ទឹកដោះគោសូកូឡា គឺជាទឹកដោះគោដែលជាធម្មតាមានរសជាតិកាកាវ និងស្ករ។
ទោះបីជាមានពូជដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោក៏ដោយ អត្ថបទនេះផ្តោតលើទឹកដោះគោសូកូឡាដែលផលិតពីទឹកដោះគោគោ។
វាត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាញឹកញាប់ថាជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីជាសះស្បើយពីការហាត់ប្រាណ និងជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកដោះគោគោធម្មតា នៅពេលព្យាយាមបង្កើនការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D របស់កុមារ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់នៃទឹកដោះគោផ្អែមគ្របដណ្តប់លើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាដែរឬទេ។
អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលថាតើទឹកដោះគោសូកូឡាល្អ ឬអាក្រក់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។
ទឹកដោះគោសូកូឡា សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម
ទឹកដោះគោសូកូឡា ជាទូទៅត្រូវបានផលិតដោយលាយទឹកដោះគោគោជាមួយកាកាវ និងសារធាតុផ្អែមដូចជាស្ករ ឬសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់។
វាសម្បូរទៅដោយជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរីជាងទឹកដោះគោដែលមិនមានជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេ មានកម្រិតសារធាតុចិញ្ចឹមស្រដៀងគ្នា។ អាស្រ័យលើប្រភេទ ទឹកដោះគោសូកូឡា ១ ពែង (២៤០ មីលីលីត្រ) ផ្តល់នូវ៖
- កាឡូរី: ១៨០–២១១
- ប្រូតេអ៊ីន: ៨ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: ២៦–៣២ ក្រាម
- ស្ករ: ១១–១៧ ក្រាម
- ខ្លាញ់: ២,៥–៩ ក្រាម
- កាល់ស្យូម: ២៨% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- វីតាមីន D: ២៥% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- Riboflavin: ២៤% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ប៉ូតាស្យូម: ១២% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
- ផូស្វ័រ: ២៥% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក
ទឹកដោះគោសូកូឡាក៏មានបរិមាណតិចតួចនៃស័ង្កសី សេលេញ៉ូម អ៊ីយ៉ូត ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន A, B1, B6, និង B12 ផងដែរ។
ទឹកដោះគោត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ — មានន័យថាវាផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបួនដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការ។
វាសម្បូរទៅដោយ leucine ជាពិសេស ដែលហាក់ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូដែលពាក់ព័ន្ធបំផុតក្នុងការកសាង និងរក្សាសាច់ដុំរឹងមាំ។
ទឹកដោះគោក៏សម្បូរទៅដោយអាស៊ីត linoleic conjugated (CLA) ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់អូមេហ្គា-៦ ដែលមាននៅក្នុងសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ជាពិសេសពីសត្វដែលស៊ីស្មៅ។ ការសិក្សាខ្លះណែនាំថា CLA អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការសម្រកទម្ងន់បន្តិចបន្តួច — ទោះបីជាការសិក្សាទាំងអស់មិនយល់ស្របក៏ដោយ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ដោយសារតែវាមានជាតិផ្អែម ទឹកដោះគោសូកូឡាមានជាតិស្ករច្រើនជាងទឹកដោះគោគោដែលមិនមានជាតិផ្អែម ១,៥–២ ដង។
អាជ្ញាធរសុខភាពភាគច្រើនណែនាំឱ្យកំណត់ជាតិស្ករបន្ថែមតិចជាង ៥–១០% នៃការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក — ឬតិចជាង ១០ ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករបន្ថែមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យជាមធ្យម។
ទឹកដោះគោសូកូឡា ១ ពែង (២៤០ មីលីលីត្រ) អាចមានជាតិស្ករបន្ថែមរហូតដល់ ៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ដូច្នេះការផឹកច្រើនពេកអាចធ្វើឱ្យអ្នកលើសពីការណែនាំនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដោះគោសូកូឡាអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដូចគ្នាដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោគោធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏មានកាឡូរីច្រើន និងជាតិស្ករច្រើនជាងទឹកដោះគោគោដែលមិនមានជាតិផ្អែម ១,៥–២ ដង។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង
ទឹកដោះគោសូកូឡា សម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម — រ៉ែសំខាន់ដែលមាននៅក្នុងឆ្អឹងរបស់អ្នក។
ផលិតផលទឹកដោះគោគឺជាប្រភពដ៏ធំបំផុតនៃជាតិកាល់ស្យូមក្នុងរបបអាហារនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា — ផ្តល់ប្រហែល ៧២% នៃការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សជាមធ្យម។ នៅសល់បានមកពីបន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ សាច់ សាច់មាន់ ត្រី និងស៊ុត។
ជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោងាយស្រូបយក។ អ្នកស្រាវជ្រាវជឿថា នេះអាចជាហេតុផលចម្បងដែលផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាប្រចាំទៅនឹងការអភិវឌ្ឍឆ្អឹងរឹងមាំចំពោះកុមារ និងក្មេងជំទង់។
ទឹកដោះគោក៏សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងផូស្វ័រ ក៏ដូចជាត្រូវបានពង្រឹងជាញឹកញាប់ជាមួយវីតាមីន D — ទាំងអស់នេះគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមដែលសំខាន់សម្រាប់ការកសាង និងរក្សាឆ្អឹង និងធ្មេញរឹងមាំ។
នេះអាចពន្យល់ពីមូលហេតុដែលការសិក្សាជាច្រើនភ្ជាប់ការទទួលទានទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោទៅនឹងហានិភ័យទាបនៃការបាក់ឆ្អឹង និងជំងឺឆ្អឹង ដូចជាជំងឺពុកឆ្អឹង — ជាពិសេសចំពោះមនុស្សចាស់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមិនមែនជាកម្មសិទ្ធិផ្តាច់មុខរបស់ផលិតផលទឹកដោះគោទេ។ អាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមផ្សេងទៀតរួមមាន គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ពូជ សារាយសមុទ្រ បន្លែស្លឹកបៃតង ទឹកឃ្មុំខ្មៅ និងតៅហ៊ូមួយចំនួន។
អាហារជាច្រើនក៏ត្រូវបានពង្រឹងជាទូទៅជាមួយជាតិកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D ផងដែរ រួមទាំងធញ្ញជាតិ និងទឹកផ្លែឈើមួយចំនួន ក៏ដូចជាទឹកដោះគោរុក្ខជាតិ និងយ៉ាអួមួយចំនួន។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដោះគោសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន ផូស្វ័រ និងវីតាមីន D។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ក្នុងការកសាង និងរក្សាឆ្អឹងរឹងមាំ ហើយអាចការពារឆ្អឹងរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកចាស់ទៅ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប៊ឺ៖ តើវាល្អ ឬអាក្រក់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក?
ទឹកដោះគោសូកូឡាអាចជួយអ្នកជាសះស្បើយពីការហាត់ប្រាណ
ទឹកដោះគោសូកូឡាអាចជួយសាច់ដុំរបស់អ្នកជាសះស្បើយបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណដ៏លំបាក។
នោះដោយសារតែភេសជ្ជៈដែលសម្បូរទៅដោយជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីនមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការបំពេញជាតិស្ករ ជាតិទឹក និងអេឡិចត្រូលីតដែលបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណ។
នេះអាចពន្យល់ពីមូលហេតុដែលទឹកដោះគោសូកូឡាត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាញឹកញាប់ថាជាភេសជ្ជៈស្តារឡើងវិញដ៏អស្ចារ្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាភាគច្រើនដែលបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍ត្រូវបានធ្វើឡើងលើអត្តពលិកដែលការហាត់ប្រាណរបស់ពួកគេជាធម្មតាមានភាពខ្លាំងក្លា និងញឹកញាប់ជាងអ្នកហាត់ប្រាណជាមធ្យម។
ដោយសារតែនេះ វាមិនច្បាស់ទេថាតើអ្នកមិនមែនជាអត្តពលិកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍កម្រិតណាពីការផឹកទឹកដោះគោសូកូឡាដើម្បីជាសះស្បើយពីការហាត់ប្រាណ។
លើសពីនេះ អត្ថប្រយោជន៍មិនមែនជាកម្មសិទ្ធិផ្តាច់មុខរបស់ទឹកដោះគោសូកូឡាទេ។
ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សា ១២ បានរាយការណ៍ថា ទឹកដោះគោសូកូឡាមិនមានប្រសិទ្ធភាពជាងភេសជ្ជៈសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតក្នុងការកែលម្អសញ្ញាសម្គាល់ការជាសះស្បើយក្រោយការហាត់ប្រាណ ដូចជា serum lactate និង serum creatine kinase (CK)។
ដូច្នេះ ទឹកក្រឡុកដែលផលិតនៅផ្ទះ — ឬអាហារ ឬអាហារសម្រន់ដែលមានតុល្យភាពល្អផ្សេងទៀត — ទំនងជាមានប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នាក្នុងការជួយសាច់ដុំរបស់អ្នកជាសះស្បើយពីការហាត់ប្រាណរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលមានជីវជាតិច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដោះគោសូកូឡាផ្តល់នូវការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចជួយបង្កើនសមត្ថភាពរាងកាយរបស់អ្នកក្នុងការជាសះស្បើយបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារ ឬអាហារសម្រន់ដែលមានតុល្យភាពល្អ ទំនងជាមានជីវជាតិច្រើន និងជាជម្រើសដែលមានប្រសិទ្ធភាពស្មើគ្នា។
គុណវិបត្តិនៃទឹកដោះគោសូកូឡា
ការផឹកទឹកដោះគោសូកូឡាជាប្រចាំអាចមានគុណវិបត្តិជាច្រើន។
ការអានដែលបានណែនាំ: ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផលទឹកដោះគោ៖ ជីវជាតិ អត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិ
សម្បូរទៅដោយជាតិស្ករបន្ថែម
