អាហារដែលគួរចៀសវាងពេលឈឺសន្លាក់៖ អាហារ និងភេសជ្ជៈសំខាន់ៗ ៨ មុខ

ជំងឺរលាកសន្លាក់ គឺជាបញ្ហាសុខភាពទូទៅមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃនៅក្នុងសន្លាក់របស់អ្នក។ វាបណ្តាលឱ្យឈឺចាប់ និងខូចខាតដល់សន្លាក់ ឆ្អឹង និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរាងកាយ អាស្រ័យលើប្រភេទជំងឺ។

ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង (Osteoarthritis) ដែលមិនមែនជាការរលាក គឺជាប្រភេទដែលកើតមានញឹកញាប់បំផុត — ទោះបីជាមានជាង ១០០ ប្រភេទក៏ដោយ។ បុរសរហូតដល់ ៤០% និងស្ត្រី ៤៧% អាចត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងក្នុងអំឡុងពេលជីវិតរបស់ពួកគេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃ (rheumatoid arthritis) និងជំងឺរលាកសន្លាក់ស្បែក (psoriatic arthritis) គឺជាស្ថានភាពរលាកដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំងឺអូតូអ៊ុយមីន។ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ គឺជាប្រភេទជំងឺរលាកសន្លាក់ទូទៅមួយទៀត។

តើគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកគឺជាអ្វី?

បង្វែរអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តទៅជាផែនការអាហារដែលបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នក។

ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ បញ្ចុះទម្ងន់ បង្កើនសាច់ដុំ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

Powered by DietGenie

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការអន្តរាគមន៍របបអាហារ ដូចជាការលុបបំបាត់អាហារ និងភេសជ្ជៈមួយចំនួន អាចកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃរោគសញ្ញាចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ និងជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ក៏ដូចជាធ្វើឱ្យគុណភាពជីវិតរបស់ពួកគេប្រសើរឡើងផងដែរ។

នេះជាអាហារ និងភេសជ្ជៈ ៨ មុខដែលអ្នកគួរចៀសវាង ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកសន្លាក់។

១. ស្ករបន្ថែម

អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានជាតិស្កររបស់អ្នក ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប៉ុន្តែជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកសន្លាក់។ ជាតិស្ករបន្ថែមត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបង្អែម ភេសជ្ជៈផ្អែម ការ៉េម និងអាហារជាច្រើនទៀត រួមទាំងរបស់របរដែលមិនសូវច្បាស់លាស់ដូចជាទឹកជ្រលក់សាច់អាំងជាដើម។

ការសិក្សាមួយលើមនុស្ស ២១៧ នាក់ដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃបានកត់សម្គាល់ថា ក្នុងចំណោមអាហារ ២០ មុខ ភេសជ្ជៈផ្អែម និងបង្អែមដែលមានជាតិស្ករ ត្រូវបានគេរាយការណ៍ញឹកញាប់បំផុតថាធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

លើសពីនេះ ភេសជ្ជៈផ្អែមដូចជាភេសជ្ជៈផ្អែម អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់របស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។

ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងការសិក្សាមួយលើមនុស្សពេញវ័យ ១,២០៩ នាក់ដែលមានអាយុ ២០-៣០ ឆ្នាំ អ្នកដែលផឹកភេសជ្ជៈផ្អែមជាមួយជាតិ fructose ៥ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬច្រើនជាងនេះ គឺមានឱកាស ៣ ដងច្រើនជាងក្នុងការកើតជំងឺរលាកសន្លាក់ ជាងអ្នកដែលទទួលទានភេសជ្ជៈផ្អែមជាមួយជាតិ fructose តិចតួច ឬគ្មាន។

លើសពីនេះ ការសិក្សាដ៏ធំមួយលើស្ត្រីជិត ២០០,០០០ នាក់បានភ្ជាប់ការទទួលទានភេសជ្ជៈផ្អែមជាប្រចាំជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃ។

២. សាច់កែច្នៃ និងសាច់ក្រហម

ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានភ្ជាប់សាច់ក្រហម និងសាច់កែច្នៃទៅនឹងការរលាក ដែលអាចបង្កើនរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់។

ជាឧទាហរណ៍ របបអាហារដែលមានសាច់កែច្នៃ និងសាច់ក្រហមច្រើន បង្ហាញពីកម្រិតខ្ពស់នៃសញ្ញាសម្គាល់ការរលាកដូចជា interleukin-6 (IL-6), C-reactive protein (CRP) និង homocysteine។

ការសិក្សាមួយលើមនុស្ស ២១៧ នាក់ដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ក៏បានរកឃើញថា សាច់ក្រហមជាទូទៅធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយលើមនុស្ស ២៥,៦៣០ នាក់បានកំណត់ថា ការទទួលទានសាច់ក្រហមខ្ពស់អាចជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់។

ផ្ទុយទៅវិញ របបអាហារផ្អែកលើរុក្ខជាតិដែលមិនរាប់បញ្ចូលសាច់ក្រហម ត្រូវបានបង្ហាញថាធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ប្រសើរឡើង។

ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ ៦ មុខដែលបង្កឲ្យរលាក និងវិធីជៀសវាង

៣. អាហារដែលមានជាតិ Gluten

Gluten គឺជាក្រុមប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលី ស្រូវបាឡេ ស្រូវរ៉ៃ និង triticale (ជាកូនកាត់រវាងស្រូវសាលី និងស្រូវរ៉ៃ)។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានភ្ជាប់វាទៅនឹងការកើនឡើងនៃការរលាក ហើយបានណែនាំថា ការមិនទទួលទានជាតិ gluten អាចបន្ធូរបន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់។

លើសពីនេះ អ្នកដែលមានជំងឺ celiac មានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការកើតជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃ។ ដូចគ្នានេះដែរ អ្នកដែលមានជំងឺអូតូអ៊ុយមីនដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃ មានអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃជំងឺ celiac ខ្ពស់ជាងប្រជាជនទូទៅយ៉ាងខ្លាំង។

គួរកត់សម្គាល់ ការសិក្សាចាស់មួយរយៈពេល ១ ឆ្នាំលើមនុស្ស ៦៦ នាក់ដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃ បានរកឃើញថា របបអាហារបួសដែលគ្មានជាតិ gluten បានកាត់បន្ថយសកម្មភាពជំងឺយ៉ាងខ្លាំង និងធ្វើឱ្យការរលាកប្រសើរឡើង។

ទោះបីជាលទ្ធផលទាំងនេះមានលក្ខណៈល្អក៏ដោយ ក៏ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីបញ្ជាក់ថាតើរបបអាហារគ្មានជាតិ gluten តែឯងមានប្រយោជន៍ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ដែរឬទេ។

៤. អាហារកែច្នៃខ្ពស់

របស់របរដែលកែច្នៃខ្ពស់ដូចជាអាហាររហ័ស ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក និងនំដុត ជាទូទៅមានជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ ស្ករបន្ថែម សារធាតុរក្សាទុក និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលអាចបង្កឱ្យរលាក ដែលទាំងអស់នេះអាចធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់កាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា របបអាហារបែបលោកខាងលិចដែលសម្បូរទៅដោយអាហារកែច្នៃខ្ពស់ អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃរបស់អ្នក ដោយសារតែវាបង្កឱ្យមានការរលាក និងកត្តាហានិភ័យដូចជាជំងឺធាត់ជាដើម។

លើសពីនេះ នៅក្នុងការសិក្សាមួយលើមនុស្ស ៥៦ នាក់ដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃ អ្នកដែលទទួលទានអាហារកែច្នៃខ្ពស់ក្នុងបរិមាណច្រើន បានបង្ហាញពីការកើនឡើងកត្តាហានិភ័យជំងឺបេះដូង រួមទាំងកម្រិតខ្ពស់នៃ glycated hemoglobin (HbA1c) ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់រយៈពេលវែងនៃការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ដូច្នេះ អាហារកែច្នៃអាចធ្វើឱ្យសុខភាពទូទៅរបស់អ្នកកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺផ្សេងៗទៀត។

ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារ Hashimoto: ទិដ្ឋភាពទូទៅ អាហារ អាហារបំប៉ន និងគន្លឹះ

៥. គ្រឿងស្រវឹង

ដោយសារគ្រឿងស្រវឹងអាចធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់កាន់តែអាក្រក់ទៅៗ អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់គួរតែកំណត់ ឬជៀសវាងវា។

ការសិក្សាមួយលើមនុស្ស ២៧៨ នាក់ដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នង (axial spondyloarthritis) — ជំងឺរលាកសន្លាក់ដែលប៉ះពាល់ជាចម្បងដល់ខួរឆ្អឹងខ្នង និងសន្លាក់ sacroiliac (SI) — បានភ្ជាប់ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងទៅនឹងការកើនឡើងនៃការខូចខាតរចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹងខ្នង។

ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងអាចបង្កើនភាពញឹកញាប់ និងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការវាយប្រហារនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

លើសពីនេះ ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងរ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ទោះបីជាមិនមែនគ្រប់ការសិក្សាទាំងអស់បានរកឃើញទំនាក់ទំនងសំខាន់ក៏ដោយ។

៦. ប្រេងបន្លែមួយចំនួន

របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ ខ្ពស់ និងជាតិខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ទាប អាចធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង និងជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

ជាតិខ្លាញ់ទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សមាមាត្រមិនសមតុល្យនៃអូមេហ្គា-៦ ទៅអូមេហ្គា-៣ នៅក្នុងរបបអាហារលោកខាងលិចភាគច្រើន អាចបង្កើនការរលាក។

ការកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ ខ្ពស់ ដូចជាប្រេងបន្លែ ខណៈពេលដែលបង្កើនការទទួលទានអាហារសម្បូរអូមេហ្គា-៣ ដូចជាត្រីខ្លាញ់ អាចធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ប្រសើរឡើង។

