អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យទាំង ១០ របស់ផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ — ហើយវាមានហេតុផលល្អ។

ពួកវាជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អពិសេសជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលគាំទ្រដោយការស្រាវជ្រាវ។

នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យទាំង ១០ របស់ផ្លែប៉ោម។

តើគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកគឺជាអ្វី?

បញ្ចុះទម្ងន់

បង្កើនសាច់ដុំ

ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

១. ផ្លែប៉ោមមានជីវជាតិ

ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យមមួយ — ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ៣ អ៊ីញ (៧.៦ សង់ទីម៉ែត្រ) — ស្មើនឹងផ្លែឈើ ១.៥ ពែង។ ផ្លែឈើ ២ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហារ ២,០០០ កាឡូរី។

ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យមមួយ — ៦.៤ អោន ឬ ១៨២ ក្រាម — ផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម៖

កាឡូរី: ៩៥
កាបូអ៊ីដ្រាត: ២៥ ក្រាម
ជាតិសរសៃ: ៤ ក្រាម
វីតាមីន C: ១៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
ប៉ូតាស្យូម: ៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
វីតាមីន K: ៥% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ

លើសពីនេះ ការបម្រើដូចគ្នាផ្តល់ ២-៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង និងវីតាមីន A, E, B1, B2 និង B6។

ផ្លែប៉ោមក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុ polyphenols ផងដែរ។ ខណៈពេលដែលស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភមិនរាយបញ្ជីសមាសធាតុរុក្ខជាតិទាំងនេះ ពួកវាទំនងជាទទួលខុសត្រូវចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីផ្លែប៉ោម សូមទុកសំបកវាចោល — វាមានជាតិសរសៃពាក់កណ្តាល និងសារធាតុ polyphenols ជាច្រើន។

សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែប៉ោមគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ និងវីតាមីន C។ ពួកវាក៏មានសារធាតុ polyphenols ផងដែរ ដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

២. ផ្លែប៉ោមអាចល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ផ្លែប៉ោមមានជាតិសរសៃ និងទឹកខ្ពស់ — លក្ខណៈសម្បត្តិពីរដែលធ្វើឱ្យពួកវាឆ្អែត។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ មនុស្សដែលញ៉ាំចំណិតផ្លែប៉ោមមុនពេលអាហារមានអារម្មណ៍ឆ្អែតជាងអ្នកដែលញ៉ាំទឹកផ្លែប៉ោម ទឹកផ្លែប៉ោម ឬគ្មានផលិតផលផ្លែប៉ោម។

នៅក្នុងការសិក្សាដូចគ្នា អ្នកដែលចាប់ផ្តើមអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងចំណិតផ្លែប៉ោមក៏បានញ៉ាំកាឡូរីតិចជាងជាមធ្យម ២០០ កាឡូរីជាងអ្នកដែលមិនបានញ៉ាំ។

នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេល ១០ សប្តាហ៍មួយទៀតលើស្ត្រីធាត់ ៥០ នាក់ អ្នកចូលរួមដែលញ៉ាំផ្លែប៉ោមបានស្រកទម្ងន់ជាមធ្យម ២ ផោន (១ គីឡូក្រាម) និងញ៉ាំកាឡូរីតិចជាងសរុប បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលញ៉ាំនំប៊ីសស្គីអូតដែលមានកាឡូរី និងជាតិសរសៃស្រដៀងគ្នា។

អ្នកស្រាវជ្រាវគិតថាផ្លែប៉ោមឆ្អែតជាងព្រោះវាមានដង់ស៊ីតេថាមពលទាប ប៉ុន្តែនៅតែផ្តល់ជាតិសរសៃ និងបរិមាណ។

លើសពីនេះ សមាសធាតុធម្មជាតិមួយចំនួននៅក្នុងពួកវាអាចជំរុញការសម្រកទម្ងន់។

ការសិក្សាមួយលើកណ្តុរធាត់បានរកឃើញថាអ្នកដែលត្រូវបានផ្តល់អាហារបំប៉នពីផ្លែប៉ោមដី និងទឹកផ្លែប៉ោមប្រមូលផ្តុំបានស្រកទម្ងន់ច្រើនជាង និងមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល “អាក្រក់” LDL ទ្រីគ្លីសេរីដ និងកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបទាបជាងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។

សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែប៉ោមអាចជួយសម្រកទម្ងន់តាមវិធីជាច្រើន។ ពួកវាក៏ឆ្អែតជាពិសេសដោយសារតែជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វា។

ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យទាំង ៩ របស់ផ្លែពែរ

៣. ផ្លែប៉ោមអាចល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺបេះដូង។

ហេតុផលមួយអាចមកពីផ្លែប៉ោមមានជាតិសរសៃរលាយ — ប្រភេទដែលអាចជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរបស់អ្នក។

ពួកវាក៏មានសារធាតុ polyphenols ផងដែរ ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ភាគច្រើននៃសារធាតុទាំងនេះត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងសំបក។

សារធាតុ polyphenols មួយក្នុងចំណោមសារធាតុទាំងនេះគឺ flavonoid epicatechin ដែលអាចបន្ថយសម្ពាធឈាម។

