កូនអាយុ ១ ឆ្នាំរបស់អ្នកកំពុងផ្លាស់ប្តូរ លូតលាស់ និងស្វែងយល់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការធានាថាពួកគេទទួលបានអាហារដែលពួកគេត្រូវការអាចជាកង្វល់មួយ។
ការជ្រើសរើសអាហារមិនទៀងទាត់ និងចំណង់អាហារមិនថេរ គឺជារឿងធម្មតានៅអាយុនេះ។ ទោះបីជាវាអាចធ្វើឱ្យអ្នកធុញទ្រាន់ក៏ដោយ នេះគឺជារឿងធម្មតាទាំងស្រុង នៅពេលដែលកូនតូចរបស់អ្នកបង្កើតឯករាជ្យភាព និងរៀនបែងចែកសញ្ញាឆ្អែត និងឃ្លានរបស់រាងកាយពួកគេ។
យោងតាមបណ្ឌិតសភាអាមេរិកផ្នែកកុមារ (American Academy of Pediatrics) នៅពេលដែលពួកគេឈានដល់អាយុ ១២ ខែ ក្មេងតូចៗត្រូវការប្រហែល ១,០០០ កាឡូរី ៧០០ មីលីក្រាមនៃជាតិកាល់ស្យូម ៦០០ IU នៃវីតាមីន D និង ៧ មីលីក្រាមនៃជាតិដែកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីទ្រទ្រង់ការលូតលាស់ត្រឹមត្រូវ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗជាមួយនឹងរឿងជាច្រើនដែលកំពុងកើតឡើង អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថា តើត្រូវផ្តល់អាហារដល់កូនអាយុ ១ ឆ្នាំរបស់អ្នកដោយរបៀបណា ដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃនៅក្នុងផ្ទះបាយ ឬរត់តាមពួកគេ។
នេះគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួល ១២ មុខសម្រាប់ក្មេងអាយុ ១ ឆ្នាំ។
១. ចេក ផ្លែប៉ែស និងផ្លែឈើទន់ៗផ្សេងទៀត
នៅជុំវិញពេលនេះ កូនអាយុ ១ ឆ្នាំរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍការចាប់ដោយម្រាមដៃ (pincer grasp) ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការខ្ទាស់ និងរៀបចំអាហារដោយចុងម្រាមដៃរបស់ពួកគេ នៅពេលដែលពួកគេព្យាយាមញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។ នេះគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អដើម្បីណែនាំអាហារដែលងាយស្រួលចាប់ដោយម្រាមដៃ។
ផ្លែឈើស្រស់ៗដែលទន់ៗ គឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រយៈពេលផ្លាស់ប្តូរនេះ និងបន្តទៅមុខទៀត។ ពួកវាមិនត្រឹមតែផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការ និងសារធាតុគីមីរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយពង្រឹងទម្លាប់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។
ហាន់ចេក ក្រូចឃ្វិច ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែប៉ែស ឬស្វាយ ហើយណែនាំវាទៅកូនរបស់អ្នកបន្តិចម្តងៗ។ ជៀសវាងផ្លែឈើដុំធំៗ ព្រោះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ការថប់ដង្ហើម។ កាត់ទំពាំងបាយជូរជាពាក់កណ្តាល ឬបួនចំណែក ហើយកុំផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកទាំងមូល។
ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមិនទាន់ទទួលយកផ្លែឈើថ្មីភ្លាមៗទេ កុំបារម្ភ។ ការសិក្សាបង្ហាញថាកុមារជាធម្មតាត្រូវការប៉ះពាល់នឹងអាហារថ្មី ៦-១៥ ដង មុនពេលទទួលយកវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
