អេឡិចត្រូលីត ពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។
ពួកវាដើរតួនាទីក្នុងការបញ្ជូនសញ្ញាប្រសាទ ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ ការរក្សាជាតិទឹក និងការគ្រប់គ្រងកម្រិត pH របស់រាងកាយអ្នក។
ដូច្នេះ អ្នកត្រូវតែទទួលបានបរិមាណអេឡិចត្រូលីតគ្រប់គ្រាន់ពីរបបអាហាររបស់អ្នក ដើម្បីរក្សារាងកាយរបស់អ្នកឱ្យដំណើរការដូចដែលវាគួរតែ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗអត្ថបទនេះនឹងពិនិត្យមើលលម្អិតអំពីអេឡិចត្រូលីត មុខងាររបស់វា ហានិភ័យនៃការមិនមានតុល្យភាព និងប្រភពដែលអាចធ្វើបាន។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
តើអេឡិចត្រូលីតជាអ្វី?
“អេឡិចត្រូលីត” គឺជាពាក្យទូទៅសម្រាប់ភាគល្អិតដែលមានបន្ទុកអគ្គិសនីវិជ្ជមាន ឬអវិជ្ជមាន។
នៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ ពាក្យនេះសំដៅទៅលើសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងឈាម ញើស និងទឹកនោមរបស់អ្នក។
នៅពេលដែលសារធាតុរ៉ែទាំងនេះរលាយក្នុងវត្ថុរាវ ពួកវាបង្កើតជាអេឡិចត្រូលីត — អ៊ីយ៉ុងវិជ្ជមាន ឬអវិជ្ជមានដែលប្រើក្នុងដំណើរការមេតាបូលីស។
អេឡិចត្រូលីតដែលមាននៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នករួមមាន៖
- សូដ្យូម
- ប៉ូតាស្យូម
- ក្លរ
- កាល់ស្យូម
- ម៉ាញ៉េស្យូម
- ផូស្វាត
- ប៊ីកាបូណាត
អេឡិចត្រូលីតទាំងនេះត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ដំណើរការរាងកាយផ្សេងៗ រួមទាំងមុខងារសរសៃប្រសាទ និងសាច់ដុំត្រឹមត្រូវ ការរក្សាតុល្យភាពអាស៊ីត-បាស និងការរក្សាជាតិទឹក។
សេចក្ដីសង្ខេប: អេឡិចត្រូលីត គឺជាសារធាតុរ៉ែដែលមានបន្ទុកអគ្គិសនី។ ពួកវាមាននៅក្នុងឈាម ទឹកនោម និងញើសរបស់អ្នក ហើយមានសារៈសំខាន់ចំពោះដំណើរការជាក់លាក់ដែលរក្សារាងកាយរបស់អ្នកឱ្យដំណើរការដូចដែលវាគួរតែ។
អេឡិចត្រូលីតត្រូវបានទាមទារដើម្បីរក្សាមុខងារសំខាន់ៗរបស់រាងកាយ
អេឡិចត្រូលីតមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សាប្រព័ន្ធប្រសាទ និងសាច់ដុំរបស់អ្នកឱ្យដំណើរការ និងបរិយាកាសខាងក្នុងរបស់អ្នកមានតុល្យភាព។
មុខងារប្រព័ន្ធប្រសាទ
ខួរក្បាលរបស់អ្នកបញ្ជូនសញ្ញាអគ្គិសនីតាមរយៈកោសិកាសរសៃប្រសាទរបស់អ្នក ដើម្បីទំនាក់ទំនងជាមួយកោសិកានៅទូទាំងរាងកាយរបស់អ្នក។
សញ្ញាទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា កម្លាំងជំរុញសរសៃប្រសាទ ហើយពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការផ្លាស់ប្តូរបន្ទុកអគ្គិសនីនៃភ្នាសកោសិកាសរសៃប្រសាទ។
ការផ្លាស់ប្តូរកើតឡើងដោយសារតែចលនានៃអេឡិចត្រូលីតសូដ្យូមឆ្លងកាត់ភ្នាសកោសិកាសរសៃប្រសាទ។
នៅពេលដែលរឿងនេះកើតឡើង វាបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មខ្សែសង្វាក់ ដោយផ្លាស់ទីអ៊ីយ៉ុងសូដ្យូមកាន់តែច្រើន (និងការផ្លាស់ប្តូរបន្ទុក) តាមបណ្តោយប្រវែងនៃអ័ក្សកោសិកាសរសៃប្រសាទ។
មុខងារសាច់ដុំ
អេឡិចត្រូលីតកាល់ស្យូមត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។
វាអនុញ្ញាតឱ្យសរសៃសាច់ដុំរអិលចូលគ្នា និងផ្លាស់ទីពីលើគ្នាទៅវិញទៅមក នៅពេលដែលសាច់ដុំខ្លី និងកន្ត្រាក់។
