ហ៊ុមូស (Hummus) គឺជាទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅមជ្ឈិមបូព៌ា។
វាជាទូទៅត្រូវបានផលិតឡើងដោយការលាយសណ្ដែកសៀង (garbanzo beans) តាហ៊ីនី (គ្រាប់ល្ងកិន) ប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មារ និងខ្ទឹមសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។
ហ៊ុមូសមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិល្អច្រើន សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ទាំង 8 របស់ហ៊ុមូសដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្ត្រ។
1. ហ៊ុមូសមានជីវជាតិ និងសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនពីបន្លែ
អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ល្អនៅពេលញ៉ាំហ៊ុមូស ព្រោះវាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ។
ហ៊ុមូស 100 ក្រាម (3.5 អោនស៍) ផ្ដល់នូវ៖
- កាឡូរី: 166
- ខ្លាញ់: 9.6 ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: 7.9 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 14.3 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 6.0 ក្រាម
- ម៉ង់ហ្គាណែស: 39% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ទង់ដែង: 26% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ហ្វូឡាត: 21% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ាញ៉េស្យូម: 18% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ផូស្វ័រ: 18% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ជាតិដែក: 14% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ស័ង្កសី: 12% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ធីយ៉ាមីន: 12% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន B6: 10% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ប៉ូតាស្យូម: 7% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
ហ៊ុមូសគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនពីបន្លែ ដោយផ្ដល់ 7.9 ក្រាមក្នុងមួយពេល។
នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារបួស ឬ vegan។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ ការជាសះស្បើយ និងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំល្អបំផុត។
លើសពីនេះ ហ៊ុមូសមានជាតិដែក ហ្វូឡាត ផូស្វ័រ និងវីតាមីន B ដែលទាំងអស់នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកបួស និង vegan ព្រោះពួកគេប្រហែលជាមិនទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
សេចក្ដីសង្ខេប: ហ៊ុមូសផ្ដល់នូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ។ វាក៏ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អពីបន្លែ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកបួស និង vegan។
2. ហ៊ុមូសអាចជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក
ការរលាកគឺជាវិធីរបស់រាងកាយដើម្បីការពារខ្លួនពីការឆ្លងមេរោគ ជំងឺ ឬរបួស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលខ្លះការរលាកអាចបន្តយូរជាងការចាំបាច់។ នេះត្រូវបានគេហៅថាការរលាករ៉ាំរ៉ៃ ហើយវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើន។
ហ៊ុមូសសម្បូរទៅដោយគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អដែលអាចជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។
ប្រេងអូលីវគឺជាផ្នែកមួយក្នុងចំណោមនោះ។ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងនឹងការរលាក។
ជាពិសេស ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម oleocanthal ដែលត្រូវបានគេជឿថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកស្រដៀងទៅនឹងថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកទូទៅ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ គ្រាប់ល្ងដែលបង្កើតជាតាហ៊ីនី អាចជួយកាត់បន្ថយសញ្ញានៃការរលាកនៅក្នុងរាងកាយដូចជា IL-6 និង CRP ដែលកើនឡើងនៅក្នុងជំងឺរលាកដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់។
លើសពីនេះ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានរបបអាហារសម្បូរទៅដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្ដែកសៀង កាត់បន្ថយសញ្ញាឈាមនៃការរលាក។
សេចក្ដីសង្ខេប: ហ៊ុមូសមានសណ្ដែកសៀង ប្រេងអូលីវ និងគ្រាប់ល្ង (តាហ៊ីនី) ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។
3. ហ៊ុមូសជួយលើកកម្ពស់សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក
ហ៊ុមូសគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃអាហារ ដែលអាចធ្វើឱ្យសុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប្រសើរឡើង។
វាផ្ដល់ជាតិសរសៃអាហារ 6 ក្រាមក្នុង 3.5 អោនស៍ (100 ក្រាម) ស្មើនឹង 24% នៃអនុសាសន៍ជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី និង 16% សម្រាប់បុរស។
ដោយសារតែជាតិសរសៃខ្ពស់ ហ៊ុមូសអាចជួយឱ្យអ្នកបន្ទោរបង់ទៀងទាត់។ នេះគឺដោយសារតែជាតិសរសៃអាហារជួយបន្ទន់ និងបន្ថែមបរិមាណដល់លាមក ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបន្ទោរបង់។
លើសពីនេះ ជាតិសរសៃអាហារក៏ជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អដែលរស់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកផងដែរ។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ការបន្ថែមសណ្ដែកសៀង 200 ក្រាម (ឬជាតិសរសៃ raffinose ពីសណ្ដែកសៀង) ទៅក្នុងរបបអាហាររយៈពេលបីសប្តាហ៍បានជួយលើកកម្ពស់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ ដូចជា bifidobacteria ខណៈពេលដែលទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ជាតិសរសៃមួយចំនួននៅក្នុងហ៊ុមូសអាចត្រូវបានបំប្លែងដោយបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី butyrate។ អាស៊ីតខ្លាញ់នេះជួយចិញ្ចឹមកោសិកាពោះវៀនធំ និងមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។
ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញថា ការផលិត butyrate ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត។
សេចក្ដីសង្ខេប: ហ៊ុមូសគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ដែលអាចជួយឱ្យអ្នកបន្ទោរបង់ទៀងទាត់។ លើសពីនេះ ជាតិសរសៃសណ្ដែកសៀងអាចលើកកម្ពស់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីល្អក្នុងពោះវៀន ដែលផលិត butyrate—ជាប្រភេទអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលជួយចិញ្ចឹមកោសិកានៅក្នុងពោះវៀន។
ការអានដែលបានណែនាំ: ១០ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សណ្ដែកបាយផ្អែកលើវិទ្យាសាស្ត្រ
4. ហ៊ុមូសអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
ហ៊ុមូសមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។
ទីមួយ ហ៊ុមូសត្រូវបានផលិតភាគច្រើនពីសណ្ដែកសៀង ដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic (GI) ទាប។
សន្ទស្សន៍ glycemic គឺជាមាត្រដ្ឋានដែលវាស់សមត្ថភាពរបស់អាហារក្នុងការបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។
អាហារដែលមានតម្លៃ GI ខ្ពស់ត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលបណ្ដាលឱ្យមានការកើនឡើង និងធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ផ្ទុយទៅវិញ អាហារដែលមានតម្លៃ GI ទាបត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបយកយឺតៗ ដែលបណ្ដាលឱ្យមានការកើនឡើង និងធ្លាក់ចុះយឺត និងមានតុល្យភាពជាងនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ហ៊ុមូសក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃរលាយ និងខ្លាញ់ល្អផងដែរ។
សណ្ដែកសៀងសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ម្សៅធន់ និងសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលបន្ថយការរំលាយកាបូអ៊ីដ្រាត។
ខ្លាញ់ក៏ជួយបន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតពីពោះវៀន ដែលជាលទ្ធផលផ្ដល់នូវការបញ្ចេញជាតិស្ករទៅក្នុងចរន្តឈាមយឺត និងថេរជាងមុន។
ឧទាហរណ៍ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា នំប៉័ងសបញ្ចេញជាតិស្ករទៅក្នុងឈាមបួនដងច្រើនជាងហ៊ុមូសបន្ទាប់ពីអាហារ ទោះបីជាផ្ដល់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដូចគ្នាក៏ដោយ។
សេចក្ដីសង្ខេប: ហ៊ុមូសមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ដែលមានន័យថាវាបញ្ចេញជាតិស្ករទៅក្នុងចរន្តឈាមយឺតៗ។ នេះក៏ត្រូវបានជួយដោយម្សៅធន់ ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនដែលវាមានផងដែរ។
5. ហ៊ុមូសអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង
ជំងឺបេះដូងគឺជាមូលហេតុនៃការស្លាប់ 1 ក្នុងចំណោម 4 នាក់នៅទូទាំងពិភពលោក។
ហ៊ុមូសមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលអាចជួយកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេលប្រាំសប្តាហ៍ មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ 47 នាក់បានទទួលទានរបបអាហារដែលមានសណ្ដែកសៀងបន្ថែម ឬរបបអាហារដែលមានស្រូវសាលីបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីការសិក្សា អ្នកដែលញ៉ាំសណ្ដែកសៀងបន្ថែមមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” ទាបជាង 4.6% ជាងអ្នកដែលញ៉ាំស្រូវសាលីបន្ថែម។
