ខ្ញីគឺជារុក្ខជាតិផ្កាដែលមានប្រភពដើមនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ វាស្ថិតក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសដែលមានសុខភាពល្អបំផុត (និងឆ្ងាញ់បំផុត) នៅលើភពផែនដី។
វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Zingiberaceae ហើយវាមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយរមៀត រមៀត និងរំដេង។
មើម (ផ្នែកក្រោមដីនៃដើម) គឺជាផ្នែកដែលគេនិយមប្រើជាគ្រឿងទេស។ គេតែងតែហៅវាថាឫសខ្ញី ឬនិយាយឱ្យខ្លីថា ខ្ញី។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗខ្ញីអាចប្រើស្រស់ ហាលស្ងួត កិនជាម្សៅ ឬជាប្រេង ឬទឹក។ វាជាគ្រឿងផ្សំទូទៅណាស់នៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូប។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារកែច្នៃ និងគ្រឿងសម្អាង។
នេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ១១ យ៉ាងរបស់ខ្ញីដែលគាំទ្រដោយការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ។
១. ខ្ញីមានផ្ទុកសារធាតុ Gingerol ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថដ៏មានឥទ្ធិពល
ខ្ញីមានប្រវត្តិដ៏យូរអង្វែងក្នុងការប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗនៃឱសថបុរាណ និងឱសថជំនួស។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជួយដល់ការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយការចង្អោរ និងជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយធម្មតា ក្នុងចំណោមគោលបំណងមួយចំនួនរបស់វា។
ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិប្លែករបស់ខ្ញីបានមកពីប្រេងធម្មជាតិរបស់វា ដែលសំខាន់បំផុតគឺ gingerol។
Gingerol គឺជាសមាសធាតុជីវសកម្មសំខាន់នៅក្នុងខ្ញី។ វាទទួលខុសត្រូវចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថជាច្រើនរបស់ខ្ញី។
Gingerol មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល យោងតាមការស្រាវជ្រាវ។ ឧទាហរណ៍ វាអាចជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាលទ្ធផលនៃការមានបរិមាណរ៉ាឌីកាល់សេរីច្រើនលើសលប់នៅក្នុងរាងកាយ។
សេចក្តីសង្ខេប: ខ្ញីមានផ្ទុកសារធាតុ gingerol ខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។
២. ខ្ញីអាចព្យាបាលការចង្អោរជាច្រើនប្រភេទ ជាពិសេសចង្អោរពេលព្រឹក
ខ្ញីហាក់ដូចជាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការប្រឆាំងនឹងការចង្អោរ។
វាអាចជួយបំបាត់ការចង្អោរ និងក្អួតចំពោះអ្នកដែលទទួលការវះកាត់មួយចំនួន។ ខ្ញីក៏អាចជួយបំបាត់ការចង្អោរដែលទាក់ទងនឹងការព្យាបាលដោយគីមីផងដែរ ប៉ុន្តែត្រូវការការសិក្សាលើមនុស្សទ្រង់ទ្រាយធំជាងនេះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៅពេលនិយាយអំពីការចង្អោរដែលទាក់ទងនឹងការមានផ្ទៃពោះ ដូចជាចង្អោរពេលព្រឹក។
យោងតាមការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សា ១២ ដែលរួមបញ្ចូលស្ត្រីមានផ្ទៃពោះសរុប ១,២៧៨ នាក់ ខ្ញី ១.១-១.៥ ក្រាមអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការចង្អោរបានយ៉ាងសំខាន់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិនិត្យឡើងវិញនេះបានសន្និដ្ឋានថា ខ្ញីមិនមានឥទ្ធិពលលើការក្អួតទេ។