៧. អាហារសម្បូរជាតិអំបិល

ការកាត់បន្ថយជាតិអំបិលអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់។ អាហារសម្បូរជាតិអំបិលរួមមានបង្គា ស៊ុបកំប៉ុង ភីហ្សា ឈីសមួយចំនួន សាច់កែច្នៃ និងរបស់របរកែច្នៃជាច្រើនទៀត។

ការសិក្សាមួយលើសត្វកណ្ដុរបានរកឃើញថា ជំងឺរលាកសន្លាក់មានភាពធ្ងន់ធ្ងរជាងចំពោះសត្វកណ្ដុរដែលបានទទួលទានរបបអាហារសម្បូរជាតិអំបិល ជាងអ្នកដែលទទួលទានរបបអាហារដែលមានកម្រិតអំបិលធម្មតា។

លើសពីនេះ ការសិក្សារយៈពេល ៦២ ថ្ងៃលើសត្វកណ្ដុរបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលមានជាតិអំបិលទាបបានកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិអំបិលខ្ពស់។ សត្វកណ្ដុរដែលទទួលទានរបបអាហារដែលមានជាតិអំបិលទាបមានការបាក់ឆ្អឹងខ្ចី និងការបំផ្លាញឆ្អឹងតិចជាង ក៏ដូចជាសញ្ញាសម្គាល់ការរលាកទាបជាងសត្វកណ្ដុរដែលទទួលទានរបបអាហារដែលមានជាតិអំបិលខ្ពស់។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ អ្នកស្រាវជ្រាវបានណែនាំថា ការទទួលទានសូដ្យូមខ្ពស់អាចជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ជំងឺអូតូអ៊ុយមីនដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់។

ការសិក្សាមួយលើមនុស្ស ១៨,៥៥៥ នាក់បានភ្ជាប់ការទទួលទានសូដ្យូមខ្ពស់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងរ៉ាំរ៉ៃ។

ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារប្រឆាំងការរលាក៖ វិធីកាត់បន្ថយការរលាកតាមធម្មជាតិ

៨. អាហារសម្បូរ AGEs

Advanced glycation end products (AGEs) គឺជាម៉ូលេគុលដែលបង្កើតឡើងតាមរយៈប្រតិកម្មរវាងជាតិស្ករ និងប្រូតេអ៊ីន ឬខ្លាញ់។ ពួកវាមានវត្តមានធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារសត្វដែលមិនទាន់ឆ្អិន ហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរយៈវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារមួយចំនួន។

អាហារសត្វដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ខ្លាញ់ខ្ពស់ ដែលត្រូវបានបំពង អាំង ដុត ឬចៀន គឺជាប្រភពអាហារដ៏សម្បូរបែបបំផុតនៃ AGEs។ ទាំងនេះរួមមានប៊ីខុន សាច់អាំងចៀន ឬដុត មាន់អាំង ឬបំពង និងហតដកដុត។

ដំឡូងបំពង ឈីសអាមេរិក ម៉ាហ្គារីន និងម៉ាយ៉ូណែស ក៏សម្បូរ AGEs ផងដែរ។

នៅពេលដែល AGEs កកកុញក្នុងបរិមាណខ្ពស់នៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាកអាចកើតឡើង។ ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការបង្កើត AGE ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការវិវត្តនៃជំងឺចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់។

អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ត្រូវបានបង្ហាញថាមានកម្រិត AGEs ខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេជាងអ្នកដែលគ្មានជំងឺរលាកសន្លាក់។ ការកកកុញ AGE នៅក្នុងឆ្អឹង និងសន្លាក់ក៏អាចដើរតួនាទីក្នុងការវិវត្ត និងការរីកចម្រើននៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងផងដែរ។

ការជំនួសអាហារដែលមាន AGE ខ្ពស់ជាមួយនឹងអាហារបំប៉នដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាបន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងត្រី អាចកាត់បន្ថយបន្ទុក AGE សរុបនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។

ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារ Leaky Gut៖ ទិដ្ឋភាពទូទៅ អាហារ មុខម្ហូបគំរូ និងគន្លឹះ

សេចក្តីសង្ខេប

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកសន្លាក់ របបអាហារ និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ អាចជួយធ្វើឱ្យរោគសញ្ញារបស់អ្នកប្រសើរឡើង។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា អ្នកគួរតែជៀសវាងអាហារ និងភេសជ្ជៈមួយចំនួន រួមទាំងអាហារកែច្នៃខ្ពស់ សាច់ក្រហម អាហារបំពង និងអាហារដែលសម្បូរជាតិស្ករបន្ថែម។

សូមចងចាំថា កត្តារបៀបរស់នៅដូចជាកម្រិតសកម្មភាព ទម្ងន់ខ្លួន និងស្ថានភាពជក់បារីរបស់អ្នក ក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺរលាកសន្លាក់។