ផលប៉ះពាល់នៃអាហារមួយចំនួនទៅលើខួរក្បាលធ្វើឱ្យមនុស្សមួយចំនួនពិបាកក្នុងការជៀសវាងវា។
ការញៀនអាហារដំណើរការស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការញៀនផ្សេងទៀត ដែលពន្យល់ថាហេតុអ្វីបានជាមនុស្សមួយចំនួនមិនអាចគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងបាននៅពេលជួបអាហារមួយចំនួន — មិនថាពួកគេព្យាយាមខ្លាំងប៉ុណ្ណានោះទេ។
ទោះបីជាមិនចង់ក៏ដោយ ពួកគេអាចនឹងរកឃើញខ្លួនឯងញ៉ាំអាហារមិនល្អក្នុងបរិមាណច្រើនដដែលៗ — ដោយដឹងថាការធ្វើដូច្នេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗអត្ថបទនេះពិនិត្យមើលការញៀនអាហារ និងផ្តល់គន្លឹះដើម្បីយកឈ្នះវា។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើអ្វីទៅជាការញៀនអាហារ?
ការញៀនអាហារគឺជាការញៀនអាហារឥតប្រយោជន៍ និងអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងការញៀនគ្រឿងញៀន។
វាជាពាក្យថ្មីមួយ — និងមានភាពចម្រូងចម្រាស — ហើយស្ថិតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់អំពីភាពរីករាលដាលរបស់វានៅមានកម្រិត។
ការញៀនអាហារគឺស្រដៀងទៅនឹងជំងឺមួយចំនួនផ្សេងទៀត រួមមាន ជំងឺញ៉ាំច្រើនហួសហេតុ (binge eating disorder) ជំងឺប៊ូលីមៀ (bulimia) ការញ៉ាំច្រើនដោយបង្ខំ (compulsive overeating) និងជំងឺការញ៉ាំ និងការបំបៅផ្សេងទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: ការញៀនអាហារគឺជាគំនិតដែលមានភាពចម្រូងចម្រាសខ្លាំង ទោះបីជាការសិក្សាភាគច្រើនបង្ហាញថាវាមានក៏ដោយ។ វាដំណើរការស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការញៀនគ្រឿងញៀន។
តើការញៀនអាហារប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាលរបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេច
ការញៀនអាហារពាក់ព័ន្ធនឹងតំបន់ខួរក្បាលដូចគ្នាទៅនឹងការញៀនគ្រឿងញៀនដែរ។ ដូចគ្នានេះដែរ សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដូចគ្នាត្រូវបានពាក់ព័ន្ធ ហើយរោគសញ្ញាជាច្រើនគឺដូចគ្នា។
អាហារកែច្នៃឥតប្រយោជន៍មានឥទ្ធិពលខ្លាំងទៅលើមជ្ឈមណ្ឌលផ្តល់រង្វាន់នៃខួរក្បាល។ ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះបណ្តាលមកពីសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទក្នុងខួរក្បាលដូចជា dopamine។
អាហារដែលមានបញ្ហាបំផុតរួមមានអាហារឥតប្រយោជន៍ធម្មតាដូចជា ស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈផ្អែម និងអាហារបំពងដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។
ការញៀនអាហារមិនមែនបណ្តាលមកពីកង្វះឆន្ទៈនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានគេជឿថាបណ្តាលមកពីសញ្ញា dopamine ដែលប៉ះពាល់ដល់ជីវគីមីនៃខួរក្បាល។
សេចក្តីសង្ខេប: ការញៀនអាហារត្រូវបានគេគិតថាពាក់ព័ន្ធនឹងសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងតំបន់ខួរក្បាលដូចគ្នាទៅនឹងការញៀនគ្រឿងញៀន។
រោគសញ្ញា ៨ យ៉ាងនៃការញៀនអាហារ
គ្មានការធ្វើតេស្តឈាមដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យការញៀនអាហារនោះទេ។ ដូចការញៀនផ្សេងទៀតដែរ វាផ្អែកលើរោគសញ្ញាអាកប្បកិរិយា។
នេះគឺជារោគសញ្ញាទូទៅ ៨ យ៉ាង៖
- ការចង់ញ៉ាំអាហារមួយចំនួនញឹកញាប់ ទោះបីជាមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងទើបតែញ៉ាំអាហារដែលមានជីវជាតិរួចក៏ដោយ។
- ចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហារដែលចង់បាន ហើយជារឿយៗញ៉ាំច្រើនជាងការគ្រោងទុក។
- ញ៉ាំអាហារដែលចង់បាន ហើយជួនកាលញ៉ាំរហូតដល់មានអារម្មណ៍ឆ្អែតខ្លាំងពេក។
- ជារឿយៗមានអារម្មណ៍ខុសឆ្គងបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារជាក់លាក់ — ប៉ុន្តែញ៉ាំវាម្តងទៀតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនោះ។
- ជួនកាលរកលេសថាហេតុអ្វីបានជាការឆ្លើយតបទៅនឹងការចង់ញ៉ាំអាហារគឺជាគំនិតល្អ។
- ព្យាយាមម្តងហើយម្តងទៀត — ប៉ុន្តែមិនបានជោគជ័យ — ដើម្បីឈប់ញ៉ាំអាហារមួយចំនួន ឬកំណត់ច្បាប់សម្រាប់ពេលដែលអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំវា ដូចជានៅពេលញ៉ាំអាហារបោកប្រាស់ (cheat meals) ឬនៅថ្ងៃជាក់លាក់។
- ជារឿយៗលាក់បាំងការញ៉ាំអាហារមិនល្អពីអ្នកដទៃ។
- មានអារម្មណ៍ថាគ្មានសមត្ថភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងការញ៉ាំអាហារមិនល្អ — ទោះបីជាដឹងថាវាបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ ឬឡើងទម្ងន់ក៏ដោយ។
ប្រសិនបើរោគសញ្ញាច្រើនជាងបួនទៅប្រាំនៅលើបញ្ជីនេះអនុវត្ត វាអាចមានន័យថាមានបញ្ហាជ្រៅជាងនេះ។ ប្រសិនបើប្រាំមួយ ឬច្រើនជាងនេះអនុវត្ត នោះទំនងជាការញៀនអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប: រោគសញ្ញាសំខាន់ៗនៃការញៀនអាហាររួមមានការចង់ញ៉ាំ និងការញ៉ាំច្រើនហួសហេតុនូវអាហារមិនល្អដោយមិនឃ្លាន និងអសមត្ថភាពក្នុងការទប់ទល់នឹងការជម្រុញឱ្យញ៉ាំអាហារទាំងនេះ។
ការញៀនអាហារគឺជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ
ទោះបីជាពាក្យញៀនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ដោយស្រាលក៏ដោយ ការមានការញៀនពិតប្រាកដគឺជាស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដែលជាធម្មតាតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលដើម្បីយកឈ្នះ។
រោគសញ្ញា និងដំណើរការគិតដែលទាក់ទងនឹងការញៀនអាហារគឺស្រដៀងទៅនឹងការរំលោភបំពានគ្រឿងញៀន។ វាគ្រាន់តែជាសារធាតុផ្សេងគ្នា ហើយផលវិបាកសង្គមអាចនឹងមិនសូវធ្ងន់ធ្ងរ។
ការញៀនអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ និងនាំឱ្យមានស្ថានភាពសុខភាពរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ភាពធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
លើសពីនេះ វាអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការគោរពខ្លួនឯង និងរូបភាពខ្លួនឯងរបស់មនុស្សម្នាក់ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេមិនសប្បាយចិត្តនឹងរាងកាយរបស់ពួកគេ។
ដូចការញៀនផ្សេងទៀតដែរ ការញៀនអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ផ្លូវចិត្ត និងបង្កើនហានិភ័យនៃការស្លាប់មុនអាយុរបស់មនុស្សម្នាក់។
សេចក្តីសង្ខេប: ការញៀនអាហារបង្កើនហានិភ័យនៃភាពធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។ ទម្ងន់លើសក៏អាចប៉ះពាល់ដល់ការគោរពខ្លួនឯងរបស់មនុស្សម្នាក់ផងដែរ។
