ទឹកធម្មតាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតដើម្បីរក្សារាងកាយរបស់អ្នកឱ្យមានជាតិទឹកគ្រប់គ្រាន់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រុមហ៊ុនភេសជ្ជៈមួយចំនួនអះអាងថា ការបន្ថែមធាតុដូចជាអ៊ីដ្រូសែនទៅក្នុងទឹកអាចបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។
អត្ថបទនេះនឹងពិនិត្យមើលទឹកអ៊ីដ្រូសែន និងផលប៉ះពាល់សុខភាពដែលគេអះអាង ដើម្បីជួយអ្នកសម្រេចចិត្តថាតើវាជាជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃឬអត់។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗនៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើទឹកអ៊ីដ្រូសែនជាអ្វី?
ទឹកអ៊ីដ្រូសែនគឺគ្រាន់តែជាទឹកបរិសុទ្ធដែលមានម៉ូលេគុលអ៊ីដ្រូសែនបន្ថែម។
អ៊ីដ្រូសែនគឺជាឧស្ម័នដែលគ្មានពណ៌ គ្មានក្លិន មិនមានជាតិពុល ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងធាតុផ្សេងទៀតដូចជា អុកស៊ីហ្សែន អាសូត និងកាបូន ដើម្បីបង្កើតជាសមាសធាតុផ្សេងៗ រួមទាំងស្ករ និងទឹក។
ម៉ូលេគុលទឹកមានអាតូមអ៊ីដ្រូសែនពីរ និងអាតូមអុកស៊ីហ្សែនមួយ ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះអះអាងថា ការបញ្ចូលទឹកជាមួយអ៊ីដ្រូសែនបន្ថែមនឹងបង្កើតអត្ថប្រយោជន៍ដែលទឹកធម្មតាមិនអាចផ្តល់បាន។
គេគិតថា រាងកាយមិនអាចស្រូបយកអ៊ីដ្រូសែនក្នុងទឹកធម្មតាបានល្អទេ ដោយសារវាភ្ជាប់ទៅនឹងអុកស៊ីហ្សែន។
ក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនអះអាងថា នៅពេលដែលអ៊ីដ្រូសែនបន្ថែមត្រូវបានបញ្ចូល ម៉ូលេគុលអ៊ីដ្រូសែនទាំងនេះគឺ “ទំនេរ” ហើយងាយស្រួលចូលទៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។
ផលិតផលនេះបញ្ចូលឧស្ម័នអ៊ីដ្រូសែនទៅក្នុងទឹកបរិសុទ្ធ មុនពេលវេចខ្ចប់វាទៅក្នុងកំប៉ុង ឬកញ្ចប់។
ទឹកអ៊ីដ្រូសែនអាចមានតម្លៃថ្លៃ — ក្រុមហ៊ុនល្បីមួយលក់កញ្ចប់ 30 កំប៉ុងទំហំ 8 អោន (240 មីលីលីត្រ) ក្នុងតម្លៃ 90 ដុល្លារ ហើយណែនាំឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ផឹកយ៉ាងហោចណាស់បីកំប៉ុងក្នុងមួយថ្ងៃ។
លើសពីនេះ គ្រាប់អ៊ីដ្រូសែនដែលគេមានបំណងបន្ថែមទៅក្នុងទឹកធម្មតា ឬទឹកក្រូចឆ្មារ ត្រូវបានលក់តាមអនឡាញ និងនៅតាមហាងលក់អាហារសុខភាព។
ម៉ាស៊ីនផលិតទឹកអ៊ីដ្រូសែនក៏អាចទិញបានសម្រាប់អ្នកដែលចង់ធ្វើវានៅផ្ទះ។
ទឹកអ៊ីដ្រូសែនត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយថាអាចកាត់បន្ថយការរលាក បង្កើនសមត្ថភាពកីឡា និងថែមទាំងបន្ថយភាពចាស់ទៀតផង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវក្នុងវិស័យនេះមានកម្រិត ដូច្នេះអ្នកជំនាញសុខភាពជាច្រើនមានការសង្ស័យចំពោះអត្ថប្រយោជន៍ដែលគេអះអាង។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកអ៊ីដ្រូសែនគឺជាទឹកបរិសុទ្ធដែលបញ្ចូលជាមួយម៉ូលេគុលអ៊ីដ្រូសែនបន្ថែម។ វាអាចទិញបានក្នុងកញ្ចប់ និងកំប៉ុង ឬផលិតនៅផ្ទះដោយប្រើម៉ាស៊ីនពិសេស។
តើទឹកអ៊ីដ្រូសែនមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពដែរឬទេ?
