ផ្លែត្របែកជាដើមឈើត្រូពិចដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកកណ្តាល។
ផ្លែរបស់វាមានរាងពងក្រពើ មានសម្បកពណ៌បៃតងខ្ចី ឬលឿង និងមានគ្រាប់ដែលអាចបរិភោគបាន។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត ស្លឹកត្របែកត្រូវបានគេប្រើជាតែរុក្ខជាតិ ហើយសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉ន។
ផ្លែត្របែកសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃ។ សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះផ្តល់ឱ្យពួកវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៨ យ៉ាងដែលផ្អែកលើភស្តុតាងនៃផ្លែត្របែក និងស្លឹកត្របែក។
១. ផ្លែត្របែកអាចជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
ភស្តុតាងមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ផ្លែត្របែកអាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការសិក្សាជាច្រើននៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងលើសត្វបានរកឃើញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេលវែង និងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។
នេះជាដំណឹងល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលមានហានិភ័យ។
ការសិក្សាមួយចំនួនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្សក៏បានបង្ហាញលទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្ស ១៩ នាក់បានកត់សម្គាល់ថា ការផឹកតែស្លឹកត្របែកបានបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហារ។ ឥទ្ធិពលនេះមានរយៈពេលរហូតដល់ពីរម៉ោង។
ការសិក្សាមួយទៀតលើមនុស្ស ២០ នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានរកឃើញថា ការផឹកតែស្លឹកត្របែកបានកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហារបានជាង ១០%។
សេចក្តីសង្ខេប៖ សារធាតុចម្រាញ់ពីត្របែកអាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យប្រសើរឡើងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលមានហានិភ័យ។
២. ផ្លែត្របែកអាចជួយដល់សុខភាពបេះដូង
ផ្លែត្របែកអាចជួយដល់សុខភាពបេះដូងតាមវិធីជាច្រើន។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនជឿថា កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីននៅក្នុងស្លឹកត្របែកអាចជួយការពារបេះដូងរបស់អ្នកពីការខូចខាតដោយសាររ៉ាឌីកាល់សេរី។
កម្រិតខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃរលាយក្នុងផ្លែត្របែកក៏ត្រូវបានគេគិតថា រួមចំណែកដល់សុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើងផងដែរ។
លើសពីនេះ សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការបន្ថយសម្ពាធឈាម ការថយចុះកូលេស្តេរ៉ុល “អាក្រក់” LDL និងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល “ល្អ” HDL។
ដោយសារសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងកម្រិតខ្ពស់នៃកូលេស្តេរ៉ុល LDL ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ការទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានតម្លៃ។
អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត ផ្លែឈើនេះក៏អាចមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពបេះដូងផងដែរ។
ការសិក្សារយៈពេល ១២ សប្តាហ៍លើមនុស្ស ១២០ នាក់បានរកឃើញថា ការញ៉ាំត្របែកទុំមុនពេលអាហារបណ្តាលឱ្យសម្ពាធឈាមថយចុះជាទូទៅ ៨-៩ ចំណុច ការថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលសរុប ៩.៩% និងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល “ល្អ” HDL ៨%។
ឥទ្ធិពលដូចគ្នានេះត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងការសិក្សាផ្សេងទៀតជាច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្លែត្របែក ឬសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពបេះដូងដោយបន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។
៣. ផ្លែត្របែកអាចជួយបំបាត់រោគសញ្ញាឈឺចាប់នៃការមករដូវ
ស្ត្រីជាច្រើនជួបប្រទះនូវការឈឺចាប់ពេលមករដូវ — រោគសញ្ញាឈឺចាប់នៃការមករដូវ ដូចជាការឈឺពោះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានភស្តុតាងមួយចំនួនដែលថា សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកអាចកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃការឈឺចាប់ពេលមករដូវ។
ការសិក្សាមួយលើស្ត្រី ១៩៧ នាក់ដែលជួបប្រទះរោគសញ្ញាឈឺចាប់បានរកឃើញថា ការទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែក ៦ មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃបានបណ្តាលឱ្យអាំងតង់ស៊ីតេនៃការឈឺចាប់ថយចុះ។ វាហាក់ដូចជាមានប្រសិទ្ធភាពជាងថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់មួយចំនួនទៀតផង។
សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកក៏ត្រូវបានគេគិតថា ជួយបំបាត់ការឈឺចាប់ស្បូនផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ការទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការឈឺចាប់ពេលមករដូវ រួមទាំងការឈឺចាប់។
៤. ផ្លែត្របែកអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក
ផ្លែត្របែកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃអាហារ។
ដូច្នេះ ការញ៉ាំត្របែកកាន់តែច្រើនអាចជួយដល់ការបន្ទោរបង់ដែលមានសុខភាពល្អ និងការពារការទល់លាមក។
ត្របែកមួយផ្លែអាចផ្តល់ ១២% នៃបរិមាណជាតិសរសៃដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
លើសពីនេះ សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរំលាយអាហារ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា វាអាចកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេ និងរយៈពេលនៃជំងឺរាគ។
ការសិក្សាជាច្រើនក៏បានបង្ហាញផងដែរថា សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកមានលក្ខណៈប្រឆាំងមេរោគ។ នេះមានន័យថា វាអាចបន្សាបមេរោគដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកដែលអាចបណ្តាលឱ្យរាគ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ការទទួលទានត្របែក ឬសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកអាចការពារ ឬកាត់បន្ថយជំងឺរាគ និងទល់លាមក។
ការអានដែលបានណែនាំ: ផ្លែល្វា៖ អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ និងផលអវិជ្ជមាន
៥. ផ្លែត្របែកអាចជួយសម្រកទម្ងន់
ផ្លែត្របែកគឺជាអាហារដែលជួយសម្រកទម្ងន់។
ជាមួយនឹងកាឡូរីត្រឹមតែ ៣៧ នៅក្នុងផ្លែមួយ និង ១២% នៃបរិមាណជាតិសរសៃដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ពួកវាគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិកាឡូរីទាប។
មិនដូចអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិកាឡូរីទាបផ្សេងទៀតទេ ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ — ដូច្នេះអ្នកមិនបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនោះទេ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្លែត្របែកសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងមានជាតិកាឡូរីទាប ដែលមានន័យថា ពួកវាអាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងជួយសម្រកទម្ងន់។
៦. ផ្លែត្របែកអាចមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកត្រូវបានបង្ហាញថា មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ការសិក្សានៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងលើសត្វបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីត្របែកអាចការពារ និងថែមទាំងបញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកទៀតផង។
នេះទំនងជាដោយសារតែកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលការពាររ៉ាឌីកាល់សេរីពីការបំផ្លាញកោសិកា ដែលជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃជំងឺមហារីក។
ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយបានរកឃើញថា ប្រេងស្លឹកត្របែកមានប្រសិទ្ធភាពបួនដងក្នុងការបញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកជាងថ្នាំព្យាបាលមហារីកមួយចំនួន។
ទោះបីជាលទ្ធផលនៃការពិសោធន៍មន្ទីរពិសោធន៍មានលទ្ធភាពល្អក៏ដោយ ក៏វាមិនមានន័យថា សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកជួយព្យាបាលជំងឺមហារីកចំពោះមនុស្សនោះទេ។ ការសិក្សាបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់មុនពេលការអះអាងណាមួយអាចត្រូវបានធ្វើឡើង។
សេចក្តីសង្ខេប៖ កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងត្របែកអាចជួយការពារការវិវត្ត និងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។
៧. ផ្លែត្របែកអាចជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក
កម្រិតទាបនៃវីតាមីន C ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ និងជំងឺ។
ផ្លែត្របែកគឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ ព្រោះពួកវាជាប្រភពអាហារដ៏សម្បូរបំផុតមួយនៃវីតាមីន C។
ត្របែកមួយផ្លែផ្តល់ប្រហែលទ្វេដងនៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន C។ នេះគឺស្ទើរតែទ្វេដងនៃបរិមាណដែលអ្នកនឹងទទួលបានពីការញ៉ាំក្រូចមួយផ្លែ។
វីតាមីន C ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ។
ទោះបីជាវាមិនត្រូវបានបង្ហាញថាអាចការពារជំងឺផ្តាសាយធម្មតាក៏ដោយ វីតាមីន C ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃជំងឺផ្តាសាយ។
វាក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងមេរោគផងដែរ។ នេះមានន័យថា វាជួយកម្ចាត់បាក់តេរី និងមេរោគអាក្រក់ដែលអាចនាំឱ្យឆ្លងមេរោគ។
ដោយសារវីតាមីន C អាចត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយរបស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួល វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ជាប្រចាំតាមរយៈរបបអាហាររបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប៖ ផ្លែត្របែកគឺជាប្រភពអាហារដ៏សម្បូរបំផុតមួយនៃវីតាមីន C។ ការរក្សាកម្រិតគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីននេះគឺសំខាន់សម្រាប់ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងការឆ្លងមេរោគ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ត្របែកអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ៖ តើវាមានអត្ថប្រយោជន៍ទេ?
៨. ការញ៉ាំត្របែកអាចល្អសម្រាប់ស្បែករបស់អ្នក
វីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនប្រភេទដែលមាននៅក្នុងត្របែកអាចធ្វើឱ្យស្បែករបស់អ្នកអស្ចារ្យ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាអាចការពារស្បែករបស់អ្នកពីការខូចខាត ដែលអាចបន្ថយដំណើរការចាស់របស់វា ជួយការពារស្នាមជ្រីវជ្រួញ។
អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកថែមទាំងអាចជួយព្យាបាលមុននៅពេលលាបដោយផ្ទាល់លើស្បែករបស់អ្នក។
ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយបានរកឃើញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កឱ្យកើតមុន — ទំនងជាដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគ និងប្រឆាំងការរលាករបស់វា។
ការសិក្សាបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីតួនាទីរបស់ត្របែក និងសារធាតុចម្រាញ់ពីត្របែកក្នុងការរក្សាស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ។
សេចក្តីសង្ខេប៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីននៅក្នុងត្របែកអាចជួយបន្ថយភាពចាស់នៃស្បែករបស់អ្នក ខណៈដែលសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកអាចជួយព្យាបាលមុន។
សេចក្តីសង្ខេប
ផ្លែត្របែកមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។
ផ្លែឈើត្រូពិចនេះមានជាតិកាឡូរីទាប សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងជាអាហារបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ការសិក្សាជាច្រើនក៏គាំទ្រអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែក ដែលត្រូវបានគេយកជាអាហារបំប៉ន។
រួមគ្នា ផ្លែត្របែក និងសារធាតុចម្រាញ់ពីស្លឹកត្របែកអាចជួយដល់សុខភាពបេះដូង ការរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។
