ទោះបីជាមនុស្សជាទូទៅគិតថាត្រសក់ជាបន្លែក៏ដោយ តាមពិតត្រសក់គឺជាផ្លែឈើ។
វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ ក៏ដូចជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួន ដែលអាចជួយព្យាបាល និងសូម្បីតែការពារជំងឺមួយចំនួន។
លើសពីនេះ ត្រសក់មានកាឡូរីទាប និងមានបរិមាណទឹក និងជាតិសរសៃរលាយបានល្អ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរក្សាជាតិទឹក និងជួយសម្រកទម្ងន់។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗអត្ថបទនេះនឹងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពកំពូលៗមួយចំនួននៃការញ៉ាំត្រសក់។
១. ត្រសក់សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម
ត្រសក់មាន កាឡូរី ទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន។
ត្រសក់ឆៅដែលមិនទាន់បកសម្បកទម្ងន់ ១១ អោន (៣០០ ក្រាម) មានដូចខាងក្រោម៖
- កាឡូរី: ៤៥
- ខ្លាញ់សរុប: ០ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ១១ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: ២ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ២ ក្រាម
- វីតាមីន C: ១៤% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន K: ៦២% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ាញ៉េស្យូម: ១០% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ប៉ូតាស្យូម: ១៣% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ង់ហ្គាណែស: ១២% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណធម្មតាគឺប្រហែលមួយភាគបីនៃត្រសក់ ដូច្នេះការញ៉ាំមួយចំណែកស្តង់ដារនឹងផ្តល់ប្រហែលមួយភាគបីនៃសារធាតុចិញ្ចឹមខាងលើ។
លើសពីនេះ ត្រសក់មានបរិមាណទឹកខ្ពស់។ ត្រសក់ផ្សំឡើងពីទឹកប្រហែល ៩៦%។
ដើម្បីបង្កើនបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា ត្រសក់គួរតែញ៉ាំទាំងមិនទាន់បកសម្បក។ ការបកសម្បកវាបន្ថយបរិមាណជាតិសរសៃ ក៏ដូចជាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន។
សេចក្តីសង្ខេប: ត្រសក់មានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយទឹក និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន។ ការញ៉ាំត្រសក់ទាំងសម្បកផ្តល់បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា។
២. ត្រសក់មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាម៉ូលេគុលដែលរារាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាប្រតិកម្មគីមីដែលបង្កើតអាតូមដែលមានប្រតិកម្មខ្ពស់ជាមួយនឹងអេឡិចត្រុងដែលមិនផ្គូផ្គង ដែលគេស្គាល់ថាជារ៉ាឌីកាល់សេរី។
ការប្រមូលផ្តុំនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះអាចនាំឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនប្រភេទ។
ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង សួត និងជំងឺអូតូអ៊ុយមីន។
ផ្លែឈើ និងបន្លែ រួមទាំងត្រសក់ សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រយោជន៍ ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ។
ការសិក្សាមួយបានវាស់ស្ទង់ថាមពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ត្រសក់ដោយផ្តល់ម្សៅត្រសក់ដល់មនុស្សចាស់ ៣០ នាក់។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការសិក្សារយៈពេល ៣០ ថ្ងៃ ម្សៅត្រសក់បានបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងសញ្ញាសម្គាល់ជាច្រើននៃសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងធ្វើឱ្យស្ថានភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រសើរឡើង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថា ម្សៅត្រសក់ដែលប្រើក្នុងការសិក្សានេះទំនងជាមានកម្រិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាងអ្វីដែលអ្នកនឹងទទួលទានក្នុងបរិមាណត្រសក់ធម្មតា។
