គ្រាប់ប្រេស៊ីលគឺជាគ្រាប់ផ្លែឈើដែលដុះនៅព្រៃអាម៉ាហ្សូនក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល បូលីវី និងប៉េរូ។ វាយនភាពរលោង ដូចប៊ឺ និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា ជាធម្មតាត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ ឬស្ងោរ។
គ្រាប់ទាំងនេះសម្បូរថាមពល ជីវជាតិខ្ពស់ ហើយជាប្រភពអាហារដ៏ប្រមូលផ្តុំបំផុតនៃសារធាតុរ៉ែសេលេញ៉ូម។
ការបរិភោគគ្រាប់ប្រេស៊ីលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នកតាមវិធីជាច្រើន រួមទាំងការគ្រប់គ្រងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរបស់អ្នក កាត់បន្ថយការរលាក និងទ្រទ្រង់បេះដូង ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ ៧ យ៉ាងដែលបានបង្ហាញរបស់គ្រាប់ប្រេស៊ីល។
១. គ្រាប់ប្រេស៊ីលសម្បូរជីវជាតិ
គ្រាប់ប្រេស៊ីលមានជីវជាតិច្រើន និងសម្បូរថាមពល។
គ្រាប់ប្រេស៊ីល ១ អោន (២៨ ក្រាម) មានជីវជាតិដូចខាងក្រោម៖
- កាឡូរី: ១៨៧
- ប្រូតេអ៊ីន: ៤.១ ក្រាម
- ខ្លាញ់: ១៩ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ៣.៣ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: ២.១ ក្រាម
- សេលេញ៉ូម: ៩៨៨% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ទង់ដែង: ៥៥% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ាញ៉េស្យូម: ៣៣% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ផូស្វ័រ: ៣០% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ម៉ង់ហ្គាណែស: ១៧% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ស័ង្កសី: ១០.៥% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ធីយ៉ាមីន: ១៦% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន E: ១១% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
គ្រាប់ប្រេស៊ីលសម្បូរជាតិសេលេញ៉ូម ដោយគ្រាន់តែមួយគ្រាប់មាន ៩៦ មីក្រូក្រាម ឬ ១៧៥% នៃ RDI។ គ្រាប់ផ្សេងទៀតភាគច្រើនផ្តល់តិចជាង ១ មីក្រូក្រាម ជាមធ្យម។
លើសពីនេះ ពួកវាមានកំហាប់ម៉ាញ៉េស្យូម ទង់ដែង និងស័ង្កសីខ្ពស់ជាងគ្រាប់ផ្សេងទៀតភាគច្រើន ទោះបីជាបរិមាណពិតប្រាកដនៃជីវជាតិទាំងនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអាកាសធាតុ និងដីក៏ដោយ។
ចុងក្រោយ គ្រាប់ប្រេស៊ីលគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ ខ្លាញ់ល្អ។ ៣៦% នៃខ្លាញ់ក្នុងគ្រាប់ប្រេស៊ីលគឺ ៣៧% នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ប្រេស៊ីលសម្បូរថាមពល និងសម្បូរខ្លាញ់ល្អ សេលេញ៉ូម ម៉ាញ៉េស្យូម ទង់ដែង ផូស្វ័រ ម៉ង់ហ្គាណែស ធីយ៉ាមីន និងវីតាមីន E។
២. គ្រាប់ប្រេស៊ីលសម្បូរជាតិសេលេញ៉ូម
គ្រាប់ប្រេស៊ីលគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃជាតិសេលេញ៉ូម។ ពួកវាមានសារធាតុរ៉ែនេះច្រើនជាងគ្រាប់ផ្សេងទៀតទាំងអស់ ដោយមានជាមធ្យម ៩៦ មីក្រូក្រាមក្នុងមួយគ្រាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្លះមានរហូតដល់ ៤០០ មីក្រូក្រាមក្នុងមួយគ្រាប់។
RDI សម្រាប់ជាតិសេលេញ៉ូមគឺ ៥៥ មីក្រូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ ដូច្នេះ គ្រាប់ប្រេស៊ីលជាមធ្យមមាន ១៧៥% នៃបរិមាណសារធាតុរ៉ែដែលត្រូវការនេះ។
សេលេញ៉ូមគឺជាធាតុដានដែលសំខាន់សម្រាប់ការដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយរបស់អ្នក។ វាចាំបាច់សម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរបស់អ្នក និងជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការលូតលាស់កោសិកា។
តាមពិត កម្រិតសេលេញ៉ូមខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងមុខងារភាពស៊ាំប្រសើរឡើង និងលទ្ធផលល្អប្រសើរសម្រាប់ជំងឺមហារីក ការឆ្លងមេរោគ ភាពគ្មានកូន ការមានផ្ទៃពោះ ជំងឺបេះដូង និងជំងឺអារម្មណ៍។
