អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់គ្រាប់ជីរ៖ គុណសម្បត្តិ ៩ យ៉ាងដែលផ្អែកលើភស្តុតាង

គ្រាប់ជីរ (Cumin) គឺបានមកពីគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិ Cuminum cyminum។

គ្រឿងទេសនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើន ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ និងអាស៊ីនិរតី ដែលជាកន្លែងដើមរបស់វា។

រសជាតិប្លែករបស់វា ដែលត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាមានរសជាតិដី គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងហឹរបន្តិច គឺជាចំណុចលេចធ្លោនៅក្នុងមុខម្ហូបដូចជា ម្ទេស តាម៉ាលេស និងការីឥណ្ឌាជាច្រើនប្រភេទ។

តើគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកគឺជាអ្វី?

បញ្ចុះទម្ងន់ បង្កើនសាច់ដុំ ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

Powered by DietGenie

ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ក្នុងការធ្វើម្ហូប គ្រាប់ជីរក៏មានប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែបនៅក្នុងឱសថបុរាណផងដែរ។

វិទ្យាសាស្ត្រទំនើបបានបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់គ្រាប់ជីរ ចាប់ពីការជួយរំលាយអាហារ រហូតដល់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺដែលទាក់ទងនឹងអាហារ។

ការរកឃើញថ្មីៗក៏បានបង្ហាញថា គ្រាប់ជីរអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការកែលម្អកូលេស្តេរ៉ុល។

អត្ថបទនេះនឹងរៀបរាប់លម្អិតអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៩ យ៉ាងរបស់គ្រាប់ជីរ ដែលផ្អែកលើភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រ។

១. គ្រាប់ជីរជួយជំរុញការរំលាយអាហារ

ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ជីរតាមបែបប្រពៃណីទូទៅបំផុតគឺសម្រាប់បញ្ហារំលាយអាហារ។

តាមពិត ការស្រាវជ្រាវទំនើបបានបញ្ជាក់ថា គ្រាប់ជីរអាចជួយជំរុញការរំលាយអាហារធម្មតា។

ជាឧទាហរណ៍ វាអាចបង្កើនសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមរំលាយអាហារ ដែលអាចពន្លឿនការរំលាយអាហារ។

គ្រាប់ជីរក៏បង្កើនការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ពីថ្លើមផងដែរ។ ទឹកប្រមាត់ជួយរំលាយជាតិខ្លាញ់ និងសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ អ្នកជំងឺ ៥៧ នាក់ដែលមានរោគសញ្ញារលាកពោះវៀន (IBS) បានរាយការណ៍ថាមានរោគសញ្ញាប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីទទួលទានគ្រាប់ជីរប្រមូលផ្តុំរយៈពេលពីរ សប្តាហ៍។

សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ជីរជួយរំលាយអាហារដោយបង្កើនសកម្មភាពរបស់ប្រូតេអ៊ីនរំលាយអាហារ។ វាក៏អាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃរោគសញ្ញារលាកពោះវៀនផងដែរ។

២. គ្រាប់ជីរជាប្រភពសម្បូរជាតិដែក

គ្រាប់ជីរមានជាតិដែកច្រើនតាមធម្មជាតិ។

គ្រាប់ជីរដីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមានជាតិដែក ១.៤ មីលីក្រាម ឬ ១៧.៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

កង្វះជាតិដែកគឺជាកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមទូទៅបំផុតមួយ ដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រជាជនពិភពលោករហូតដល់ ២០% និងរហូតដល់ ១០ នាក់ក្នុងចំណោម ១,០០០ នាក់នៅក្នុងប្រទេសអ្នកមានបំផុត។

ជាពិសេស កុមារត្រូវការជាតិដែកដើម្បីទ្រទ្រង់ការលូតលាស់ ហើយស្ត្រីវ័យក្មេងត្រូវការជាតិដែកដើម្បីជំនួសឈាមដែលបាត់បង់អំឡុងពេលមករដូវ។

អាហារមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះដែលមានជាតិដែកច្រើនដូចគ្រាប់ជីរ។ នេះធ្វើឱ្យវាជាប្រភពជាតិដែកដ៏ល្អ ទោះបីជាប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួចជាគ្រឿងទេសក៏ដោយ។