ទោះបីជាខ្ញីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពក៏ដោយ ចូរពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះ។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលជិតសម្រាលកូន ឬធ្លាប់រលូតកូន ជៀសវាងខ្ញី។ ខ្ញីត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកដែលមានប្រវត្តិហូរឈាមតាមទ្វារមាស និងបញ្ហាកំណកឈាមផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ខ្ញីត្រឹមតែ ១-១.៥ ក្រាមអាចជួយការពារការចង្អោរជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងការចង្អោរដែលទាក់ទងនឹងការព្យាបាលដោយគីមី ការចង្អោរបន្ទាប់ពីការវះកាត់ និងចង្អោរពេលព្រឹក។
៣. ខ្ញីអាចជួយសម្រកទម្ងន់
ខ្ញីអាចដើរតួនាទីក្នុងការ សម្រកទម្ងន់ យោងតាមការសិក្សាដែលបានធ្វើឡើងលើមនុស្ស និងសត្វ។
ការពិនិត្យអក្សរសិល្ប៍ឆ្នាំ ២០១៩ បានសន្និដ្ឋានថា ការបន្ថែមខ្ញីបានកាត់បន្ថយទម្ងន់ខ្លួន សមាមាត្រចង្កេះ-ត្រគាក និងសមាមាត្រត្រគាកយ៉ាងសំខាន់ចំពោះអ្នកដែលមានទម្ងន់លើស ឬធាត់។
ការសិក្សាឆ្នាំ ២០១៦ លើស្ត្រីធាត់ ៨០ នាក់បានរកឃើញថា ខ្ញីក៏អាចជួយកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយ (BMI) និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាមផងដែរ។ កម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាមខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពធាត់។
អ្នកចូលរួមសិក្សាបានទទួលកម្រិតខ្ពស់គួរសមប្រចាំថ្ងៃ — ២ ក្រាម — នៃម្សៅខ្ញីរយៈពេល ១២ សប្តាហ៍។
ការពិនិត្យអក្សរសិល្ប៍ឆ្នាំ ២០១៩ នៃអាហារមុខងារក៏បានសន្និដ្ឋានថា ខ្ញីមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងទៅលើភាពធាត់ និងការសម្រកទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមទៀត។
ភស្តុតាងដែលគាំទ្រតួនាទីរបស់ខ្ញីក្នុងការជួយការពារភាពធាត់គឺខ្លាំងជាងក្នុងការសិក្សាលើសត្វ។
កណ្តុរ និងកណ្ដុរដែលទទួលទានទឹកខ្ញី ឬសារធាតុចម្រាញ់ពីខ្ញីបានឃើញការថយចុះទម្ងន់ខ្លួនជាប្រចាំ ទោះបីជាក្នុងករណីដែលពួកវាត្រូវបានផ្តល់របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ក៏ដោយ។
សមត្ថភាពរបស់ខ្ញីក្នុងការជះឥទ្ធិពលដល់ការសម្រកទម្ងន់អាចទាក់ទងទៅនឹងយន្តការមួយចំនួន ដូចជាសក្តានុពលរបស់វាដើម្បីជួយបង្កើនចំនួនកាឡូរីដែលបានដុត ឬកាត់បន្ថយការរលាក។
សេចក្តីសង្ខេប: យោងតាមការសិក្សាលើសត្វ និងមនុស្ស ខ្ញីអាចជួយកែលម្អការវាស់វែងដែលទាក់ទងនឹងទម្ងន់។ ទាំងនេះរួមមានទម្ងន់ខ្លួន និងសមាមាត្រចង្កេះ-ត្រគាក។
ការអានដែលបានណែនាំ: រមៀត និងខ្ញី៖ អត្ថប្រយោជន៍ និងការប្រើប្រាស់រួមគ្នា
៤. ខ្ញីអាចជួយព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង
ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង (OA) គឺជាបញ្ហាសុខភាពទូទៅ។
វាពាក់ព័ន្ធនឹងការចុះខ្សោយនៃសន្លាក់នៅក្នុងរាងកាយ ដែលនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជាការឈឺសន្លាក់ និងរឹងសន្លាក់។
ការពិនិត្យអក្សរសិល្ប៍មួយបានរកឃើញថា អ្នកដែលប្រើខ្ញីដើម្បីព្យាបាល OA របស់ពួកគេបានឃើញការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការឈឺចាប់ និងពិការភាព។
មានតែផលរំខានស្រាលៗប៉ុណ្ណោះ ដូចជាការមិនពេញចិត្តនឹងរសជាតិខ្ញី ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រសជាតិខ្ញី រួមជាមួយនឹងការឈឺក្រពះ នៅតែជំរុញឱ្យអ្នកចូលរួមសិក្សាជិត ២២% បោះបង់ចោល។