ការវិភាគនៃការសិក្សាបានរកឃើញថាការទទួលទាន flavonoids ខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាប ២០% នៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

Flavonoids អាចជួយការពារជំងឺបេះដូងដោយបន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយការកត់សុី LDL “អាក្រក់” និងដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ការសិក្សាមួយទៀតដែលប្រៀបធៀបឥទ្ធិពលនៃការញ៉ាំផ្លែប៉ោមមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃទៅនឹងការប្រើថ្នាំ statins — ថ្នាក់ថ្នាំដែលគេស្គាល់ថាបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល — បានសន្និដ្ឋានថាផ្លែប៉ោមនឹងមានប្រសិទ្ធភាពស្ទើរតែដូចគ្នាក្នុងការកាត់បន្ថយការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូងដូចថ្នាំដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារនេះមិនមែនជាការសាកល្បងដែលបានគ្រប់គ្រង លទ្ធផលត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់។

ការសិក្សាមួយទៀតបានផ្សារភ្ជាប់ការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានសាច់ស ដូចជាផ្លែប៉ោម និងផ្លែពែរ ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ សម្រាប់រាល់ ២៥ ក្រាម — ប្រហែល ១/៥ ពែងនៃចំណិតផ្លែប៉ោម — ដែលបានទទួលទាន ហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលបានថយចុះ ៩%។

សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែប៉ោមជំរុញសុខភាពបេះដូងតាមវិធីជាច្រើន។ ពួកវាមានជាតិសរសៃរលាយខ្ពស់ ដែលជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។ ពួកវាក៏មានសារធាតុ polyphenols ផងដែរ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសម្ពាធឈាមទាប និងហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

៤. ពួកវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការសិក្សាជាច្រើនបានផ្សារភ្ជាប់ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។

នៅក្នុងការសិក្សាដ៏ធំមួយ ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាប ២៨% នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការមិនញ៉ាំផ្លែប៉ោមទាល់តែសោះ។ សូម្បីតែការញ៉ាំផ្លែប៉ោមពីរបីផ្លែក្នុងមួយសប្តាហ៍ក៏មានឥទ្ធិពលការពារស្រដៀងគ្នាដែរ។

សារធាតុ polyphenols នៅក្នុងផ្លែប៉ោមអាចជួយការពារការខូចខាតជាលិកាដល់កោសិកាបេតា (beta cells) នៅក្នុងលំពែងរបស់អ្នក។ កោសិកាបេតាផលិតអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក ហើយជារឿយៗត្រូវបានខូចខាតចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។

សេចក្តីសង្ខេប: ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។ នេះអាចបណ្តាលមកពីមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol របស់វា។

ការអានដែលបានណែនាំ: ក្រូចពោធិ៍សាត់៖ សារធាតុចិញ្ចឹម អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងទឹកក្រូច

៥. ពួកវាអាចមានឥទ្ធិពល prebiotic និងជំរុញបាក់តេរីល្អក្នុងពោះវៀន

ផ្លែប៉ោមមានសារធាតុ pectin ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃដែលដើរតួជា prebiotic។ នេះមានន័យថាវាចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។

ពោះវៀនតូចរបស់អ្នកមិនស្រូបយកជាតិសរសៃក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាទៅដល់ពោះវៀនធំរបស់អ្នក ដែលវាអាចជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីល្អ។ វាក៏ប្រែទៅជាសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលចរាចរត្រឡប់មកវិញតាមរយៈរាងកាយរបស់អ្នក។

ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបានបង្ហាញថា នេះអាចជាហេតុផលនៅពីក្រោយឥទ្ធិពលការពារមួយចំនួនរបស់ផ្លែប៉ោមប្រឆាំងនឹងភាពធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងជំងឺបេះដូង។

សេចក្តីសង្ខេប: ប្រភេទជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែប៉ោមចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អ ហើយប្រហែលជាហេតុផលដែលពួកវាការពារប្រឆាំងនឹងភាពធាត់ ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។

៦. សារធាតុនៅក្នុងផ្លែប៉ោមអាចជួយការពារជំងឺមហារីក

ការសិក្សាពិសោធន៍បានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងសមាសធាតុរុក្ខជាតិនៅក្នុងផ្លែប៉ោម និងហានិភ័យទាបនៃជំងឺមហារីក។

លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយលើស្ត្រីបានរាយការណ៍ថាការញ៉ាំផ្លែប៉ោមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្រាមរណភាពទាបពីជំងឺមហារីក។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថាឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាករបស់ពួកវាអាចទទួលខុសត្រូវចំពោះឥទ្ធិពលការពារជំងឺមហារីកដែលមានសក្តានុពលរបស់ពួកវា។

សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែប៉ោមមានសមាសធាតុធម្មជាតិជាច្រើនដែលអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ការសិក្សាអង្កេតបានផ្សារភ្ជាប់ពួកវាទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃជំងឺមហារីក និងការស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីក។

៧. ផ្លែប៉ោមមានសមាសធាតុដែលអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺហឺត

ផ្លែប៉ោមដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចជួយការពារសួតរបស់អ្នកពីការខូចខាតដោយអុកស៊ីតកម្ម។

ការសិក្សាដ៏ធំមួយលើស្ត្រីជាង ៦៨,០០០ នាក់បានរកឃើញថាអ្នកដែលញ៉ាំផ្លែប៉ោមច្រើនជាងគេមានហានិភ័យទាបបំផុតនៃជំងឺហឺត។ ការញ៉ាំប្រហែល ១៥% នៃផ្លែប៉ោមធំមួយក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យទាប ១០% នៃស្ថានភាពនេះ។

សំបកផ្លែប៉ោមមាន flavonoid quercetin ដែលអាចជួយគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយការរលាក។ ទាំងនេះគឺជាវិធីពីរយ៉ាងដែលវាអាចប៉ះពាល់ដល់ជំងឺហឺត និងប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែប៉ោមមានសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាកដែលអាចជួយគ្រប់គ្រងការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺហឺត។

ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលបង្ហាញឱ្យឃើញចំនួន ១២ នៃផ្លែទំពាំងបាយជូរសម្រាប់សុខភាព

៨. ផ្លែប៉ោមអាចល្អសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង

ការញ៉ាំផ្លែឈើត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងដង់ស៊ីតេឆ្អឹងខ្ពស់ ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់នៃសុខភាពឆ្អឹង។

អ្នកស្រាវជ្រាវជឿថាសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាកនៅក្នុងផ្លែឈើអាចជួយជំរុញដង់ស៊ីតេ និងកម្លាំងឆ្អឹង។

ការសិក្សាខ្លះបង្ហាញថាផ្លែប៉ោម ជាពិសេសអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពឆ្អឹង។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ ស្ត្រីបានញ៉ាំអាហារដែលមានទាំងផ្លែប៉ោមស្រស់ ផ្លែប៉ោមបកសំបក ទឹកផ្លែប៉ោម ឬគ្មានផលិតផលផ្លែប៉ោម។ អ្នកដែលញ៉ាំផ្លែប៉ោមបានបាត់បង់ជាតិកាល់ស្យូមតិចពីក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេជាងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។

សេចក្តីសង្ខេប: សមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការរលាកនៅក្នុងផ្លែប៉ោមអាចជំរុញសុខភាពឆ្អឹង។ លើសពីនេះ ការញ៉ាំផ្លែឈើអាចជួយរក្សាម៉ាសឆ្អឹងនៅពេលអ្នកកាន់តែចាស់។

៩. ផ្លែប៉ោមអាចការពារប្រឆាំងនឹងការរងរបួសក្រពះពីថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់

ថ្នាក់ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ដែលគេស្គាល់ថាជាថ្នាំប្រឆាំងការរលាកដែលមិនមែនជាស្តេរ៉ូអ៊ីត (NSAIDs) អាចធ្វើឱ្យខូចស្រទាប់ក្រពះរបស់អ្នក។

ការសិក្សាមួយនៅក្នុងបំពង់សាកល្បង និងកណ្តុរបានរកឃើញថាការដកស្រង់ផ្លែប៉ោមដែលកកស្ងួតបានជួយការពារកោសិកាក្រពះពីការរងរបួសដោយសារ NSAIDs។

សមាសធាតុរុក្ខជាតិពីរនៅក្នុងផ្លែប៉ោម — អាស៊ីត chlorogenic និង catechin — ត្រូវបានគេគិតថាមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សគឺចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់លទ្ធផលទាំងនេះ។

សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែប៉ោមមានសមាសធាតុដែលអាចជួយការពារស្រទាប់ក្រពះរបស់អ្នកពីការរងរបួសដោយសារថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ NSAID។

១០. ផ្លែប៉ោមអាចជួយការពារខួរក្បាលរបស់អ្នក

ការស្រាវជ្រាវភាគច្រើនផ្តោតលើសំបក និងសាច់ផ្លែប៉ោម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកផ្លែប៉ោមអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការថយចុះផ្លូវចិត្តដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។

នៅក្នុងការសិក្សាលើសត្វ ការប្រមូលផ្តុំទឹកផ្លែឈើបានកាត់បន្ថយប្រភេទអុកស៊ីសែនប្រតិកម្ម (ROS) ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងជាលិកាខួរក្បាល និងកាត់បន្ថយការថយចុះផ្លូវចិត្ត។

ទឹកផ្លែប៉ោមអាចជួយរក្សា acetylcholine ដែលជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលអាចថយចុះតាមអាយុ។ កម្រិតទាបនៃ acetylcholine ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺ Alzheimer ។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ អ្នកស្រាវជ្រាវដែលបានផ្តល់អាហារដល់កណ្តុរចំណាស់នូវផ្លែប៉ោមទាំងមូលបានរកឃើញថាសញ្ញាសម្គាល់នៃការចងចាំរបស់កណ្តុរត្រូវបានស្តារឡើងវិញដល់កម្រិតកណ្តុរវ័យក្មេង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែប៉ោមទាំងមូលមានសមាសធាតុដូចគ្នានឹងទឹកផ្លែប៉ោមដែរ — ហើយវាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើទាំងមូល។