ប៊ឺរមីល (Buttermilk) គឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលបានផ្អាប់។
ប៊ឺរមីលសម័យទំនើបភាគច្រើនត្រូវបានគេចិញ្ចឹមបាក់តេរី (cultured) មានន័យថាបាក់តេរីល្អៗត្រូវបានបន្ថែម។ វាខុសពីប៊ឺរមីលបែបប្រពៃណី ដែលកម្ររកបានណាស់នៅក្នុងប្រទេសលោកខាងលិចសព្វថ្ងៃនេះ។
អត្ថបទនេះសំដៅលើប៊ឺរមីលដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីថាជាប៊ឺរមីលធម្មតា។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗផលិតផលទឹកដោះគោនេះភាគច្រើនត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំ។ ឧទាហរណ៍ វាជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងនំប៊ីស្គីត នំម៉ាហ្វិន នំប៉័ងរហ័ស និងនំផេនខេក។ វាក៏អាចប្រើក្នុងម្សៅសម្រាប់អាហារបំពង ឬជាមូលដ្ឋានក្រែមនៅក្នុងស៊ុប សាឡាដដំឡូង ឬទឹកជ្រលក់សាឡាដផងដែរ។
អត្ថបទនេះនឹងពិនិត្យមើលអាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ និងផលវិបាកនៃប៊ឺរមីល ហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើជម្រើសជំនួសសម្រាប់ប៊ឺរមីលដែលទិញពីហាង។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
អ្វីទៅជាប៊ឺរមីល?
ឈ្មោះប៊ឺរមីល (buttermilk) នេះអាចធ្វើឱ្យយល់ច្រឡំខ្លះ ព្រោះវាមិនមានប៊ឺរ (butter) ទេ។
ប៊ឺរមីលបែបប្រពៃណី គឺជាវត្ថុរាវដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោទាំងមូលត្រូវបានកូរធ្វើជាប៊ឺរ។ ប៊ឺរមីលប្រភេទនេះកម្ររកបានណាស់នៅក្នុងប្រទេសលោកខាងលិចសព្វថ្ងៃនេះ ប៉ុន្តែនៅតែមានលក្ខណៈទូទៅនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសនេប៉ាល់ ប៉ាគីស្ថាន និងឥណ្ឌា។
ប៊ឺរមីលសព្វថ្ងៃនេះភាគច្រើនមានទឹក ជាតិស្ករទឹកដោះគោ lactose និងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ casein។
វាត្រូវបានគេកំដៅសម្លាប់មេរោគ (pasteurized) និងធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈដូចគ្នា (homogenized) ហើយវប្បធម៌បាក់តេរីដែលផលិតអាស៊ីតឡាក់ទិកត្រូវបានបន្ថែម ដែលអាចរួមមាន Lactococcus lactis ឬ Lactobacillus bulgaricus។
អាស៊ីតឡាក់ទិកបង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃប៊ឺរមីល និងការពារការលូតលាស់បាក់តេរីដែលមិនចង់បាន ដែលពន្យារអាយុកាលផ្ទុករបស់វា។ វាក៏ផ្តល់ឱ្យប៊ឺរមីលនូវរសជាតិជូរតិចៗ ដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរីផ្អាប់ lactose ដែលជាជាតិស្ករចម្បងនៅក្នុងទឹកដោះគោ។
ប៊ឺរមីលមានលក្ខណៈខាប់ជាងទឹកដោះគោ។ នៅពេលដែលបាក់តេរីនៅក្នុងភេសជ្ជៈផលិតអាស៊ីតឡាក់ទិក កម្រិត pH ត្រូវបានកាត់បន្ថយ ហើយ casein ដែលជាប្រូតេអ៊ីនចម្បងនៅក្នុងទឹកដោះគោ កក។
នៅពេលដែល pH ត្រូវបានកាត់បន្ថយ ប៊ឺរមីលនឹងកក និងខាប់។ នេះគឺដោយសារតែ pH ទាបធ្វើឱ្យប៊ឺរមីលមានជាតិអាស៊ីតកាន់តែច្រើន។ មាត្រដ្ឋាន pH មានចាប់ពី 0 ដល់ 14 ដោយ 0 ជាអាស៊ីតបំផុត។ ទឹកដោះគោគោមាន pH 6.7–6.9 បើប្រៀបធៀបទៅនឹង 4.4–4.8 សម្រាប់ប៊ឺរមីល។
សេចក្តីសង្ខេប: ប៊ឺរមីលសម័យទំនើប គឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរី និងផ្អាប់ ដែលគេនិយមប្រើក្នុងការដុតនំ។ វាមានបាក់តេរីដែលធ្វើឱ្យវាជូរ និងខាប់ជាងទឹកដោះគោធម្មតា។
អាហារូបត្ថម្ភរបស់ប៊ឺរមីល
ប៊ឺរមីលមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើននៅក្នុងការទទួលទានតិចតួច។
ប៊ឺរមីលដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីមួយពែង (245 មីលីលីត្រ) ផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម៖
