របបអាហារ ketogenic គឺជារបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
ការកម្រិតជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងការបង្កើនការទទួលទានជាតិខ្លាញ់អាចនាំឱ្យ ketosis ដែលជាស្ថានភាពមេតាប៉ូលីសដែលរាងកាយរបស់អ្នកពឹងផ្អែកជាចម្បងលើជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ថាមពលជំនួសឱ្យជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារនេះក៏មានហានិភ័យដែលអ្នកគួរដឹងផងដែរ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗនេះគឺជាគ្រោះថ្នាក់ ៧ យ៉ាងនៃរបបអាហារ keto ដែលអ្នកគួរដឹង។
១. របបអាហារ keto អាចនាំឱ្យកើតជំងឺផ្តាសាយ keto
ការទទួលទានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតលើរបបអាហារ keto ជាធម្មតាត្រូវបានកំណត់ត្រឹមតិចជាង ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលអាចធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។
នៅពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកអស់ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយប្តូរទៅប្រើ ketones និងខ្លាញ់សម្រាប់ថាមពលនៅដើមដំបូងនៃរបៀបញ៉ាំនេះ អ្នកអាចជួបប្រទះរោគសញ្ញាដូចជាផ្តាសាយ។
ទាំងនេះរួមមានការឈឺក្បាល វិលមុខ អស់កម្លាំង ចង្អោរ និងទល់លាមក — មួយផ្នែកដោយសារតែការខ្សោះជាតិទឹក និងអតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតដែលកើតឡើងនៅពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកសម្របខ្លួនទៅនឹង ketosis។
ខណៈពេលដែលមនុស្សភាគច្រើនដែលជួបប្រទះជំងឺផ្តាសាយ keto មានអារម្មណ៍ធូរស្រាលក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការតាមដានរោគសញ្ញាទាំងនេះពេញមួយរបបអាហារ រក្សាជាតិទឹក និងញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិសូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម និងអេឡិចត្រូលីតផ្សេងទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: នៅពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកសម្របខ្លួនទៅនឹងការប្រើ ketones និងខ្លាញ់ជាប្រភពថាមពលចម្បងរបស់វា អ្នកអាចជួបប្រទះរោគសញ្ញាដូចជាផ្តាសាយនៅដើមដំបូងនៃរបបអាហារ keto។
២. របបអាហារ keto អាចធ្វើឱ្យតម្រងនោមរបស់អ្នកតានតឹង
អាហារសត្វដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ដូចជាស៊ុត សាច់ និងឈីស គឺជាអាហារសំខាន់នៃរបបអាហារ keto ព្រោះវាមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារទាំងនេះច្រើន អ្នកអាចមានហានិភ័យខ្ពស់នៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។
នោះគឺដោយសារតែការទទួលទានអាហារសត្វខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យឈាម និងទឹកនោមរបស់អ្នកកាន់តែមានជាតិអាស៊ីត ដែលនាំឱ្យការបញ្ចេញជាតិកាល់ស្យូមកើនឡើងនៅក្នុងទឹកនោមរបស់អ្នក។
ការសិក្សាខ្លះក៏បានបង្ហាញថា របបអាហារ keto កាត់បន្ថយបរិមាណ citrate ដែលបញ្ចេញនៅក្នុងទឹកនោមរបស់អ្នក។ ដោយសារតែ citrate អាចភ្ជាប់ទៅនឹងជាតិកាល់ស្យូម និងការពារការបង្កើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម កម្រិតទាបរបស់វាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការកើតជំងឺនេះផងដែរ។
លើសពីនេះ មនុស្សដែលមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ (CKD) គួរតែជៀសវាង keto ព្រោះតម្រងនោមដែលចុះខ្សោយអាចមិនអាចកម្ចាត់ការកកកុញអាស៊ីតនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកពីអាហារសត្វទាំងនេះបានទេ។ នេះអាចនាំឱ្យមានស្ថានភាព acidosis ដែលអាចធ្វើឱ្យការវិវត្តនៃ CKD កាន់តែអាក្រក់។
លើសពីនេះ របបអាហារប្រូតេអ៊ីនទាបត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់សម្រាប់បុគ្គលដែលមាន CKD ខណៈពេលដែលរបបអាហារ keto មានប្រូតេអ៊ីនមធ្យមទៅខ្ពស់។
សេចក្តីសង្ខេប: ការញ៉ាំអាហារសត្វច្រើនលើរបបអាហារ keto អាចនាំឱ្យទឹកនោមមានជាតិអាស៊ីតច្រើន និងហានិភ័យខ្ពស់នៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ ស្ថានភាពអាស៊ីតនេះក៏អាចធ្វើឱ្យការវិវត្តនៃជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃកាន់តែអាក្រក់ផងដែរ។
៣. របបអាហារ keto អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ និងការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងបាក់តេរីពោះវៀន
ដោយសារតែរបបអាហារ keto កម្រិតជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ការបំពេញតម្រូវការជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអាចជាការលំបាក។
ប្រភពជាតិសរសៃដ៏សម្បូរបែបមួយចំនួន ដូចជាផ្លែឈើដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ បន្លែដែលមានជាតិម្សៅ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងសណ្តែក ត្រូវបានលុបចោលពីរបបអាហារ ព្រោះវាផ្តល់ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេក។
ជាលទ្ធផល របបអាហារ keto អាចនាំឱ្យមានការមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ និងទល់លាមក។
ការសិក្សារយៈពេល ១០ ឆ្នាំលើកុមារដែលមានជំងឺឆ្កួតជ្រូកលើរបបអាហារ ketogenic បានរកឃើញថា ៦៥% បានរាយការណ៍ថាទល់លាមកជាផលប៉ះពាល់ទូទៅ។
លើសពីនេះ ជាតិសរសៃចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។ ពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អអាចជួយបង្កើនភាពស៊ាំ ធ្វើឱ្យសុខភាពផ្លូវចិត្តប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយការរលាក។
របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបខ្វះជាតិសរសៃ ដូចជា keto អាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់បាក់តេរីពោះវៀនរបស់អ្នក — ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្នលើប្រធានបទនេះមានភាពចម្រុះក៏ដោយ។
អាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃដែលងាយស្រួលសម្រាប់ keto រួមមានគ្រាប់ flax គ្រាប់ chia ដូង ប្រូខូលី ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងបន្លែបៃតង។
សេចក្តីសង្ខេប: ដោយសារតែការកម្រិតជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត របបអាហារ keto ជារឿយៗមានជាតិសរសៃទាប។ នេះអាចបង្កឱ្យទល់លាមក និងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពពោះវៀន។
ការអានដែលបានណែនាំ: របបអាហារ Ketogenic ដើម្បីសម្រកទម្ងន់ និងប្រឆាំងជំងឺមេតាបូលីស
៤. របបអាហារ keto អាចនាំឱ្យកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម
ដោយសារតែរបបអាហារ keto កម្រិតអាហារជាច្រើន រួមទាំងផ្លែឈើដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និង legumes វាអាចបរាជ័យក្នុងការផ្តល់បរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលបានណែនាំ។
ជាពិសេស ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថា របបអាហារ keto មិនផ្តល់ជាតិកាល់ស្យូម វីតាមីន D ម៉ាញ៉េស្យូម និងផូស្វ័រគ្រប់គ្រាន់ទេ។
ការសិក្សាមួយដែលបានវាយតម្លៃសមាសភាពសារធាតុចិញ្ចឹមនៃរបបអាហារទូទៅបានបង្ហាញថា របៀបញ៉ាំដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបខ្លាំងដូចជា Atkins ដែលស្រដៀងទៅនឹង keto បានផ្តល់បរិមាណគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តែ ១២ នៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ២៧ ដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការទទួលបានពីអាហារ។
យូរៗទៅ នេះអាចនាំឱ្យកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។
