ឱសថ និងគ្រឿងទេសល្អៗ ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព

ឱសថ និងគ្រឿងទេសត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃជាច្រើនសតវត្សមកហើយសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល និងរសជាតិរបស់វា។ ការស្រាវជ្រាវសម័យទំនើបបានរកឃើញភស្តុតាងនៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ មានឱសថ និងគ្រឿងទេសចំនួន ១០ មុខ ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱសថ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។

1. Cinnamon
2. Sage
3. Peppermint
4. Turmeric
5. Holy basil
6. Cayenne pepper
7. Ginger
8. Fenugreek
9. Rosemary
10. Garlic

1. Cinnamon

Cinnamon គឺជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមមួយដែលអ្នកនឹងឃើញនៅក្នុងរូបមន្ត និងបង្អែមជាច្រើន។

តើគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកគឺជាអ្វី?

បញ្ចុះទម្ងន់ បង្កើនសាច់ដុំ ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

Powered by DietGenie

វាមានសមាសធាតុមួយដែលគេស្គាល់ថាជា cinnamaldehyde ដែលផ្តល់ឱ្យ cinnamon នូវលក្ខណៈសម្បត្តិជំរុញសុខភាពរបស់វា។

គ្រឿងទេសនេះគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជួយទប់ទល់នឹងការរលាក ហើយត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីតនៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នក។

ប៉ុន្តែលក្ខណៈពិសេសដ៏លេចធ្លោពិតប្រាកដរបស់ cinnamon គឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

វាអាចកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមតាមរយៈវិធីជាច្រើន ដូចជាការបន្ថយល្បឿននៃការកែច្នៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃអាំងស៊ុយលីន។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម cinnamon អាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមពេលតមអាហារបាន ១០-២៩%។

កម្រិតថ្នាំដែលមានប្រយោជន៍ជាធម្មតាគឺចន្លោះពី ០.៥-២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬ ១-៦ ក្រាម ក្នុងមួយថ្ងៃ។

អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់ cinnamon នៅក្នុងអត្ថបទនេះ៖

សេចក្តីសង្ខេប: Cinnamon គឺជាគ្រឿងទេសដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងប្រសិទ្ធភាពរបស់វាក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

2. Sage

ឈ្មោះ Sage មកពីពាក្យឡាតាំង Salvere ដែលបកប្រែថា “ដើម្បីជួយសង្គ្រោះ”។

វាត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃខ្ពស់ចំពោះអត្ថប្រយោជន៍ឱសថរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលមជ្ឈិមសម័យ ហើយថែមទាំងត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាការប្រុងប្រយ័ត្នប្រឆាំងនឹងជំងឺប៉េស្តទៀតផង។

ការស្រាវជ្រាវសហសម័យបានបង្ហាញថា sage អាចបង្កើនមុខងារយល់ដឹង និងការចងចាំ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយជំងឺ Alzheimer ។

ជំងឺ Alzheimer ជារឿយៗនាំឱ្យមានការថយចុះនៃ acetylcholine ដែលជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទនៅក្នុងខួរក្បាល។ Sage ធ្វើសកម្មភាពដើម្បីបន្ថយការបំបែកសារធាតុគីមីនេះ។

ការសិក្សារយៈពេល ៤ ខែ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្ស ៤២ នាក់ដែលមានជំងឺ Alzheimer កម្រិតស្រាលទៅមធ្យម បានរកឃើញការកែលម្អគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងដំណើរការយល់ដឹងដោយសារតែសារធាតុចម្រាញ់ពី sage ។

ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមបានបញ្ជាក់ថា sage ក៏អាចបង្កើនសមត្ថភាពការចងចាំចំពោះបុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ ដោយមិនគិតពីអាយុ។

សេចក្តីសង្ខេប: មានភស្តុតាងដ៏គួរឱ្យជឿជាក់ថា សារធាតុចម្រាញ់ពី sage អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល និងការចងចាំ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺ Alzheimer ។

ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព 10 យ៉ាងនៃទឹកដោះគោមាស និងរបៀបធ្វើវា

3. Peppermint

Peppermint គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៅក្នុងឱសថបុរាណ និងការព្យាបាលដោយក្លិនក្រអូបអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។

ដូចឱសថជាច្រើនដែរ ប្រេងរបស់វាគឺជាសមាសធាតុសំខាន់ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ប្រេង peppermint អាចមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងការឈឺចាប់ក្នុងករណីរោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង ឬ IBS ។

វាហាក់ដូចជាដំណើរការដោយបន្ធូរសាច់ដុំរលោងនៅក្នុងពោះវៀនធំរបស់អ្នក បន្ធូរបន្ថយភាពមិនស្រួលដែលកើតឡើងអំឡុងពេលបន្ទោរបង់។ នេះក៏ជួយកាត់បន្ថយការហើមពោះ ដែលជាបញ្ហារំលាយអាហារទូទៅផងដែរ។

ការស្រាវជ្រាវខ្លះក៏បានបង្ហាញថា លក្ខណៈសម្បត្តិក្រអូបរបស់ peppermint អាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការកាត់បន្ថយការចង្អោរ។

នៅក្នុងការស៊ើបអង្កេតមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងស្ត្រីជាង ១,១០០ នាក់ដែលកំពុងសម្រាលកូន ការប្រើប្រាស់ការព្យាបាលដោយក្លិនក្រអូប peppermint បានកាត់បន្ថយការចង្អោរយ៉ាងខ្លាំង។ វាក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយការចង្អោរបន្ទាប់ពីការវះកាត់ និងការសម្រាលកូនដោយវះកាត់។

សេចក្តីសង្ខេប: ប្រេងសំខាន់នៅក្នុង peppermint ផ្តល់ការបំបាត់ការឈឺចាប់សម្រាប់ IBS ហើយមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការចង្អោរដ៏ខ្លាំងក្លាក្នុងការព្យាបាលដោយក្លិនក្រអូប។

4. Turmeric

រមៀតគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យការីនូវពណ៌លឿងលក្ខណៈរបស់វា។

វាផ្ទុកទៅដោយសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ ដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតគឺ curcumin ។

Curcumin លេចធ្លោជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុត ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម និងពង្រីកការការពារអង់ទីអុកស៊ីដង់របស់រាងកាយអ្នក។

នេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ ព្រោះភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានគេលើកឡើងជាញឹកញាប់ថាជាកត្តានាំមុខគេក្នុងការចាស់ និងជំងឺជាច្រើន។

លើសពីនេះ curcumin មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ សូម្បីតែប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកមួយចំនួនក៏ដោយ។

ដោយសារការរលាកកម្រិតទាប និងជាប់លាប់គឺជាមូលហេតុទូទៅនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនដែលរីករាលដាលនៅក្នុងសង្គមលោកខាងលិច វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែល curcumin ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាវាអាចបង្កើនមុខងារយល់ដឹង ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ Alzheimer កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងមហារីក ហើយថែមទាំងបំបាត់រោគសញ្ញាជំងឺរលាកសន្លាក់ទៀតផង។

នេះគឺជាអត្ថបទដែលរៀបរាប់លម្អិតអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនរបស់រមៀត៖

សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាបានបង្ហាញថា curcumin ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រឿងទេសរមៀត ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

ការអានដែលបានណែនាំ: ឱសថ ១៣ មុខដែលអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់ដោយធម្មជាតិ

5. Holy basil

Holy basil មិនគួរច្រឡំជាមួយ basil ធម្មតា ឬ Thai basil ទេ; វាមានឋានៈពិសិដ្ឋនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា holy basil អាចទប់ស្កាត់បាក់តេរី ផ្សិត និងមេរោគជាច្រើនប្រភេទ។

ការសិក្សាតូចមួយក៏បានបង្ហាញថាវាអាចបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដោយបង្កើនវត្តមាននៃកោសិកាភាពស៊ាំជាក់លាក់នៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នក។

លើសពីនេះ holy basil ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបទាំងមុន និងក្រោយពេលអាហារ ហើយវាក៏អាចមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងការថប់បារម្ភ និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដែលទាក់ទងនឹងការថប់បារម្ភផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាការសិក្សាទាំងនេះមានទំហំកំណត់ ដូច្នេះការស៊ើបអង្កេតបន្ថែមគឺចាំបាច់ដើម្បីពង្រឹងការអះអាងទាំងនេះ។

សេចក្តីសង្ខេប: Holy basil អាចបង្កើនមុខងារភាពស៊ាំ និងទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃមីក្រូសរីរាង្គ។

6. Cayenne pepper

ម្ទេសប្លោក (Cayenne pepper) គឺជាប្រភេទម្ទេសដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំម្ហូបហឹរ។

សារធាតុសកម្មនៅក្នុងវាត្រូវបានគេហៅថា capsaicin ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងបង្កើនការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងការសិក្សាជាច្រើន។

សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងអាហារបំប៉នសម្រកទម្ងន់ពាណិជ្ជកម្មជាច្រើន។

ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ការបន្ថែមម្ទេសក្រហម ១ ក្រាមទៅក្នុងអាហារបានកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងបង្កើនការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ចំពោះអ្នកដែលមិនបានញ៉ាំម្ទេសជាប្រចាំ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានផលប៉ះពាល់ចំពោះអ្នកដែលធ្លាប់ញ៉ាំអាហារហឹរទេ ដែលបង្ហាញថាការអត់ធ្មត់ចំពោះផលប៉ះពាល់អាចកើនឡើង។

ការសិក្សាលើសត្វមួយចំនួនក៏បានរកឃើញថា capsaicin ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្រង់មហារីកមួយចំនួន រួមទាំងមហារីកសួត ថ្លើម និងក្រពេញប្រូស្តាត។

ជាការពិតណាស់ ផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងនឹងមហារីកទាំងនេះនៅឆ្ងាយពីការបង្ហាញឱ្យឃើញចំពោះមនុស្ស ដូច្នេះសូមទទួលយកព័ត៌មានទាំងអស់នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

សេចក្តីសង្ខេប: ម្ទេសប្លោកសម្បូរទៅដោយ capsaicin ដែលកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងបង្កើនការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។ វាក៏មានសក្តានុពលប្រឆាំងនឹងមហារីកក្នុងការសិក្សាលើសត្វផងដែរ។

ការអានដែលបានណែនាំ: បន្លែដែលមានសុខភាពល្អបំផុតទាំង ១៤ នៅលើផែនដីសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុត

7. Ginger

ខ្ញីគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជាច្រើននៃឱសថជំនួស។

ការសិក្សាបានបង្ហាញជាបន្តបន្ទាប់ថា ខ្ញី ១ ក្រាម ឬច្រើនជាងនេះអាចព្យាបាលការចង្អោរបានដោយជោគជ័យ។

នេះរួមបញ្ចូលទាំងការចង្អោរដែលបណ្តាលមកពីការចាញ់កូន ការព្យាបាលដោយគីមី និងការចាញ់សមុទ្រ។

ខ្ញីក៏ហាក់ដូចជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លា និងអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងការឈឺចាប់។

ការសិក្សាមួយលើមុខវិជ្ជាដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំបានរកឃើញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីខ្ញី ២ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបានកាត់បន្ថយសញ្ញាសម្គាល់សម្រាប់ការរលាកពោះវៀនធំដូចជាអាស្ពីរីន។

ការស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតបានរកឃើញថា ល្បាយនៃខ្ញី cinnamon mastic និងប្រេងល្ងបានកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងភាពរឹងដែលជួបប្រទះដោយអ្នកជំងឺជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។ វាមានប្រសិទ្ធភាពស្រដៀងនឹងការព្យាបាលដោយអាស្ពីរីន ឬ ibuprofen ។