- កាឡូរី: 98
- ប្រូតេអ៊ីន: 8 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 12 ក្រាម
- ខ្លាញ់: 3 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 0 ក្រាម
- កាល់ស្យូម: 22% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- សូដ្យូម: 16% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- រីបូហ្វ្លាវីន: 29% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន B12: 22% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- អាស៊ីត Pantothenic: 13% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានប៊ឺរមីលមួយដង គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន រួមមានប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងរីបូហ្វ្លាវីន។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ប៊ឺរមីល
ប៊ឺរមីលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសម្ពាធឈាម និងសុខភាពឆ្អឹង និងមាត់ធ្មេញ។
ប៊ឺរមីលអាចងាយស្រួលរំលាយជាងផលិតផលទឹកដោះគោដទៃទៀត
អាស៊ីតឡាក់ទិកនៅក្នុងប៊ឺរមីលអាចធ្វើឱ្យមាតិកា lactose របស់វាងាយស្រួលរំលាយ។ Lactose គឺជាជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ។
មនុស្សជាច្រើនមានបញ្ហាការមិនរំលាយ lactose (lactose intolerant) មានន័យថាពួកគេមិនមានអង់ស៊ីមដើម្បីបំបែកជាតិស្ករនេះទេ។ ប្រហែល 65% នៃមនុស្សទូទាំងពិភពលោកវិវត្តទៅជាការមិនរំលាយ lactose បន្ទាប់ពីទារក។
មនុស្សមួយចំនួនដែលមានបញ្ហាការមិនរំលាយ lactose អាចផឹកផលិតផលទឹកដោះគោដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីដោយមានផលប៉ះពាល់តិចតួច ឬគ្មានទាល់តែសោះ ព្រោះ lactose ត្រូវបានបំបែកដោយបាក់តេរី។
ប៊ឺរមីលអាចជួយទ្រទ្រង់ឆ្អឹងរឹងមាំ
ប៊ឺរមីលគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងវីតាមីន D ប្រសិនបើវាត្រូវបានពង្រឹង។ ប្រភេទដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន K2 ផងដែរ។
សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរក្សាភាពរឹងមាំនៃឆ្អឹង និងការពារជំងឺឆ្អឹង degenerative ដូចជាជំងឺពុកឆ្អឹង ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ទេ។
ការសិក្សារយៈពេល 5 ឆ្នាំលើមនុស្សដែលមានអាយុ 13-99 ឆ្នាំបានសង្កេតឃើញថា អ្នកដែលមានការទទួលទានផូស្វ័រខ្ពស់ជាង 2-3 ដងនៃកម្រិតដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ 700 មីលីក្រាម បានបង្កើនដង់ស៊ីតេរ៉ែឆ្អឹងរបស់ពួកគេ 2.1% និងមាតិការ៉ែឆ្អឹង 4.2%។
ការទទួលទានអាហារសម្បូរផូស្វ័រកាន់តែច្រើនក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទទួលទានកាល់ស្យូមខ្ពស់ផងដែរ។ ការទទួលទានកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រកាន់តែច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យទាប 45% នៃជំងឺពុកឆ្អឹងទាំងមូលក្នុងចំណោមមនុស្សពេញវ័យដែលមានកម្រិតធម្មតានៃសារធាតុរ៉ែទាំងពីរនេះនៅក្នុងឈាម។
ក៏មានភស្តុតាងដែលកំពុងលេចឡើងថា វីតាមីន K2 មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងការព្យាបាលជំងឺពុកឆ្អឹង ជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយវីតាមីន D។ វីតាមីន K2 ជំរុញការបង្កើតឆ្អឹង និងការពារការបាក់ឆ្អឹង។
ការអានដែលបានណែនាំ: យ៉ាអួក្រិក ទល់នឹង យ៉ាអួធម្មតា៖ តើខុសគ្នាត្រង់ណា?