គួរកត់សម្គាល់ថា គោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់គ្រូពេទ្យដែលគ្រប់គ្រងមនុស្សលើរបបអាហារ keto ដែលមានកាឡូរីទាបខ្លាំងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ណែនាំឱ្យបន្ថែមប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣ ជាតិសរសៃ psyllium និងវីតាមីន B, C និង E។
សូមចងចាំថា ភាពគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៃរបបអាហារនេះអាស្រ័យលើអាហារជាក់លាក់ដែលអ្នកញ៉ាំ។ របបអាហារសម្បូរអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាផ្លែបឺរ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបន្លែដែលមិនមានជាតិម្សៅ ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងសាច់កែច្នៃ និងអាហារ keto ។
សេចក្តីសង្ខេប: ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថា keto ផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមិនគ្រប់គ្រាន់ រួមទាំងប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ យូរៗទៅ នេះអាចនាំឱ្យកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។
៥. របបអាហារ keto អាចបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបគ្រោះថ្នាក់
របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដូចជា keto ត្រូវបានបង្ហាញថាជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ជាពិសេស ការសិក្សាខ្លះបានបង្ហាញថា keto អាចជួយកាត់បន្ថយ hemoglobin A1c ដែលជាការវាស់វែងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមជាមធ្យម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បុគ្គលដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ អាចមានហានិភ័យខ្ពស់នៃវគ្គជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប (hypoglycemia) កាន់តែច្រើន ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយការភ័ន្តច្រឡំ ញ័រ អស់កម្លាំង និងបែកញើស។ Hypoglycemia អាចនាំឱ្យសន្លប់ និងស្លាប់ប្រសិនបើមិនបានព្យាបាល។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្សពេញវ័យ ១១ នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ដែលបានអនុវត្តរបបអាហារ ketogenic អស់រយៈពេលជាង ២ ឆ្នាំបានរកឃើញថា ចំនួនមធ្យមនៃព្រឹត្តិការណ៍ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបគឺជិត ១ ក្នុងមួយថ្ងៃ។
បុគ្គលដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ជាធម្មតាជួបប្រទះជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប ប្រសិនបើពួកគេកំពុងប្រើអាំងស៊ុយលីនច្រើនពេក ហើយមិនបានទទួលទានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះ របបអាហារ keto ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបអាចបង្កើនហានិភ័យ។
តាមទ្រឹស្តី នេះក៏អាចកើតឡើងចំពោះបុគ្គលដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលប្រើថ្នាំអាំងស៊ុយលីនផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: ទោះបីជារបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកែលម្អការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ ក៏វាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃព្រឹត្តិការណ៍ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបផងដែរ — ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើកេតូស៊ីសមានសុវត្ថិភាពទេ? ពន្យល់ពីផលរំខាន និងអត្ថប្រយោជន៍
៦. របបអាហារ keto អាចបំផ្លាញសុខភាពឆ្អឹង
របបអាហារ keto ក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសុខភាពឆ្អឹងចុះខ្សោយផងដែរ។
ការសិក្សាលើសត្វជាច្រើនបានភ្ជាប់របបអាហារ keto ទៅនឹងការថយចុះកម្លាំងឆ្អឹង ដែលទំនងជាដោយសារតែការបាត់បង់ដង់ស៊ីតេរ៉ែឆ្អឹង ដែលអាចកើតឡើងនៅពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកសម្របខ្លួនទៅនឹង ketosis។