ផ្លែឈើស្រស់ៗទន់ៗក៏អាចធ្វើជាទឹកក្រឡុកបានយ៉ាងងាយស្រួល ឬជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អនៅពេលអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងបង្ការជំងឺ (Centers for Disease Control and Prevention) ត្រូវប្រាកដថាកូនរបស់អ្នកញ៉ាំផ្លែឈើដែលបានកាត់រួចក្នុងរយៈពេល ២ ម៉ោង បន្ទាប់ពីយកចេញពីទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកនៅខាងក្រៅ ហើយសីតុណ្ហភាពលើសពី ៩០°F (៣២°C) ពេលវេលានោះនឹងថយចុះមកត្រឹម ១ ម៉ោង។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែឈើទន់ៗដែលកាត់ជាដុំតូចៗ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ ជាពិសេសនៅពេលដែលកូនរបស់អ្នកកំពុងពិសោធន៍ជាមួយការញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។ ត្រូវប្រាកដថាពួកគេញ៉ាំផ្លែឈើដែលបានកាត់រួចដែលបានយកចេញពីទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល ២ ម៉ោង ឬក្នុងរយៈពេល ១ ម៉ោង ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងសីតុណ្ហភាពក្តៅ។
២. យ៉ាអួ និងទឹកដោះគោ
នៅពេលដែលកូនរបស់អ្នកអាចនឹងកំពុងផ្តាច់ដោះពីទឹកដោះម្តាយ ឬទឹកដោះគោម្សៅ នេះគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អដើម្បីណែនាំទឹកដោះគោគោ។
ទឹកដោះគោ និងយ៉ាអួ គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងជាតិកាល់ស្យូមដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង ដែលក៏មានប្រយោជន៍ដល់ការលូតលាស់ធ្មេញរបស់ពួកគេផងដែរ។ ទឹកដោះគោពេញជាតិខ្លាញ់មួយកែវ (២៤៤ មីលីលីត្រ) ផ្តល់ ៣៩% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ជាតិកាល់ស្យូមដែលកូនអាយុ ១ ឆ្នាំរបស់អ្នកត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃ ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីន ៨ ក្រាមផងដែរ។
ខណៈពេលដែលអ្នកអាចបន្តផ្តល់ទឹកដោះម្តាយរហូតដល់អាយុ ២ ឆ្នាំ ឬយូរជាងនេះ ទឹកដោះគោពេញជាតិខ្លាញ់ ឬយ៉ាអួ ក៏អាចត្រូវបានណែនាំនៅពេលបាយ ឬជាអាហារសម្រន់ផងដែរ។ យ៉ាអួអាចដាក់ពីលើដោយផ្លែឈើស្រស់ៗដែលហាន់រួច ឬទឹកឃ្មុំបន្តិចបន្តួច។
ទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានណែនាំនៅអាយុនេះ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាកុំផ្តល់ឱ្យកុមារដែលមានអាយុក្រោម ១២ ខែ។ ការធ្វើដូច្នេះអាចធ្វើឱ្យពួកគេប្រឈមនឹងជំងឺ botulism ដែលជាការឆ្លងមេរោគធ្ងន់ធ្ងរ។
ទោះបីជាផលិតផលទឹកដោះគោជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពនៅអាយុនេះក៏ដោយ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវតាមដានសញ្ញានៃអាឡែស៊ី casein។
Casein គឺជាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកដោះគោ។ វាខុសពី lactose ដែលជាជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោដែលមនុស្សពេញវ័យជាច្រើនមិនរំលាយបានល្អ។
អាឡែស៊ី casein កើតមានប្រហែល ២-៣% នៃកុមារដែលមានអាយុក្រោម ៣ ឆ្នាំ ទោះបីជាជាង ៨០% នៃពួកគេបានបាត់ទៅវិញនៅពេលធំឡើងក៏ដោយ។ វាហាក់ដូចជាកើតមានច្រើនបំផុតចំពោះកុមារដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកទឹកដោះគោគោតាំងពីទារកនៅពេលដែលការបំបៅដោះកូនមិនមែនជាជម្រើស។
