ទឹកដោះគោ និងជម្រើសទឹកដោះគោផ្សេងទៀត
កាលពីមុន ជម្រើសតែមួយគត់សម្រាប់ញ៉ាំជាមួយធញ្ញជាតិរបស់អ្នកគឺទឹកដោះគោគោសុទ្ធ។ ឥឡូវនេះ ទឹកដោះគោគោមានច្រើនប្រភេទ៖ ទឹកដោះគោសុទ្ធ 2 ភាគរយ 1 ភាគរយ គ្មានជាតិខ្លាញ់ និងសូម្បីតែទឹកដោះគោគ្មានជាតិ lactose។
សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភ ឬអាលែកហ្ស៊ី ក៏មានជម្រើសជំនួសទឹកដោះគោគោផងដែរ។ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន សណ្ដែកសៀង អង្ករ និងដូង គឺជាជម្រើសទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដ៏ពេញនិយម។ ពួកវាកំពុងមានលក់កាន់តែច្រើនឡើងៗនៅក្នុងហាងនានាទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក។
មានជម្រើសជំនួសទឹកដោះគោគោផ្សេងទៀត ដូចជាទឹកដោះគោពពែ ឬទឹកដោះគោអូត ដែលអាចជាជម្រើសល្អសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។
ជ្រើសរើសគោលដៅ ហើយទទួលបានផែនការអាហារដែលពោរពេញទៅដោយអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។
Powered by DietGenie
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗទឹកដោះគោប្រភេទនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វា អាស្រ័យលើរបបអាហារ សុខភាព តម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភ ឬចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។
ជាឧទាហរណ៍ មនុស្សមួយចំនួនអាចមានការមិនអត់ឱនចំពោះទឹកដោះគោធម្មតា ហើយចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកដែលត្រូវការបង្កើនការទទួលទានកាឡូរី និងសារធាតុចិញ្ចឹម អាចជ្រើសរើសទឹកដោះគោសុទ្ធ ដែលជាប្រភពប្រមូលផ្តុំនៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាឡូរី។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកដោះគោដូចជាទឹកដោះគោសុទ្ធ និងទឹកដោះគោដូងមានជាតិខ្លាញ់ពេញ គឺសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរី ដែលគួរពិចារណា ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីទាប។ ទឹកដោះគោគោសុទ្ធមានកាឡូរី និងខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនជាងទឹកដោះគោដទៃទៀត ក្រៅពីទឹកដោះគោពពែ។
សូមមើលភាពខុសគ្នានៃប្រភេទទឹកដោះគោពេញនិយមទាំងនេះ ដើម្បីកំណត់ថាអ្វីដែលសាកសមបំផុតនឹងតម្រូវការរបស់អ្នក។ សម្រាប់គ្រប់ប្រភេទ សូមជ្រើសរើសប្រភេទដែលមិនមានជាតិផ្អែម។ ទឹកដោះគោ និងជម្រើសទឹកដោះគោផ្សេងទៀតអាចបង្កើនជាតិស្ករទ្វេដង ប្រសិនបើបន្ថែមជាតិស្ករ។
ទឹកដោះគោគោ
ទឹកដោះគោសុទ្ធមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមទឹកដោះគោគ្រប់ប្រភេទ។ មួយពែងមានប្រហែល៖
- កាឡូរី ១៥០
- កាបូអ៊ីដ្រាត ១២ ក្រាម ក្នុងទម្រង់ជា lactose (ជាតិស្ករទឹកដោះគោ)
- ខ្លាញ់ ៨ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន ៨ ក្រាម
គ្មានសមាសធាតុធម្មជាតិណាមួយនៃទឹកដោះគោត្រូវបានយកចេញទេ។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ ទឹកដោះគោសុទ្ធមានប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិ ខ្លាញ់ និងកាល់ស្យូមខ្ពស់។ ទឹកដោះគោដែលលក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមវីតាមីន A និងវីតាមីន D ផងដែរ។
ទឹកដោះគោគោផ្សេងទៀតមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នា ដោយមានជាតិខ្លាញ់ខ្លះ ឬទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញ។ ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោសុទ្ធមានកាឡូរី ១៥០ ក្នុងមួយពែង ទឹកដោះគោ ១ ភាគរយមានកាឡូរី ១១០ ហើយទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់មានត្រឹមតែ ៨០ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។
ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់មានកាឡូរីទាបជាងទឹកដោះគោសុទ្ធគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការយកជាតិខ្លាញ់ចេញកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុងទឹកដោះគោ រួមទាំងវីតាមីន E និង K ផងដែរ។
ទឹកដោះគោគ្មានជាតិ lactose ត្រូវបានកែច្នៃដើម្បីបំបែក lactose ដែលជាជាតិស្ករធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ។
ទឹកដោះគោគ្មានជាតិ lactose ក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។ បរិមាណជាតិខ្លាញ់សរុប និងជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនៃទឹកដោះគោគ្មានជាតិ lactose ប្រែប្រួល ដោយសារវាមានក្នុងប្រភេទ ២ ភាគរយ ១ ភាគរយ និងគ្មានជាតិខ្លាញ់។
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនត្រូវបានផលិតចេញពីអាល់ម៉ុនកិន និងទឹកចម្រោះ។ វាក៏អាចមានម្សៅ និងសារធាតុបង្កើនភាពខាប់ ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងអាយុកាលផ្ទុក។
អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ីទៅនឹងអាល់ម៉ុន ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គួរតែជៀសវាងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន។
ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនជាធម្មតាមានកាឡូរីទាបជាងទឹកដោះគោផ្សេងទៀត ដរាបណាវាគ្មានជាតិផ្អែម។ វាក៏គ្មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងគ្មានជាតិ lactose តាមធម្មជាតិផងដែរ។
ក្នុងមួយពែង ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនគ្មានជាតិផ្អែមមាន៖
- ប្រហែល ៣០ ទៅ ៦០ កាឡូរី
- កាបូអ៊ីដ្រាត ១ ក្រាម (ប្រភេទផ្អែមមានច្រើនជាងនេះ)
- ខ្លាញ់ ៣ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាម
ទោះបីជាអាល់ម៉ុនជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនក៏ដោយ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនមិនមែនទេ។ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនក៏មិនមែនជាប្រភពដ៏ល្អនៃកាល់ស្យូមដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម៉ាកទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមជាមួយកាល់ស្យូម វីតាមីន A និងវីតាមីន D។
ទឹកដោះគោសណ្ដែកសៀង
ទឹកដោះគោសណ្ដែកសៀងត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្ដែកសៀង និងទឹកចម្រោះ។ ដូចជម្រើសទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតដែរ វាអាចមានសារធាតុបង្កើនភាពខាប់ ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងអាយុកាលផ្ទុក។
ទឹកដោះគោសណ្ដែកសៀងគ្មានជាតិផ្អែមមួយពែងមាន៖
- ប្រហែល ៨០ ទៅ ១០០ កាឡូរី
- កាបូអ៊ីដ្រាត ៤ ក្រាម (ប្រភេទផ្អែមមានច្រើនជាងនេះ)
- ខ្លាញ់ ៤ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន ៧ ក្រាម
ដោយសារតែវាបានមកពីរុក្ខជាតិ ទឹកដោះគោសណ្ដែកសៀងគឺគ្មានជាតិកូឡេស្តេរ៉ុលតាមធម្មជាតិ និងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប។ វាក៏គ្មានជាតិ lactose ដែរ។
សណ្ដែកសៀង និងទឹកដោះគោសណ្ដែកសៀងជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម (នៅពេលបន្ថែម) និងប៉ូតាស្យូម។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើនំខេតូអាចញ៉ាំទឹកដោះគោបានទេ? ជម្រើសទឹកដោះគោល្អបំផុតសម្រាប់របបអាហារខេតូ
ទឹកដោះគោអង្ករ
ទឹកដោះគោអង្ករត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករកិន និងទឹក។ ដូចទឹកដោះគោជំនួសផ្សេងទៀតដែរ វាច្រើនតែមានសារធាតុបន្ថែមដើម្បីបង្កើនភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងស្ថេរភាពនៃការផ្ទុក។
វាជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានឱកាសតិចបំផុតក្នុងការបង្កឱ្យមានអាលែកហ្ស៊ី ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ឬអាលែកហ្ស៊ីចំពោះទឹកដោះគោ សណ្ដែកសៀង ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
ទឹកដោះគោអង្ករមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនបំផុតក្នុងមួយពែង ដោយផ្តល់ប្រហែល៖
- កាឡូរី ១២០
- កាបូអ៊ីដ្រាត ២២ ក្រាម
- ខ្លាញ់ ២ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីនតិចតួច (តិចជាង ១ ក្រាម)
ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោអង្ករអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D វាមិនមែនជាប្រភពធម្មជាតិទាំងពីរនោះទេ ដូចជាទឹកដោះគោសណ្ដែកសៀង និងអាល់ម៉ុនដែរ។ អង្ករក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាមានកម្រិតអាសេនិចអសរីរាង្គខ្ពស់ផងដែរ។
រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) ណែនាំកុំឱ្យពឹងផ្អែកតែលើអង្ករ និងផលិតផលអង្ករ ជាពិសេសសម្រាប់ទារក កុមារ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
បណ្ឌិត្យសភាពេទ្យកុមារអាមេរិកមានជំហរស្រដៀងគ្នា ដោយណែនាំឱ្យផ្តោតលើអាហារចម្រុះ និងជៀសវាងការពឹងផ្អែកតែលើអង្ករ ឬផលិតផលអង្ករ។
ទឹកដោះគោដូង
ទឹកដោះគោដូងត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកចម្រោះ និងក្រែមដូង ដែលផលិតចេញពីសាច់ដូងទុំដែលកិន។ ទោះបីជាឈ្មោះរបស់វា ក៏ដូងមិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែរ ដូច្នេះអ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរតែអាចទទួលទានវាដោយសុវត្ថិភាព។
ទឹកដោះគោដូងត្រូវបានគេហៅថា “ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដូង” ឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាងនេះ ដោយសារតែវាជាផលិតផលដែលរលាយជាងប្រភេទទឹកដោះគោដូងដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានលក់ក្នុងកំប៉ុង។
ដូចជម្រើសទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតដែរ ទឹកដោះគោដូងច្រើនតែមានសារធាតុបង្កើនភាពខាប់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
ទឹកដោះគោដូងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងជម្រើសទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។ ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដូងគ្មានជាតិផ្អែមមួយពែងនីមួយៗមាន៖
- ប្រហែល ៥០ កាឡូរី
- កាបូអ៊ីដ្រាត ២ ក្រាម
- ខ្លាញ់ ៥ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន ០ ក្រាម
ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដូងមិនមានកាល់ស្យូម វីតាមីន A ឬវីតាមីន D តាមធម្មជាតិទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ។
