ការក្លាយជាអ្នកបួសគឺជាជំហានដ៏ធំមួយសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ហើយការផ្លាស់ប្តូរនេះច្រើនតែមិនងាយស្រួលនោះទេ។ ខណៈពេលដែលមនុស្សមួយចំនួនភ្ញាក់ពីគេងនៅព្រឹកមួយ គិតថា “ខ្ញុំនឹងក្លាយជាអ្នកបួស” ហើយបន្ទាប់មកមិនដែលប៉ះនំសាំងវិចឈីសទៀតទេ សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន វាមិនងាយស្រួលនោះទេ។
តើមានអ្នកបួសក្រៅម៉ោងទេ? អត្ថបទនេះពិភាក្សាថាតើវាសមរម្យឬអត់ក្នុងការនិយាយថាអ្នកជា ‘អ្នកបួសក្រៅម៉ោង’។
តើអ្នកអាចជាអ្នកបួសក្រៅម៉ោងបានទេ?
វាអាចទៅរួចទាំងស្រុងក្នុងការអនុវត្តរបបអាហារបួសមួយផ្នែកនៃពេលវេលា។ អ្នកអាចជាអ្នកបួសក្រៅម៉ោងនៅថ្ងៃជាក់លាក់នៃសប្តាហ៍ នៅម៉ោងជាក់លាក់នៃថ្ងៃ ឬគ្រាន់តែនៅពេលដែលវាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើដូច្នេះ។ ពាក្យពេចន៍មានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចង់និយាយថា ‘ញ៉ាំរបបអាហារបួស’ ជំនួសឱ្យ ‘ជាអ្នកបួស’។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗអ្នកអាចអនុវត្តរបបអាហារបួស 99% នៃពេលវេលា ឬត្រឹមតែ 10% នៃពេលវេលា។ រាល់ពេលដែលអ្នកជ្រើសរើសជៀសវាងការធ្វើបាបសត្វ អ្នកកំពុងធ្វើរឿងល្អ។
អ្នកបួសជ្រុលនិយមនឹងនិយាយថាទេ
អ្នកបួសមួយចំនួននឹងប្រកែកថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការក្លាយជាអ្នកបួសក្រៅម៉ោង។ ពួកគេនឹងនិយាយថាការក្លាយជាអ្នកបួសក្រៅម៉ោងគឺដូចជាការប្រឆាំងនឹងអំពើហិង្សាក្នុងគ្រួសារ ហើយគ្រាន់តែវាយប្រពន្ធរបស់អ្នកនៅចុងសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។
អ្នកបួសជ្រុលនិយម និងអ្នកបួសដែលចង់លុបបំបាត់ចោលនឹងនិយាយថា ការបួសគឺជារបៀបរស់នៅ មិនមែនជារបបអាហារទាន់សម័យដែលអ្នកអាចជ្រើសរើស និងបោះបង់ចោលនៅពេលដែលអ្នកចង់នោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានបញ្ហាជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តបរិសុទ្ធនិយម ទាំងអស់ឬគ្មានអ្វីនេះ ដោយសារតែវាអាចធ្វើឱ្យមនុស្សមិនចង់ព្យាយាមក្លាយជាអ្នកបួសតាំងពីដំបូង។
បញ្ហាជាមួយអ្នកបួសដែលរុញច្រាន
មានអ្នកបួសមួយចំនួន—អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ជួបម្នាក់ ឬពីរនាក់—ដែលជឿថាការទទួលទានសត្វគ្រប់ប្រភេទដោយនរណាម្នាក់គឺមិនអាចទទួលយកបានទាំងស្រុង។ ពួកគេមានគោលដៅចុងក្រោយនៃពិភពលោកបួស 100% ហើយអាចព្យាយាមបំប្លែងអ្នកដទៃឱ្យក្លាយជាអ្នកបួសដោយប្រើកំហុសជាឧបករណ៍។
