ជំនួសសុីរ៉ូពោត៖ ជម្រើសសុខភាពល្អជាង ៥ យ៉ាង

សុីរ៉ូពោតគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីស្ករគ្រាប់ និងការ៉ាមែល រហូតដល់ការ៉េម នំដុត យៈសាពូនមី និងចាហួយ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាវាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងបង្អែមជាច្រើនក៏ដោយ វាគឺជាវត្ថុដែលមនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាមិនមាននៅនឹងដៃ។

សូមពិចារណាថាសុីរ៉ូពោតមិនដូចគ្នានឹងសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់នោះទេ ដែលជាជាតិផ្អែមដែលផលិតពីសុីរ៉ូពោតដែលតែងតែត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារកែច្នៃ និងភេសជ្ជៈផ្អែម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សុីរ៉ូពោតមានជាតិស្ករ និងកាឡូរីខ្ពស់។ លើសពីនេះ មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាចង់ជ្រើសរើសជាតិផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អជាងជំនួសវិញ ដើម្បីជួយបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

តើគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកគឺជាអ្វី?

បញ្ចុះទម្ងន់ បង្កើនសាច់ដុំ ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

Powered by DietGenie

នេះគឺជាជម្រើសជំនួសប្រាំយ៉ាងដែលអ្នកអាចប្រើជំនួសសុីរ៉ូពោតនៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។

1. សុីរ៉ូដើមម៉េផល

សុីរ៉ូដើមម៉េផលដែលបានមកពីជ័រដើមម៉េផល គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលល្បីល្បាញសម្រាប់រសជាតិ និងក្លិនប្លែករបស់វា។

សុីរ៉ូដើមម៉េផលសុទ្ធមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនប្រភេទ ដែលជាសមាសធាតុដែលអាចការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកា ការរលាក និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

វាជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបជាច្រើន ហើយអាចត្រូវបានជំនួសដោយបរិមាណសុីរ៉ូពោតស្មើគ្នានៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន រួមទាំង glazes, frostings និងយៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចងចាំថាការប្រើសុីរ៉ូដើមម៉េផលជំនួសសុីរ៉ូពោតអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងពណ៌នៃផលិតផលចុងក្រោយរបស់អ្នក។

លើសពីនេះ សូមចំណាំថាសុីរ៉ូដើមម៉េផលសុទ្ធអាចប្រែជាគ្រីស្តាល់ ដែលប្រហែលជាមិនសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើស្ករគ្រាប់ ឬការ៉ាមែលនោះទេ។

សេចក្តីសង្ខេប: សុីរ៉ូដើមម៉េផលសុទ្ធមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន ហើយអាចប្រើជំនួសសុីរ៉ូពោតក្នុងសមាមាត្រ 1:1 នៅពេលធ្វើ glazes, frostings និងយៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះ។

2. ទឹកឃ្មុំ

ទឹកឃ្មុំគឺជាជាតិផ្អែមដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានគេសរសើរចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាទឹកឃ្មុំអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគ ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ហើយគុណសម្បត្តិទាំងនេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស្ករធម្មតា។

រូបមន្តជាច្រើនអាចជំនួសបរិមាណទឹកឃ្មុំស្មើគ្នាសម្រាប់សុីរ៉ូពោតស្រាល។

ដូចសុីរ៉ូដើមម៉េផលដែរ ទឹកឃ្មុំមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើស្ករគ្រាប់ ឬការ៉ាមែលនោះទេ ព្រោះវាអាចប្រែជាគ្រីស្តាល់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការធ្វើ frostings, នំដុត, យៈសាពូនមី និងចាហួយ។

ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសទឹកឃ្មុំឆៅនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទឹកឃ្មុំឆៅមិនត្រូវបានកំដៅ ឬត្រងមុនពេលដាក់ដបនោះទេ ដូច្នេះវាផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ច្រើន។

ទឹកឃ្មុំប្រពៃណីមួយចំនួនមានជាតិស្ករបន្ថែមផ្សេងទៀត រួមទាំងសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់។

សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកឃ្មុំគឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគ ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ អ្នកអាចប្រើបរិមាណទឹកឃ្មុំឆៅស្មើគ្នាជំនួសសុីរ៉ូពោតស្រាល ដើម្បីធ្វើ frostings, នំដុត, យៈសាពូនមី និងចាហួយ។

ការអានដែលបានណែនាំ: ជម្រើសធម្មជាតិទាំង ១០ ជំនួសស្ករចម្រាញ់ដើម្បីផ្អែមល្អសម្រាប់សុខភាព

3. Stevia

ផលិតពីស្លឹក stevia, stevia គឺជាជាតិផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អជាង ដែលគ្មានកាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិស្ករ។

វាអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះវាមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬកម្រិតអាំងស៊ុយលីនដូចស្ករធម្មតា ឬសុីរ៉ូពោតនោះទេ។

ខណៈពេលដែល stevia មិនមែនជាជម្រើសជំនួសសុីរ៉ូពោតដែលសមរម្យនៅក្នុងគ្រប់រូបមន្តនោះទេ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងនំដុតមួយចំនួនដែលមានសុីរ៉ូពោត ដូចជានំ pecan ជាដើម។