ទោះបីជាកង្វះជាតិសេលេញ៉ូមកម្រកើតមានក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកមានការទទួលទានជាតិសេលេញ៉ូមមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការដំណើរការល្អបំផុត។ ឧទាហរណ៍ ស្ថានភាពសេលេញ៉ូមមិនល្អត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងមនុស្សទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប ចក្រភពអង់គ្លេស និងមជ្ឈិមបូព៌ា។
គ្រាប់ប្រេស៊ីលគឺជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការរក្សា ឬបង្កើនការទទួលទានជាតិសេលេញ៉ូមរបស់អ្នក។ ការសិក្សាមួយលើមនុស្ស ៦០ នាក់បានរកឃើញថា ការបរិភោគគ្រាប់ប្រេស៊ីលពីរគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃមានប្រសិទ្ធភាពដូចការលេបថ្នាំបំប៉នសេលេញ៉ូមក្នុងការបង្កើនកម្រិតសេលេញ៉ូម។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ប្រេស៊ីលសម្បូរជាតិសេលេញ៉ូម។ មួយគ្រាប់អាចមាន ១៧៥% នៃ RDI។ សេលេញ៉ូមគឺជាធាតុដានដ៏សំខាន់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងការលូតលាស់កោសិកា។
៣. គ្រាប់ប្រេស៊ីលទ្រទ្រង់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត
ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរបស់អ្នកគឺជាក្រពេញតូចមួយរាងដូចមេអំបៅដែលស្ថិតនៅក្នុងបំពង់ករបស់អ្នក។ វាបញ្ចេញអរម៉ូនជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ ការរំលាយអាហារ និងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពរាងកាយ។
ជាលិកាទីរ៉ូអ៊ីតមានកំហាប់សេលេញ៉ូមខ្ពស់បំផុត ព្រោះវាត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត T3 ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនដែលការពារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរបស់អ្នកពីការខូចខាត។
ការទទួលទានជាតិសេលេញ៉ូមទាបអាចនាំឱ្យខូចខាតកោសិកា កាត់បន្ថយសកម្មភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងជំងឺអូតូអ៊ុយមីនដូចជា Hashimoto’s thyroiditis និង Graves’ disease។ វាក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផងដែរ។
ការសិក្សាដ៏ធំមួយនៅក្នុងប្រទេសចិនបានបង្ហាញថា មនុស្សដែលមានកម្រិតសេលេញ៉ូមទាបមានអត្រាប្រេវ៉ាឡង់ខ្ពស់នៃជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ដូចជា hypothyroidism, thyroiditis និងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរីកធំ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមានកម្រិតធម្មតា។
នេះបញ្ជាក់ពីសារៈសំខាន់នៃការទទួលបានជាតិសេលេញ៉ូមគ្រប់គ្រាន់។ គ្រាន់តែគ្រាប់ប្រេស៊ីលមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃគួរតែផ្តល់ជាតិសេលេញ៉ូមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតត្រឹមត្រូវ។
សេចក្តីសង្ខេប: ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរបស់អ្នកផលិតអរម៉ូនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ ការរំលាយអាហារ និងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពរាងកាយ។ គ្រាប់ប្រេស៊ីលមួយគ្រាប់មានជាតិសេលេញ៉ូមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទ្រទ្រង់ការផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត និងប្រូតេអ៊ីនដែលការពារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរបស់អ្នក។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ៧ យ៉ាងនៃការផ្សំខ្ទឹមស និងខ្ញី
៤. គ្រាប់ប្រេស៊ីលអាចជួយអ្នកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត
ក្រៅពីធានាមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតត្រឹមត្រូវ សេលេញ៉ូមអាចកែលម្អរោគសញ្ញាចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
Hashimoto’s thyroiditis គឺជាជំងឺអូតូអ៊ុយមីនដែលជាលិកាទីរ៉ូអ៊ីតត្រូវបានបំផ្លាញបន្តិចម្តងៗ ដែលនាំឱ្យ hypothyroidism និងរោគសញ្ញាជាច្រើនដូចជា អស់កម្លាំង ឡើងទម្ងន់ និងមានអារម្មណ៍ត្រជាក់។
