Moringa oleifera គឺជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលត្រូវបានគេសរសើរចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វាអស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។
វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានសុខភាពល្អ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិជីវសកម្ម។
រហូតមកដល់ពេលនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានស្រាវជ្រាវតែផ្នែកតូចមួយនៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដែលគេស្គាល់។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៦ យ៉ាងរបស់ Moringa oleifera ដែលត្រូវបានគាំទ្រដោយការស្រាវជ្រាវបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។
១. Moringa oleifera មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន
Moringa oleifera គឺជារុក្ខជាតិធំល្មមមួយប្រភេទដែលមានដើមកំណើតនៅភាគខាងជើងប្រទេសឥណ្ឌា។
វាមានឈ្មោះជាច្រើនដូចជា ដើមស្គរ ដើម horseradish ឬដើមប្រេង ben។
ស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃដើមឈើនេះត្រូវបានគេបរិភោគ ឬប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងឱសថបុរាណ។
នេះជាពិសេសអនុវត្តចំពោះស្លឹក និងផ្លែ ដែលជាទូទៅត្រូវបានគេបរិភោគនៅតាមតំបន់មួយចំនួននៃប្រទេសឥណ្ឌា និងអាហ្វ្រិក។
ការពិតអំពីសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ Moringa oleifera
ស្លឹក Moringa គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ស្លឹកស្រស់ហាន់ល្អិតមួយពែង (២១ ក្រាម) មានផ្ទុក៖
- ប្រូតេអ៊ីន: ២ ក្រាម
- វីតាមីន B6: ១៩% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន C: ១២% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ជាតិដែក: ១១% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- រីបូហ្វ្លាវីន (B2): ១១% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន A (ពីបេតា-ការ៉ូទីន): ៩% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ាញេស្យូម: ៨% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសលោកខាងលិច ស្លឹកស្ងួតត្រូវបានលក់ជាអាហារបំប៉ន ទាំងក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ឬគ្រាប់។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្លឹក ផ្លែជាទូទៅមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែតិចជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C យ៉ាងខ្លាំង។ ផ្លែស្រស់ហាន់ចំណិតមួយពែង (១០០ ក្រាម) មានផ្ទុក ១៥៧% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
របបអាហាររបស់ប្រជាជននៅក្នុងបណ្តាប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ ជួនកាលខ្វះវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីន។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសទាំងនេះ Moringa oleifera អាចជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានចំណុចអវិជ្ជមានមួយ៖ ស្លឹក Moringa ក៏អាចមានកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីន។
រឿងមួយទៀតដែលត្រូវចងចាំគឺថា ការទទួលទានអាហារបំប៉ន Moringa oleifera ក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់នឹងមិនផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននោះទេ។
បរិមាណទាំងនោះគឺតិចតួចណាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្វីដែលអ្នកទទួលទាន ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំរបបអាហារមានតុល្យភាពផ្អែកលើអាហារទាំងមូល។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្លឹក Moringa សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន រួមមានប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B6 វីតាមីន C រីបូហ្វ្លាវីន និងជាតិដែក។
២. Moringa oleifera សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គឺជាសមាសធាតុដែលធ្វើសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។
កម្រិតខ្ពស់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។
សមាសធាតុរុក្ខជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្លឹករបស់ Moringa oleifera។
បន្ថែមពីលើវីតាមីន C និងបេតា-ការ៉ូទីន ទាំងនេះរួមមាន៖
- Quercetin: សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនេះអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម។
- Chlorogenic acid: ក៏ត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណខ្ពស់នៅក្នុងកាហ្វេផងដែរ chlorogenic acid អាចជួយសម្របសម្រួលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយពេលទទួលទានអាហារ។
ការសិក្សាមួយលើស្ត្រីបានរកឃើញថា ការទទួលទានម្សៅស្លឹក moringa ១.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៧ ក្រាម) ជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលបីខែបានបង្កើនកម្រិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងឈាមយ៉ាងសំខាន់។
ចំរាញ់ចេញពីស្លឹក Moringa ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុរក្សាទុកអាហារផងដែរ។ វាបង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃសាច់ដោយកាត់បន្ថយអុកស៊ីតកម្ម។
សេចក្តីសង្ខេប: Moringa oleifera សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន រួមមាន quercetin និង chlorogenic acid។ ម្សៅស្លឹក Moringa អាចបង្កើនកម្រិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងឈាម។
៣. Moringa oleifera អាចជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់អាចជាបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ វាគឺជាលក្ខណៈសំខាន់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
យូរៗទៅ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់បង្កើនហានិភ័យនៃបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើន រួមទាំងជំងឺបេះដូង។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាជាការសំខាន់ក្នុងការរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកក្នុងកម្រិតដែលមានសុខភាពល្អ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា Moringa oleifera អាចជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភស្តុតាងភាគច្រើនគឺផ្អែកលើការសិក្សាលើសត្វ។ មានតែការសិក្សាពីរបីប៉ុណ្ណោះដែលផ្អែកលើមនុស្ស ហើយជាទូទៅពួកវាមានគុណភាពទាប។
ការសិក្សាមួយលើស្ត្រី ៣០ នាក់បានបង្ហាញថា ការទទួលទានម្សៅស្លឹក moringa ១.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៧ ក្រាម) ជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលបីខែបានកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមពេលតមអាហារជាមធ្យម ១៣.៥%។
ការសិក្សាតូចមួយទៀតលើមនុស្ស ៦ នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានរកឃើញថា ការបន្ថែមស្លឹក moringa ៥០ ក្រាមទៅក្នុងអាហារបានកាត់បន្ថយការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម ២១%។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះបណ្តាលមកពីសមាសធាតុរុក្ខជាតិដូចជា isothiocyanates។
សេចក្តីសង្ខេប: ស្លឹក Moringa អាចនាំឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ ប៉ុន្តែត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត មុនពេលអនុសាសន៍រឹងមាំណាមួយអាចត្រូវបានធ្វើឡើង។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលបានបង្ហាញចំនួន 12 របស់ Ashwagandha
៤. Moringa oleifera អាចកាត់បន្ថយការរលាក
ការរលាកគឺជាប្រតិកម្មធម្មជាតិរបស់រាងកាយចំពោះការឆ្លងមេរោគ ឬរបួស។
វាគឺជាយន្តការការពារដ៏សំខាន់ ប៉ុន្តែអាចក្លាយជាបញ្ហាសុខភាពធំ ប្រសិនបើវាបន្តរយៈពេលយូរ។
ការរលាកដែលបន្តកើតមានត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងបញ្ហាសុខភាពរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន រួមទាំងជំងឺបេះដូង និងមហារីក។
ផ្លែឈើ បន្លែ ឱសថ និងគ្រឿងទេសភាគច្រើនមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតដែលពួកវាអាចជួយបានអាស្រ័យលើប្រភេទ និងបរិមាណនៃសមាសធាតុប្រឆាំងការរលាកដែលពួកវាមាន។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា isothiocyanates គឺជាសមាសធាតុប្រឆាំងការរលាកដ៏សំខាន់នៅក្នុងស្លឹក ផ្លែ និងគ្រាប់ moringa។
ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះ ការស្រាវជ្រាវត្រូវបានកំណត់ចំពោះការសិក្សាលើបំពង់សាកល្បង និងសត្វ។ វានៅតែត្រូវមើលថាតើ Moringa oleifera មានផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងការរលាកស្រដៀងគ្នានៅក្នុងមនុស្សដែរឬទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វ និងបំពង់សាកល្បង Moringa oleifera ត្រូវបានបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាក។ ផលប៉ះពាល់នេះមិនទាន់ត្រូវបានសិក្សានៅក្នុងមនុស្សនៅឡើយទេ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ផ្លែខ្នុរ៖ អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ និងរបៀបញ៉ាំ
៥. Moringa oleifera អាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល
ការមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ជាសំណាងល្អ អាហាររុក្ខជាតិជាច្រើនអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ទាំងនេះរួមមានគ្រាប់ flaxseeds ស្រូវ oats និងអាល់ម៉ុន។
ការសិក្សាទាំងលើសត្វ និងមនុស្សបានបង្ហាញថា Moringa oleifera អាចមានផលប៉ះពាល់ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
សេចក្តីសង្ខេប: Moringa oleifera អាចបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
៦. Moringa oleifera អាចការពារប្រឆាំងនឹងការពុលអាសេនិច
ការបំពុលអាសេនិចក្នុងអាហារ និងទឹកគឺជាបញ្ហានៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃពិភពលោក។ ប្រភេទអង្ករមួយចំនួនអាចមានកម្រិតខ្ពស់ជាពិសេស។
ការប៉ះពាល់រយៈពេលវែងទៅនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃអាសេនិចអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពតាមពេលវេលា។
ឧទាហរណ៍ ការសិក្សាបានផ្សារភ្ជាប់ការប៉ះពាល់រយៈពេលវែងទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការសិក្សាជាច្រើនលើកណ្តុរ និងកណ្តុរបានបង្ហាញថា ស្លឹក និងគ្រាប់របស់ Moringa oleifera អាចការពារប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់មួយចំនួននៃការពុលអាសេនិច។
លទ្ធផលទាំងនេះគឺមានសង្ឃឹម ប៉ុន្តែវាមិនទាន់ដឹងថាតើនេះក៏អនុវត្តចំពោះមនុស្សដែរឬទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថា Moringa oleifera អាចការពារប្រឆាំងនឹងការពុលអាសេនិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនទាន់ត្រូវបានសិក្សានៅក្នុងមនុស្សនៅឡើយទេ។
សេចក្តីសង្ខេប
Moringa oleifera គឺជារុក្ខជាតិឥណ្ឌាដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថបុរាណអស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់វាប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានសិក្សាដោយវិទ្យាសាស្ត្រ។
រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ការសិក្សាបានបង្ហាញថា Moringa oleifera អាចនាំឱ្យមានការថយចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុលបន្តិចបន្តួច។ វាក៏អាចមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាក និងការពារប្រឆាំងនឹងការពុលអាសេនិចផងដែរ។
ស្លឹក Moringa ក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ផងដែរ ហើយគួរតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។