លើសពីនេះ ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សា 10 ជាមួយមនុស្សជាង 268 នាក់បានសន្និដ្ឋានថា របបអាហារសម្បូរទៅដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្ដែកសៀងបានកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” ជាមធ្យម 5%។
ក្រៅពីសណ្ដែកសៀង ហ៊ុមូសក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃខ្លាញ់ល្អសម្រាប់បេះដូងពីប្រេងអូលីវផងដែរ។
ការវិភាគនៃការសិក្សា 32 ជាមួយមនុស្សជាង 840,000 នាក់បានរកឃើញថា អ្នកដែលមានការទទួលទានប្រេងល្អបំផុត ជាពិសេសប្រេងអូលីវ មានហានិភ័យទាប 12% នៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូង និងហានិភ័យទាប 11% នៃការស្លាប់សរុប។
ការសិក្សាមួយទៀតបានរកឃើញថា សម្រាប់រាល់ 10 ក្រាម (ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) នៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមដែលបានទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃ ហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងបានថយចុះ 10% បន្ថែមទៀត។
ខណៈពេលដែលលទ្ធផលទាំងនេះមានលក្ខណៈល្អប្រសើរ ការសិក្សារយៈពេលវែងបន្ថែមទៀតអំពីហ៊ុមូសគឺចាំបាច់។
សេចក្ដីសង្ខេប: ហ៊ុមូសមានសណ្ដែកសៀង និងប្រេងអូលីវ—គ្រឿងផ្សំពីរដែលអាចកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យ និងដូច្នេះហានិភ័យសរុបនៃជំងឺបេះដូង។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ដំឡូងបារាំងផ្អែកលើភស្តុតាង ៧ យ៉ាង
6. ហ៊ុមូសជួយសម្រកទម្ងន់ និងជួយអ្នករក្សាទម្ងន់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ
ការសិក្សាជាច្រើនបានពិនិត្យមើលពីរបៀបដែលហ៊ុមូសប៉ះពាល់ដល់ការសម្រកទម្ងន់ និងការរក្សាទម្ងន់។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ យោងតាមការស្ទង់មតិថ្នាក់ជាតិ អ្នកដែលទទួលទានសណ្ដែកសៀង ឬហ៊ុមូសជាប្រចាំមានឱកាស 53% តិចជាងក្នុងការធាត់។
ពួកគេក៏មាន BMI ទាបជាង ហើយទំហំចង្កេះរបស់ពួកគេតូចជាងជាមធ្យម 2.2 អ៊ីញ (5.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាងអ្នកដែលមិនទទួលទានសណ្ដែកសៀង ឬហ៊ុមូសជាប្រចាំ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនច្បាស់ទាំងស្រុងទេថា តើលទ្ធផលទាំងនេះបណ្ដាលមកពីលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់របស់សណ្ដែកសៀង ឬហ៊ុមូស ឬគ្រាន់តែថាអ្នកដែលញ៉ាំអាហារទាំងនេះរស់នៅដោយរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជាទូទៅ។
ការសិក្សាផ្សេងទៀតក៏បានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្ដែកសៀងខ្ពស់ទៅនឹងទម្ងន់រាងកាយទាប និងការឆ្អែតប្រសើរឡើង។
ហ៊ុមូសមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលអាចជួយលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។
វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃអាហារ ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាបង្កើនកម្រិតអរម៉ូនឆ្អែត cholecystokinin (CCK) peptide YY និង GLP-1។ លើសពីនេះ ជាតិសរសៃអាហារក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាបន្ថយកម្រិតអរម៉ូនឃ្លាន ghrelin ផងដែរ។
ដោយការទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារ ជាតិសរសៃអាចជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នក ដែលជួយសម្រកទម្ងន់។
លើសពីនេះ ហ៊ុមូសគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនពីបន្លែ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាចជួយទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារ និងបង្កើនការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។
សេចក្ដីសង្ខេប: ហ៊ុមូសគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន ដែលអាចជួយសម្រកទម្ងន់។ ការស្ទង់មតិបានបង្ហាញថា អ្នកដែលទទួលទានសណ្ដែកសៀង ឬហ៊ុមូសជាប្រចាំមានឱកាសតិចជាងក្នុងការធាត់ បូករួមទាំងមាន BMI ទាបជាង និងទំហំចង្កេះតូចជាង។
7. ហ៊ុមូសល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី ព្រោះវាគ្មានជាតិ gluten គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទឹកដោះគោដោយធម្មជាតិ
អាឡែស៊ីអាហារ និងការមិនអត់ឱនប៉ះពាល់ដល់មនុស្សរាប់លាននាក់នៅទូទាំងពិភពលោក។
អ្នកដែលទទួលរងពីអាឡែស៊ីអាហារ និងការមិនអត់ឱនមានការលំបាកក្នុងការស្វែងរកអាហារដែលពួកគេអាចញ៉ាំបានដែលមិនបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញាមិនស្រួល។