ត្រូវប្រាកដថាណែនាំអាហារថ្មីៗ រួមទាំងទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ទៅកូនរបស់អ្នកបន្តិចម្តងៗ។ វាជាគំនិតល្អក្នុងការធ្វើដូច្នេះម្តងមួយមុខ ហើយរង់ចាំ ៣-៥ ថ្ងៃរវាងការណែនាំអាហារថ្មីមួយទៀត ដើម្បីមើលថាតើរាងកាយរបស់ពួកគេមានប្រតិកម្មយ៉ាងណា។
រោគសញ្ញានៃអាឡែស៊ី casein រួមមានដង្ហក់ កន្ទួលកហម ក្អួត និងរាគ។ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកជួបប្រទះរោគសញ្ញាទាំងនេះ ឬប្រតិកម្មផ្សេងទៀតនៅពេលអ្នកកំពុងណែនាំពួកគេឱ្យស្គាល់អាហារថ្មី សូមឈប់ផ្តល់អាហារនេះដល់ពួកគេ ហើយនិយាយជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់ពួកគេ។
ដូចគ្នានេះផងដែរ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យកុមាររបស់កូនអ្នក មុនពេលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវទឹកដោះគោជំនួសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ព្រោះទាំងនេះជាទូទៅមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ក្មេងតូចៗទេ ដោយសារតែខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដោះគោពេញជាតិខ្លាញ់ និងយ៉ាអួ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អនៅពេលដែលកូនរបស់អ្នកផ្តាច់ដោះពីទឹកដោះគោម្សៅ ឬទឹកដោះម្តាយ។ ទាំងនេះផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន និងទ្រទ្រង់ការលូតលាស់ឆ្អឹង។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេនៅពេលបាយ ឬជាអាហារសម្រន់។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារសម្រន់ល្អៗ ២៨ មុខដែលកូនៗរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្ត
៣. បបរអង្ករដំណើប
ក្មេងតូចៗនឹងមិនទាន់ចេះទំពារបានល្អទេ រហូតដល់ពួកគេមានអាយុប្រហែល ៤ ឆ្នាំ។ ក្នុងពេលនេះ អាហាររបស់ពួកគេត្រូវតែបុក ឬកាត់ជាដុំតូចៗដែលងាយស្រួលទំពារ។
បបរអង្ករដំណើប គឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យនៅពេលដែលកូនរបស់អ្នកកំពុងផ្លាស់ប្តូរទៅការទំពារ។ វាងាយស្រួលលេប ហើយមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន រ៉ែ និងខ្លាញ់ល្អៗជាច្រើន។
អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្តល់ជាតិសរសៃយ៉ាងច្រើន ដែលជួយរក្សាសុខភាព និងដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេ។
ខណៈពេលដែលកញ្ចប់ដែលលាយរួចជាស្រេចមានភាពទាក់ទាញ សូមជ្រើសរើសការលាយដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះនៅពេលដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែមរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ សូមពិចារណាធ្វើបបរអង្ករដំណើបត្រាំទុកមួយយប់ ដោយគ្រាន់តែត្រាំវានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។
ការលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់អ្នកជាមួយទឹកដោះគោជំនួសឱ្យទឹក ក៏នឹងបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមបន្តិចបន្តួចទៅក្នុងចានរបស់កូនអ្នកផងដែរ។ ដាក់ពីលើដោយផ្លែស្ត្របឺរី ចេក ឬផ្លែឈើស្រស់ដែលកូនអ្នកចូលចិត្ត។