ការសិក្សារយៈពេល ៦ ខែលើកុមារ ២៩ នាក់ដែលមានជំងឺឆ្កួតជ្រូកលើរបបអាហារ keto បានរកឃើញថា ៦៨% មានពិន្ទុដង់ស៊ីតេរ៉ែឆ្អឹងទាបបន្ទាប់ពីបានអនុវត្តរបបអាហារ។
ការសិក្សាមួយទៀតលើអ្នកដើរលឿន ៣០ នាក់បានកំណត់ថា អ្នកដែលបានអនុវត្ត keto រយៈពេល ៣.៥ សប្តាហ៍មានសញ្ញាសម្គាល់ឈាមខ្ពស់ជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់កម្រិតបំបែកឆ្អឹងជាងអ្នកដែលញ៉ាំរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវទូលំទូលាយបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់។
សេចក្តីសង្ខេប: របបអាហារ keto អាចកាត់បន្ថយដង់ស៊ីតេរ៉ែឆ្អឹងរបស់អ្នក និងបង្កឱ្យបំបែកឆ្អឹងតាមពេលវេលា ទោះបីជាត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមទៀតក៏ដោយ។
៧. របបអាហារ keto អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងការស្លាប់មុនអាយុ
ឥទ្ធិពលនៃរបបអាហារ ketogenic លើហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃរបស់អ្នក ដូចជាជំងឺបេះដូង ឬមហារីក ត្រូវបានជជែកវែកញែកយ៉ាងក្តៅគគុក ហើយមិនទាន់ត្រូវបានយល់ច្បាស់ទាំងស្រុងនោះទេ។
ភស្តុតាងខ្លះបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ កាបូអ៊ីដ្រាតទាបដែលផ្តោតលើអាហារសត្វអាចនាំឱ្យលទ្ធផលសុខភាពមិនល្អ ខណៈពេលដែលរបបអាហារដែលសង្កត់ធ្ងន់លើប្រភពបន្លែនៃខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍។
ការសិក្សាអង្កេតរយៈពេលវែងលើមនុស្សពេញវ័យជាង ១៣០,០០០ នាក់បានភ្ជាប់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វទៅនឹងអត្រាមរណភាពខ្ពស់ពីជំងឺបេះដូង មហារីក និងមូលហេតុទាំងអស់។
ម្យ៉ាងវិញទៀត របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដែលមានមូលដ្ឋានលើបន្លែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្រាមរណភាពទាបពីជំងឺបេះដូង និងមូលហេតុទាំងអស់។
ការសិក្សាមួយទៀតលើមនុស្សពេញវ័យជាង ១៥,០០០ នាក់បានរកឃើញលទ្ធផលស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែបានភ្ជាប់ទាំងរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងខ្ពស់ទៅនឹងអត្រាមរណភាពដោយសារមូលហេតុទាំងអស់ខ្ពស់ជាង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមធ្យមដែលជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមាន ៥០-៥៥% នៃកាឡូរីសរុបប្រចាំថ្ងៃ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការការសិក្សាដ៏សំខាន់បន្ថែមទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: ខណៈពេលដែលការស្រាវជ្រាវមានភាពចម្រុះ ភស្តុតាងខ្លះបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដែលផ្តោតលើអាហារសត្វអាចនាំឱ្យអត្រាមរណភាពខ្ពស់ពីជំងឺបេះដូង មហារីក និងមូលហេតុទាំងអស់។
ការអានដែលបានណែនាំ: គ្រុនកេតូ៖ អាការៈ និងវិធីកម្ចាត់វា
សេចក្តីសង្ខេប
ខណៈពេលដែលរបបអាហារ keto ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀតក្នុងរយៈពេលខ្លី វាអាចនាំឱ្យកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម បញ្ហារំលាយអាហារ សុខភាពឆ្អឹងមិនល្អ និងបញ្ហាផ្សេងទៀតតាមពេលវេលា។
ដោយសារតែហានិភ័យទាំងនេះ បុគ្គលដែលមានជំងឺតម្រងនោម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង ឬឆ្អឹង ឬលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រផ្សេងទៀត គួរតែនិយាយជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់ពួកគេ មុនពេលសាកល្បងរបបអាហារ keto។
អ្នកក៏អាចពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីរៀបចំអាហារដែលមានតុល្យភាព និងតាមដានកម្រិតសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលអនុវត្តរបបអាហារនេះ ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាក និងកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម។