មនុស្សទាំងនេះហើយដែលធ្វើឱ្យអ្នកបួសមានឈ្មោះមិនល្អ។ ពួកគេជាអ្នកដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកខ្មាសអៀនសម្រាប់ការបញ្ជាទិញនំខេកឈីស ជំនួសឱ្យការសរសើរអ្នកសម្រាប់ការបញ្ជាទិញអាហារសម្រន់ និងអាហារសំខាន់បួស។
ដោយការផ្សព្វផ្សាយសារថាការបួសគឺ ‘ទាំងអស់ឬគ្មានអ្វី’ អ្នកបួសដែលតឹងរ៉ឹងពេកធ្វើឱ្យមនុស្សទំនងជាបោះបង់ទស្សនវិជ្ជាទាំងស្រុង ជំនួសឱ្យការកាត់បន្ថយផលិតផលសត្វដែលពួកគេទទួលទានបន្តិចម្តងៗ។
ការបួសគឺជាវិសាលគមមួយ
អ្វីដែលអ្នកត្រូវយល់គឺ សូម្បីតែអ្នកបួសពេញមួយជីវិតក៏មិនតែងតែយល់ស្របថាតើរបស់របរមួយចំនួនជាបួសឬអត់នោះទេ។
ឧទាហរណ៍ យកស្ករ។ នៅចក្រភពអង់គ្លេស ស្ករគឺជាបួស។ ប៉ុន្តែនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ស្ករជួនកាលត្រូវបានផលិតដោយប្រើឆ្អឹងសត្វ។ ជាអកុសល ជនជាតិអាមេរិកមិនមានវិធីដឹងថាតើស្ករដែលពួកគេទិញមានសំណល់សត្វឬអត់នោះទេ។ ខណៈពេលដែលអ្នកបួសមួយចំនួននឹងជៀសវាងស្ករទាំងស្រុង នេះគឺពិបាកមិនគួរឱ្យជឿ ដូច្នេះអ្នកផ្សេងទៀតសម្រេចចិត្តញ៉ាំវា។ ហើយទាយមើល? មនុស្សទាំងពីរនៅតែជាអ្នកបួស!
មានអារម្មណ៍ស្រួល
ចំណុចសំខាន់គឺថាអ្នកគួរតែធ្វើអ្វីដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ស្រួលជាមួយ។ ចង់ទៅដល់ទីបញ្ចប់? ល្អ។ ចង់ជាអ្នកបួសលើកលែងតែទឹកឃ្មុំ និងរោមចៀម? ល្អ។ ចង់ញ៉ាំបួសតែនៅថ្ងៃច័ន្ទ? ល្អ! អ្នកអាចជាអ្វីដែលអ្នកចង់បាន—វាជាជីវិតរបស់អ្នក។
បញ្ហាជាមួយពាក្យពេចន៍
ស្លាកសញ្ញាគឺអាក្រក់។ ខ្ញុំយល់ថាវាល្អបំផុតក្នុងការនៅឱ្យឆ្ងាយពីពួកវាគ្រប់ទីកន្លែងដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ប្រសិនបើខ្ញុំបានញ៉ាំសូកូឡាទឹកដោះគោកាលពីសប្តាហ៍មុន តើខ្ញុំត្រូវនិយាយថាខ្ញុំជាអ្នកបួសក្រៅម៉ោងជំនួសឱ្យអ្នកបួសទេ? តើខ្ញុំត្រូវពន្យល់ពីរបៀបដែលខ្ញុំជាអ្នកបួសភាគច្រើន ប៉ុន្តែប្រសិនបើមាននរណាម្នាក់មានប្រអប់សូកូឡាដែលមើលទៅឆ្ងាញ់នៅក្នុងការិយាល័យ នោះខ្ញុំអាចញ៉ាំម្តងម្កាលទេ? តើខ្ញុំត្រូវនិយាយការពិតថាប្រសិនបើកូនខ្ញុំដែលជាអ្នកបួសមិនញ៉ាំនំសាំងវិចឈីសរបស់ពួកគេទេ នោះខ្ញុំអាចញ៉ាំចុងរបស់វាជំនួសឱ្យការបោះចោលទេ?
អ្នកដែលញ៉ាំរបបអាហារបួសភាគច្រើននៃពេលវេលា ច្រើនតែមានអារម្មណ៍ថាពួកគេត្រូវពន្យល់ពីជម្រើសរបស់ពួកគេ និងបិទស្លាកសញ្ញាលើខ្លួនឯង។ អ្នកមិនចាំបាច់ទេ។
បួស, ផ្អែកលើរុក្ខជាតិ, ហ្វ្លិចស៊ីតារៀន, ឬ រីឌូសេតារៀន
មានពាក្យផ្សេងៗគ្នាដែលមនុស្សអាចប្រើដើម្បីពណ៌នាអំពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ៖
- បួស (Vegan): មនុស្សម្នាក់ដែលមិនបរិភោគ ឬប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វ
- ផ្អែកលើរុក្ខជាតិ (Plant-based): មនុស្សម្នាក់ដែលមានរបបអាហារភាគច្រើន ឬទាំងស្រុងមានអាហារដែលបានមកពី រុក្ខជាតិ
- ហ្វ្លិចស៊ីតារៀន (Flexitarian): មនុស្សម្នាក់ដែលមានរបបអាហារបួសជាចម្បង ប៉ុន្តែជួនកាលបរិភោគសាច់ ឬត្រី
- រីឌូសេតារៀន (Reducetarian): មនុស្សម្នាក់ដែលកាត់បន្ថយយ៉ាងសកម្មនូវបរិមាណសាច់ និង/ឬផលិតផលទឹកដោះគោដែលពួកគេទទួលទាន
អ្នកអាចរកឃើញថាពាក្យមួយក្នុងចំណោមពាក្យទាំងនេះត្រូវនឹងអ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ឬប្រហែលជាអ្នកមានទំនោរពីប្រភេទពីរ ឬច្រើន។ ប្រហែលជាចំណូលចិត្តរបបអាហាររបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូររវាងទាំងនេះតាមពេលវេលា។ នេះអាចធ្វើឱ្យវាពិបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការដាក់ស្លាករបបអាហាររបស់អ្នក ហើយជាហេតុផលមួយទៀតដែលអ្នកប្រហែលជាមិនគួរព្យាយាមធ្វើដូច្នេះ។
របៀបក្លាយជាអ្នកបួសក្រៅម៉ោង
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីអនុវត្តរបបអាហារបួសមួយផ្នែកនៃពេលវេលា។ ទាំងនេះរួមមាន:
- ថ្ងៃច័ន្ទគ្មានសាច់ (Meat-free Mondays) – អនុវត្តរបបអាហារបួសតែនៅថ្ងៃច័ន្ទ
- បួសនៅថ្ងៃធ្វើការ (Vegan on weekdays) – បន្ធូរបន្ថយរបបអាហារបួសរបស់អ្នកនៅចុងសប្តាហ៍
- គ្មានសាច់ក្រោយម៉ោង 2 រសៀល (No meat after 2 pm) – ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់បួស
- ជាអ្នកបួសតែនៅផ្ទះ (Be vegan only at home) – បន្ធូរបន្ថយរបបអាហារបួសរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកញ៉ាំនៅខាងក្រៅ
- បួសលើកលែងតែគ្រឿងផ្សំតិចតួច (Vegan except for trace ingredients) – ញ៉ាំបួសលើកលែងតែអាហារដែលមានស៊ុត ឬទឹកដោះគោតិចតួច
- ជាអ្នកបួសតែនៅពេលដែលមានអាហារបួស (Be vegan only when vegan food is available) – ញ៉ាំបួសនៅពេលដែលអ្នកអាច ញ៉ាំបួសបន្លែនៅពេលដែលអ្នកមិនអាច
អត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារបួសក្រៅម៉ោង
អត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារបួសក្រៅម៉ោងគឺដូចគ្នាទៅនឹងការបួសទាំងស្រុងដែរ គ្រាន់តែនៅកម្រិតទាបជាង។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបួស 90% នៃពេលវេលា អ្នកនឹងឃើញអត្ថប្រយោជន៍ 90% ទាំងនេះ:
- ជួយសង្គ្រោះជីវិតសត្វ – ដោយរក្សាពួកវាឱ្យនៅក្រៅខ្សែសង្វាក់អាហារ
- បន្ធូរបន្ថយភាពអត់ឃ្លានពិភពលោក – ដោយផ្តល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដល់មនុស្សជំនួសឱ្យគោក្របី
- ជួយភពផែនដីរបស់យើង – ដោយកាត់បន្ថយការបំភាយជាតិពុលដែលបណ្តាលមកពីកសិកម្មសត្វ
- បញ្ឈប់ការផុតពូជនៃប្រភេទសត្វ – ដោយកាត់បន្ថយការបាត់បង់ព្រៃឈើ និងតំបន់ផ្សេងទៀត
- អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព – ដូចជាការសម្រកទម្ងន់ កូលេស្តេរ៉ុលទាប និងបង្កើនថាមពល
- សន្សំប្រាក់ – ដោយសារផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់មានតម្លៃថោកជាងផលិតផលសត្វ
របបអាហារបួសក្រៅម៉ោងក៏នឹងងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្តជាងរបបអាហារបួសពេញម៉ោងផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចជាអ្នកបួសក្រៅម៉ោងជារៀងរហូត ឬជាអ្នកបួសពេញម៉ោងត្រឹមតែពីរបីសប្តាហ៍ នោះវាជាជម្រើសដែលនឹងមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យបំផុតសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក សត្វ និងភពផែនដីរបស់យើង។