ការសិក្សាបំពង់សាកល្បងមួយទៀតបានស៊ើបអង្កេតលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ត្រសក់ ហើយបានរកឃើញថាពួកវាមាន flavonoids និង tannins ដែលជាក្រុមសមាសធាតុពីរដែលមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការរារាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
សេចក្តីសង្ខេប: ត្រសក់មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំង flavonoids និង tannins ដែលការពារការប្រមូលផ្តុំរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
៣. ត្រសក់ជួយរក្សាជាតិទឹក
ទឹកមានសារៈសំខាន់ចំពោះមុខងាររាងកាយរបស់អ្នក ដោយដើរតួនាទីសំខាន់ៗជាច្រើន។
វាពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការដូចជាការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព និងការដឹកជញ្ជូនផលិតផលកាកសំណល់ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។
តាមពិត ការរក្សាជាតិទឹកបានត្រឹមត្រូវអាចប៉ះពាល់ដល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីការអនុវត្តរាងកាយរហូតដល់ ការរំលាយអាហារ។
ខណៈពេលដែលអ្នកបំពេញតម្រូវការជាតិទឹកភាគច្រើនរបស់អ្នកដោយ ការផឹកទឹក ឬវត្ថុរាវផ្សេងទៀត មនុស្សមួយចំនួនអាចទទួលបានរហូតដល់ ៤០% នៃបរិមាណទឹកសរុបរបស់ពួកគេពីអាហារ។
ផ្លែឈើ និងបន្លែ ជាពិសេស អាចជាប្រភពទឹកដ៏ល្អនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយ ស្ថានភាពជាតិទឹកត្រូវបានវាយតម្លៃ ហើយកំណត់ត្រាអាហារត្រូវបានប្រមូលសម្រាប់កុមារ ៤៤២ នាក់។ ពួកគេបានរកឃើញថាការកើនឡើងនៃការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកែលម្អស្ថានភាពជាតិទឹក។
ដោយសារត្រសក់ផ្សំឡើងពីទឹកប្រហែល ៩៦% ពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការរក្សាជាតិទឹក និងអាចជួយអ្នកបំពេញតម្រូវការជាតិទឹកប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: ត្រសក់ផ្សំឡើងពីទឹកប្រហែល ៩៦% ដែលអាចបង្កើនជាតិទឹក និងជួយអ្នកបំពេញតម្រូវការជាតិទឹកប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យទាំង ៩ របស់ផ្លែពែរ
៤. ត្រសក់អាចជួយសម្រកទម្ងន់
ត្រសក់អាចជួយអ្នក សម្រកទម្ងន់ តាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។
ជាដំបូង ពួកវាមានកាឡូរីទាប។
ត្រសក់មួយពែង (១០៤ ក្រាម) នីមួយៗមានត្រឹមតែ ១៦ កាឡូរី ខណៈត្រសក់ទាំងមូលទម្ងន់ ១១ អោន (៣០០ ក្រាម) មានត្រឹមតែ ៤៥ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។
នេះមានន័យថាអ្នកអាចញ៉ាំត្រសក់បានច្រើនដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមជាតិកាឡូរីដែលនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។
ត្រសក់អាចបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយ និងរសជាតិដល់សាឡាដ នំសាំងវិច និងម្ហូបចំហៀង ហើយក៏អាចប្រើជាជម្រើសជំនួសអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។
លើសពីនេះ បរិមាណទឹកខ្ពស់របស់ត្រសក់ក៏អាចជួយសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។
ការវិភាគមួយបានពិនិត្យការសិក្សា ១៣ រួមទាំងមនុស្ស ៣,៦២៨ នាក់ ហើយបានរកឃើញថាការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិទឹកខ្ពស់ និងកាឡូរីទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃទម្ងន់រាងកាយ។
សេចក្តីសង្ខេប: ត្រសក់មានកាឡូរីទាប ជាតិទឹកខ្ពស់ ហើយអាចប្រើជាគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីទាបសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើន។ ទាំងអស់នេះអាចជួយសម្រកទម្ងន់។
៥. ត្រសក់អាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម
ការសិក្សាលើសត្វ និងបំពង់សាកល្បងជាច្រើនបានរកឃើញថា ត្រសក់អាចជួយ បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារផលវិបាកមួយចំនួននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការសិក្សាលើសត្វមួយបានពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់នៃរុក្ខជាតិផ្សេងៗលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ត្រសក់ត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយ និងគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការសិក្សាលើសត្វមួយទៀតបានបង្កឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងកណ្តុរ ហើយបន្ទាប់មកបានផ្តល់ឱ្យពួកវាជាមួយនឹងសារធាតុចម្រាញ់ពីសម្បកត្រសក់។ សម្បកត្រសក់បានបញ្ច្រាសការផ្លាស់ប្តូរភាគច្រើនដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។
លើសពីនេះ ការសិក្សាបំពង់សាកល្បងមួយបានរកឃើញថា ត្រសក់អាចមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការពារផលវិបាកដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភស្តុតាងបច្ចុប្បន្នត្រូវបានកំណត់ចំពោះការសិក្សាបំពង់សាកល្បង និងសត្វ។ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ពីរបៀបដែលត្រសក់អាចប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះមនុស្ស។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាបំពង់សាកល្បង និងសត្វបង្ហាញថា ត្រសក់អាចជួយបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារផលវិបាកដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ក៏ដោយ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍ និងការប្រើប្រាស់ប្រេងគ្រាប់ flax ៦ យ៉ាង
៦. ការញ៉ាំត្រសក់អាចជួយឱ្យការបន្ទោរបង់ទៀងទាត់
ការញ៉ាំត្រសក់អាចជួយទ្រទ្រង់ការបន្ទោរបង់ទៀងទាត់។
ការខ្វះជាតិទឹកគឺជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ការទល់លាមក ព្រោះវាអាចផ្លាស់ប្តូរតុល្យភាពទឹករបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យការបញ្ចេញលាមកពិបាក។
ត្រសក់មានជាតិទឹកខ្ពស់ និងជួយរក្សាជាតិទឹក។ ការរក្សាជាតិទឹកអាចធ្វើឱ្យភាពជាប់លាប់នៃលាមកប្រសើរឡើង ការពារការទល់លាមក និងជួយរក្សាភាពទៀងទាត់។
លើសពីនេះ ត្រសក់មាន ជាតិសរសៃ ដែលជួយគ្រប់គ្រងការបន្ទោរបង់។
ជាពិសេស pectin ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃរលាយបានដែលមាននៅក្នុងត្រសក់ អាចជួយបង្កើនភាពញឹកញាប់នៃការបន្ទោរបង់។
ការសិក្សាមួយមានអ្នកចូលរួម ៨០ នាក់ដែលបានទទួលទាន pectin ។ វាបានរកឃើញថា pectin បានពន្លឿនចលនានៃសាច់ដុំពោះវៀន ទាំងអស់ខណៈពេលដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនដែលធ្វើឱ្យសុខភាពរំលាយអាហារប្រសើរឡើង។
សេចក្តីសង្ខេប: ត្រសក់មានបរិមាណជាតិសរសៃ និងទឹកល្អ ដែលទាំងពីរនេះអាចជួយការពារការទល់លាមក និងបង្កើនភាពទៀងទាត់។
៧. ត្រសក់ងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
មានរសជាតិស្រាល ស្រស់ស្រាយ និងស្រួយ ត្រសក់ត្រូវបានគេនិយមញ៉ាំស្រស់ ឬជ្រក់នៅក្នុងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីសាឡាដ រហូតដល់នំសាំងវិច។
ត្រសក់ក៏ត្រូវបានគេញ៉ាំឆៅជាអាហារសម្រន់ដែលមានកាឡូរីទាប ឬអាចផ្គូផ្គងជាមួយ hummus ប្រេងអូលីវ អំបិល ឬទឹកសាឡាដដើម្បីបន្ថែមរសជាតិបន្តិចបន្តួច។
ជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតបន្តិចបន្តួច ត្រសក់អាចត្រូវបានគេរីករាយតាមវិធីជាច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប: ត្រសក់អាចត្រូវបានគេញ៉ាំស្រស់ ឬជ្រក់។ ពួកវាអាចត្រូវបានគេរីករាយជាអាហារសម្រន់ដែលមានកាឡូរីទាប ឬប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់មុខម្ហូបជាច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប
ត្រសក់គឺជាអាហារស្រស់ស្រាយ ជីវជាតិ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាងមិនគួរឱ្យជឿ ដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារណាមួយ។
ពួកវាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន ក៏ដូចជាបរិមាណទឹកខ្ពស់។
ការញ៉ាំត្រសក់អាចនាំឱ្យមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការសម្រកទម្ងន់ ការរក្សាជាតិទឹកមានតុល្យភាព ការរំលាយអាហារទៀងទាត់ និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប។