ម៉ាញ៉េស្យូមក៏ត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងដំណើរការនេះផងដែរ ដើម្បីឱ្យសរសៃសាច់ដុំអាចរអិលចេញ និងសាច់ដុំអាចសម្រាកបន្ទាប់ពីការកន្ត្រាក់។
ជាតិទឹកត្រឹមត្រូវ
ទឹកត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅកោសិកានីមួយៗនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។
អេឡិចត្រូលីត ជាពិសេសសូដ្យូម ជួយរក្សាតុល្យភាពជាតិទឹកតាមរយៈ osmosis។
Osmosis គឺជាដំណើរការមួយដែលទឹកផ្លាស់ទីឆ្លងកាត់ជញ្ជាំងភ្នាសកោសិកាពីដំណោះស្រាយរលាយ (ទឹកច្រើន និងអេឡិចត្រូលីតតិច) ឆ្ពោះទៅរកដំណោះស្រាយប្រមូលផ្តុំជាង (ទឹកតិច និងអេឡិចត្រូលីតច្រើន)។
នេះការពារកោសិកាពីការផ្ទុះដោយសារតែពេញពេក ឬរួញដោយសារតែការខ្វះជាតិទឹក។
កម្រិត pH ខាងក្នុង
ដើម្បីរក្សាសុខភាពល្អ រាងកាយរបស់អ្នកត្រូវគ្រប់គ្រង pH ខាងក្នុងរបស់វា។
pH គឺជាការវាស់វែងថាតើដំណោះស្រាយមួយមានជាតិអាស៊ីត ឬអាល់កាឡាំងប៉ុណ្ណា។ នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក វាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយសារធាតុគីមីបណ្ដោះអាសន្ន ឬអាស៊ីត និងបាសខ្សោយ ដែលជួយកាត់បន្ថយការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងបរិយាកាសខាងក្នុងរបស់អ្នក។
ឧទាហរណ៍ ឈាមរបស់អ្នកត្រូវបានគ្រប់គ្រងឱ្យស្ថិតនៅ pH ប្រហែល 7.35 ទៅ 7.45។ ប្រសិនបើវាខុសពីនេះ រាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចដំណើរការបានត្រឹមត្រូវទេ ហើយអ្នកនឹងឈឺ។
ការមានតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតត្រឹមត្រូវ គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះក្នុងការរក្សាកម្រិត pH ក្នុងឈាមរបស់អ្នក។
សេចក្ដីសង្ខេប: អេឡិចត្រូលីតមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរក្សាប្រព័ន្ធប្រសាទ និងសាច់ដុំរបស់អ្នកឱ្យដំណើរការ។ ពួកវាក៏ធានាថាបរិយាកាសខាងក្នុងរបស់រាងកាយអ្នកមានលក្ខណៈល្អបំផុតដោយរក្សាជាតិទឹក និងជួយគ្រប់គ្រង pH ខាងក្នុងរបស់អ្នក។
ភាពមិនមានតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតមិនល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក
ក្នុងកាលៈទេសៈខ្លះ កម្រិតអេឡិចត្រូលីតនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកអាចឡើងខ្ពស់ពេក ឬទាបពេក ដែលបណ្តាលឱ្យមានភាពមិនមានតុល្យភាព។
ការរំខានដល់អេឡិចត្រូលីតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក ហើយថែមទាំងអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ក្នុងករណីកម្រទៀតផង។
ភាពមិនមានតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតច្រើនតែកើតឡើងដោយសារការខ្វះជាតិទឹកដែលបណ្តាលមកពីកំដៅខ្លាំង ក្អួត ឬរាគ។ នេះជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការបំពេញជាតិទឹកដែលបាត់បង់នៅពេលដែលអាកាសធាតុក្តៅ ឬនៅពេលដែលអ្នកឈឺ។
ជំងឺមួយចំនួន រួមទាំងជំងឺតម្រងនោម ជំងឺនៃការញ៉ាំ និងរបួសដូចជាការរលាកធ្ងន់ធ្ងរ ក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានភាពមិនមានតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកមានការរំខានអេឡិចត្រូលីតកម្រិតស្រាល អ្នកប្រហែលជាមិនមានរោគសញ្ញាអ្វីទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពមិនមានតុល្យភាពធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជា៖