សេចក្តីសង្ខេប: មនុស្សជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោកមិនទទួលបានជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់ទេ។ គ្រាប់ជីរមានជាតិដែកច្រើនណាស់ ដោយផ្តល់ជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជិត ២០% ក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

៣. គ្រាប់ជីរមានផ្ទុកសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍

គ្រាប់ជីរមានផ្ទុកសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព រួមមាន terpenes, phenols, flavonoids និង alkaloids។

សមាសធាតុទាំងនេះជាច្រើនដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាសារធាតុគីមីដែលកាត់បន្ថយការខូចខាតដល់រាងកាយរបស់អ្នកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។

រ៉ាឌីកាល់សេរីគឺសំខាន់ជាអេឡិចត្រុងទោល។ អេឡិចត្រុងចូលចិត្តនៅជាគូ; នៅពេលដែលពួកវាបែកគ្នា ពួកវាក្លាយទៅជាមិនស្ថិតស្ថេរ។

អេឡិចត្រុងទោល ឬ “សេរី” ទាំងនេះលួចគូអេឡិចត្រុងផ្សេងទៀតពីសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។ ដំណើរការនេះត្រូវបានគេហៅថា “អុកស៊ីតកម្ម”។

ការកត់សុីនៃអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់អ្នកនាំឱ្យស្ទះសរសៃឈាម និងជំងឺបេះដូង។ ការកត់សុីក៏នាំឱ្យរលាកក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ហើយការកត់សុីនៃ DNA អាចរួមចំណែកដល់ជំងឺមហារីក។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាសារធាតុដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ជីរ ផ្តល់អេឡិចត្រុងដល់អេឡិចត្រុងរ៉ាឌីកាល់សេរីទោល ដែលធ្វើឱ្យវាមានស្ថេរភាពជាងមុន។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់គ្រាប់ជីរទំនងជាពន្យល់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនរបស់វា។

សេចក្តីសង្ខេប: រ៉ាឌីកាល់សេរីគឺជាអេឡិចត្រុងទោលដែលបណ្តាលឱ្យរលាក និងបំផ្លាញ DNA។ គ្រាប់ជីរមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលធ្វើឱ្យរ៉ាឌីកាល់សេរីមានស្ថេរភាព។

ការអានដែលបានណែនាំ: ឱសថ និងគ្រឿងទេសអាយុវែទិកដ៏មានឥទ្ធិពល ១២ មុខ សម្រាប់សុខភាព

៤. គ្រាប់ជីរអាចជួយព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សមាសធាតុមួយចំនួនរបស់គ្រាប់ជីរបានបង្ហាញពីសក្តានុពលក្នុងការជួយព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការសិក្សាគ្លីនិកមួយបានបង្ហាញថា អាហារបំប៉នគ្រាប់ជីរប្រមូលផ្តុំបានធ្វើឱ្យសូចនាករដំបូងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រសើរឡើងចំពោះបុគ្គលដែលមានទម្ងន់លើស បើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំ placebo។

គ្រាប់ជីរក៏មានផ្ទុកសមាសធាតុដែលទប់ទល់នឹងផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងមួយចំនួននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

វិធីមួយដែលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបំផ្លាញកោសិកានៅក្នុងរាងកាយគឺតាមរយៈផលិតផលចុងក្រោយនៃការកត់ជាតិស្ករកម្រិតខ្ពស់ (AGEs)។

ពួកវាត្រូវបានផលិតដោយឯកឯងនៅក្នុងចរន្តឈាមនៅពេលដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរ ដូចដែលកើតមានក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ AGEs ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលជាតិស្ករភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន និងរំខានដល់មុខងារធម្មតារបស់ពួកវា។

AGEs ទំនងជាទទួលខុសត្រូវចំពោះការខូចខាតដល់ភ្នែក តម្រងនោម សរសៃប្រសាទ និងសរសៃឈាមតូចៗក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

គ្រាប់ជីរមានផ្ទុកសមាសធាតុជាច្រើនដែលកាត់បន្ថយ AGEs យ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងការសិក្សាពិសោធន៍។