សំណាងល្អ ហ៊ុមូសអាចត្រូវបានរីករាយដោយស្ទើរតែគ្រប់គ្នា។
វាគ្មានជាតិ gluten គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទឹកដោះគោដោយធម្មជាតិ ដែលមានន័យថាវាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយលក្ខខណ្ឌទូទៅដូចជាជំងឺ celiac អាឡែស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងការមិនអត់ឱន lactose។
ទោះបីជាហ៊ុមូសគ្មានគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដោយធម្មជាតិក៏ដោយ ក៏វាឆ្លាតវៃក្នុងការអានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំពេញលេញ ព្រោះម៉ាកមួយចំនួនអាចបន្ថែមសារធាតុរក្សាទុក ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
លើសពីនេះ ចំណាំថាសណ្ដែកសៀងមានជាតិ raffinose ខ្ពស់ ដែលជាប្រភេទ FODMAP។ អ្នកដែលងាយនឹង FODMAPs ដូចជាអ្នកដែលមានរោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នកុំញ៉ាំហ៊ុមូសច្រើនពេក។
សូមចងចាំផងដែរថា ហ៊ុមូសមានផ្ទុកគ្រាប់ល្ងកិន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាតាហ៊ីនី។ គ្រាប់ល្ងគឺជាអាឡែស៊ីទូទៅនៅមជ្ឈិមបូព៌ា។
សេចក្ដីសង្ខេប: ហ៊ុមូសគ្មានជាតិ gluten ទឹកដោះគោ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយធម្មជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី និងការមិនអត់ឱនមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលងាយនឹង FODMAPs ឬអាឡែស៊ីគ្រាប់ល្ងគួរតែកំណត់ ឬជៀសវាងវា។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ ៩ យ៉ាងរបស់កន្ទក់ស្រូវអូត
8. ហ៊ុមូសងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
ហ៊ុមូសមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែវាក៏ងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកផងដែរ—មានវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចប្រើហ៊ុមូសបាន។
លាបវាទៅលើនំរុំ នំប៉័ង pita ឬនំសាំងវិចដែលអ្នកចូលចិត្តជំនួសឱ្យគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ផ្សេងទៀតដូចជា mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ក្រែម។
ហ៊ុមូសក៏ជាទឹកជ្រលក់ដ៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ ហើយល្អបំផុតជាមួយអាហារស្រួយៗដូចជា celery ការ៉ុត ត្រសក់ និងម្ទេសផ្អែម។ មនុស្សជាច្រើនយល់ថាវាជួយបំបាត់ចំណង់ចង់ញ៉ាំដំឡូងបារាំងបំពង។
ទោះបីជាហ៊ុមូសមានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផ្សារទំនើបក៏ដោយ ក៏វាងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះដែរ។
ដំណើរការទាំងមូលចំណាយពេលតិចជាង 10 នាទី ហើយគ្រាន់តែត្រូវការម៉ាស៊ីនកិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។
របៀបធ្វើហ៊ុមូស
គ្រឿងផ្សំ
- សណ្ដែកសៀងកំប៉ុង 2 ពែង (garbanzo beans) ស្រង់ទឹកចេញ
- តាហ៊ីនី 1/3 ពែង
- ទឹកក្រូចឆ្មារ 1/4 ពែង
- ប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ
- ខ្ទឹមស 2 កំពឹស ចិញ្ច្រាំ
- អំបិលមួយចិប
វិធីធ្វើ
- ដាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ហើយកិនរហូតដល់ម៉ដ្ឋ។
- រីករាយជាមួយវានៅលើនំរុំ នំសាំងវិច ឬជាទឹកជ្រលក់ដ៏ឆ្ងាញ់។
សេចក្ដីសង្ខេប: ហ៊ុមូសមានជីវជាតិ មានលក្ខណៈសម្បត្តិល្អច្រើន និងងាយស្រួលធ្វើណាស់។ គ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងផ្សំខាងលើចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ហើយកិនរហូតដល់ម៉ដ្ឋ។
សេចក្ដីសង្ខេប
ហ៊ុមូសគឺជាទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅមជ្ឈិមបូព៌ា ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
ការស្រាវជ្រាវបានផ្សារភ្ជាប់ហ៊ុមូស និងគ្រឿងផ្សំរបស់វាទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន រួមទាំងការជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាក ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារល្អប្រសើរ ហានិភ័យជំងឺបេះដូងទាប និងការសម្រកទម្ងន់។
លើសពីនេះ ហ៊ុមូសគ្មានអាឡែស៊ីអាហារទូទៅ និងសារធាតុរំខានដោយធម្មជាតិ ដូចជាជាតិ gluten គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទឹកដោះគោ ដែលមានន័យថាវាអាចត្រូវបានរីករាយដោយមនុស្សភាគច្រើន។
បន្ថែមហ៊ុមូសទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយធ្វើតាមរូបមន្តខាងលើ—វាងាយស្រួលធ្វើណាស់ ហើយចំណាយពេលតិចជាងដប់នាទី។
សរុបមក ហ៊ុមូសគឺជាការបន្ថែមដ៏សាមញ្ញ មានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់ដល់របបអាហាររបស់អ្នក។