របៀបដឹងថាការជៀសវាងអាហារឥតប្រយោជន៍មានតម្លៃនឹងការលះបង់
ការជៀសវាងអាហារឥតប្រយោជន៍ទាំងស្រុងអាចហាក់ដូចជាមិនអាចទៅរួច។ ពួកវាមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង និងជាផ្នែកសំខាន់នៃវប្បធម៌ទំនើប។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីខ្លះ ការតមអាហារមួយចំនួនដែលបង្កឱ្យមានការញៀនអាចក្លាយជាការចាំបាច់។
នៅពេលដែលការសម្រេចចិត្តយ៉ាងមុតមាំក្នុងការមិនញ៉ាំអាហារទាំងនេះម្តងទៀតត្រូវបានធ្វើឡើង ការជៀសវាងពួកវាអាចកាន់តែងាយស្រួល ដោយសារតម្រូវការក្នុងការបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការញ៉ាំ — ឬមិនញ៉ាំ — ពួកវាត្រូវបានលុបបំបាត់។ ការចង់ញ៉ាំក៏អាចបាត់បង់ ឬថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។
ពិចារណាសរសេរបញ្ជីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិដើម្បីពិចារណាការសម្រេចចិត្ត។
- គុណសម្បត្តិ។ ទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូលការសម្រកទម្ងន់ ការរស់នៅបានយូរ មានថាមពលកាន់តែច្រើន និងមានអារម្មណ៍ល្អប្រសើរជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
- គុណវិបត្តិ។ ទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូលការមិនអាចញ៉ាំការ៉េមជាមួយគ្រួសារ គ្មាននំខូគីក្នុងរដូវបុណ្យ និងការត្រូវពន្យល់ពីជម្រើសអាហារ។
សរសេរអ្វីៗទាំងអស់ — មិនថាវាហាក់ដូចជាចម្លែក ឬឥតប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណានោះទេ។ បន្ទាប់មកប្រៀបធៀបបញ្ជីទាំងពីរ ហើយសួរថាវាមានតម្លៃដែរឬទេ។
ប្រសិនបើចម្លើយគឺ “បាទ” យ៉ាងដាច់អហង្ការ ចូរប្រាកដថាវាជាការសម្រេចចិត្តត្រឹមត្រូវ។
ដូចគ្នានេះផងដែរ សូមចងចាំថាបញ្ហាសង្គមជាច្រើនដែលអាចលេចឡើងក្នុងបញ្ជីគុណវិបត្តិអាចត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងងាយស្រួល។
សេចក្តីសង្ខេប: ដើម្បីយកឈ្នះការញៀនអាហារ មនុស្សម្នាក់គួរតែប្រាកដថាការលុបបំបាត់អាហារមួយចំនួនគឺជាការត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើមានភាពមិនច្បាស់លាស់ ការសរសេរបញ្ជីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិអាចជួយធ្វើការសម្រេចចិត្ត។
ការអានដែលបានណែនាំ: ជំងឺញ៉ាំច្រើនហួសកម្រិត៖ រោគសញ្ញា មូលហេតុ និងការទទួលជំនួយ
ជំហានដំបូងក្នុងការយកឈ្នះការញៀនអាហារ
រឿងមួយចំនួនអាចជួយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការបោះបង់អាហារឥតប្រយោជន៍ និងធ្វើឱ្យការផ្លាស់ប្តូរកាន់តែងាយស្រួល៖
- អាហារបង្កហេតុ។ សរសេរបញ្ជីអាហារដែលបណ្តាលឱ្យមានការចង់ញ៉ាំ និង/ឬការញ៉ាំច្រើនហួសហេតុ។ ទាំងនេះគឺជាអាហារបង្កហេតុដែលត្រូវជៀសវាងទាំងស្រុង។
- កន្លែងអាហាររហ័ស។ ធ្វើបញ្ជីកន្លែងអាហាររហ័សដែលបម្រើអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងកត់សម្គាល់ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អរបស់ពួកគេ។ នេះអាចការពារការកើតឡើងវិញនៅពេលឃ្លាន និងមិនមានអារម្មណ៍ចង់ចម្អិន។
- អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ។ គិតអំពីអាហារអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ — និយមអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលចូលចិត្ត និងញ៉ាំជាប្រចាំរួចហើយ។
- គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិ។ ពិចារណាធ្វើច្បាប់ចម្លងជាច្រើននៃបញ្ជីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិ។ ទុកច្បាប់ចម្លងមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយ ប្រអប់ដាក់ស្រោមដៃ និងកាបូបដៃ ឬកាបូបលុយ។
លើសពីនេះ កុំតមអាហារ។ ពន្យារពេលការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងហោចណាស់ ១-៣ ខែ។
ការយកឈ្នះការញៀនអាហារគឺពិបាកគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ការបន្ថែមភាពឃ្លាន និងការរឹតបន្តឹងទៅក្នុងល្បាយនេះទំនងជានឹងធ្វើឱ្យអ្វីៗកាន់តែពិបាក។
បន្ទាប់ពីអនុវត្តជំហានត្រៀមទាំងនេះរួច កំណត់កាលបរិច្ឆេទក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ — ដូចជាចុងសប្តាហ៍ខាងមុខនេះ — ចាប់ពីពេលនោះតទៅ អាហារបង្កហេតុដែលញៀននឹងមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទៀតទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ដើម្បីយកឈ្នះការញៀនអាហារ វាជាការសំខាន់ក្នុងការរៀបចំផែនការ។ ធ្វើបញ្ជីអាហារបង្កហេតុ និងដឹងថាអ្វីដែលនឹងត្រូវញ៉ាំជំនួសវិញ។
ការអានដែលបានណែនាំ: គន្លឹះ ១៥ យ៉ាងដើម្បីយកឈ្នះការញ៉ាំច្រើនហួសហេតុប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព
ពិចារណាស្វែងរកជំនួយ
មនុស្សភាគច្រើនដែលមានការញៀនព្យាយាមឈប់ជាច្រើនដងមុនពេលពួកគេជោគជ័យក្នុងរយៈពេលវែង។
ខណៈពេលដែលវាអាចទៅរួចក្នុងការយកឈ្នះការញៀនដោយគ្មានជំនួយ — ទោះបីជាវាត្រូវការការប៉ុនប៉ងជាច្រើនដងក៏ដោយ — វាជារឿយៗអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការស្វែងរកជំនួយ។
អ្នកជំនាញសុខភាព និងក្រុមគាំទ្រជាច្រើនអាចជួយក្នុងការយកឈ្នះការញៀនរបស់អ្នក។
ការស្វែងរកអ្នកចិត្តសាស្រ្ត ឬវិកលចរិតដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងការដោះស្រាយការញៀនអាហារអាចផ្តល់ការគាំទ្រជាលក្ខណៈបុគ្គល ប៉ុន្តែក៏មានជម្រើសក្រុមឥតគិតថ្លៃជាច្រើនផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ពិចារណាស្វែងរកជំនួយសម្រាប់ការញៀនអាហារ។ សាកល្បងក្រុមគាំទ្រ ឬកក់ការណាត់ជួបជាមួយអ្នកចិត្តសាស្រ្ត ឬវិកលចរិតដែលឯកទេសខាងការញៀនអាហារ។
សេចក្តីសង្ខេប
ការញៀនអាហារគឺជាបញ្ហាដែលកម្រត្រូវបានដោះស្រាយដោយខ្លួនឯងណាស់។ លុះត្រាតែមានការសម្រេចចិត្តដោយមនសិការដើម្បីដោះស្រាយវា បើមិនដូច្នោះទេ ឱកាសដែលវានឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅតាមពេលវេលា។
ជំហានដំបូងដើម្បីយកឈ្នះការញៀនរួមមានការរាយបញ្ជីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃការឈប់ញ៉ាំអាហារបង្កហេតុ ការស្វែងរកជម្រើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងការកំណត់កាលបរិច្ឆេទជាក់លាក់ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរឆ្ពោះទៅរកសុខភាព។
ពិចារណាស្វែងរកជំនួយពីអ្នកជំនាញសុខភាព ឬក្រុមគាំទ្រឥតគិតថ្លៃ។ តែងតែចងចាំថាអ្នកមិននៅម្នាក់ឯងទេ។