ប៊ឺរមីលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពមាត់ធ្មេញ
ជំងឺរលាកអញ្ចាញធ្មេញ (Periodontitis) គឺជាការរលាកនៃអញ្ចាញធ្មេញ និងរចនាសម្ព័ន្ធទ្រទ្រង់ធ្មេញរបស់អ្នក។ វាជាស្ថានភាពទូទៅមួយដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរី periodontal។
ផលិតផលទឹកដោះគោដែលបានផ្អាប់ដូចជាប៊ឺរមីលអាចមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកលើកោសិកាស្បែកដែលតម្រង់មាត់របស់អ្នក។
ការទទួលទានកាល់ស្យូមពីអាហារទឹកដោះគោដែលបានផ្អាប់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃជំងឺរលាកអញ្ចាញធ្មេញ។ អាហារដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោហាក់ដូចជាមិនមានឥទ្ធិពលនេះទេ។
នេះអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានការរលាកមាត់ដោយសារការព្យាបាលដោយកាំរស្មី ការព្យាបាលដោយគីមី ឬជំងឺ Crohn’s។
ប៊ឺរមីលអាចជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក
នៅក្នុងការសិក្សាតូចមួយរយៈពេល 8 សប្តាហ៍លើមនុស្សពេញវ័យ 34 នាក់ ការទទួលទានប៊ឺរមីលដែលបានរៀបចំឡើងវិញ (ម្សៅប៊ឺរមីលលាយជាមួយទឹក) 45 ក្រាម ឬប្រហែល 1/5 ពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ បានកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងទ្រីគ្លីសេរីដ 3% និង 10% រៀងគ្នា បើប្រៀបធៀបទៅនឹង placebo។
លើសពីនេះ អ្នកចូលរួមដែលបានចាប់ផ្តើមការសិក្សាជាមួយនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) ខ្ពស់ បានកត់សម្គាល់ការថយចុះ 3% នៃប្រភេទកូឡេស្តេរ៉ុលនេះ។
សមាសធាតុ Sphingolipid នៅក្នុងប៊ឺរមីលអាចជាមូលហេតុនៃឥទ្ធិពលនេះដោយរារាំងការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក។ Sphingolipids គឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាស globule ខ្លាញ់ទឹកដោះគោ (MFGM) នៅក្នុងប៊ឺរមីល។
ប៊ឺរមីលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងកម្រិតសម្ពាធឈាមទាប
ភស្តុតាងខ្លះបានបង្ហាញថា ប៊ឺរមីលអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមរបស់អ្នក។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយលើមនុស្ស 34 នាក់ដែលមានសម្ពាធឈាមធម្មតា ការទទួលទានប៊ឺរមីលជារៀងរាល់ថ្ងៃបានកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលិក (លេខខាងលើ) 2.6 mm Hg សម្ពាធឈាមសរសៃឈាមមធ្យម 1.7 mm Hg និងអង់ស៊ីមបំប្លែង angiotensin-I ក្នុងប្លាស្មា 10.9% បើប្រៀបធៀបទៅនឹង placebo។
សម្ពាធឈាមសរសៃឈាមមធ្យម គឺជាសម្ពាធជាមធ្យមនៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់មនុស្សក្នុងអំឡុងពេលចង្វាក់បេះដូងមួយ ខណៈដែលអង់ស៊ីមបំប្លែង angiotensin-I ក្នុងប្លាស្មាជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមដោយការគ្រប់គ្រងបរិមាណសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។