ការពិនិត្យឡើងវិញជាច្រើនបានរកឃើញថា ការបន្ថែមជាតិសេលេញ៉ូមអាចកែលម្អមុខងារភាពស៊ាំ និងអារម្មណ៍ចំពោះអ្នកដែលមាន Hashimoto’s thyroiditis។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិនិត្យឡើងវិញពីរផ្សេងទៀតបានសន្និដ្ឋានថា មិនមានភស្តុតាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកំណត់តួនាទីរបស់សេលេញ៉ូមក្នុងការព្យាបាលជំងឺនេះទេ។ ដូច្នេះ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់។
ទន្ទឹមនឹងនេះ Graves’ disease គឺជាជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដែលអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីតច្រើនពេកត្រូវបានផលិត ដែលនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជា ស្រកទម្ងន់ ភាពទន់ខ្សោយ បញ្ហាដំណេក និងភ្នែកប៉ោង។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមជាតិសេលេញ៉ូមអាចកែលម្អមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងពន្យារការវិវត្តនៃរោគសញ្ញាខ្លះចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់។
មិនមានការសិក្សាណាមួយបានស៊ើបអង្កេតការប្រើប្រាស់គ្រាប់ប្រេស៊ីលជាប្រភពសេលេញ៉ូម ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមាន thyroiditis ឬ Graves’ disease នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបញ្ចូលពួកវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជាមធ្យោបាយដ៏ល្អដើម្បីធានាថាស្ថានភាពសេលេញ៉ូមរបស់អ្នកគ្រប់គ្រាន់។
សេចក្តីសង្ខេប: ការបន្ថែមជាតិសេលេញ៉ូមអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដូចជា Hashimoto’s thyroiditis និង Graves’ disease។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់។
ការអានដែលបានណែនាំ: គ្រាប់ធញ្ញជាតិកំពូលទាំង ៩ ដែលគួរញ៉ាំដើម្បីសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភកាន់តែប្រសើរ
៥. គ្រាប់ប្រេស៊ីលអាចកាត់បន្ថយការរលាក
គ្រាប់ប្រេស៊ីលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាសារធាតុដែលជួយរក្សាកោសិការបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាធ្វើបែបនេះដោយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីម៉ូលេគុលប្រតិកម្មដែលហៅថា free radicals។
គ្រាប់ប្រេស៊ីលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន រួមទាំងសេលេញ៉ូម វីតាមីន E និង phenols ដូចជា gallic acid និង ellagic acid។
សេលេញ៉ូមបង្កើនកម្រិតអង់ស៊ីមដែលគេស្គាល់ថា glutathione peroxidase (GPx) ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម — ភាពមិនស្មើគ្នារវាងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និង free radicals ដែលអាចនាំឱ្យខូចខាតកោសិកា។
ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងការរលាករបស់គ្រាប់ប្រេស៊ីលអាចទទួលបានពីកម្រិតតែមួយដងធំ និងកម្រិតតូចៗក្នុងរយៈពេលយូរ។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្ស ១០ នាក់បានកត់សម្គាល់ថា ការបរិភោគ ២០ ឬ ៥០ ក្រាម (៤ ឬ ១០ គ្រាប់រៀងគ្នា) យ៉ាងសំខាន់បានកាត់បន្ថយចំនួនសញ្ញាសម្គាល់ការរលាក រួមទាំង interleukin-6 (IL-6) និង tumor necrosis factor-alpha (TNF-alpha)។
ការសិក្សារយៈពេលបីខែមួយទៀតបានផ្តល់គ្រាប់ប្រេស៊ីលមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃដល់អ្នកដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលជំងឺខ្សោយតម្រងនោម។ វាបានរកឃើញថាកម្រិតសេលេញ៉ូម និង GPx របស់ពួកគេបានកើនឡើង ខណៈដែលកម្រិតសញ្ញាសម្គាល់ការរលាក និងកូលេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេបានថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាតាមដានបានសង្កេតឃើញថា នៅពេលដែលមនុស្សឈប់បរិភោគគ្រាប់ប្រេស៊ីល ការវាស់វែងទាំងនេះបានត្រឡប់ទៅកម្រិតដើមវិញ។ នេះបង្ហាញថាការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររយៈពេលវែងគឺចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីគ្រាប់ប្រេស៊ីល។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ប្រេស៊ីលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា សេលេញ៉ូម វីតាមីន E និង phenols។ គ្រាន់តែមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃអាចនាំឱ្យកាត់បន្ថយការរលាក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានរបស់អ្នកត្រូវតែទៀងទាត់ដើម្បីបន្តទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។
