អ្វីខ្លះនៅក្នុងអត្ថបទនេះ៖
- ប្រូតេអ៊ីន Whey: ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដែលស្រូបយកបានលឿន ដែលជួយជំរុញការលូតលាស់សាច់ដុំ និងការជាសះស្បើយ
- ប្រូតេអ៊ីន Casein: ប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ ដែលជួយបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំបន្តិចម្តងៗ និងជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់
- ប្រូតេអ៊ីនស៊ុត: ប្រូតេអ៊ីនដែលផលិតពីស៊ុតស ដែលផ្ដល់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបួន
- ប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែក: ប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ផលិតពីសណ្ដែកបាយលឿង ដែលជួយឱ្យឆ្អែត
- ប្រូតេអ៊ីនកញ្ឆា: ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ល្អ និងអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន
- ប្រូតេអ៊ីនអង្ករសំរូប: ប្រូតេអ៊ីនដែលផលិតពីអង្ករសំរូប ដែលផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សមាសភាពរាងកាយ
- ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិចម្រុះ: ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលលាយបញ្ចូលគ្នា ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពវិជ្ជមានលើសុខភាពសាច់ដុំ
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនពេញនិយមណាស់ក្នុងចំណោមអ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព។
មានម្សៅប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនប្រភេទដែលផលិតចេញពីប្រភពផ្សេងៗគ្នា។
ដោយសារមានជម្រើសច្រើន វាអាចជាការពិបាកក្នុងការកំណត់ថាប្រភេទណាដែលនឹងផ្ដល់លទ្ធផលល្អបំផុត។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗនេះគឺជាម្សៅប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតទាំង ៧ ប្រភេទ។
តើម្សៅប្រូតេអ៊ីនជាអ្វី?
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនប្រមូលផ្ដុំពីអាហារសត្វ ឬរុក្ខជាតិ ដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោ ស៊ុត អង្ករ ឬសណ្ដែក។
មានទម្រង់ទូទៅបី៖
- ប្រូតេអ៊ីនប្រមូលផ្ដុំ (Protein concentrates): ផលិតដោយការទាញយកប្រូតេអ៊ីនពីអាហារទាំងមូលដោយប្រើកម្ដៅ និងអាស៊ីត ឬអង់ស៊ីម។ ទាំងនេះជាធម្មតាផ្ដល់ប្រូតេអ៊ីន 60-80% ខណៈដែល 20-40% ដែលនៅសល់គឺជាជាតិខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។
- ប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែក (Protein isolates): ដំណើរការត្រងបន្ថែមយកជាតិខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតកាន់តែច្រើនចេញ ដោយប្រមូលផ្ដុំប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀត។ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែកមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 90-95%។
- ប្រូតេអ៊ីនអ៊ីដ្រូលីសេត (Protein hydrolysates): ផលិតដោយការកម្ដៅបន្ថែមជាមួយអាស៊ីត ឬអង់ស៊ីម — ដែលបំបែកចំណងរវាងអាស៊ីតអាមីណូ — អ៊ីដ្រូលីសេតត្រូវបានស្រូបយកបានលឿនជាងដោយរាងកាយ និងសាច់ដុំរបស់អ្នក។
អ៊ីដ្រូលីសេតហាក់ដូចជាបង្កើនកម្រិតអាំងស៊ុយលីនច្រើនជាងទម្រង់ផ្សេងទៀត — យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងករណីប្រូតេអ៊ីន whey។ នេះអាចបង្កើនការលូតលាស់សាច់ដុំរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ។
ម្សៅមួយចំនួនក៏ត្រូវបានពង្រឹងដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ ជាពិសេសកាល់ស្យូម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីម្សៅទាំងនេះទេ។ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់រួចហើយ អ្នកប្រហែលជាមិនឃើញមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងគុណភាពជីវិតរបស់អ្នកដោយការបន្ថែមម្សៅប្រូតេអ៊ីននោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្តពលិក និងអ្នកដែលលើកទម្ងន់ជាប្រចាំអាចរកឃើញថាការទទួលទានម្សៅប្រូតេអ៊ីនជួយបង្កើនការកើនឡើងសាច់ដុំ និងការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់។