ដោយសារតែ stevia មានជាតិផ្អែមខ្លាំងជាងស្ករធម្មតា ឬសុីរ៉ូពោត អ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រើវាក្នុងបរិមាណតិចជាងច្រើន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណ stevia ដែលអ្នកគួរប្រើជំនួសសុីរ៉ូពោតអាចអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន រួមទាំងរូបមន្តជាក់លាក់ ប្រភេទ stevia ដែលអ្នកប្រើ និងថាតើ stevia ត្រូវបានផ្សំជាមួយជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតឬអត់។

សេចក្តីសង្ខេប: Stevia គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលអាចជួយទ្រទ្រង់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកអាចប្រើវាជំនួសសុីរ៉ូពោតនៅក្នុងនំដុតមួយចំនួន ដូចជានំ pecan ជាដើម ប៉ុន្តែបរិមាណដែលអ្នកនឹងត្រូវការអាចប្រែប្រួល។

4. សុីរ៉ូមាស

សុីរ៉ូមាសគឺជាជាតិផ្អែមដែលផលិតពីស្ករអំពៅ ឬទឹក beet ស្ករ។

វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្ករបញ្ច្រាស ដែលត្រូវបានបំបែកទៅជាស្ករសាមញ្ញ glucose និង fructose។

ទោះបីជាវាមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗណាមួយលើសុីរ៉ូពោតក៏ដោយ វាអាចត្រូវបានប្រើជាជម្រើសជំនួសយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសុីរ៉ូពោតនៅនឹងដៃ។

វាដំណើរការល្អជាពិសេសនៅពេលធ្វើស្ករគ្រាប់ ឬការ៉ាមែល ហើយអាចត្រូវបានប្រើជំនួសសុីរ៉ូពោតស្រាលក្នុងសមាមាត្រ 1:1។

សូមចងចាំថាសុីរ៉ូមាសមានភាពខាប់ជាងសុីរ៉ូពោតបន្តិច ហើយមានរសជាតិប៊ឺរពិសេស ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរលទ្ធផលរូបមន្តរបស់អ្នក។

សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកអាចប្រើបរិមាណសុីរ៉ូមាសស្មើគ្នាជំនួសសុីរ៉ូពោតសម្រាប់រូបមន្តភាគច្រើន រួមទាំងស្ករគ្រាប់ និងការ៉ាមែល។

ការអានដែលបានណែនាំ: ជម្រើស Cream Cheese: ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យទាំង ១១

5. Molasses

Molasses គឺជាសុីរ៉ូខ្មៅក្រាស់ដែលជាផលិតផលបន្ទាប់បន្សំនៃការផលិតស្ករ។

វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយអាចជួយបង្កើនការទទួលទានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង និងម៉ាញ៉េស្យូម។

Molasses អាចត្រូវបានប្រើជំនួសសុីរ៉ូពោតខ្មៅក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា នៅពេលធ្វើនំដុត glazes និងទឹកជ្រលក់។

ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកអាចផ្សំ molasses 1 ផ្នែកជាមួយសុីរ៉ូពោតស្រាល 3 ផ្នែក ដើម្បីផ្គូផ្គងពណ៌ រសជាតិ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃសុីរ៉ូពោតខ្មៅកាន់តែជិតស្និទ្ធ។

សេចក្តីសង្ខេប: Molasses មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន។ អ្នកអាចប្រើវាជំនួសសុីរ៉ូពោតខ្មៅក្នុងសមាមាត្រ 1:1 ឬផ្សំវាជាមួយសុីរ៉ូពោតស្រាល ដើម្បីផ្គូផ្គងពណ៌ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃសុីរ៉ូពោតខ្មៅកាន់តែប្រសើរ។

សេចក្តីសង្ខេប

អ្នកអាចប្រើជម្រើសជំនួសជាច្រើនជំនួសសុីរ៉ូពោត រួមទាំងជម្រើសមួយចំនួនដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចងចាំថាជាតិផ្អែមភាគច្រើនដែលបានរាយខាងលើនៅតែមានជាតិស្ករបន្ថែមខ្ពស់។ ជាតិស្ករបន្ថែមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងលក្ខខណ្ឌសុខភាពរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន រួមទាំងជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងភាពធាត់។

ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំណត់ការទទួលទានរបស់អ្នក និងរីករាយជាមួយបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងកម្រិតមធ្យម ដែលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាព។

សាកល្បងថ្ងៃនេះ៖

ដាក់ពែងវាស់របស់អ្នកក្រោមទឹកក្តៅ ឬបាញ់វាជាមួយស្ព្រាយបាញ់ធ្វើម្ហូប មុនពេលប្រើវាដើម្បីវាស់សុីរ៉ូ ទឹកឃ្មុំ ឬ molasses។ នេះជួយការពារការជាប់ស្អិត ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការវាស់គ្រឿងផ្សំបានត្រឹមត្រូវ និងសម្រួលដល់ការសម្អាត។