សេចក្តីសង្ខេប: បបរអង្ករដំណើបគឺជាប្រភពសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានឥទ្ធិពល និងផ្តល់នូវវាយនភាពងាយស្រួលលេប ដែលមានប្រយោជន៍នៅពេលដែលកូនរបស់អ្នកអភិវឌ្ឍជំនាញសម្រាប់ការទំពារត្រឹមត្រូវ។ ជ្រើសរើសបបរអង្ករដំណើបធ្វើនៅផ្ទះជំនួសឱ្យកញ្ចប់ ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិស្ករបន្ថែម ឬសាកល្បងបបរអង្ករដំណើបត្រាំទុកមួយយប់។
ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារទន់ៗ៖ អាហារដែលគួរញ៉ាំ និងគួរចៀសវាង
៤. នំផេនខេកគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
នំផេនខេកមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមកុមារ ហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន រ៉ែ និងជាតិសរសៃ។ ដូច្នេះ នំផេនខេកគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល គឺជាដំណោះស្រាយធម្មជាតិសម្រាប់អ្វីដែលត្រូវផ្តល់ឱ្យកូនអាយុ ១ ឆ្នាំរបស់អ្នក។
នំផេនខេកគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលផ្តល់នូវសារធាតុ prebiotics ដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀន ដែលជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អក្នុងពោះវៀន។ វាក៏ងាយស្រួលចាប់ដោយម្រាមដៃផងដែរ នៅពេលកាត់ជាដុំតូចៗ។
ធ្វើវាដោយខ្លួនឯង ឬទិញម្សៅលាយដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ១០០%។ បន្ទាប់ពីចៀនវានៅលើខ្ទះ ឬចង្ក្រាន ដាក់ពីលើដោយផ្លែឈើទន់ៗដែលហាន់ស្រស់ ទឹកផ្លែប៉ោម ឬទឹកឃ្មុំបន្តិចបន្តួច។
អ្នកថែមទាំងអាចលាបប៊ឺសណ្តែកដីស្តើងៗ ដើម្បីបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនបន្ថែម។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាអាឡែស៊ីទូទៅ ត្រូវប្រាកដថាណែនាំអាហារនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេបន្តិចម្តងៗ។
សេចក្តីសង្ខេប: នំផេនខេកគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល គឺជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួល និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់កូនអាយុ ១ ឆ្នាំរបស់អ្នក។ ធ្វើម្សៅលាយដោយខ្លួនឯង ឬទិញម្សៅលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ១០០% ដែលបានរៀបចំរួចជាស្រេច។ ដាក់ពីលើដោយផ្លែឈើទន់ៗដែលកូនអ្នកចូលចិត្ត ប៊ឺសណ្តែកដីស្តើងៗ ឬទឹកឃ្មុំបន្តិចបន្តួច។
៥. ស៊ុត
ស៊ុតគឺជាអាហារដ៏មានថាមពលសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យដូចគ្នា។
ពួកវាទ្រទ្រង់សុខភាពភ្នែក និងការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាលត្រឹមត្រូវ ហើយពួកវាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ល្អ និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀត។
ចៀនវា ឬបម្រើវាជាស៊ុតស្ងោរ និងបកសំបក។ ត្រូវប្រាកដថាកាត់វាជាដុំតូចៗ ជាពិសេសនៅពេលដែលកូនតូចរបស់អ្នកព្យាយាមញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។
ចំណាំថាស៊ុតគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងប្រាំបីដែលបង្កអាឡែស៊ីញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់កុមារ។ កុមារភាគច្រើនបាត់អាឡែស៊ីនៅពេលធំឡើង ប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការតាមដានរោគសញ្ញា ដែលអាចរួមមានកន្ទួលកហម តឹងច្រមុះ បញ្ហារំលាយអាហារ ក្អក ដង្ហក់ និងដង្ហើមខ្លី។