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនក៏អាចជួយបុគ្គលដែលពិបាកក្នុងការបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនដោយអាហារតែម្នាក់ឯងផងដែរ ដូចជាអ្នកជំងឺ មនុស្សចាស់ និងអ្នកបួស ឬអ្នកតមសាច់មួយចំនួន។
សេចក្ដីសង្ខេប: ម្សៅប្រូតេអ៊ីនបានមកពីប្រភពផ្សេងៗគ្នា ហើយមាននៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ មនុស្សប្រើវាដើម្បីបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ ធ្វើឱ្យសមាសភាពរាងកាយប្រសើរឡើង និងជួយបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេ។
1. ប្រូតេអ៊ីន Whey
ប្រូតេអ៊ីន Whey មកពីទឹកដោះគោ។ វាគឺជាវត្ថុរាវដែលបំបែកចេញពីទឹកដោះគោខាប់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតឈីស។ វាមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ប៉ុន្តែក៏មានផ្ទុកជាតិ lactose ដែលជាជាតិស្ករទឹកដោះគោដែលមនុស្សជាច្រើនពិបាករំលាយ។
ខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីន whey ប្រមូលផ្ដុំរក្សាជាតិ lactose មួយចំនួន កំណែដាច់ដោយឡែកមានតិចតួចណាស់ ព្រោះជាតិស្ករទឹកដោះគោភាគច្រើនបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។
Whey រំលាយបានលឿន ហើយសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូខ្សែសង្វាក់សាខា (BCAAs)។ Leucine ដែលជា BCAA មួយក្នុងចំណោម BCAA ទាំងនេះ ជួយជំរុញការលូតលាស់សាច់ដុំ និងការជាសះស្បើយយ៉ាងសំខាន់បន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណធន់ទ្រាំ និងការហាត់ប្រាណស៊ូទ្រាំ។
នៅពេលដែលអាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នក ពួកវាក្លាយជាមានសម្រាប់សំយោគប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំ (MPS) ឬការបង្កើតសាច់ដុំថ្មី។
ការសិក្សាបង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីន whey អាចជួយបង្កើត និងរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ ជួយអត្តពលិកក្នុងការជាសះស្បើយពីការហាត់ប្រាណធ្ងន់ៗ និងបង្កើនកម្លាំងសាច់ដុំក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងការហ្វឹកហាត់កម្លាំង។
ការសិក្សាមួយលើបុរសវ័យក្មេងបានបង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីន whey បានបង្កើន MPS 31% ច្រើនជាងប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែក និង 132% ច្រើនជាងប្រូតេអ៊ីន casein បន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណធន់ទ្រាំ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សារយៈពេល 10 សប្តាហ៍បានរកឃើញថាស្ត្រីក្រោយអស់រដូវមានការឆ្លើយតបស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការហ្វឹកហាត់ធន់ទ្រាំ មិនថាពួកគេទទួលទានប្រូតេអ៊ីន whey ឬ placebo នោះទេ។
ការសិក្សាផ្សេងទៀតលើបុគ្គលដែលមានទម្ងន់ធម្មតា លើសទម្ងន់ និងធាត់បង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីន whey អាចធ្វើឱ្យសមាសភាពរាងកាយប្រសើរឡើងដោយការកាត់បន្ថយម៉ាសជាតិខ្លាញ់ និងបង្កើនម៉ាសគ្មានខ្លាញ់។
លើសពីនេះ ប្រូតេអ៊ីន whey ហាក់ដូចជាកាត់បន្ថយចំណង់អាហារយ៉ាងហោចណាស់ក៏ដូចប្រូតេអ៊ីនប្រភេទផ្សេងទៀតដែរ។
ការសិក្សាមួយបានផ្ដល់អាហាររាវប្រូតេអ៊ីនបួនប្រភេទផ្សេងគ្នាដល់បុរសស្គមនៅថ្ងៃផ្សេងគ្នា។ អាហារប្រូតេអ៊ីន whey នាំឱ្យមានការថយចុះចំណង់អាហារយ៉ាងសំខាន់បំផុត និងការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីច្រើនបំផុតនៅអាហារបន្ទាប់។
ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីន whey អាចកាត់បន្ថយការរលាក និងធ្វើឱ្យសញ្ញាសុខភាពបេះដូងមួយចំនួនប្រសើរឡើងចំពោះអ្នកលើសទម្ងន់ និងធាត់។
សេចក្ដីសង្ខេប: ប្រូតេអ៊ីន Whey ត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយផ្ដល់ការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជួយបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ និងកម្លាំង។ វាក៏អាចកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងជំរុញការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ទល់នឹង ប្រូតេអ៊ីន Whey: មួយណាប្រសើរ?