ខណៈពេលដែលការសិក្សាទាំងនេះបានសាកល្បងផលប៉ះពាល់នៃអាហារបំប៉នគ្រាប់ជីរប្រមូលផ្តុំ ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ជីរជាប្រចាំជាគ្រឿងទេសអាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វាមិនច្បាស់ទេថាអ្វីដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះផលប៉ះពាល់ទាំងនេះ ឬថាតើត្រូវការគ្រាប់ជីរប៉ុន្មានដើម្បីបង្កអត្ថប្រយោជន៍។

សេចក្តីសង្ខេប: អាហារបំប៉នគ្រាប់ជីរអាចជួយកែលម្អការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ប៉ុន្តែវាមិនច្បាស់ទេថាអ្វីដែលបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់នេះ ឬថាតើត្រូវការប៉ុន្មាន។

ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍ផ្លែ Barberry ៩ យ៉ាង

៥. គ្រាប់ជីរអាចកែលម្អកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម

គ្រាប់ជីរក៏បានកែលម្អកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនៅក្នុងការសិក្សាគ្លីនិកផងដែរ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ គ្រាប់ជីរ ៧៥ មីលីក្រាមដែលទទួលទានពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍បានកាត់បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីដក្នុងឈាមដែលមិនល្អ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល LDL “អាក្រក់” ដែលត្រូវបានកត់សុីត្រូវបានកាត់បន្ថយជិត ១០% ចំពោះអ្នកជំងឺដែលទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ជីរក្នុងរយៈពេលមួយខែកន្លះ។

ការសិក្សាមួយលើស្ត្រី ៨៨ នាក់បានពិនិត្យថាតើគ្រាប់ជីរប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល HDL “ល្អ” ដែរឬទេ។ អ្នកដែលទទួលទានគ្រាប់ជីរ ៣ ក្រាមជាមួយយ៉ាអួពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេលបីខែមានកម្រិត HDL ខ្ពស់ជាងអ្នកដែលទទួលទានយ៉ាអួដោយគ្មានវា។

វាមិនទាន់ដឹងថាតើគ្រាប់ជីរដែលប្រើជាគ្រឿងទេសក្នុងរបបអាហារមានអត្ថប្រយោជន៍កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដូចអាហារបំប៉នដែលប្រើក្នុងការសិក្សាទាំងនេះដែរឬទេ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត មិនមែនការសិក្សាទាំងអស់សុទ្ធតែយល់ស្របលើផលប៉ះពាល់នេះទេ។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាមិនមានការផ្លាស់ប្តូរកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមចំពោះអ្នកចូលរួមដែលទទួលទានអាហារបំប៉នគ្រាប់ជីរនោះទេ។

សេចក្តីសង្ខេប: អាហារបំប៉នគ្រាប់ជីរបានកែលម្អកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនៅក្នុងការសិក្សាជាច្រើន។ វាមិនច្បាស់ទេថាតើការប្រើប្រាស់គ្រាប់ជីរក្នុងបរិមាណតិចតួចជាគ្រឿងទេសមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នាដែរឬទេ។

ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ ៩ យ៉ាងរបស់ក្លូរ៉េឡា

៦. គ្រាប់ជីរអាចជួយសម្រកទម្ងន់

អាហារបំប៉នគ្រាប់ជីរប្រមូលផ្តុំបានជួយជំរុញការសម្រកទម្ងន់នៅក្នុងការសិក្សាគ្លីនិកមួយចំនួន។

ការសិក្សាមួយលើស្ត្រីដែលមានទម្ងន់លើស ៨៨ នាក់បានរកឃើញថា យ៉ាអួដែលមានគ្រាប់ជីរ ៣ ក្រាមបានជំរុញការសម្រកទម្ងន់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងយ៉ាអួដែលគ្មានវា។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា អ្នកចូលរួមដែលទទួលទានអាហារបំប៉នគ្រាប់ជីរ ៧៥ មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃបានស្រកទម្ងន់ ៣ ផោន (១.៤ គីឡូក្រាម) ច្រើនជាងអ្នកដែលទទួលទានថ្នាំ placebo។

ការសិក្សាគ្លីនិកទីបីបានពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់នៃអាហារបំប៉នគ្រាប់ជីរប្រមូលផ្តុំចំពោះបុរស និងស្ត្រីពេញវ័យ ៧៨ នាក់។ អ្នកដែលទទួលទានអាហារបំប៉នបានស្រកទម្ងន់ ២.២ ផោន (១ គីឡូក្រាម) ច្រើនជាងក្នុងរយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍ជាងអ្នកដែលមិនបានទទួលទាន។