សេចក្តីសង្ខេប: ខ្ញី ១ ក្រាម គឺជាឱសថដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ប្រភេទនៃការចង្អោរផ្សេងៗ ហើយក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលអាចជួយបំបាត់ការឈឺចាប់ផងដែរ។

8. Fenugreek

Fenugreek ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុង Ayurveda ជាពិសេសដើម្បីបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ និងភាពជាបុរស។

ខណៈពេលដែលផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើកម្រិតអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូនមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់ច្បាស់លាស់ Fenugreek ហាក់ដូចជាមានប្រយោជន៍ចំពោះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

វាមានប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ 4-hydroxyisoleucine ដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន។

ការសិក្សាលើមនុស្សជាច្រើនបានបង្ហាញថា យ៉ាងហោចណាស់ ១ ក្រាមនៃសារធាតុចម្រាញ់ពី Fenugreek ប្រចាំថ្ងៃអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ជាពិសេសចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សេចក្តីសង្ខេប: Fenugreek ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារអាំងស៊ុយលីន ដែលនាំឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

9. Rosemary

សារធាតុសកម្មនៅក្នុង rosemary ត្រូវបានគេហៅថា rosmarinic acid ។

សារធាតុនេះត្រូវបានបង្ហាញថាអាចទប់ស្កាត់ប្រតិកម្មអាលែហ្សី និងការកកស្ទះច្រមុះ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយលើមនុស្ស ២៩ នាក់ កម្រិត ៥០ និង ២០០ មីលីក្រាមនៃ rosmarinic acid ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចទប់ស្កាត់រោគសញ្ញាអាលែហ្សី។

ចំនួនកោសិកាភាពស៊ាំនៅក្នុងទឹករំអិលច្រមុះក៏បានថយចុះផងដែរ ដោយមានការកកស្ទះតិច។

សេចក្តីសង្ខេប: Rosmarinic acid មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលទប់ស្កាត់រោគសញ្ញាអាលែហ្សី និងកាត់បន្ថយការកកស្ទះច្រមុះ។

ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងការប្រើប្រាស់ស្លឹកជីរអង្កាមទាំង ១២ ដែលអ្នកគួរដឹង

10. Garlic

ពេញមួយប្រវត្តិសាស្ត្របុរាណ ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមសជាចម្បងគឺសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វា។

ឥឡូវនេះយើងដឹងថាផលប៉ះពាល់សុខភាពទាំងនេះភាគច្រើនគឺដោយសារតែសមាសធាតុមួយដែលមានឈ្មោះថា allicin ដែលក៏ជាមូលហេតុនៃក្លិនប្លែករបស់ខ្ទឹមសផងដែរ។

ការបន្ថែមខ្ទឹមសត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់សម្រាប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ រួមទាំងជំងឺផ្តាសាយធម្មតា។

ប្រសិនបើអ្នកឧស្សាហ៍ផ្តាសាយ ការបន្ថែមខ្ទឹមសកាន់តែច្រើនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចមានប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំង។

ក៏មានភស្តុតាងគួរឱ្យជឿជាក់សម្រាប់ផលប៉ះពាល់ដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពបេះដូងផងដែរ។

សម្រាប់អ្នកដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ការបន្ថែមខ្ទឹមសកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និង/ឬ LDL ប្រហែល ១០-១៥%។

ការសិក្សាលើមនុស្សក៏បានរកឃើញថាការបន្ថែមខ្ទឹមសបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសម្ពាធឈាមចំពោះអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ វាមានប្រសិទ្ធភាពដូចថ្នាំបន្ថយសម្ពាធឈាមដែរ។

ការគ្របដណ្តប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់របស់ខ្ទឹមសគឺហួសពីវិសាលភាពនៃអត្ថបទនេះ ប៉ុន្តែអ្នកអាចអានអំពីពួកវាបាននៅទីនេះ៖