កូឡាជែន Peptide: តើវាជាអ្វី អត្ថប្រយោជន៍ និងរបៀបប្រើប្រាស់

កូឡាជែន peptide គឺជា peptide ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនៅលើភពផែនដី—អ្នកអាចរកទិញវាបាននៅគ្រប់ផ្សារទំនើប ហើយទីផ្សារសកលមានតម្លៃរាប់ពាន់លានដុល្លារ។ វាក៏ជាផលិតផល peptide មួយក្នុងចំណោមផលិតផលមួយចំនួនដែលមានការសាកល្បងលើមនុស្សដោយប្រើ placebo ដ៏ល្អ។

និយាយឱ្យខ្លី: កូឡាជែន peptide គឺជាកូឡាជែនដែលត្រូវបានបំបែក (hydrolyzed)។ និយាយឱ្យវែងវិញគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ ពីព្រោះវិធីដែលវាដំណើរការមិនដូចអ្វីដែលមនុស្សភាគច្រើនគិតនោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងទិដ្ឋភាពទូលំទូលាយនៃប្រភេទ peptide សូមចាប់ផ្តើមជាមួយ តើ peptide ជាអ្វី ឬ ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃ peptide របស់យើង។

តើគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកគឺជាអ្វី?

បញ្ចុះទម្ងន់ បង្កើនសាច់ដុំ ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

Powered by DietGenie

តើកូឡាជែន peptide ពិតជាអ្វី

កូឡាជែន គឺជាប្រូតេអ៊ីនដ៏ច្រើនបំផុតនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ វាផ្តល់ភាពយឺតដល់ស្បែក ភ្ជាប់សន្លាក់ និងឆ្អឹងជាមួយគ្នា និងបង្កើតជាសរសៃពួរ និងសរសៃចង។ នៅពេលអ្នកកាន់តែចាស់ ខ្លួនរបស់អ្នកផលិតវាកាន់តែតិច។

ម៉ូលេគុលកូឡាជែនទាំងមូលមានទំហំធំណាស់—ប្រហែល 300,000 ដាល់តុន។ នោះធំពេកមិនអាចស្រូបយកបានទាំងស្រុងតាមរយៈពោះវៀនរបស់អ្នកទេ។ ដូច្នេះក្រុមហ៊ុនផលិតបានបំបែកវា (hydrolyze)៖ ពួកគេប្រើអង់ស៊ីមដើម្បីកាត់វាទៅជាខ្សែសង្វាក់ peptide ដែលជាធម្មតាមានទំហំចន្លោះពី 2,000 ទៅ 5,000 ដាល់តុន។ peptide ខ្លីៗទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា កូឡាជែន peptide ឬ កូឡាជែន hydrolyzed (ពាក្យទាំងពីរអាចផ្លាស់ប្តូរគ្នាបាន)។

បំណែកដែលត្រូវបានបំបែកមានទំហំតូចល្មមដែល di- និង tripeptide ជាក់លាក់មួយចំនួន—ដូចជា prolyl-hydroxyproline—លេចឡើងនៅក្នុងចរន្តឈាមក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការលេប។ បំណែកជីវសកម្មទាំងនេះហាក់ដូចជាសារធាតុសកម្ម មិនមែនគ្រាន់តែអាស៊ីតអាមីណូដែលបំបែកនោះទេ។

ប្រភព៖

• គោ (ស្បែក និងឆ្អឹងគោ) — ជារឿងធម្មតាបំផុត កូឡាជែនប្រភេទ I និង III
• សមុទ្រ (ស្បែក និងស្រកីត្រី) — ទំហំ peptide តូចជាង កូឡាជែនប្រភេទ I
• ជ្រូក — ស្បែកជ្រូក
• មាន់ — កូឡាជែនប្រភេទ II ជារឿយៗត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយសម្រាប់សន្លាក់

សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ភាគច្រើន ប្រភពមិនសូវសំខាន់ជាងកម្រិតប្រើប្រាស់ និងភាពទៀងទាត់នោះទេ។

អ្វីដែលការស្រាវជ្រាវពិតជាបង្ហាញ

ការសាកល្បងកូឡាជែន peptide មានលទ្ធផលចម្រុះ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់មួយចំនួនមានភស្តុតាងសមរម្យ។