ទោះបីជាលទ្ធផលទាំងនេះគួរឱ្យលើកទឹកចិត្តក៏ដោយ ក៏ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: ប៊ឺរមីលគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលត្រូវបានគេដឹងថាជួយរក្សាឆ្អឹងរឹងមាំ។ វាក៏មានផ្ទុកសមាសធាតុដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពមាត់ធ្មេញ និងបេះដូងផងដែរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: មូលហេតុដែល Cottage Cheese ល្អសម្រាប់សុខភាព និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់
ផលវិបាកនៃប៊ឺរមីល
ប៊ឺរមីលក៏អាចមានផលវិបាកជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងមាតិកាអំបិលរបស់វា និងលទ្ធភាពបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។
ប៊ឺរមីលអាចមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់
ផលិតផលទឹកដោះគោមានផ្ទុកអំបិលក្នុងបរិមាណសមរម្យ ដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យស្លាកអាហារូបត្ថម្ភ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកំណត់ការទទួលទានអំបិលរបស់អ្នក។
ការទទួលទានអំបិលច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ជាពិសេសក្នុងចំណោមបុគ្គលដែលងាយនឹងអំបិល។ សម្ពាធឈាមខ្ពស់គឺជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ជំងឺបេះដូង។
សម្រាប់មនុស្សដែលងាយនឹងអំបិលក្នុងរបបអាហារ របបអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់អាចធ្វើឱ្យខូចបេះដូង តម្រងនោម ខួរក្បាល និងសរសៃឈាម។
អាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមទាបមានផ្ទុកសូដ្យូម 140 មីលីក្រាម ឬតិចជាងនេះក្នុងមួយដង។ ផ្ទុយទៅវិញ ប៊ឺរមីល 1 ពែង (240 មីលីលីត្រ) អាចមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ 300-500 មីលីក្រាម។
គួរកត់សម្គាល់ថា ប៊ឺរមីលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបតែងតែមានជាតិសូដ្យូមច្រើនជាងប្រភេទដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។
ប៊ឺរមីលអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ឬបញ្ហារំលាយអាហារចំពោះមនុស្សមួយចំនួន
ប៊ឺរមីលមានផ្ទុក lactose ដែលជាជាតិស្ករធម្មជាតិដែលមនុស្សជាច្រើនមិនអាចរំលាយបាន។
ទោះបីជាប៊ឺរមីលហាក់ដូចជាងាយស្រួលរំលាយជាងសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនដែលមានបញ្ហាការមិនរំលាយ lactose ក៏ដោយ ក៏មនុស្សជាច្រើននៅតែអាចងាយនឹងមាតិកា lactose របស់វា។
រោគសញ្ញានៃការមិនរំលាយ lactose រួមមានឈឺពោះ រាគ និងហើមពោះ។
មនុស្សដែលអាលែហ្សីនឹងទឹកដោះគោ — មិនមែនមិនរំលាយ — មិនគួរទទួលទានប៊ឺរមីលទេ។ អាលែហ្សីទឹកដោះគោអាចបណ្តាលឱ្យក្អួត ពិបាកដកដង្ហើម កន្ទួលរមាស់ ឈឺពោះ និងសូម្បីតែ anaphylaxis ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។
សេចក្តីសង្ខេប: ប៊ឺរមីលមួយចំនួនអាចមានជាតិអំបិលខ្ពស់ និងមានផ្ទុកសមាសធាតុដូចជា lactose ដែលអាចជាបញ្ហាសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។
របៀបធ្វើជម្រើសជំនួសប៊ឺរមីល