ជាថ្មីម្តងទៀត មិនមែនការសិក្សាទាំងអស់សុទ្ធតែយល់ស្របនោះទេ។ ការសិក្សាមួយដែលប្រើកម្រិតតូចជាង ២៥ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃមិនបានឃើញការផ្លាស់ប្តូរទម្ងន់រាងកាយណាមួយទេ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំ placebo។

សេចក្តីសង្ខេប: អាហារបំប៉នគ្រាប់ជីរប្រមូលផ្តុំបានជំរុញការសម្រកទម្ងន់នៅក្នុងការសិក្សាជាច្រើន។ មិនមែនការសិក្សាទាំងអស់បានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នេះទេ ហើយកម្រិតខ្ពស់ជាងនេះអាចត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

៧. គ្រាប់ជីរអាចការពារជំងឺដែលកើតពីអាហារ

តួនាទីប្រពៃណីមួយរបស់គ្រាប់ជីរក្នុងការធ្វើជាគ្រឿងទេសអាចជាសម្រាប់សុវត្ថិភាពអាហារ។

គ្រឿងទេសជាច្រើន រួមទាំងគ្រាប់ជីរ ហាក់ដូចជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគដែលកើតពីអាហារ។

សមាសធាតុជាច្រើនរបស់គ្រាប់ជីរកាត់បន្ថយការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលកើតពីអាហារ និងផ្សិតឆ្លងមួយចំនួន។

នៅពេលរំលាយ គ្រាប់ជីរបញ្ចេញសមាសធាតុមួយហៅថា megalomicin ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរី។

លើសពីនេះ ការសិក្សាពិសោធន៍បានបង្ហាញថា គ្រាប់ជីរកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងថ្នាំរបស់បាក់តេរីមួយចំនួន។

សេចក្តីសង្ខេប: ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ជីរតាមបែបប្រពៃណីជាគ្រឿងទេសអាចរារាំងការលូតលាស់របស់បាក់តេរី និងផ្សិតឆ្លង។ នេះអាចកាត់បន្ថយជំងឺដែលកើតពីអាហារ។

៨. គ្រាប់ជីរអាចជួយដល់ការពឹងផ្អែកលើគ្រឿងញៀន

ការពឹងផ្អែកលើគ្រឿងញៀនគឺជាកង្វល់ដែលកំពុងកើនឡើងជាអន្តរជាតិ។

ថ្នាំញៀនអាភៀនបង្កើតការញៀនដោយការរំខានដល់អារម្មណ៍ធម្មតានៃការចង់បាន និងរង្វាន់របស់ខួរក្បាល។ នេះនាំឱ្យមានការប្រើប្រាស់បន្ត ឬកើនឡើង។

ការសិក្សានៅលើកណ្តុរបានបង្ហាញថា សមាសធាតុគ្រាប់ជីរកាត់បន្ថយអាកប្បកិរិយាញៀន និងរោគសញ្ញានៃការដក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវជាច្រើនទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ថាតើផលប៉ះពាល់នេះនឹងមានប្រយោជន៍ចំពោះមនុស្សដែរឬទេ។

ជំហានបន្ទាប់រួមមានការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់ដែលបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់នេះ និងការសាកល្បងថាតើវាដំណើរការចំពោះមនុស្សដែរឬទេ។

សេចក្តីសង្ខេប: សារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ជីរកាត់បន្ថយសញ្ញានៃការញៀនថ្នាំចំពោះកណ្តុរ។ វាមិនទាន់ដឹងថាតើពួកវានឹងមានផលប៉ះពាល់ស្រដៀងគ្នាចំពោះមនុស្សដែរឬទេ។

ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពចំនួន ១១ របស់ Cinnamon ដែលផ្អែកលើភស្តុតាង

៩. គ្រាប់ជីរអាចប្រឆាំងនឹងការរលាក

ការសិក្សាពិសោធន៍បានបង្ហាញថាសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ជីររារាំងការរលាក។