ស្បែក: ភស្តុតាងរឹងមាំបំផុត

ការសាកល្បងដោយប្រើ placebo ជាច្រើនបានបង្ហាញថា កូឡាជែន peptide 2.5–10g ជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល 8–12 សប្តាហ៍ ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវជាតិទឹក ភាពយឺត និងភាពរដុបនៃស្បែកចំពោះស្ត្រីអាយុ 35+ ឆ្នាំ។

ការសាកល្បង RCT ពីរដងដោយមិនដឹងមុខ (double-blind RCT) លើស្ត្រី 69 នាក់ដែលលេបកូឡាជែន peptide ជាក់លាក់ 2.5g ឬ 5g ជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល 8 សប្តាហ៍ បានរកឃើញថាមានភាពយឺតនៃស្បែកប្រសើរជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាង placebo ដោយមានប្រសិទ្ធភាពបន្តរយៈពេល 4 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីឈប់លេប។¹

ការសាកល្បងធំជាងនេះរយៈពេល 12 សប្តាហ៍ដោយប្រើ placebo លើស្ត្រី 72 នាក់អាយុ 35+ ឆ្នាំដែលលេបល្បាយកូឡាជែន peptide 2.5g (ជាមួយវីតាមីន C, biotin, ស័ង្កសី និងវីតាមីន E) បានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃជាតិទឹក ភាពយឺត ភាពរដុប និងដង់ស៊ីតេនៃស្បែកដែលនៅតែរក្សាបានរយៈពេល 4 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីឈប់លេបអាហារបំប៉ន។²

ប្រសិទ្ធភាពគឺល្មមៗ—គ្មាននរណាម្នាក់អាចបកត្រឡប់ការខូចខាតដោយសារពន្លឺព្រះអាទិត្យរយៈពេល 20 ឆ្នាំនោះទេ—ប៉ុន្តែវាពិតប្រាកដ អាចធ្វើម្តងទៀតបានក្នុងការសិក្សា និងត្រូវបានអត់ធ្មត់បានល្អ។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពី peptide គ្រឿងសំអាង (លាបលើស្បែក មិនមែនលេប) សូមមើល peptide សម្រាប់ស្បែក។

ការអានដែលបានណែនាំ: តើអ្នកគួរញ៉ាំកូឡាជែនប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ? ការណែនាំកម្រិតប្រើប្រាស់

សន្លាក់: មានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែភស្តុតាងខ្សោយជាង

ការពិនិត្យជាប្រព័ន្ធ និងការវិភាគមេតា (meta-analysis) នៃអាហារបំប៉នសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងបានចាត់ចំណាត់ថ្នាក់កូឡាជែន hydrolysate ក្នុងចំណោមអាហារបំប៉នដែលមានប្រសិទ្ធភាពរយៈពេលខ្លីធំលើការឈឺចាប់ ទោះបីជាវាបានព្រមានថាគុណភាពរួមនៃភស្តុតាងមានកម្រិតទាបក៏ដោយ។³ ការសិក្សាតូចៗបានណែនាំថា 5–10g ជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេល 12+ សប្តាហ៍ជួយការឈឺសន្លាក់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ឬការឈឺជង្គង់ទាក់ទងនឹងសកម្មភាព។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកដំណោះស្រាយសម្រាប់សន្លាក់ដោយសារតែភាពរឹង ឬភាពចាស់ អ្នកនឹងរកឃើញព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបបអាហារនៅក្នុង អាហារសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់។

សាច់ដុំ និងការជាសះស្បើយ

ចំពោះមនុស្សចាស់ដែលមាន sarcopenia (ការបាត់បង់សាច់ដុំទាក់ទងនឹងអាយុ) កូឡាជែន peptide 15g ជារៀងរាល់ថ្ងៃបូករួមនឹងការហ្វឹកហាត់កម្លាំងរយៈពេល 12 សប្តាហ៍បានបង្កើតម៉ាសគ្មានខ្លាញ់ និងកម្លាំងសាច់ដុំច្រើនជាងការហ្វឹកហាត់តែម្នាក់ឯងក្នុងការសាកល្បងដោយប្រើ placebo លើបុរស 53 នាក់។⁴

ការពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ 2024 នៃការសាកល្បងចៃដន្យចំនួនប្រាំបីបានរកឃើញថាការបន្ថែម peptide កូឡាជែនបានកាត់បន្ថយសញ្ញានៃការខូចខាតសាច់ដុំ និងការឈឺចាប់បន្ទាប់ពីការហ្វឹកហាត់កម្លាំងខ្លាំង ទោះបីជាអ្នកនិពន្ធបានកត់សម្គាល់ពីភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នានៃវិធីសាស្រ្តរវាងការសិក្សាក៏ដោយ។⁵

គួរកត់សម្គាល់: កូឡាជែនគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមិនសូវល្អសម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំដោយខ្លួនឯង ពីព្រោះវាខ្វះអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ tryptophan និងមាន leucine ទាប។ សម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំសុទ្ធសាធ ប្រូតេអ៊ីន whey ឈ្នះ។ កូឡាជែនហាក់ដូចជាជួយជាលិកាភ្ជាប់ និងការជាសះស្បើយ—យន្តការផ្សេងគ្នា គោលដៅផ្សេងគ្នា។ ប្រសិនបើអាទិភាពរបស់អ្នកគឺ hypertrophy សូមមើល peptide សម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ។

ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៦ យ៉ាងនៃការទទួលទានអាហារបំប៉នកូឡាជែន

ឆ្អឹង សក់ ក្រចក

ការសិក្សាតូចៗបានណែនាំពីអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ដង់ស៊ីតេឆ្អឹង (ចំពោះស្ត្រីក្រោយអស់រដូវ) និងកម្លាំងក្រចក។ ការអះអាងអំពីសក់គឺជារឿងធម្មតាក្នុងការផ្សព្វផ្សាយ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានគាំទ្របានល្អនោះទេ។ សូមមើល កូឡាជែនសម្រាប់សក់ សម្រាប់ភស្តុតាងជាក់លាក់នៅទីនោះ។

បរិមាណប៉ុន្មានដែលត្រូវលេប

ការសាកល្បងវិជ្ជមានភាគច្រើនប្រើ 2.5g ទៅ 15g ក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយកម្រិតប្រើប្រាស់ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងគោលដៅ:

ការប្រើប្រាស់ 10g ក្នុងមួយស្លាបព្រាគឺជាជម្រើសដ៏សមហេតុផលសម្រាប់គោលបំណងភាគច្រើន។ ការបែងចែកកម្រិតប្រើប្រាស់មិនចាំបាច់ទេដោយផ្អែកលើភស្តុតាងបច្ចុប្បន្ន។

លេបវានៅពេលណាដែលងាយស្រួលចាំ។ មិនមានភស្តុតាងរឹងមាំដែលថាពេលវេលាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់លទ្ធផលភាគច្រើននោះទេ។ សម្រាប់ពិធីការជាក់លាក់សម្រាប់សរសៃពួរ អត្តពលិកមួយចំនួនលេបកូឡាជែន 30-60 នាទីមុនពេលហាត់ប្រាណជាមួយវីតាមីន C ដោយផ្អែកលើការសិក្សាតូចមួយដែលបង្ហាញពីការកើនឡើងនៃការសំយោគកូឡាជែនជាមួយនឹងពេលវេលានោះ។

កូឡាជែន peptide ទល់នឹងទម្រង់ផ្សេងទៀត

អ្នកក៏អាចទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលគាំទ្រកូឡាជែនពីអាហារផងដែរ។ ទឹកស៊ុបឆ្អឹង ផ្តល់កូឡាជែនខ្លះបូករួមទាំង glycine និង proline ។ វីតាមីន C ត្រូវបានទាមទារសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកដើម្បីសំយោគកូឡាជែន ដូច្នេះ អាហារសម្បូរវីតាមីន C ជួយក្នុងការផលិត។

ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍ទឹកស៊ុបឆ្អឹង: អ្វីដែលវិទ្យាសាស្ត្រពិតជាបង្ហាញ

ផលប៉ះពាល់ និងគុណវិបត្តិ

កូឡាជែន peptide ជាទូទៅត្រូវបានអត់ធ្មត់បានល្អ។ ការព្រមានសំខាន់ៗ:

• អាឡែស៊ី — កូឡាជែនដែលបានមកពីត្រីអាចបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីត្រី; កូឡាជែនគោអាចមានប្រតិកម្មឆ្លងចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីសាច់គោមួយចំនួន
• បញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ — ហើមពោះ ឆ្អែត ឬក្រហាយទ្រូងម្តងម្កាលក្នុងកម្រិតខ្ពស់
• លោហៈធ្ងន់ — ការធ្វើតេស្តឯករាជ្យមួយចំនួនបានរកឃើញកម្រិតសំណ ឬ cadmium ខ្ពស់នៅក្នុងម្សៅកូឡាជែន។ ជ្រើសរើសម៉ាកដែលបោះពុម្ពលទ្ធផលធ្វើតេស្តលោហៈធ្ងន់ពីភាគីទីបី។
• មិនមែនជា vegan — មិនមានកូឡាជែន peptide vegan ពិតប្រាកដទេ; “vegan collagen boosters” គឺជាល្បាយអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយដើម្បីគាំទ្រការសំយោគកូឡាជែនរបស់រាងកាយអ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះ កំពុងបំបៅដោះកូន ឬមានជំងឺតម្រងនោម សូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកមុនពេលបន្ថែមអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនប្រមូលផ្តុំណាមួយ។

សំណួរទូទៅ

តើកូឡាជែន peptide ពិតជាអាចរស់រានមានជីវិតពីការរំលាយអាហារមែនទេ? បាទ—ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងមូលទេ។ ពួកវាត្រូវបានបំបែកទៅជាអាស៊ីតអាមីណូតែមួយ និង di/tripeptide តូចៗ។ សារធាតុសកម្មហាក់ដូចជា peptide តូចៗដូចជា prolyl-hydroxyproline ដែលចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមទាំងស្រុង បូករួមទាំងអាងអាស៊ីតអាមីណូដែលរាងកាយរបស់អ្នកប្រើដើម្បីបង្កើតកូឡាជែនថ្មី។

តើកូឡាជែន peptide ពីសមុទ្រល្អជាងទេ? ពួកវាមានទំហំតូចជាងបន្តិច ហើយស្រូបយកបានលឿនជាងបន្តិច។ ថាតើវាបកប្រែទៅជាលទ្ធផលល្អប្រសើរជាងមុនឬអត់នោះមិនច្បាស់លាស់ទេ។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ភាគច្រើន ប្រភពមិនសូវសំខាន់ជាងកម្រិតប្រើប្រាស់ និងការអនុវត្តនោះទេ។

តើខ្ញុំចាំបាច់ត្រូវលេបវីតាមីន C ជាមួយវាដែរឬទេ? វីតាមីន C ត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការសំយោគកូឡាជែននៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកទទួលបានវាពីអាហារ។ ថាតើអ្នកត្រូវការអាហារបំប៉នដែលភ្ជាប់ជាមួយកូឡាជែនឬអត់នោះអាស្រ័យលើរបបអាហាររបស់អ្នក។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានទើបខ្ញុំឃើញលទ្ធផល? 8–12 សប្តាហ៍សម្រាប់ស្បែក។ 12+ សប្តាហ៍សម្រាប់សន្លាក់ និងសាច់ដុំ។ ប្រសិនបើអ្នកឈប់ ផលប៉ះពាល់នឹងបាត់បន្តិចម្តងៗក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

កូឡាជែន peptide គឺជាអាហារបំប៉នមួយក្នុងចំណោមអាហារបំប៉នមួយចំនួនដែលភស្តុតាងមានភាពល្អគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ស្បែក សន្លាក់ និងការគាំទ្រជាលិកាភ្ជាប់។ ពួកវាមិនមែនជាវេទមន្តទេ ផលប៉ះពាល់គឺល្មមៗ ហើយវាត្រូវចំណាយពេល 2-3 ខែដើម្បីបង្ហាញលទ្ធផល។ ជ្រើសរើសម៉ាកដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តដោយភាគីទីបី លេប 5-15g ក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយផ្តល់ពេល 12 សប្តាហ៍មុនពេលសម្រេចចិត្តថាតើវាសមនឹងរក្សាទុកក្នុងទម្លាប់របស់អ្នកឬអត់។