អ្នកចូលរួមសិក្សាបានទទួលខ្ញីពី ៥០០ មីលីក្រាម (mg) ទៅ ១ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល ៣ ទៅ ១២ សប្តាហ៍។ ភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមាន OA នៃជង្គង់។
ការសិក្សាមួយទៀតពីឆ្នាំ ២០១១ បានរកឃើញថា ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃខ្ញីលាប ជ័រល្វីងអែម ឈើអែម និងប្រេងល្ងអាចជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងរឹងសន្លាក់ចំពោះអ្នកដែលមាន OA នៃជង្គង់។
សេចក្តីសង្ខេប: មានការសិក្សាមួយចំនួនដែលបង្ហាញថា ខ្ញីមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ជាពិសេសជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងនៃជង្គង់។
៥. ខ្ញីអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំង និងកែលម្អកត្តាហានិភ័យជំងឺបេះដូង
ផ្នែកនៃការស្រាវជ្រាវនេះគឺថ្មីៗនេះ ប៉ុន្តែខ្ញីអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដ៏មានឥទ្ធិពល។
នៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ ២០១៥ លើអ្នកចូលរួម ៤១ នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ម្សៅខ្ញី ២ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបានបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមពេលតមអាហារ ១២%។
វាក៏បានធ្វើឱ្យ hemoglobin A1c (HbA1c) ប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់សម្រាប់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេលវែង។ HbA1c ត្រូវបានកាត់បន្ថយ ១០% ក្នុងរយៈពេល ១២ សប្តាហ៍។
ក៏មានការថយចុះ ២៨% នៃសមាមាត្រ Apolipoprotein B/Apolipoprotein A-I និងការថយចុះ ២៣% នៃ malondialdehyde (MDA) ដែលជាផលិតផលចំហៀងនៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ សមាមាត្រ ApoB/ApoA-I ខ្ពស់ និងកម្រិត MDA ខ្ពស់ គឺជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់នៃជំងឺបេះដូង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចងចាំថា នេះគ្រាន់តែជាការសិក្សាតូចមួយប៉ុណ្ណោះ។ លទ្ធផលគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែពួកគេចាំបាច់ត្រូវបញ្ជាក់ក្នុងការសិក្សាធំជាងនេះ មុនពេលអនុសាសន៍ណាមួយអាចត្រូវបានធ្វើឡើង។
នៅក្នុងដំណឹងដ៏គួរឱ្យលើកទឹកចិត្តមួយ ការពិនិត្យអក្សរសិល្ប៍ឆ្នាំ ២០១៩ ក៏បានសន្និដ្ឋានថា ខ្ញីបានកាត់បន្ថយ HbA1c យ៉ាងសំខាន់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏បានរកឃើញថា ខ្ញីមិនមានឥទ្ធិពលលើជាតិស្ករក្នុងឈាមពេលតមអាហារទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ខ្ញីត្រូវបានបង្ហាញថាបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកែលម្អកត្តាហានិភ័យជំងឺបេះដូងផ្សេងៗចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២។
ការអានដែលបានណែនាំ: តែខ្ញីពេលមានផ្ទៃពោះ៖ អត្ថប្រយោជន៍ សុវត្ថិភាព និងច្រើនទៀត
៦. ខ្ញីអាចជួយព្យាបាលការរំលាយអាហាររ៉ាំរ៉ៃ
ការរំលាយអាហាររ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការឈឺចាប់ និងភាពមិនស្រួលកើតឡើងដដែលៗនៅផ្នែកខាងលើនៃក្រពះ។