មានជម្រើសជំនួសជាច្រើន ប្រសិនបើប៊ឺរមីលមិនមាន ឬអ្នកចូលចិត្តប្រើអ្វីផ្សេង។
ប៊ឺរមីលដែលមានជាតិអាស៊ីត
ដើម្បីធ្វើប៊ឺរមីលដែលមានជាតិអាស៊ីត អ្នកត្រូវការទឹកដោះគោ និងអាស៊ីត។ នៅពេលដែលទាំងពីរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ទឹកដោះគោនឹងកក។
ប៊ឺរមីលដែលមានជាតិអាស៊ីតអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើទឹកដោះគោគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ណាមួយ។ វាក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងជម្រើសជំនួសទឹកដោះគោ ដូចជាសណ្តែកសៀង អាល់ម៉ុន ឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ អាស៊ីតដូចជាទឹកក្រូចឆ្មារ ទឹកខ្មេះស ឬទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមដំណើរការល្អ។
សមាមាត្រគឺទឹកដោះគោ 1 ពែង (240 មីលីលីត្រ) ទៅអាស៊ីត 1 ស្លាបព្រាបាយ (15 មីលីលីត្រ)។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរថ្នមៗ ហើយទុកល្បាយនេះឱ្យនៅស្ងៀមរយៈពេល 5-10 នាទី រហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមកក។
ការអានដែលបានណែនាំ: ជម្រើសជំនួស Sour Cream ច្នៃប្រឌិតទាំង ៧
យ៉ាអួធម្មតា
ដូចប៊ឺរមីលដែរ យ៉ាអួធម្មតាគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលបានផ្អាប់។ អ្នកអាចប្រើយ៉ាអួធម្មតាជាជម្រើសជំនួសប៊ឺរមីលក្នុងការដុតនំក្នុងសមាមាត្រ 1:1។
ប្រសិនបើរូបមន្តតម្រូវឱ្យប៊ឺរមីល 1 ពែង (240 មីលីលីត្រ) អ្នកអាចជំនួសដោយយ៉ាអួ 1 ពែង (240 មីលីលីត្រ)។
ក្រែម tartar
ក្រែម tartar គឺជាផលិតផលបន្ទាប់បន្សំនៃការផលិតស្រា។ វាជាអាស៊ីតដែលគេនិយមប្រើក្នុងការដុតនំជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យឡើង។ នេះគឺដោយសារតែការផ្សំក្រែម tartar និងម្សៅ baking soda ផលិតឧស្ម័នកាបូនឌីអុកស៊ីត។
លាយទឹកដោះគោ 1 ពែង (240 មីលីលីត្រ) និងក្រែម tartar 1 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (6 ក្រាម) ហើយទុកវាឱ្យនៅស្ងៀមពីរបីនាទី។
ដើម្បីការពារកុំឱ្យល្បាយនេះមានដុំៗ សូមលាយក្រែម tartar ជាមួយទឹកដោះគោពីរបីស្លាបព្រាបាយ មុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលនៅសល់។
សេចក្តីសង្ខេប: ជម្រើសជំនួសជាច្រើនអាចត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់ប៊ឺរមីលក្នុងការដុតនំ។ ភាគច្រើនប្រើការផ្សំនៃអាស៊ីត និងទឹកដោះគោគោ ឬមិនមែនទឹកដោះគោ។
សេចក្តីសង្ខេប
ប៊ឺរមីលគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោសម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ឆ្អឹង បេះដូង និងសុខភាពមាត់ធ្មេញរបស់អ្នក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាការមិនរំលាយ lactose ឬអាលែហ្សីទឹកដោះគោ។
ប្រសិនបើអ្នកអាចទ្រាំទ្រនឹងទឹកដោះគោបាន ប៊ឺរមីលគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អ និងមានប្រយោជន៍ចំពោះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
