ប្រភេទនំប៉័ងកំណត់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល និងនំប៉័ង Ezekiel មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងនំប៉័ងស ឬ sourdough ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។
នំប៉័ងបានក្លាយជាអាហារមូលដ្ឋាននៅក្នុងវប្បធម៌ជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោកអស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។
ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយម្សៅ និងទឹក នំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទមានលក់ ចាប់ពី sourdough ដល់នំប៉័ងផ្អែម នំប៉័ងសូដា និងលើសពីនេះ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗទោះបីជាវាជាអាហារដែលត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងទូលំទូលាយក៏ដោយ ក៏នំប៉័ងតែងតែត្រូវបានរិះគន់ថាជាអាហារដែលមិនល្អ គ្រោះថ្នាក់ និងនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។
អត្ថបទនេះស្វែងយល់ពីផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃការបរិភោគនំប៉័ង ដោយបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិរបស់វា។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
នំប៉័ងមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗតិចតួច
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារផ្សេងទៀតដូចជាផ្លែឈើ និងបន្លែ នំប៉័ងមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗតិចតួច។
វាមានកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាប។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមអាចប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយទៅតាមប្រភេទនំប៉័ងផ្សេងៗគ្នា។
ឧទាហរណ៍ នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលអាចមានជាតិសរសៃច្រើន ខណៈដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិពន្លកសម្បូរទៅដោយបេតាការ៉ូទីន និងវីតាមីន C និង E។
នេះជាការប្រៀបធៀបនំប៉័ងមួយចំណិតនៃនំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ៖
នំប៉័ងស
- ទំហំចំណែក: 1 ចំណិត (25 ក្រាម)
- កាឡូរី: 67
- ខ្លាញ់សរុប: 1 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 13 ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: 2 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 0.6 ក្រាម
- ជាតិ Thiamine: 8% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Folate: 7% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Sodium: 7% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Manganese: 6% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Selenium: 6% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Riboflavin: 5% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Niacin: 5% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិដែក: 5% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល
- ទំហំចំណែក: 1 ចំណិតស្តើង (33 ក្រាម)
- កាឡូរី: 92
- ខ្លាញ់សរុប: 2 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 17 ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: 3 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 2 ក្រាម
- ជាតិ Thiamine: 7% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Folate: 5% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Sodium: 5% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Manganese: 31% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Selenium: 18% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Riboflavin: 4% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Niacin: 7% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិដែក: 6% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
នំប៉័ង Sourdough
- ទំហំចំណែក: 1 ចំណិតតូច (32 ក្រាម)
- កាឡូរី: 93
- ខ្លាញ់សរុប: 0.6 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត: 18 ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន: 4 ក្រាម
- ជាតិសរសៃ: 1 ក្រាម
- ជាតិ Thiamine: 9% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Folate: 12% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Sodium: 9% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Manganese: 8% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Selenium: 12% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Riboflavin: 5% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិ Niacin: 8% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិដែក: 6% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
សេចក្តីសង្ខេប: នំប៉័ងមានកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់អាស្រ័យលើប្រភេទនំប៉័ង។
នំប៉័ងមានជាតិ Gluten
ផលិតផលស្រូវសាលីដូចជានំប៉័ងមានជាតិ gluten ដែលជាប្រភេទប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់ដែលជួយឱ្យម្សៅឡើង និងផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពយឺត។
ទោះបីជាមនុស្សភាគច្រើនរំលាយជាតិ gluten បានយ៉ាងងាយស្រួលក៏ដោយ ក៏អ្នកខ្លះមិនអាចទ្រាំទ្របានដែរ។
ឧទាហរណ៍ ជំងឺ celiac គឺជាជំងឺអូតូអ៊ុយមីនដែលជាតិ gluten បំផ្លាញស្រទាប់ពោះវៀនតូចរបស់អ្នក និងរារាំងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។