គេជឿថា ការបញ្ចេញក្រពះយឺតគឺជាកត្តាជំរុញដ៏សំខាន់នៃការរំលាយអាហារ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ខ្ញីត្រូវបានបង្ហាញថាបង្កើនល្បឿននៃការបញ្ចេញក្រពះ។
អ្នកដែលមានជំងឺ dyspepsia មុខងារ ដែលជាការរំលាយអាហារដោយគ្មានមូលហេតុត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យគ្រាប់ខ្ញី ឬ placebo ក្នុងការសិក្សាតូចមួយឆ្នាំ ២០១១។ មួយម៉ោងក្រោយមក ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានផ្តល់ស៊ុប។
វាត្រូវចំណាយពេល ១២.៣ នាទីសម្រាប់ក្រពះដើម្បីបញ្ចេញចំពោះអ្នកដែលទទួលខ្ញី។ វាត្រូវចំណាយពេល ១៦.១ នាទីសម្រាប់អ្នកដែលទទួល placebo។
ឥទ្ធិពលទាំងនេះក៏ត្រូវបានគេឃើញចំពោះអ្នកដែលមិនមានការរំលាយអាហារផងដែរ។ នៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ ២០០៨ ដោយសមាជិកមួយចំនួននៃក្រុមស្រាវជ្រាវដូចគ្នា បុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អ ២៤ នាក់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យគ្រាប់ខ្ញី ឬ placebo។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានផ្តល់ស៊ុបមួយម៉ោងក្រោយមក។
ការទទួលទានខ្ញីផ្ទុយពី placebo បានបង្កើនល្បឿននៃការបញ្ចេញក្រពះយ៉ាងសំខាន់។ វាត្រូវចំណាយពេល ១៣.១ នាទីសម្រាប់អ្នកដែលទទួលខ្ញី និង ២៦.៧ នាទីសម្រាប់អ្នកដែលទទួល placebo។
សេចក្តីសង្ខេប: ខ្ញីហាក់ដូចជាបង្កើនល្បឿននៃការបញ្ចេញក្រពះ ដែលអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានការរំលាយអាហារ និងភាពមិនស្រួលក្នុងក្រពះដែលទាក់ទង។
៧. ខ្ញីអាចកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ពេលមករដូវយ៉ាងសំខាន់
Dysmenorrhea សំដៅលើការឈឺចាប់ដែលកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលវដ្តរដូវ។
ការប្រើប្រាស់ខ្ញីបែបបុរាណមួយគឺសម្រាប់ការបំបាត់ការឈឺចាប់ រួមទាំងការឈឺចាប់ពេលមករដូវ។
នៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ ២០០៩ ស្ត្រី ១៥០ នាក់ត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានខ្ញី ឬថ្នាំប្រឆាំងការរលាកដែលមិនមែនជាស្តេរ៉ូអ៊ីត (NSAID) សម្រាប់រយៈពេល ៣ ថ្ងៃដំបូងនៃវដ្តរដូវរបស់ពួកគេ។
ក្រុមទាំងបីបានទទួលកម្រិតប្រចាំថ្ងៃបួនដងនៃម្សៅខ្ញី (២៥០ មីលីក្រាម) អាស៊ីត mefenamic (២៥០ មីលីក្រាម) ឬ ibuprofen (៤០០ មីលីក្រាម)។ ខ្ញីអាចកាត់បន្ថយការឈឺចាប់បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដូច NSAID ទាំងពីរ។
ការសិក្សាថ្មីៗនេះក៏បានសន្និដ្ឋានថា ខ្ញីមានប្រសិទ្ធភាពជាង placebo និងមានប្រសិទ្ធភាពស្មើនឹងថ្នាំដូចជាអាស៊ីត mefenamic និង acetaminophen/caffeine/ibuprofen (Novafen)។
ខណៈពេលដែលលទ្ធផលទាំងនេះមានសង្ឃឹម ត្រូវការការសិក្សាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាងនេះជាមួយនឹងចំនួនអ្នកចូលរួមសិក្សាកាន់តែច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប: ខ្ញីហាក់ដូចជាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការប្រឆាំងនឹងការឈឺចាប់ពេលមករដូវនៅពេលទទួលទាននៅដើមដំបូងនៃវដ្តរដូវ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ឱសថ និងគ្រឿងទេស ១០ មុខ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព
៨. ខ្ញីអាចជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល
កម្រិតខ្ពស់នៃ LDL (អាក្រក់) កូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
អាហារដែលអ្នកញ៉ាំអាចមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើកម្រិត LDL។
នៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ ២០១៨ លើមនុស្ស ៦០ នាក់ដែលមាន hyperlipidemia មនុស្ស ៣០ នាក់ដែលទទួលម្សៅខ្ញី ៥ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃបានឃើញកម្រិត LDL (អាក្រក់) កូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេធ្លាក់ចុះ ១៧.៤% ក្នុងរយៈពេល ៣ ខែ។
ខណៈពេលដែលការធ្លាក់ចុះនៃ LDL គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ វាជាការសំខាន់ក្នុងការពិចារណាថាអ្នកចូលរួមសិក្សាបានទទួលកម្រិតខ្ញីខ្ពស់ណាស់។
មនុស្សជាច្រើនបានលើកឡើងពីរសជាតិមិនល្អនៅក្នុងមាត់របស់ពួកគេជាហេតុផលសម្រាប់ការបោះបង់ចោលការសិក្សា OA ដែលពួកគេបានទទួលកម្រិត ៥០០ មីលីក្រាម-១ ក្រាមនៃខ្ញី។
កម្រិតដែលបានទទួលទានក្នុងអំឡុងពេលសិក្សា hyperlipidemia គឺខ្ពស់ជាង ៥-១០ ដង។ មនុស្សភាគច្រើនទំនងជាមានការលំបាកក្នុងការទទួលទានកម្រិត ៥ ក្រាមបានយូរល្មមដើម្បីមើលលទ្ធផល។
នៅក្នុងការសិក្សាចាស់មួយពីឆ្នាំ ២០០៨ អ្នកដែលទទួលម្សៅខ្ញី ៣ ក្រាម (ក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់) ជារៀងរាល់ថ្ងៃក៏បានឃើញការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងសញ្ញាសម្គាល់កូឡេស្តេរ៉ុលភាគច្រើនផងដែរ។ កម្រិត LDL (អាក្រក់) កូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេបានធ្លាក់ចុះ ១០% ក្នុងរយៈពេល ៤៥ ថ្ងៃ។
លទ្ធផលទាំងនេះត្រូវបានគាំទ្រដោយការសិក្សាលើកណ្តុរដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សារធាតុចម្រាញ់ពីខ្ញីបានបន្ថយកម្រិត LDL (អាក្រក់) កូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងកម្រិតស្រដៀងគ្នាទៅនឹងថ្នាំបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល atorvastatin។
អ្នកចូលរួមសិក្សាពីការសិក្សាទាំង ៣ ក៏បានជួបប្រទះការធ្លាក់ចុះនៃកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបផងដែរ។ អ្នកចូលរួមក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ ២០០៨ ក៏ដូចជាកណ្តុរមន្ទីរពិសោធន៍ ក៏បានឃើញការថយចុះនៃទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាមរបស់ពួកគេផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: មានភស្តុតាងមួយចំនួន ទាំងលើមនុស្ស និងសត្វ ដែលខ្ញីអាចនាំឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃ LDL (អាក្រក់) កូឡេស្តេរ៉ុល កូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាម។
៩. ខ្ញីមានផ្ទុកសារធាតុដែលអាចជួយការពារជំងឺមហារីក
ខ្ញីត្រូវបានសិក្សាជាឱសថជំនួសសម្រាប់ជំងឺមហារីកជាច្រើនប្រភេទ។
លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងជំងឺមហារីកត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ gingerol ដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងខ្ញីស្រស់។ ទម្រង់ដែលគេស្គាល់ថា [6]-gingerol ត្រូវបានគេមើលឃើញថាមានឥទ្ធិពលខ្លាំងជាពិសេស។
នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល ២៨ ថ្ងៃលើបុគ្គលដែលមានហានិភ័យធម្មតាសម្រាប់ជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ សារធាតុចម្រាញ់ពីខ្ញី ២ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបានកាត់បន្ថយម៉ូលេគុលសញ្ញាប្រឆាំងការរលាកនៅក្នុងពោះវៀនធំយ៉ាងសំខាន់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាតាមដានលើបុគ្គលដែលមានហានិភ័យខ្ពស់សម្រាប់ជំងឺមហារីកពោះវៀនធំមិនបានផ្តល់លទ្ធផលដូចគ្នានោះទេ។
មានភស្តុតាងមួយចំនួន ទោះបីជាមានកម្រិតក៏ដោយ ដែលខ្ញីអាចមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកក្រពះពោះវៀនផ្សេងទៀត ដូចជាមហារីកលំពែង និងមហារីកថ្លើម។
វាអាចមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់ និងមហារីកអូវែផងដែរ។ ជាទូទៅ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: ខ្ញីមានផ្ទុកសារធាតុ gingerol ដែលហាក់ដូចជាមានឥទ្ធិពលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមទៀត។
១០. ខ្ញីអាចកែលម្អមុខងារខួរក្បាល និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ Alzheimer
ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាករ៉ាំរ៉ៃអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការចាស់។
គេជឿថាពួកវាស្ថិតក្នុងចំណោមកត្តាជំរុញដ៏សំខាន់នៃជំងឺ Alzheimer និងការថយចុះការយល់ដឹងដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។
ការសិក្សាលើសត្វមួយចំនួនបានបង្ហាញថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុជីវសកម្មនៅក្នុងខ្ញីអាចរារាំងការឆ្លើយតបនៃការរលាកដែលកើតឡើងនៅក្នុងខួរក្បាល។
ក៏មានភស្តុតាងមួយចំនួនដែលថា ខ្ញីអាចជួយបង្កើនមុខងារខួរក្បាលដោយផ្ទាល់។ នៅក្នុងការសិក្សាឆ្នាំ ២០១២ លើស្ត្រីវ័យកណ្តាលដែលមានសុខភាពល្អ កម្រិតប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីខ្ញីត្រូវបានបង្ហាញថាធ្វើឱ្យពេលវេលាប្រតិកម្ម និងការចងចាំការងារប្រសើរឡើង។
លើសពីនេះ ការសិក្សាជាច្រើនលើសត្វបានបង្ហាញថា ខ្ញីអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការថយចុះមុខងារខួរក្បាលដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថា ខ្ញីអាចការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតខួរក្បាលដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។ វាក៏អាចជួយកែលម្អមុខងារខួរក្បាលចំពោះស្ត្រីវ័យកណ្តាលផងដែរ។
១១. ខ្ញីអាចជួយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ
Gingerol អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ។
សារធាតុចម្រាញ់ពីខ្ញីអាចរារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីជាច្រើនប្រភេទ។
យោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ ២០០៨ វាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីក្នុងមាត់ដែលទាក់ទងនឹងជំងឺរលាកអញ្ចាញធ្មេញ និងជំងឺរលាកជាលិកាជុំវិញធ្មេញ។ ទាំងនេះគឺជាជំងឺរលាកអញ្ចាញធ្មេញ។
ខ្ញីស្រស់ក៏អាចមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគផ្លូវដង្ហើម syncytial (RSV) ដែលជាមូលហេតុទូទៅនៃការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើម។