ស៊ុតអាចប៉ុន្តែកម្របង្កឱ្យមានអាណាហ្វីឡាក់ស៊ី (anaphylaxis) ដែលជាប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតដែលអាចរឹតបន្តឹងផ្លូវដង្ហើម ឬបណ្តាលឱ្យវិលមុខ ឬបាត់បង់ស្មារតី។ និយាយជាមួយគ្រូពេទ្យកុមារ ប្រសិនបើអ្នកបារម្ភអំពីអាឡែស៊ីស៊ុត។
សេចក្តីសង្ខេប: ស៊ុតល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ក្មេងតូចៗ និងមនុស្សពេញវ័យដូចគ្នា។ ពួកវាជាពិសេសទ្រទ្រង់សុខភាពភ្នែក និងការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាលត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះ ពួកវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ហើយអាចជាផ្នែកមួយនៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ឬអាហារសម្រន់។
៦. តៅហ៊ូទន់ ឬតៅហ៊ូសូត្រ
តៅហ៊ូគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិដែក ជាតិកាល់ស្យូម និងប្រូតេអ៊ីន — ជាមួយនឹងតៅហ៊ូទន់ដែលមានកំហាប់ខ្ពស់បំផុត។
តៅហ៊ូទន់មួយចំណែក ២ អោន (៥៦ ក្រាម) ផ្តល់ជាតិដែកជិត ១ មីលីក្រាម ឬជិត ១៤% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់កូនរបស់អ្នក។ ការទទួលទានដូចគ្នានេះក៏ផ្តល់ ១២% នៃតម្រូវការជាតិកាល់ស្យូមប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេផងដែរ។
បម្រើជាបង្អែម ឬអាហារប្រៃ តៅហ៊ូមានភាពបត់បែនដ៏អស្ចារ្យ។ តៅហ៊ូសូត្រអាចលាយចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ឬបុកជាមួយចេក ផ្លែបឺរ ឬឈីស cottage។ រសជាតិរបស់វាគឺធម្មតា ដូច្នេះអ្វីទាំងអស់នេះនឹងផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ច្រើន។
បោះតៅហ៊ូទន់ដែលកាត់ជាដុំៗចូលទៅក្នុងស៊ុប ឬចៀនវាជាមួយគ្រឿងទេសទន់ៗដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកក៏អាចបំបែកតៅហ៊ូទន់ដោយដៃរបស់អ្នក ហើយចៀនវាជាមួយបន្លែទន់ៗដែលអ្នកចូលចិត្ត ដូចជាម្ទេសប្លោក ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួច។
ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមានអាឡែស៊ីសណ្តែកសៀងដែលបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ អ្នកចង់ជៀសវាងតៅហ៊ូ។ ប្រសិនបើអាឡែស៊ីនេះកើតមានក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក អ្នកគួរតែនិយាយជាមួយគ្រូពេទ្យកុមាររបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: តៅហ៊ូ មិនថាជាតៅហ៊ូសូត្រ ឬតៅហ៊ូទន់ទេ គឺសម្បូរទៅដោយជាតិដែក ជាតិកាល់ស្យូម និងប្រូតេអ៊ីន។ វាមានភាពបត់បែនដ៏អស្ចារ្យ ហើយអាចអមជាមួយមុខម្ហូបផ្អែម ឬប្រៃ។ បន្ថែមតៅហ៊ូសូត្រទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ឬចៀនតៅហ៊ូទន់ជាមួយបន្លែទន់ៗ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារពេលព្រឹកល្អបំផុតទាំង ១០ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
៧. សាច់មាន់ ឬសាច់ទួរគី
សាច់មាន់ទន់ៗ ឬសាច់ទួរគីដី អាចជាវិធីដ៏ល្អដើម្បីបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កូនអ្នក។ សារធាតុចិញ្ចឹមនេះគឺត្រូវការសម្រាប់ការលូតលាស់ត្រឹមត្រូវ។