មនុស្សមួយចំនួនក៏អាចមានភាពរសើបចំពោះជាតិ gluten ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាដូចជា ហើមពោះ រាគ និងឈឺពោះ។
សម្រាប់បុគ្គលទាំងនេះ នំប៉័ងស្រូវសាលីគួរតែត្រូវបានជៀសវាងទាំងស្រុងដើម្បីការពារផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំប៉័ងគ្មានជាតិ gluten — ជាធម្មតាផលិតពីម្សៅដំឡូងមី អង្ករសំរូប ឬម្សៅដំឡូងជំនួសឱ្យម្សៅស្រូវសាលី — ក៏មានលក់ផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប: នំប៉័ងមានជាតិ gluten ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺ celiac ឬភាពរសើបចំពោះជាតិ gluten។
នំប៉័ងមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់
នំប៉័ងមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ — នំប៉័ងសមួយចំណិតមានជាមធ្យម 13 ក្រាម។
រាងកាយរបស់អ្នកបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាគ្លុយកូស ដែលនាំឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។
ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការបរិភោគអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ — រង្វាស់នៃល្បឿនដែលអាហារបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម — អាចបង្កើនភាពឃ្លាន និងហានិភ័យខ្ពស់នៃការបរិភោគច្រើនពេក។
ការសិក្សាមួយលើមនុស្សពេញវ័យ 571 នាក់ថែមទាំងបានភ្ជាប់ការបរិភោគអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ទៅនឹងការកើនឡើងទម្ងន់រាងកាយ។
របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ក៏អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស ដែលជាក្រុមនៃលក្ខខណ្ឌសុខភាពដែលបង្កើនហានិភ័យជំងឺបេះដូង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពូជមួយចំនួនដូចជានំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ ដែលអាចបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករនៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នកដើម្បីជួយរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការសិក្សាបង្ហាញថា ការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃរបស់អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក និងបង្កើនភាពញឹកញាប់នៃការបន្ទោរបង់ដើម្បីលើកកម្ពស់ភាពទៀងទាត់។
សេចក្តីសង្ខេប: មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់របស់នំប៉័ងអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម និងភាពឃ្លាន ខណៈដែលអាចជំរុញទម្ងន់រាងកាយខ្ពស់ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស។
ការអានដែលបានណែនាំ: នំប៉័ង ៧ ប្រភេទដែលមានសុខភាពល្អបំផុតសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នក
នំប៉័ងអាចមានសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹម
គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាធម្មតាមានសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលជាសមាសធាតុដែលរារាំងរាងកាយរបស់អ្នកពីការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន។
ជាពិសេស គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិអាស៊ីត phytic ខ្ពស់ ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងជាតិដែក ស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម និងកាល់ស្យូម ការពារការស្រូបយករបស់វា។
ទោះបីជានំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់អាចមានទម្រង់សារធាតុចិញ្ចឹមសម្បូរបែបជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ដែលមានជាតិសរសៃទាបដូចជានំប៉័ងសក៏ដោយ ក៏វាទំនងជាមានសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាងដែរ។
សារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមមិនគួរជាការព្រួយបារម្ភតិចតួចសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនដែលអនុវត្តរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាពនោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមអាចរួមចំណែកដល់កង្វះអាហារូបត្ថម្ភធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់អ្នកបួស អ្នកបួស និងអ្នកដែលផ្អែកលើរបបអាហាររបស់ពួកគេលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និង legumes។
ការត្រាំ និងពន្លកគ្រាប់ធញ្ញជាតិមុនពេលដុតនំគឺជាវិធីងាយស្រួល និងមានប្រសិទ្ធភាពដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹម និងបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។
សេចក្តីសង្ខេប: គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាអាស៊ីត phytic ដែលអាចរារាំងការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែដូចជា ជាតិដែក ស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម និងកាល់ស្យូម។
នំប៉័ងអាចត្រូវបានបន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ
នំប៉័ងជាទូទៅមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែតិចតួច។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភេទមួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា និងការពារកង្វះខាត។
សមាសធាតុទូទៅមួយចំនួនដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅនំប៉័ងរួមមាន ជាតិដែក riboflavin thiamine និង niacin។
ទោះបីជាសហរដ្ឋអាមេរិកបច្ចុប្បន្នមិនតម្រូវឱ្យពង្រឹងផលិតផលអាហារដូចជានំប៉័ងក៏ដោយ ក៏ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនជ្រើសរើសបន្ថែមផលិតផលរបស់ពួកគេជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗទាំងនេះ។