សេចក្តីសង្ខេប: ខ្ញីអាចជួយប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងមេរោគដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគរបស់អ្នក។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍ ៧ យ៉ាងនៃការផឹកតែក្រូចឆ្មារ-ខ្ញី មុនពេលចូលគេង
ការបន្ថែមខ្ញីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមខ្ញីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចធ្វើបានតាមរយៈអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ និងផឹក។ នេះគឺជារូបមន្តតែខ្ញីដែលខ្ញុំចូលចិត្ត៖
រូបមន្តតែខ្ញីស្រស់
រៀនពីរបៀបធ្វើតែខ្ញីស្រស់នៅផ្ទះ! វាងាយស្រួលធ្វើណាស់ជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះ។ តែខ្ញីមានរសជាតិក្តៅ សម្រាក និងបំបាត់ការឈឺក្រពះ។
គ្រឿងផ្សំ
- ខ្ញីស្រស់ទំហំ ១ អ៊ីញ (មិនចាំបាច់បកសំបក) ហាន់ជាចំណិតមិនធំជាង ¼ អ៊ីញ
- ទឹក ១ ពែង
- រសជាតិបន្ថែមស្រេចចិត្ត (ជ្រើសរើសតែមួយ): ឈើអែម ១ ដុំ រមៀតស្រស់ទំហំ ១ អ៊ីញ (ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗដូចខ្ញី) ឬស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ជាច្រើនទង
- គ្រឿងផ្សំបន្ថែមស្រេចចិត្ត: ក្រូចឆ្មារ ឬក្រូចស្តើង ១ ចំណិត និង/ឬទឹកឃ្មុំ ឬទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ តាមរសជាតិ
វិធីធ្វើ
- ដាក់ខ្ញីហាន់ និងទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងលើកំដៅខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបន្ថែមឈើអែម រមៀតស្រស់ ឬជីអង្កាមស្រស់ សូមបន្ថែមវាឥឡូវនេះ។ យកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅតាមការចាំបាច់ដើម្បីរក្សាកំដៅតិចៗរយៈពេល ៥ នាទី (សម្រាប់រសជាតិខ្ញីខ្លាំងជាង សូមដាំឱ្យពុះរហូតដល់ ១០ នាទី)។
- លើកឆ្នាំងចេញពីកំដៅ។ ចាក់ល្បាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមរយៈ Sieve សំណាញ់ចូលទៅក្នុងពែងវាស់រាវដែលធន់នឹងកំដៅ ឬដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងកែវ។
- ប្រសិនបើចង់បាន សូមបម្រើជាមួយក្រូចឆ្មារ និង/ឬទឹកឃ្មុំ ឬទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផលបន្តិច តាមរសជាតិ។ បម្រើក្តៅៗ។
កំណត់ចំណាំ
- ធ្វើឱ្យវាជា vegan: ត្រូវប្រាកដថាប្រើទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល មិនមែនទឹកឃ្មុំទេ។
- រៀបចំទុកជាមុន: គុណរូបមន្តតាមការចង់បានដើម្បីធ្វើក្នុងបរិមាណច្រើន។ ទុកសំណល់ឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ទាប់មកគ្រប និងដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ ៤ ថ្ងៃ។ ផឹកត្រជាក់ ឬកំដៅឡើងវិញសម្រាប់តែក្តៅ។
- ខ្ញីដែលនៅសល់? អ្នកអាចបង្កកខ្ញីសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងប្រើខ្ញីសម្រាប់តែនៅពេលក្រោយ អ្នកអាចហាន់វាជាចំណិតស្តើងៗមុនពេលបង្កក។ បើមិនដូច្នេះទេ សូមបង្កកវាទាំងមូលដើម្បីភាពបត់បែនកាន់តែច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប
ខ្ញីផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងសមាសធាតុជីវសកម្មដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានឥទ្ធិពលសម្រាប់រាងកាយ និងខួរក្បាលរបស់អ្នក។
វាគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយក្នុងចំណោមអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនតូចដែលសក្តិសមនឹងពាក្យនោះ។