ចាប់ផ្តើមដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវសាច់មាន់ សាច់ទួរគីដែលបុកម៉ត់ ឬសាច់ទន់ៗ។ ស្ងោរប្រូតេអ៊ីនជាមុន បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ ទំពាំងបាយជូរ ឬយ៉ាអួ ដើម្បីបន្ទន់ល្បាយនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។ នៅពេលដែលពួកគេកាន់តែស៊ាំនឹងការញ៉ាំដោយខ្លួនឯង ចៀនសាច់ដី ឬកាត់វាជាដុំតូចៗ។
ជៀសវាងសាច់ដែលរឹង ឬមានសរសៃ ព្រោះទាំងនេះអាចពិបាកពេកសម្រាប់កូនរបស់អ្នកទំពារ ឬលេប។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ជៀសវាងគ្រឿងទេសហឹរ ឬខ្លាំង ដែលអាចធ្វើឱ្យក្រពះទន់ខ្សោយរបស់ពួកគេមិនស្រួល។
សេចក្តីសង្ខេប: សាច់ទន់ៗដូចជាសាច់មាន់ ឬសាច់ទួរគី អាចជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ច្រើនសម្រាប់កូនតូចរបស់អ្នកដែលកំពុងលូតលាស់។ ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវសាច់ដែលស្ងោរហើយបុកម៉ត់។ នៅពេលដែលពួកគេទំពារបានល្អ ចៀនសាច់ដី ឬកាត់ជាដុំតូចៗ។ ជៀសវាងរសជាតិខ្លាំងៗ។
៨. ផ្លែបឺរ
ផ្លែបឺរគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ផ្តល់ឱ្យកូនអាយុ ១ ឆ្នាំរបស់អ្នក។ វាយនភាពក្រែមរបស់វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលផ្លាស់ប្តូរនេះ ខណៈពេលដែលសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វាទ្រទ្រង់ការលូតលាស់របស់កូនអ្នក។
អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត ៣០-៤០% នៃកាឡូរីរបស់កូនតូចរបស់អ្នកគួរតែមកពីខ្លាញ់ យោងតាមសមាគមបេះដូងអាមេរិក (American Heart Association)។
ផ្លែបឺរសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ល្អ ដែលមានប្រយោជន៍ដល់ខួរក្បាល និងបេះដូងរបស់កូនអ្នក។ ផ្លែបឺរឆៅដែលហាន់រួចកន្លះពែង (៧៥ ក្រាម) ផ្តល់ខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលមានសុខភាពល្អជិត ៩ ក្រាម។
កាត់ជាដុំៗ ឬបុកវា ហើយលាបវាលើនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ឬនំក្រៀម។ ពិសោធន៍ជាមួយការលាយផ្លែបឺរជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានវាយនភាពទន់ៗផ្សេងទៀត ដូចជាល្ពៅ butternut ដែលចម្អិនរួច ឬដំឡូងជ្វា។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែបឺរមានខ្លាញ់ល្អ និងជាតិសរសៃ ខណៈពេលដែលផ្តល់នូវវាយនភាពផ្លាស់ប្តូរដ៏ល្អសម្រាប់កូនតូចរបស់អ្នក។ កាត់ជាដុំៗ ឬបុកវា ឬលាយវាជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែដែលចូលចិត្តផ្សេងទៀត។
៩. ទឹក
នៅពេលដែលកូនតូចរបស់អ្នកផ្តាច់ដោះពីទឹកដោះម្តាយ ឬទឹកដោះគោម្សៅ ពួកគេត្រូវការជាតិទឹក។ ទឹកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ ចាក់ទឹកពេញកែវរបស់ពួកគេ ហើយបំពេញបន្ថែមឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលពួកគេត្រូវការ។
កូនអាយុ ១ ឆ្នាំរបស់អ្នកគួរតែទទួលបានទឹកយ៉ាងហោចណាស់មួយកែវ ៨ អោន (២៣៧ មីលីលីត្រ) ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពួកគេអាចត្រូវការច្រើនជាងនេះ ប្រសិនបើពួកគេសកម្ម ឈឺ ឬស្ថិតក្នុងសីតុណ្ហភាពក្តៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ពួកគេនឹងត្រូវការច្រើនជាងនេះនៅពេលដែលពួកគេកាន់តែធំ។
