ខូឡាជែនគឺជាប្រូតេអ៊ីនដ៏ច្រើនបំផុតនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក ហើយជួយបង្កើតសរសៃពួរ សរសៃចង និងស្បែក។
រាងកាយរបស់អ្នកផលិតខូឡាជែន ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចទទួលបានវាពីអាហារបំប៉ន និងអាហារដូចជាទឹកស៊ុបឆ្អឹង។
វាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព ដូចជាការលើកកម្ពស់សក់ដែលមានសុខភាពល្អ និងរឹងមាំ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗនេះគឺជាវិធី ៥ យ៉ាងផ្អែកលើភស្តុតាងដែលខូឡាជែនអាចធ្វើឱ្យសក់របស់អ្នកប្រសើរឡើង។
១. ខូឡាជែនអាចជំរុញការលូតលាស់សក់
សក់ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចម្បងដោយប្រូតេអ៊ីន keratin។
រាងកាយរបស់អ្នកប្រើអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើនដើម្បីបង្កើត keratin — មួយចំនួនអាចរកបាននៅក្នុងខូឡាជែន។
នៅពេលអ្នកទទួលទានខូឡាជែន និងប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត រាងកាយរបស់អ្នកបំបែកពួកវាទៅជាអាស៊ីតអាមីណូដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតប្រូតេអ៊ីន និងសមាសធាតុថ្មី។
រាងកាយរបស់អ្នកអាចបង្កើតអាស៊ីតអាមីណូមិនចាំបាច់ ១១ ប្រភេទ និងអាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់ ៩ ប្រភេទដែលអ្នកត្រូវទទួលបានពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ ខូឡាជែនត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចម្បងដោយអាស៊ីតអាមីណូមិនចាំបាច់ ៣ ប្រភេទ៖ proline, glycine និង hydroxyproline។
Proline ក៏ជាសមាសធាតុសំខាន់នៃ keratin ផងដែរ។ ដូច្នេះ ការទទួលទានខូឡាជែនដែលសម្បូរទៅដោយ proline គួរតែផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវធាតុផ្សំដែលវាត្រូវការដើម្បីបង្កើតសក់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាលើមនុស្សអំពីឥទ្ធិពលនៃខូឡាជែនលើសក់នៅមានកម្រិត ដែលធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការដឹងថាតើប្រូតេអ៊ីននេះជំរុញការលូតលាស់សក់ដែរឬទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ខូឡាជែនសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការដើម្បីបង្កើត keratin ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កើតសក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាលើមនុស្សអំពីការប្រើប្រាស់ខូឡាជែនដើម្បីបង្កើនការលូតលាស់សក់នៅមានកម្រិត។
២. ខូឡាជែនជួយប្រឆាំងការខូចខាតដល់ឫសសក់
ខូឡាជែនអាចដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។
រ៉ាឌីកាល់សេរីគឺជាសមាសធាតុដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកដោយសារតែភាពតានតឹង ការបំពុលខ្យល់ ការជក់បារី ជម្រើសអាហារមិនល្អ ជាតិអាល់កុល និងឥទ្ធិពលបរិស្ថានផ្សេងទៀត។ រ៉ាឌីកាល់សេរីច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កោសិកា ប្រូតេអ៊ីន និង DNA របស់អ្នក។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថារ៉ាឌីកាល់សេរីក៏អាចបំផ្លាញឫសសក់ផងដែរ។ ដោយសារការការពាររបស់រាងកាយអ្នកប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីថយចុះទៅតាមអាយុ មនុស្សចាស់ងាយនឹងខូចសក់ជាពិសេស។
ដើម្បីប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងជំរុញសក់ដែលមានសុខភាពល្អ រាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