ប្រទេសផ្សេងទៀត រួមទាំងប្រទេសកាណាដា មានច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិដ៏តឹងរ៉ឹងដែលតម្រូវឱ្យបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនទៅក្នុងម្សៅជាច្រើនប្រភេទ។
ខណៈដែលការទទួលទាននំប៉័ងដែលបានបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមនីមួយៗផ្តល់នូវមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួចដែលអ្នកត្រូវការ វាអាចជួយអ្នកបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកនៅពេលដែលផ្គូផ្គងជាមួយរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត។
សេចក្តីសង្ខេប: នំប៉័ងតែងតែត្រូវបានបន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ រួមមាន ជាតិដែក riboflavin thiamine និង niacin។
ការអានដែលបានណែនាំ: ស្រូវសាលី៖ អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ គុណវិបត្តិ និងច្រើនទៀត
គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន
ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។
តាមពិត ការបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ភាពធាត់ និងសូម្បីតែមហារីកពោះវៀនធំ។
សូមចងចាំថានំប៉័ងត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានកិនដើម្បីបង្កើតជាភាគល្អិតតូចៗ។ ដំណើរការនេះបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហាររបស់អ្នក និងកាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសក្តានុពលជាច្រើន។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជា ស្រូវសាលី buckwheat និង barley អាចមិនអនុវត្តចំពោះនំប៉័ងមួយចំនួន ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ផ្សេងទៀតទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលមានជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា selenium និង manganese ខ្ពស់ជាងនំប៉័ងស ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការសម្រកទម្ងន់ ឬកែលម្អសុខភាពរបស់អ្នក។
នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមួយចំនួនក៏អាចត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនសូវកែច្នៃ ដែលត្រូវបានរំលាយយឺតជាង និងអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពកាន់តែច្រើន។
សេចក្តីសង្ខេប: ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ភាពធាត់ និងមហារីកពោះវៀនធំ — ទោះបីជាអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះអាចមិនអនុវត្តចំពោះនំប៉័ងមួយចំនួនក៏ដោយ។
ពូជនំប៉័ងដែលមានសុខភាពល្អបំផុត
ការជ្រើសរើសដោយឆ្លាតវៃអំពីប្រភេទនំប៉័ងដែលអ្នកបរិភោគអាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបបអាហាររបស់អ្នក និងជៀសវាងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដែលទាក់ទងនឹងនំប៉័ងដែលមិនល្អ។
ជាដំបូង នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលគឺជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសើរជាងនំប៉័ងស ព្រោះវាផ្តល់ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដែលទាំងពីរនេះបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករនៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នកដើម្បីរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថិរភាព។
នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា manganese និង selenium ផងដែរ។
ការជ្រើសរើសនំប៉័ងដែលផលិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិពន្លក — ដូចជានំប៉័ង Ezekiel — គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយទៀតដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភនៃនំប៉័ងរបស់អ្នក។
ការពន្លកគឺជាដំណើរការដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការត្រាំ និងលាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិម្តងហើយម្តងទៀតក្នុងរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដើម្បីបង្កើនការរំលាយអាហារ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលចុងក្រោយ។
ការសិក្សាបង្ហាញថានំប៉័ងពន្លកមានជាតិសរសៃ folate វីតាមីន E វីតាមីន C និងបេតាការ៉ូទីនច្រើន ប៉ុន្តែមានសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមតិចជាង។
សេចក្តីសង្ខេប: នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលមានជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនខ្ពស់។ នំប៉័ងពន្លកក៏មានសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមទាប និងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ folate វីតាមីន E វីតាមីន C និងបេតាការ៉ូទីន។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលមានសុខភាពល្អ ១៤ មុខ (រួមទាំងជម្រើសគ្មានជាតិ Gluten)
សេចក្តីសង្ខេប
នំប៉័ងមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ មានមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមទាប ហើយមាតិកាជាតិ gluten និងសារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវបានគេបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមជាញឹកញាប់ ហើយពូជគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ឬពន្លកអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
ក្នុងកម្រិតមធ្យម នំប៉័ងអាចត្រូវបានបរិភោគជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងដូចជានំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ឬនំប៉័ងពន្លក ហើយផ្គូផ្គងវាជាមួយរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។