៦. គ្រាប់ប្រេស៊ីលល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក
គ្រាប់ប្រេស៊ីលមានអាស៊ីតខ្លាញ់ល្អសម្រាប់បេះដូង ដូចជាខ្លាញ់ polyunsaturated និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ ដែលទាំងអស់នេះអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងរបស់អ្នក។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ ១០ នាក់បានស៊ើបអង្កេតពីផលប៉ះពាល់នៃការបរិភោគគ្រាប់ប្រេស៊ីលទៅលើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល។ វាបានផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវគ្រាប់ប្រេស៊ីល ៥, ២០ ឬ ៥០ ក្រាម ឬ placebo។
បន្ទាប់ពី ៩ ម៉ោង ក្រុមដែលទទួលបាន ២០ ឬ ៥០ ក្រាមមានកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) ទាបជាង និងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល HDL (ល្អ) ខ្ពស់ជាង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមដែលទទួលបានកម្រិតទាបជាង។
ការសិក្សាមួយទៀតបានវិភាគពីផលប៉ះពាល់នៃការបរិភោគគ្រាប់ប្រេស៊ីលចំពោះអ្នកធាត់ដែលមានកង្វះជាតិសេលេញ៉ូមដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលជំងឺតម្រងនោម។
វាបានរកឃើញថា ការបរិភោគគ្រាប់ប្រេស៊ីលដែលមាន ២៩០ មីក្រូក្រាមនៃជាតិសេលេញ៉ូមជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល ៨ សប្តាហ៍បានបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល HDL យ៉ាងខ្លាំង។ ការកែលម្អកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល HDL របស់អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងរបស់អ្នក។
លើសពីនេះ ការសិក្សារយៈពេល ១៦ សប្តាហ៍លើក្មេងជំទង់ធាត់បានសង្កេតឃើញថា ការបរិភោគគ្រាប់ប្រេស៊ីល ១៥-២៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបានកែលម្អមុខងារសរសៃឈាម និង កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL និងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ។
ផលប៉ះពាល់របស់គ្រាប់ប្រេស៊ីលទៅលើសុខភាពបេះដូងគឺមានសង្ឃឹម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់ដើម្បីកំណត់កម្រិតល្អបំផុត និងប្រជាជនណាដែលអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។
សេចក្តីសង្ខេប: ការបរិភោគគ្រាប់ប្រេស៊ីលអាចជំរុញសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នកដោយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល HDL (ល្អ) និងកែលម្អមុខងារសរសៃឈាម។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើគ្រាប់កាកាវជាអ្វី? អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ និងការប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ
៧. គ្រាប់ប្រេស៊ីលអាចល្អសម្រាប់ខួរក្បាលរបស់អ្នក
គ្រាប់ប្រេស៊ីលមាន ellagic acid និងសេលេញ៉ូម ដែលទាំងពីរនេះអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ខួរក្បាលរបស់អ្នក។
Ellagic acid គឺជាប្រភេទ polyphenol នៅក្នុងគ្រាប់ប្រេស៊ីល។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាកដែលអាចមានប្រសិទ្ធភាពការពារ និងប្រឆាំងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តលើខួរក្បាលរបស់អ្នក។
សេលេញ៉ូមក៏អាចដើរតួនាទីក្នុងសុខភាពខួរក្បាលដោយដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។
ក្នុងការសិក្សាមួយ មនុស្សចាស់ដែលមានបញ្ហាផ្លូវចិត្តបានបរិភោគគ្រាប់ប្រេស៊ីលមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេលប្រាំមួយខែ។ ក្រៅពីទទួលបានកម្រិតសេលេញ៉ូមកើនឡើង ពួកគេបានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃភាពស្ទាត់ជំនាញក្នុងការនិយាយ និងមុខងារផ្លូវចិត្ត។