- អស់កម្លាំង
- ចង្វាក់បេះដូងលោតលឿន ឬមិនទៀងទាត់
- ស្ពឹក និងរមួល
- វង្វេង
- សាច់ដុំខ្សោយ និងរមួលក្រពើ
- ឈឺក្បាល
- ប្រកាច់
ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាអ្នកមានភាពមិនមានតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត សូមប្រាកដថាបានពិភាក្សារោគសញ្ញារបស់អ្នកជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។
សេចក្ដីសង្ខេប: ភាពមិនមានតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតច្រើនតែកើតឡើងនៅពេលដែលមនុស្សខ្វះជាតិទឹកធ្ងន់ធ្ងរដោយសារការក្អួត រាគ ឬបែកញើសច្រើនពេក។ ភាពមិនមានតុល្យភាពធ្ងន់ធ្ងរអាចរំខានដល់របៀបដែលរាងកាយរបស់អ្នកដំណើរការ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ភេសជ្ជៈអេឡិចត្រូលីតសុខភាព ៨ មុខសម្រាប់ជាតិទឹក និងការស្តារឡើងវិញ
តើអ្នកត្រូវការអេឡិចត្រូលីតបន្ថែមទេ ប្រសិនបើអ្នកបែកញើសច្រើន?
នៅពេលអ្នកបែកញើស អ្នកបាត់បង់ទាំងទឹក និងអេឡិចត្រូលីត ជាពិសេសសូដ្យូម និងក្លរ។
ជាលទ្ធផល ការហាត់ប្រាណ ឬសកម្មភាពរយៈពេលយូរ ជាពិសេសនៅក្នុងកំដៅ អាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់អេឡិចត្រូលីតយ៉ាងច្រើន។
គេប៉ាន់ប្រមាណថា ញើសមានផ្ទុកសូដ្យូមប្រហែល 40-60 mmol ក្នុងមួយលីត្រជាមធ្យម។
ប៉ុន្តែបរិមាណអេឡិចត្រូលីតពិតប្រាកដដែលបាត់បង់តាមរយៈញើសអាចប្រែប្រួលពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់។
នៅសហរដ្ឋអាមេរិក បរិមាណសូដ្យូមដែលបានណែនាំអតិបរមាគឺ 2,300 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ — ដែលស្មើនឹង 6 ក្រាម ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលតុ។
ដោយសារប្រហែល 90% នៃមនុស្សពេញវ័យអាមេរិកទទួលទានច្រើនជាងនេះ មនុស្សភាគច្រើនមិនចាំបាច់ជំនួសសូដ្យូមដែលបាត់បង់ពីញើសនោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រជាជនមួយចំនួន ដូចជាអត្តពលិកដែលហាត់ប្រាណលើសពីពីរម៉ោង ឬអ្នកដែលហាត់ប្រាណក្នុងកំដៅខ្លាំង អាចពិចារណាផឹកភេសជ្ជៈកីឡាដែលមានអេឡិចត្រូលីត ដើម្បីជំនួសការបាត់បង់របស់ពួកគេ។
សម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀត ការទទួលបានបរិមាណសូដ្យូមធម្មតាពីអាហារ និងការផឹកទឹកដើម្បីរក្សាជាតិទឹកគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
សេចក្ដីសង្ខេប: អ្នកបាត់បង់ទឹក និងអេឡិចត្រូលីត ជាពិសេសសូដ្យូម នៅពេលអ្នកបែកញើស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូដ្យូមដែលទទួលទានតាមរយៈរបបអាហាររបស់អ្នកជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ការបាត់បង់ណាមួយ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ១៣ វិធីងាយៗដើម្បីកម្ចាត់ទម្ងន់ទឹកបានលឿន និងមានសុវត្ថិភាព
ប្រភពអាហារនៃអេឡិចត្រូលីត
មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីឈានដល់ និងរក្សាតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតគឺតាមរយៈរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ប្រភពអាហារសំខាន់ៗនៃអេឡិចត្រូលីតគឺផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងរបបអាហារលោកខាងលិច ប្រភពទូទៅនៃសូដ្យូម និងក្លរគឺអំបិលតុ។
ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារមួយចំនួនដែលផ្តល់អេឡិចត្រូលីត៖
- សូដ្យូម: អាហារជ្រក់ ឈីស និងអំបិលតុ។
- ក្លរ: អំបិលតុ។
- ប៉ូតាស្យូម: ផ្លែឈើ និងបន្លែដូចជាចេក ផ្លែបឺរ និងដំឡូងជ្វា។
- ម៉ាញ៉េស្យូម: គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់។
- កាល់ស្យូម: ផលិតផលទឹកដោះគោ ផលិតផលទឹកដោះគោជំនួសដែលបានពង្រឹង និងបន្លែបៃតង។
អេឡិចត្រូលីតដូចជាប៊ីកាបូណាតត្រូវបានផលិតដោយធម្មជាតិនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់បារម្ភអំពីការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនោះទេ។
សេចក្ដីសង្ខេប: អេឡិចត្រូលីតមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើន រួមទាំងផ្លែឈើ បន្លែ ផលិតផលទឹកដោះគោ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់។
តើអ្នកគួរតែបន្ថែមអេឡិចត្រូលីតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទេ?
មនុស្សមួយចំនួនផឹកទឹកអេឡិចត្រូលីត ឬបន្ថែមអេឡិចត្រូលីតដូចជាសូដ្យូម និងកាល់ស្យូម ដើម្បីធានាថាពួកគេទទួលបានគ្រប់គ្រាន់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារមានតុល្យភាពដែលរួមបញ្ចូលប្រភពអេឡិចត្រូលីតគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។
ជាធម្មតារាងកាយរបស់អ្នកអាចគ្រប់គ្រងអេឡិចត្រូលីតបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព និងរក្សាវាឱ្យនៅកម្រិតត្រឹមត្រូវ។
ប៉ុន្តែក្នុងកាលៈទេសៈខ្លះ ដូចជាអំឡុងពេលក្អួត និងរាគដែលការបាត់បង់អេឡិចត្រូលីតច្រើនពេក ការបន្ថែមដំណោះស្រាយជាតិទឹកឡើងវិញដែលមានអេឡិចត្រូលីតអាចមានប្រយោជន៍។
បរិមាណដែលអ្នកនឹងត្រូវទទួលទាននឹងអាស្រ័យលើការបាត់បង់របស់អ្នក។ តែងតែអានការណែនាំនៅលើដំណោះស្រាយជំនួសដែលគ្មានវេជ្ជបញ្ជា។
សូមចំណាំផងដែរថា លុះត្រាតែអ្នកមានកម្រិតអេឡិចត្រូលីតទាបដោយសារការបាត់បង់ច្រើនពេក ការបន្ថែមសារធាតុអាចបណ្តាលឱ្យមានកម្រិតមិនធម្មតា និងអាចមានជំងឺ។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬឱសថការីរបស់អ្នកជាមុនសិន មុនពេលបន្ថែមអេឡិចត្រូលីត។
សេចក្ដីសង្ខេប: ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំរបបអាហារមានតុល្យភាពដែលមានប្រភពអេឡិចត្រូលីតល្អ ការបន្ថែមសារធាតុជាធម្មតាមិនចាំបាច់ទេ។
សេចក្ដីសង្ខេប
អេឡិចត្រូលីត គឺជាសារធាតុរ៉ែដែលមានបន្ទុកអគ្គិសនីនៅពេលរលាយក្នុងទឹក។
ពួកវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធប្រសាទ សាច់ដុំរបស់អ្នក និងការរក្សាបរិយាកាសរាងកាយល្អបំផុត។
មនុស្សភាគច្រើនបំពេញតម្រូវការអេឡិចត្រូលីតរបស់ពួកគេតាមរយៈរបបអាហារមានតុល្យភាព ទោះបីជាភាពមិនមានតុល្យភាពអាចកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកខ្វះជាតិទឹកដោយសារជំងឺ ឬកំដៅខ្លាំងក៏ដោយ។
ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាអ្នកមានភាពមិនមានតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត សូមនិយាយជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។