នៅពេលដែលមិនប្រាកដ សូមពិនិត្យកន្ទបរបស់ពួកគេ — ពួកគេគួរតែនោមយ៉ាងហោចណាស់រៀងរាល់ ៦ ម៉ោងម្តង។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅពេលដែលកូនតូចរបស់អ្នកផ្តាច់ដោះពីទឹកដោះម្តាយ ឬទឹកដោះគោម្សៅ។ នៅអាយុនេះ ពួកគេគួរតែទទួលបានយ៉ាងហោចណាស់ ១ ពែង (២៣៧ មីលីលីត្រ) ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
១០. ផ្កាខាត់ណាខៀវ សណ្តែកបារាំង និងការ៉ុតចំហុយ
ការចំហុយបន្លែ ដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវ សណ្តែកបារាំង និងការ៉ុត គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីណែនាំកូនរបស់អ្នកឱ្យស្គាល់ក្រុមអាហារដ៏សំខាន់នេះ។
ផ្កាខាត់ណាខៀវ ការ៉ុត និងសណ្តែកបារាំង មានជាតិសរសៃ និងវីតាមីន C។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត ការ៉ុតមានសារធាតុ lutein ដែលទ្រទ្រង់សុខភាពភ្នែក ខណៈពេលដែលសណ្តែកបារាំងមានប្រូតេអ៊ីនដែលជួយបង្កើតសាច់ដុំ។
សាកល្បងជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត រួមទាំង parsnips ដំឡូងជ្វា និងល្ពៅ butternut ដែលចំហុយផងដែរ។ បម្រើទាំងនេះជាមួយទឹកជ្រលក់យ៉ាអួក្រូចឆ្មារ ឬ hummus។
អ្នកនឹងចង់រង់ចាំការបម្រើបន្លែទាំងនេះឆៅ ព្រោះវានៅតែរឹងពេកក្នុងការទំពារ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការចំហុយបន្លែធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ទៅជាវាយនភាពដ៏ល្អសម្រាប់កូនតូចរបស់អ្នកដែលកំពុងលូតលាស់។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ការ៉ុត និងសណ្តែកបារាំង គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ ប៉ុន្តែអ្នកអាចសាកល្បងជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតបាន។
១១. សណ្តែកបុក
សណ្តែកបុកកន្លះពែង (១៣០ ក្រាម) ផ្តល់ជាតិដែកជិត ៣៩% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់កូនរបស់អ្នក។
សណ្តែកបុក — មិនថាជាសណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកក្រហម ឬសណ្តែកស — គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃជាតិដែក ដែលកូនរបស់អ្នកត្រូវការដើម្បីរក្សាសុខភាពកោសិកាឈាមរបស់ពួកគេ។
ការបម្រើទាំងនេះជាមួយអាហារដែលមានវីតាមីន C ខ្ពស់ ដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវ ប៉េងប៉ោះហាន់រួច ឬដំឡូងជ្វាបុក នឹងជួយឱ្យពួកគេស្រូបយកជាតិដែកបានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិដែក និងវីតាមីន C នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស ប្រសិនបើកូនតូចរបស់អ្នកមិនញ៉ាំសាច់ ព្រោះរាងកាយស្រូបយកជាតិដែក heme ពីប្រភពសត្វបានល្អប្រសើរជាងជាតិដែក nonheme ពីប្រភពរុក្ខជាតិ។
សេចក្តីសង្ខេប: សណ្តែកបុកមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ រួមទាំងជាតិដែក។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាពកូនរបស់អ្នក និងជួយរក្សាសុខភាពកោសិកាឈាមរបស់ពួកគេ។ ញ៉ាំសណ្តែកជាមួយអាហារសម្បូរវីតាមីន C ដើម្បីជួយបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែក។
ការអានដែលបានណែនាំ: គំនិតអាហារសម្រន់សុខភាពល្អ កាឡូរីទាប ៣២ មុខសម្រាប់សម្រកទម្ងន់