សមាសធាតុជាច្រើនរបស់គ្រាប់ជីរអាចមានផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងនឹងការរលាក ប៉ុន្តែអ្នកស្រាវជ្រាវមិនទាន់ដឹងថាអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះទេ។

សមាសធាតុរុក្ខជាតិនៅក្នុងគ្រឿងទេសជាច្រើនត្រូវបានបង្ហាញថាកាត់បន្ថយកម្រិតនៃសញ្ញាសម្គាល់ការរលាកដ៏សំខាន់មួយគឺ NF-kappaB។

បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានព័ត៌មានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងថាតើគ្រាប់ជីរនៅក្នុងរបបអាហារ ឬអាហារបំប៉នគ្រាប់ជីរជួយព្យាបាលជំងឺរលាកដែរឬទេ។

សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ជីរមានផ្ទុកសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងការសិក្សាពិសោធន៍។ វាមិនច្បាស់ទេថាតើវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីជួយព្យាបាលជំងឺរលាកចំពោះមនុស្សដែរឬទេ។

តើអ្នកគួរប្រើគ្រាប់ជីរដែរឬទេ?

អ្នកអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនរបស់គ្រាប់ជីរដោយប្រើបរិមាណតិចតួចដើម្បីធ្វើជាគ្រឿងទេសអាហារ។

បរិមាណទាំងនេះនឹងផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាតិដែក និងអត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលពិសោធន៍ច្រើនជាងនេះ — ដូចជាការសម្រកទម្ងន់ និងការកែលម្អកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម — អាចតម្រូវឱ្យមានកម្រិតខ្ពស់ជាងនេះ ប្រហែលជាក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉ន។

ការសិក្សាជាច្រើនបានសាកល្បងអាហារបំប៉នគ្រាប់ជីររហូតដល់ ១ ក្រាម (ប្រហែល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ដោយគ្មានអ្នកចូលរួមរាយការណ៍ពីបញ្ហា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីធ្ងន់ធ្ងរចំពោះគ្រាប់ជីរត្រូវបានរាយការណ៍ ប៉ុន្តែវាកម្រណាស់។

យ៉ាងណាមិញ សូមប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទទួលទានអាហារបំប៉នណាមួយដែលមានគ្រាប់ជីរច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកអាចទទួលទានក្នុងអាហារ។

ដូចទៅនឹងគ្រឿងផ្សំណាមួយដែរ រាងកាយរបស់អ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវបានបំពាក់ដើម្បីកែច្នៃកម្រិតដែលវាមិនធ្លាប់ជួបប្រទះជាធម្មតានៅក្នុងរបបអាហារនោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសាកល្បងអាហារបំប៉ន សូមប្រាប់គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនូវអ្វីដែលអ្នកកំពុងទទួលទាន ហើយប្រើអាហារបំប៉នដើម្បីបំពេញបន្ថែម មិនមែនជំនួសការព្យាបាលវេជ្ជសាស្ត្រនោះទេ។

សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់គ្រាប់ជីរដោយគ្រាន់តែប្រើបរិមាណតិចតួចជាគ្រឿងទេស។ អត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតអាចមានតែនៅកម្រិតអាហារបំប៉នប៉ុណ្ណោះ។

សេចក្តីសង្ខេប

គ្រាប់ជីរផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ដែលមួយចំនួនមានឫសគល់នៅក្នុងចំណេះដឹងបុរាណ ខណៈដែលមួយចំនួនទៀតកំពុងលេចចេញពីការស្រាវជ្រាវទំនើប។

ការបញ្ចូលគ្រាប់ជីរទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកបង្កើនកម្រិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជួយរំលាយអាហារ ផ្តល់ជាតិដែក អាចគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដែលទាក់ទងនឹងអាហារ។

ខណៈពេលដែលកម្រិតខ្ពស់តាមរយៈអាហារបំប៉នអាចរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយទម្ងន់ និងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលល្អប្រសើរ ការសិក្សាបន្ថែមគឺចាំបាច់។

ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ជីរជាគ្រឿងទេសធ្វើម្ហូបគឺមានភាពទាក់ទាញជាងទម្រង់អាហារបំប៉ន។ វាមិនត្រឹមតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជួយបង្កើនរសជាតិមុខម្ហូបផងដែរ។