កម្រិតសេលេញ៉ូមទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺ neurodegenerative ដូចជា Alzheimer’s និង Parkinson’s ដូច្នេះការធានាការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់គឺសំខាន់។
អ្វីដែលលើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវខ្លះបានណែនាំថា ការបន្ថែមជាតិសេលេញ៉ូមអាចជួយសម្របសម្រួលអារម្មណ៍មិនល្អ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងសំខាន់ទៅនឹងការទទួលទានជាតិសេលេញ៉ូមមិនគ្រប់គ្រាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លទ្ធផលគឺផ្ទុយគ្នា ហើយការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ប្រេស៊ីលមាន ellagic acid ដែលអាចមានប្រសិទ្ធភាពការពារលើខួរក្បាលរបស់អ្នក។ លើសពីនេះ សេលេញ៉ូមអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺខួរក្បាលមួយចំនួន និងកែលម្អសមត្ថភាពផ្លូវចិត្ត និងអារម្មណ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺចាំបាច់។
ហានិភ័យសុខភាពនៃការបរិភោគគ្រាប់ប្រេស៊ីល
គ្រាប់ប្រេស៊ីលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន ប៉ុន្តែការបរិភោគច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ការទទួលទាន ៥,០០០ មីក្រូក្រាមនៃជាតិសេលេញ៉ូម ដែលជាបរិមាណនៅក្នុងគ្រាប់ប្រេស៊ីលប្រហែល ៥០ គ្រាប់ជាមធ្យម អាចនាំឱ្យមានការពុល។ ស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់នេះត្រូវបានគេស្គាល់ថា selenosis ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាដកដង្ហើម គាំងបេះដូង និងខ្សោយតម្រងនោម។
លើសពីនេះ ជាតិសេលេញ៉ូមច្រើនពេក ជាពិសេសពីថ្នាំបំប៉ន ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សហគមន៍នៅក្នុងអាម៉ាហ្សូនដែលមានរបបអាហារប្រពៃណីដែលសម្បូរជាតិសេលេញ៉ូមតាមធម្មជាតិ មិនបានបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន ឬសញ្ញានៃការពុលសេលេញ៉ូមនោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានគ្រាប់ប្រេស៊ីលប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
កម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃការទទួលទានជាតិសេលេញ៉ូមសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ ៤០០ មីក្រូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវបរិភោគគ្រាប់ប្រេស៊ីលច្រើនពេក ហើយពិនិត្យស្លាកអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់មាតិកាសេលេញ៉ូម។
ការកំណត់ការទទួលទានរបស់អ្នកត្រឹមមួយទៅបីគ្រាប់ប្រេស៊ីលក្នុងមួយថ្ងៃគឺជាវិធីឆ្លាតវៃដើម្បីជៀសវាងការទទួលទានជាតិសេលេញ៉ូមច្រើនពេក។
លើសពីនេះ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីគ្រាប់ផ្លែឈើអាចមានអាឡែស៊ីទៅនឹងគ្រាប់ប្រេស៊ីល ហើយចាំបាច់ត្រូវជៀសវាងពួកវា។
សេចក្តីសង្ខេប: ការពុលសេលេញ៉ូមគឺជាស្ថានភាពដ៏កម្រ ប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់ និងអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ កម្រិតទទួលទានខ្ពស់បំផុតប្រកបដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ជាតិសេលេញ៉ូមគឺ ៤០០ មីក្រូក្រាម។ វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានរបស់អ្នកត្រឹម ១-៣ គ្រាប់ប្រេស៊ីលក្នុងមួយថ្ងៃ ឬពិនិត្យមើលថាតើមានជាតិសេលេញ៉ូមប៉ុន្មាននៅក្នុងគ្រាប់ដែលអ្នកទិញ។
សេចក្តីសង្ខេប
គ្រាប់ប្រេស៊ីលគឺជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលផ្តល់ខ្លាញ់ល្អ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ពួកវាសម្បូរជាតិសេលេញ៉ូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។
ការបរិភោគគ្រាប់ប្រេស៊ីលអាចកាត់បន្ថយការរលាក ជួយដល់មុខងារខួរក្បាល និងកែលម្អមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។
ដើម្បីជៀសវាងការទទួលទានជាតិសេលេញ៉ូមច្រើនពេក សូមកំណត់ការទទួលទានរបស់អ្នកត្រឹមមួយទៅបីគ្រាប់ប្រេស៊ីលក្នុងមួយថ្ងៃ។
