ចដើម្បីប្រាកដ។

ខណៈពេលដែលមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន អ្នកណាម្នាក់ដែលអាឡែស៊ីទៅនឹងមេដំបែមិនគួរទទួលទានវាឡើយ។

អ្នកដែលមានបញ្ហាក្នុងការរំលាយអាស៊ីតហ្វូលិក (វីតាមីន B9 សំយោគ) គួរតែអានស្លាកសញ្ញាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយអាចជ្រើសរើសមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភដែលមិនបានពង្រឹងនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។

សេចក្តីសង្ខេប: មេដំបែអាហារូបត្ថម្ភមានស្ថេរភាពនៅលើធ្នើររហូតដល់ពីរឆ្នាំ ហើយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារជាច្រើនសម្រាប់រសជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឈីស ឬរសជាតិប្រៃ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែបន្ថែម។