ទោះបីជាការសិក្សាលើមនុស្សអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកអ៊ីដ្រូសែនមានកម្រិតក៏ដោយ ការសាកល្បងតូចៗជាច្រើនបានបង្ហាញលទ្ធផលគួរឱ្យសន្យា។
ទឹកអ៊ីដ្រូសែនអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
រ៉ាឌីកាល់សេរី (Free radicals) គឺជាម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរដែលរួមចំណែកដល់ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម (oxidative stress) ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺ និងការរលាក។
អ៊ីដ្រូសែនម៉ូលេគុលប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក និងការពារកោសិការបស់អ្នកពីផលប៉ះពាល់នៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។
នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍លើមនុស្ស 49 នាក់ដែលទទួលការព្យាបាលដោយកាំរស្មីសម្រាប់ជំងឺមហារីកថ្លើម ពាក់កណ្តាលត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកទឹកដែលសម្បូរអ៊ីដ្រូសែន 51-68 អោន (1,500-2,000 មីលីលីត្រ) ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការសាកល្បង អ្នកដែលបានទទួលទានទឹកអ៊ីដ្រូសែនបានជួបប្រទះការថយចុះកម្រិតអ៊ីដ្រូភើអុកស៊ីត (hydroperoxide) — ដែលជាសញ្ញានៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម — និងរក្សាបានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាន់តែច្រើនបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកាំរស្មីជាងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សារយៈពេលបួនសប្តាហ៍លើមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ 26 នាក់បានបង្ហាញថា ការផឹកទឹកដែលសម្បូរអ៊ីដ្រូសែន 20 អោន (600 មីលីលីត្រ) ក្នុងមួយថ្ងៃមិនបានកាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដូចជាអ៊ីដ្រូភើអុកស៊ីតទេ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុម placebo។
ការសិក្សាបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ថាតើការផឹកអ៊ីដ្រូសែនកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ និងអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែរឬទេ។
ទឹកអ៊ីដ្រូសែនអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស
រោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស (Metabolic syndrome) ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ កម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដកើនឡើង កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងខ្លាញ់ក្បាលពោះលើស។
ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានគេសង្ស័យថាជាកត្តារួមចំណែក។
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបង្ហាញថា ទឹកអ៊ីដ្រូសែនអាចកាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងកែលម្អកត្តាហានិភ័យដែលទាក់ទងនឹងរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស។
ការសិក្សារយៈពេល 10 សប្តាហ៍មួយបានណែនាំមនុស្ស 20 នាក់ដែលមានសញ្ញានៃរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីសឱ្យផឹកទឹកដែលសម្បូរអ៊ីដ្រូសែន 30-34 អោន (0.9-1 លីត្រ) ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការសាកល្បង អ្នកចូលរួមបានជួបប្រទះការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃកូលេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” និងកូលេស្តេរ៉ុលសរុប ការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុល HDL “ល្អ” សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាន់តែច្រើន និងកម្រិតសញ្ញារលាកថយចុះ ដូចជា TNF-α ជាដើម។
ការអានដែលបានណែនាំ: មង្ឃុត៖ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព អាហារូបត្ថម្ភ និងរបៀបញ៉ាំ
ទឹកអ៊ីដ្រូសែនអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អត្តពលិក
ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនផ្សព្វផ្សាយទឹកអ៊ីដ្រូសែនជាវិធីធម្មជាតិដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពកីឡា។
ផលិតផលនេះអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អត្តពលិកដោយកាត់បន្ថយការរលាក និងបន្ថយការប្រមូលផ្តុំ lactate នៅក្នុងឈាម ដែលជាសញ្ញានៃការអស់កម្លាំងសាច់ដុំ។
ការសិក្សាលើកីឡាករបាល់ទាត់បុរសដប់នាក់បានរកឃើញថា អត្តពលិកដែលផឹកទឹកដែលសម្បូរអ៊ីដ្រូសែន 51 អោន (1,500 មីលីលីត្រ) មានកម្រិត lactate ក្នុងឈាមទាប និងការអស់កម្លាំងសាច់ដុំថយចុះបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុម placebo។
ការសិក្សារយៈពេលពីរសប្តាហ៍មួយទៀតលើអ្នកជិះកង់បុរសប្រាំបីនាក់បានបង្ហាញថា បុរសដែលទទួលទានទឹកដែលសម្បូរអ៊ីដ្រូសែន 68 អោន (2 លីត្រ) ជារៀងរាល់ថ្ងៃមានកម្លាំងខ្លាំងជាងក្នុងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណរត់ប្រណាំងជាងអ្នកដែលផឹកទឹកធម្មតា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគឺជាវិស័យស្រាវជ្រាវថ្មីមួយ ហើយការសិក្សាបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបដែលការផឹកទឹកដែលសម្បូរអ៊ីដ្រូសែនអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញដល់អត្តពលិក។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាខ្លះបង្ហាញថា ការផឹកទឹកអ៊ីដ្រូសែនអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម កែលម្អរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស និងបង្កើនសមត្ថភាពកីឡា។
តើអ្នកគួរផឹកទឹកអ៊ីដ្រូសែនដែរឬទេ?
ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវខ្លះលើផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃទឹកអ៊ីដ្រូសែនបង្ហាញលទ្ធផលវិជ្ជមានក៏ដោយ ការសិក្សាធំៗ និងរយៈពេលវែងជាងនេះគឺត្រូវការជាចាំបាច់ មុនពេលការសន្និដ្ឋានអាចត្រូវបានទាញ។
ទឹកអ៊ីដ្រូសែនជាទូទៅត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាព (GRAS) ដោយ FDA មានន័យថាវាត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស ហើយមិនត្រូវបានគេដឹងថាបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែដឹងថាបច្ចុប្បន្ននេះមិនមានស្តង់ដារឧស្សាហកម្មទូទាំងប្រទេសស្តីពីបរិមាណអ៊ីដ្រូសែនដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកនោះទេ។ ជាលទ្ធផល កំហាប់អាចប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយ។
លើសពីនេះ បរិមាណទឹកអ៊ីដ្រូសែនប៉ុន្មានដែលត្រូវទទួលទានដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចមានរបស់វានៅតែមិនទាន់ដឹង។
ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងទឹកអ៊ីដ្រូសែន អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យទិញផលិតផលក្នុងធុងដែលមិនជ្រាបទឹក ហើយផឹកទឹកឱ្យបានលឿនដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមា។
មានការនិយាយច្រើនអំពីភេសជ្ជៈនេះ — ប៉ុន្តែរហូតដល់ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមត្រូវបានធ្វើឡើង វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលយកអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលគេអះអាងដោយការប្រុងប្រយ័ត្ន។
សេចក្តីសង្ខេប: ទោះបីជាការផឹកទឹកអ៊ីដ្រូសែនមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកក៏ដោយ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវធំៗនៅតែមិនទាន់បញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចមានរបស់វា។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើនីត្រាត និងនីត្រីតក្នុងអាហារបង្កគ្រោះថ្នាក់ ឬមានប្រយោជន៍?
សេចក្តីសង្ខេប
ការសិក្សាតូចៗបង្ហាញថា ទឹកអ៊ីដ្រូសែនអាចកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មចំពោះអ្នកដែលទទួលការព្យាបាលដោយកាំរស្មី បង្កើនសមត្ថភាពរបស់អត្តពលិក និងកែលម្អសញ្ញាឈាមមួយចំនួនចំពោះអ្នកដែលមានរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវដ៏ទូលំទូលាយដែលបញ្ជាក់ពីផលប៉ះពាល់សុខភាពរបស់វានៅតែខ្វះខាត ដែលធ្វើឱ្យវាមិនច្បាស់ថាតើភេសជ្ជៈនេះមានតម្លៃដូចការផ្សព្វផ្សាយដែរឬទេ។