ជាធម្មតា ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោសូកូឡាបានមកពីជាតិស្ករបន្ថែម។ ម៉ាកយីហោខ្លះប្រើសុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់ (HFCS) ដែលជាប្រភេទសារធាតុផ្អែមដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺធាត់ និងទឹកនោមផ្អែម។
អាជ្ញាធរសុខភាពភាគច្រើនណែនាំថា មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារគួរកំណត់ការទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែមរបស់ពួកគេ។
ជាឧទាហរណ៍ សមាគមបេះដូងអាមេរិក (AHA) ណែនាំថា ស្ត្រី និងកុមារគួរទទួលទានតិចជាង ១០០ កាឡូរី — ឬ ៦ ស្លាបព្រាកាហ្វេ — នៃជាតិស្ករបន្ថែមក្នុងមួយថ្ងៃ ខណៈបុរសគួរកំណត់គោលដៅតិចជាង ១៥០ កាឡូរី ឬ ៩ ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ។
ទឹកដោះគោសូកូឡា ១ ពែង (២៤០ មីលីលីត្រ) ជាទូទៅមានជាតិស្ករបន្ថែម ១១–១៧ ក្រាម — ប្រហែល ៣–៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ នោះគឺរហូតដល់មួយភាគបីនៃកម្រិតកំណត់ប្រចាំថ្ងៃរបស់បុរសជាមធ្យម និងច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃកម្រិតកំណត់ប្រចាំថ្ងៃរបស់ស្ត្រី និងកុមារ។
ការទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែមច្រើនពេកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការឡើងទម្ងន់ និងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជំងឺបេះដូង និងសូម្បីតែជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករបន្ថែមក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងមុន ធ្មេញពុក និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តផងដែរ។
មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចទ្រាំទ្របានទេ។
ទឹកដោះគោសូកូឡាមានជាតិ lactose ដែលជាជាតិស្ករធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។
មនុស្សជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោកមិនអាចរំលាយជាតិ lactose បានទេ ហើយជួបប្រទះឧស្ម័ន រមួលក្រពើ ឬរាគនៅពេលណាដែលទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោ។
លើសពីនេះ មនុស្សមួយចំនួនមានអាឡែស៊ីទៅនឹងទឹកដោះគោ ឬកើតជំងឺទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃនៅពេលផឹកវា។ នេះជារឿងធម្មតាជាងចំពោះកុមារតូចៗជាងមនុស្សពេញវ័យ។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដោះគោសូកូឡាមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងជាតិ lactose ដែលជាជាតិស្ករដែលមនុស្សជាច្រើនមិនអាចរំលាយបាន។ អាឡែស៊ីទឹកដោះគោក៏ជារឿងធម្មតាផងដែរ — ជាពិសេសចំពោះកុមារតូចៗ។
ទឹកដោះគោសូកូឡាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន
ទឹកដោះគោសូកូឡាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន ដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
ទឹកដោះគោសូកូឡាអាចរួមចំណែកដល់ជំងឺបេះដូង
ទឹកដោះគោសូកូឡាមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ និងជាតិស្ករបន្ថែម ដែលអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពបេះដូង។
ជាឧទាហរណ៍ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការទទួលទាន ១៧–២១% នៃកាឡូរីពីជាតិស្ករបន្ថែមអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងរបស់អ្នក ៣៨% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការទទួលទានតិចជាង ៨% នៃកាឡូរីពីជាតិស្ករបន្ថែម។
លើសពីនេះ ជាតិស្ករបន្ថែមត្រូវបានគេរកឃើញថាបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងចំពោះកុមារតាមរយៈការបង្កើនការទទួលទានកាឡូរី និងខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ វាក៏បង្កើនកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ដូចជាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) និងទ្រីគ្លីសេរីត។
ទោះបីជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះបានចាប់ផ្តើមសួរអំពីតួនាទីនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងជំងឺបេះដូងក៏ដោយ អ្នកជំនាញភាគច្រើនយល់ស្របថា របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ប្រភេទនេះខ្ពស់បង្កើនកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ជំងឺបេះដូង។
លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការជំនួសជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតជាមួយខ្លាញ់ផ្សេងទៀតទំនងជាមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។
ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សារយៈពេល ២០ ឆ្នាំបានរាយការណ៍ថា ការជំនួសជាតិខ្លាញ់ពីផលិតផលទឹកដោះគោជាមួយនឹងបរិមាណស្មើគ្នានៃជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated — ដែលមាននៅក្នុងអាហារដូចជាត្រីខ្លាញ់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ — បានកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ២៤%។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការសិក្សាធំមួយទៀតបានសង្កេតឃើញថា ការជំនួសត្រឹមតែ ១% នៃកាឡូរីពីជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតជាមួយនឹងបរិមាណកាឡូរីដូចគ្នាពីខ្លាញ់មិនឆ្អែត គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ឬប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ៥–៨%។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រភពកាល់ស្យូមសម្រាប់អ្នកបួសកំពូលទាំង ១០ សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ទឹកដោះគោសូកូឡាអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន
ក្នុងករណីខ្លះ របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។
ជាឧទាហរណ៍ ការពិនិត្យឡើងវិញថ្មីៗនេះនៃការសិក្សា ១១ លើមនុស្សជាង ៧០០,០០០ នាក់បានរកឃើញថា បុរសដែលមានការទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោខ្ពស់ — ជាពិសេសពីទឹកដោះគោទាំងមូល — អាចមានឱកាសស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត ១,៥ ដងច្រើនជាង។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ការពិនិត្យឡើងវិញថ្មីៗនេះនៃការសិក្សា ៣៤ បានភ្ជាប់ការទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់ ២០% នៃជំងឺមហារីកក្រពះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាផ្សេងទៀតមិនបានសង្កេតឃើញទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានទឹកដោះគោ ឬផលិតផលទឹកដោះគោ និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកទេ។ ក្នុងករណីខ្លះ ផលិតផលទឹកដោះគោថែមទាំងហាក់ដូចជាផ្តល់នូវផលការពារតូចៗប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ ប្លោកនោម សុដន់ លំពែង អូវែ និងសួត។
ដូចគ្នានេះផងដែរ របបអាហារដែលមានជាតិស្ករបន្ថែមខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន រួមទាំងជំងឺមហារីកបំពង់អាហារ និងមហារីក pleura ដែលជាភ្នាសដែលគ្របដណ្តប់សួត។
ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវខ្លះបង្ហាញថា ទឹកដោះគោមួយចំនួនអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួនក៏ដោយ ការសិក្សាបន្ថែមដែលស្វែងយល់ពីទំនាក់ទំនងទាំងនេះគឺចាំបាច់មុនពេលការសន្និដ្ឋានរឹងមាំអាចត្រូវបានធ្វើឡើង។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដោះគោសូកូឡា សម្បូរទៅដោយជាតិស្ករបន្ថែម ហើយអាចបង្កើនហានិភ័យនៃលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗ រួមទាំងជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវមិនទាន់សន្និដ្ឋាននៅឡើយទេ។
តើអ្នកគួរផឹកទឹកដោះគោសូកូឡាដែរឬទេ?
ទឹកដោះគោសូកូឡាផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ — ដូចជាជាតិកាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន D — ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានកាឡូរីខ្ពស់ និងជាតិស្ករបន្ថែម ដែលអាចរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់ និងអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន។
ការទទួលទានទឹកដោះគោសូកូឡាគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់ចំពោះកុមារ។ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចរួមចំណែកដល់ជំងឺធាត់ ធ្មេញពុក និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀតចំពោះកុមារ។
ទោះបីជាទឹកដោះគោសូកូឡាជាភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ក៏វាគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបង្អែមច្រើនជាងភេសជ្ជៈសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យដូចគ្នា។
សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកដោះគោសូកូឡាមានកាឡូរីខ្ពស់ និងជាតិស្ករបន្ថែម ហើយគួរតែទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។
សេចក្តីសង្ខេប
ទឹកដោះគោសូកូឡាផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមដូចគ្នាទៅនឹងទឹកដោះគោគោ ប៉ុន្តែមានជាតិស្ករបន្ថែមច្រើន។
ភេសជ្ជៈនេះអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ខ្លះដល់សាច់ដុំ និងឆ្អឹងរបស់អ្នក — ប៉ុន្តែក៏អាចជំរុញលក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺបេះដូងចំពោះមនុស្សពេញវ័យ និងជំងឺធាត់ចំពោះកុមារ ដោយសារតែបរិមាណជាតិស្កររបស់វា។
ដូច្នេះ ទឹកដោះគោសូកូឡាត្រូវបានរីករាយបំផុតក្នុងកម្រិតមធ្យមជាអាហារសម្រន់ម្តងម្កាល ជាជាងការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។