ការសិក្សាបំពង់សាកល្បងជាច្រើនបានបង្ហាញថាខូឡាជែនអាចមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា ជាពិសេសពីជញ្ជីងត្រី។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាខូឡាជែនសមុទ្រអាចប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីបួនប្រភេទផ្សេងគ្នា ខណៈពេលដែលការសិក្សាមួយទៀតបានសង្កេតឃើញថាប្រូតេអ៊ីននេះអាចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រសិទ្ធភាពជាងសមាសធាតុដែលគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ដែលរកឃើញនៅក្នុងតែ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចងចាំថាការស្រាវជ្រាវត្រូវបានអនុវត្តតែនៅក្នុងកោសិកាដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ សក្តានុពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃខូឡាជែននៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកនៅមិនទាន់ច្បាស់លាស់នៅឡើយ។
សេចក្តីសង្ខេប: ឫសសក់អាចត្រូវបានបំផ្លាញដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ខូឡាជែនអាចដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការពារការខូចខាតសក់ ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវនៅមានកម្រិត។
៣. ខូឡាជែនការពារការស្ដើងសក់
ខូឡាជែនបង្កើតបាន ៧០% នៃស្បែករបស់អ្នក ដែលជាស្រទាប់កណ្តាលនៃស្បែកដែលមានឫសសក់នីមួយៗ។
ជាពិសេស ខូឡាជែនរួមចំណែកដល់ភាពយឺត និងកម្លាំងនៃស្បែករបស់អ្នក។ ទៅតាមអាយុ រាងកាយរបស់អ្នកកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពតិចក្នុងការផលិតខូឡាជែន និងបំពេញកោសិកានៅក្នុងស្បែក។ នេះអាចជាហេតុផលមួយដែលសក់កាន់តែស្ដើងទៅតាមពេលវេលា។
ដូច្នេះ ការផ្តល់ខូឡាជែនដល់រាងកាយរបស់អ្នកអាចជួយរក្សាស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ និងការពារការស្ដើងសក់។
ការសិក្សារយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍មួយលើស្ត្រី ៦៩ នាក់ដែលមានអាយុពី ៣៥-៥៥ ឆ្នាំបានរកឃើញថាការទទួលទានអាហារបំប៉នខូឡាជែនប្រចាំថ្ងៃបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពយឺតនៃស្បែកយ៉ាងខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំ placebo។
ការសិក្សារយៈពេល ១២ សប្តាហ៍មួយទៀតលើមនុស្សពេញវ័យជាង ១,០០០ នាក់បានរកឃើញថាអាហារបំប៉នខូឡាជែនប្រចាំថ្ងៃបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបរិមាណប្រូតេអ៊ីននេះនៅក្នុងស្បែក និងកាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់នៃស្បែក។
ដោយសារសក់ដុះចេញពីស្បែករបស់អ្នក សក្តានុពលនៃខូឡាជែនក្នុងការទប់ទល់នឹងឥទ្ធិពលនៃភាពចាស់នៃស្បែកអាចរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់សក់កាន់តែប្រសើរ និងកាត់បន្ថយការស្ដើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវអំពីផលប៉ះពាល់នៃខូឡាជែនលើការស្ដើងសក់មិនទាន់មាននៅឡើយទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: ដោយសារខូឡាជែនការពារស្រទាប់ស្បែកដែលមានឫសសក់ វាអាចជួយការពារការជ្រុះសក់ និងការស្ដើងសក់ដែលទាក់ទងនឹងអាយុ — ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវលើផលប៉ះពាល់ទាំងនេះបច្ចុប្បន្នមិនទាន់មាននៅឡើយទេ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារ ១៤ មុខដែលល្អបំផុតសម្រាប់បណ្ដុះសក់ និងសក់មានសុខភាពល្អ
៤. ខូឡាជែនអាចបន្ថយការប្រផេះ
ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា ខូឡាជែនអាចប្រឆាំងការខូចខាតកោសិកា និងបន្ថយការប្រផេះ។
ការប្រផេះសក់ដែលទាក់ទងនឹងអាយុត្រូវបានជះឥទ្ធិពលជាចម្បងដោយហ្សែន ប៉ុន្តែការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរីដល់កោសិកាដែលផលិតពណ៌សក់ក៏អាចដើរតួផងដែរ។
នៅពេលអ្នកចាស់ទៅ កោសិកាដែលផលិតសារធាតុពណ៌ melanin ដែលផ្តល់ពណ៌ដល់សក់របស់អ្នកចាប់ផ្តើមងាប់ដោយធម្មជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបណ្តាលមកពីរបបអាហារមិនល្អ ភាពតានតឹង និងការបំពុលបរិស្ថានក៏អាចបំផ្លាញកោសិកាបង្កើត melanin ផងដែរ។