១២. ហ៊ូមូស (Hummus)
ហ៊ូមូសលាយសណ្តែកសៀង និងប៊ឺល្ង ដែលរួមគ្នាផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ល្អ វីតាមីន និងរ៉ែជាច្រើន។
លាបហ៊ូមូសលើនំក្រៀមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ឬបម្រើវាជាមួយប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលកូនអ្នកចូលចិត្ត ឈីសមួយដុំ ឬបន្លែចំហុយ។
មានជម្រើសល្អៗដែលទិញពីហាង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានការបំផុសគំនិត នេះគឺងាយស្រួលធ្វើ។ គ្រាន់តែលាយខ្ទឹមស ប៊ឺល្ង (tahini) សណ្តែកសៀង និងប្រេងអូលីវបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនអាហាររហូតដល់រលោង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចងចាំថាល្ង ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើប៊ឺល្ង គឺជាអាឡែស៊ីអាហារទូទៅបំផុតទាំង ១០ ដោយគិតជា ១៧% នៃអាឡែស៊ីអាហារចំពោះកុមារ។ មានតែកុមារ ២០-៣០% ប៉ុណ្ណោះដែលបាត់អាឡែស៊ីនៅពេលធំឡើង។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ ត្រូវប្រាកដថាណែនាំអាហារនេះ និងអាហារដែលមានល្ងផ្សេងទៀតទៅកូនរបស់អ្នកក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត ហើយតាមដានប្រតិកម្មទូទៅដូចជាកន្ទួលកហម និងក្អួត។
សេចក្តីសង្ខេប: ហ៊ូមូសគឺជាអាហារដ៏ល្អដើម្បីណែនាំនៅអាយុនេះ ព្រោះវាផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ល្អ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតជាច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប
មានរឿងជាច្រើនកំពុងកើតឡើងជាមួយកូនអាយុ ១ ឆ្នាំរបស់អ្នក។ ពួកគេកំពុងពិសោធន៍ជាមួយការញ៉ាំដោយខ្លួនឯង រៀនដឹងពីភាពឃ្លាន និងឆ្អែត ហើយបញ្ជាក់ពីឯករាជ្យភាពរបស់ពួកគេ ក្នុងចំណោមដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍន៍សំខាន់ៗជាច្រើនទៀត។
នៅពេលអ្នកឆ្លងកាត់រយៈពេលនៃការលូតលាស់ និងការផ្លាស់ប្តូរនេះ មានជម្រើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលជាច្រើន រួមទាំងផ្លែឈើស្រស់ៗទន់ៗ បន្លែចំហុយ តៅហ៊ូ និងស៊ុត។
ចំណុចសំខាន់ៗគឺការជ្រើសរើសអាហារដែលងាយស្រួលទំពារ ទន់ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។
វាជាគំនិតល្អក្នុងការណែនាំអាហារថ្មីៗក្នុងបរិមាណតិចតួច និងម្តងមួយមុខ។ ជាមួយនឹងអាហារថ្មីនីមួយៗ សូមតាមដានប្រតិកម្មមិនល្អ ហើយឈប់ផ្តល់អាហារនេះដល់ពួកគេ ប្រសិនបើអ្នកសង្កេតឃើញសញ្ញានៃការមិនអត់ឱន ឬអាឡែស៊ី។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាវាគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃរសជាតិ ឬប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមិនទាន់ទទួលយកអាហារថ្មីទាំងនេះ ឬអាហារផ្សេងទៀតភ្លាមៗទេ សូមបន្តព្យាយាម។ វាអាចចំណាយពេល ៦-១៥ ដងនៃការប៉ះពាល់នឹងអាហារថ្មី ដើម្បីឱ្យកូនរបស់អ្នកទទួលយកវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
កុំបារម្ភ ប្រសិនបើចំណង់អាហាររបស់ពួកគេមិនថេរ ឬជម្រើសអាហាររបស់ពួកគេប្រែប្រួលដូចខ្យល់ — នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃដំណើរការរបស់ពួកគេ។