បើគ្មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រឆាំងការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរីទេ សក់របស់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមប្រផេះ។ ការសិក្សាបំពង់សាកល្បងមួយបានរកឃើញថាសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃឫសសក់ប្រផេះគឺទាបជាងឫសសក់ដែលនៅតែមានសារធាតុពណ៌ច្រើន។
ដោយសារខូឡាជែនត្រូវបានបង្ហាញថាអាចប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងបំពង់សាកល្បង តាមទ្រឹស្តី វាអាចជួយការពារការខូចខាតដល់កោសិកាដែលផលិតពណ៌សក់។ ជាលទ្ធផល វាអាចការពារការប្រផេះមុនអាយុ ឬបន្ថយការប្រផេះដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃខូឡាជែនលើមនុស្សបច្ចុប្បន្ននៅមានកម្រិត។
សេចក្តីសង្ខេប: ការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរីដល់កោសិកាដែលផលិតពណ៌សក់អាចបង្កើនល្បឿនការប្រផេះ។ ដោយសារខូឡាជែនអាចដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វាអាចប្រឆាំងការខូចខាតនេះ និងបន្ថយការប្រផេះ។
៥. ខូឡាជែនងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងទម្លាប់របស់អ្នក
អ្នកអាចបន្ថែមខូឡាជែនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមរយៈអាហារ ឬអាហារបំប៉ន។
ដោយសារវាបង្កើតជាជាលិកាភ្ជាប់នៃថនិកសត្វ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្បែក ឆ្អឹង និងសាច់ដុំមាន់ សាច់គោ សាច់ជ្រូក និងត្រី។
ទឹកស៊ុបដែលធ្វើពីឆ្អឹងសត្វមានខូឡាជែន និង gelatin ដែលជាទម្រង់ខូឡាជែនដែលចម្អិនរួច។ ទឹកស៊ុបឆ្អឹងនេះអាចផឹកជាភេសជ្ជៈ ឬប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុប។
លើសពីនេះ ការទទួលទានអាហារដែលមានវីតាមីន C ខ្ពស់អាចជំរុញការផលិតខូឡាជែនធម្មជាតិរបស់រាងកាយអ្នក។ ក្រូច ម្ទេសប្លោក ស្ពៃក្តោបប្រ៊ុចសែល និងស្ត្របឺរីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីននេះ។
ចុងក្រោយ ខូឡាជែនអាចត្រូវបានគេយកជាគ្រាប់ថ្នាំបំប៉ន ឬម្សៅ។ អាហារបំប៉នខូឡាជែនភាគច្រើនត្រូវបានបំបែក (hydrolyzed) ដែលមានន័យថាពួកវាត្រូវបានបំបែករួចហើយ និងងាយស្រូបយក។
ម្សៅខូឡាជែនគ្មានរសជាតិ និងគ្មានក្លិន ហើយអាចបន្ថែមទៅក្នុងទឹកក្រឡុក កាហ្វេ និងវត្ថុរាវក្តៅ ឬត្រជាក់ផ្សេងទៀត។ ប្រភេទដែលមានរសជាតិក៏មានផងដែរ។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្ន អាហារបំប៉នខូឡាជែនហាក់ដូចជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របាយការណ៍មួយចំនួនបានណែនាំថាអាហារបំប៉នអាចបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិនៅជាប់មាត់ មិនស្រួលក្នុងក្រពះ ឬក្រហាយទ្រូង។
សេចក្តីសង្ខេប: ខូឡាជែនអាចរកបាននៅក្នុងអាហារ ដូចជាទឹកស៊ុបឆ្អឹង និងសាច់សត្វ រួមទាំងស្បែកផងដែរ។ អាហារបំប៉នខូឡាជែនក៏មានផងដែរ ដែលភាគច្រើនមានខូឡាជែនដែលត្រូវបានបំបែករួចហើយ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រូបយក។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព ៦ យ៉ាងនៃការទទួលទានអាហារបំប៉នកូឡាជែន
សេចក្តីសង្ខេប
ខូឡាជែនអាចជំរុញសក់ដែលមានសុខភាពល្អតាមវិធីជាច្រើន។
ទីមួយ រាងកាយរបស់អ្នកអាចប្រើអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងខូឡាជែនដើម្បីបង្កើតប្រូតេអ៊ីនសក់ និងពង្រឹងស្បែកដែលមានឫសសក់របស់អ្នក។ វាក៏អាចការពារការខូចខាតឫសសក់ និងការប្រផេះផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវអំពីឥទ្ធិពលនៃខូឡាជែនលើសក់មនុស្សនៅមានកម្រិត។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការសាកល្បងខូឡាជែនដើម្បីធ្វើឱ្យសក់របស់អ្នកប្រសើរឡើង សូមពិចារណាទឹកស៊ុបឆ្អឹង ឬអាហារបំប៉នដែលអាចលាយចូលទៅក្នុងអាហារ ឬភេសជ្ជៈ។