2. ប្រូតេអ៊ីន Casein
ដូច whey ដែរ casein គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ casein ត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបយកបានយឺតជាងច្រើន។
Casein បង្កើតជាជែលនៅពេលវាមានប្រតិកម្មជាមួយអាស៊ីតក្រពះ ដែលធ្វើឱ្យការបញ្ចេញក្រពះយឺត និងពន្យារការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូរបស់ចរន្តឈាមរបស់អ្នក។
នេះបណ្តាលឱ្យមានការប៉ះពាល់បន្តិចម្តងៗ និងស្ថិរភាពជាងមុននៃសាច់ដុំរបស់អ្នកទៅនឹងអាស៊ីតអាមីណូ ដែលកាត់បន្ថយអត្រានៃការបំបែកប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំ។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា casein មានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការបង្កើន MPS និងកម្លាំងជាងប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែក និងស្រូវសាលី — ប៉ុន្តែតិចជាងប្រូតេអ៊ីន whey។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយលើបុរសលើសទម្ងន់បង្ហាញថា នៅពេលដែលកាឡូរីត្រូវបានកំណត់ casein អាចមានគុណសម្បត្តិជាង whey ក្នុងការធ្វើឱ្យសមាសភាពរាងកាយប្រសើរឡើងក្នុងអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់ធន់ទ្រាំ។
សេចក្ដីសង្ខេប: Casein គឺជាប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដែលរំលាយយឺត ដែលអាចកាត់បន្ថយការបំបែកប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំ និងជំរុញការលូតលាស់ម៉ាសសាច់ដុំ និងការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងអំឡុងពេលកំណត់កាឡូរី។
3. ប្រូតេអ៊ីនស៊ុត
ស៊ុតគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
ក្នុងចំណោមអាហារទាំងមូលទាំងអស់ ស៊ុតមានពិន្ទុអាស៊ីតអាមីណូដែលបានកែតម្រូវការរំលាយប្រូតេអ៊ីន (PDCAAS) ខ្ពស់បំផុត។
ពិន្ទុនេះគឺជាការវាស់វែងគុណភាព និងការរំលាយរបស់ប្រូតេអ៊ីន។
ស៊ុតក៏ជាអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់កាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងជួយឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្សៅប្រូតេអ៊ីនស៊ុតជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីស៊ុតសជាជាងស៊ុតទាំងមូល។ ទោះបីជាគុណភាពប្រូតេអ៊ីននៅតែល្អឥតខ្ចោះក៏ដោយ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ឆ្អែតតិចជាងមុន ព្រោះស៊ុតលឿងដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ត្រូវបានយកចេញ។
ដូចផលិតផលសត្វទាំងអស់ដែរ ស៊ុតគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ នោះមានន័យថាពួកវាផ្ដល់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបួនដែលរាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចផលិតបាន។
លើសពីនេះ ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតគឺស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរ បន្ទាប់ពី whey ជាប្រភពខ្ពស់បំផុតនៃ leucine ដែលជា BCAA ដែលដើរតួនាទីសំខាន់បំផុតក្នុងសុខភាពសាច់ដុំ។
សូមចាំថាប្រូតេអ៊ីនស៊ុតសមិនទាន់ត្រូវបានសិក្សាច្រើនដូច whey ឬ casein នោះទេ។
ក្នុងការសិក្សាមួយ វាបានបង្ហាញសក្តានុពលតិចជាងក្នុងការកាត់បន្ថយចំណង់អាហារជាង casein ឬប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែកនៅពេលទទួលទានមុនអាហារ។
ក្នុងការសិក្សាមួយទៀត អត្តពលិកស្រីដែលទទួលទានប្រូតេអ៊ីនស៊ុតសបានទទួលការកើនឡើងស្រដៀងគ្នានៃម៉ាសគ្មានខ្លាញ់ និងកម្លាំងសាច់ដុំដូចអ្នកដែលបន្ថែមជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត។
ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតសអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទឹកដោះគោដែលចូលចិត្តអាហារបំប៉នដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រូតេអ៊ីនសត្វ។
សេចក្ដីសង្ខេប: ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតសមានគុណភាពខ្ពស់ និងងាយរំលាយ — ទោះបីជាវាប្រហែលជាមិនធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតដូចម្សៅប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតក៏ដោយ។
ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រូតេអ៊ីន Whey: ការណែនាំសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង
4. ប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែក
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែកមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកបួស អ្នកតមសាច់ និងអ្នកដែលមានអាឡែស៊ី ឬប្រតិកម្មទៅនឹងទឹកដោះគោ ឬស៊ុត។
វាត្រូវបានផលិតពីសណ្ដែកបាយលឿង ដែលជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ លើកលែងតែមួយ។
ប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែកក៏សម្បូរទៅដោយ BCAAs ផងដែរ។
ការសិក្សាលើសត្វកណ្ដុរបានកត់សម្គាល់ថាប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែកត្រូវបានស្រូបយកយឺតជាងប្រូតេអ៊ីន whey ប៉ុន្តែលឿនជាង casein។ សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កឱ្យមានការបញ្ចេញអរម៉ូនឆ្អែតជាច្រើនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ។
ក្នុងការសិក្សារយៈពេល 12 សប្តាហ៍លើបុរស 161 នាក់ដែលហាត់ប្រាណធន់ទ្រាំ អ្នកដែលទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែក 1.8 អោន (50 ក្រាម) ជារៀងរាល់ថ្ងៃបានទទួលការកើនឡើងស្រដៀងគ្នានៃកម្រាស់សាច់ដុំដូចអ្នកដែលទទួលទានប្រូតេអ៊ីន whey ក្នុងបរិមាណដូចគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា មនុស្ស និងសត្វកណ្ដុរដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់បានជួបប្រទះការថយចុះនៃកម្រិតខ្ពស់ទាំងនេះនៅពេលដែលពួកគេទទួលទានអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែក។
ទោះបីជាម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែកបង្ហាញពីសក្តានុពលក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវដែលមានគុណភាពខ្ពស់បន្ថែមទៀតគឺត្រូវការដើម្បីបញ្ជាក់លទ្ធផលទាំងនេះ។
សេចក្ដីសង្ខេប: ខណៈពេលដែលការសិក្សាមានកំណត់ ប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែកអាចជំរុញការឆ្អែត និងបង្កើនការលូតលាស់សាច់ដុំប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដូចប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ។
5. ប្រូតេអ៊ីនកញ្ឆា
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនកញ្ឆាគឺជាអាហារបំប៉នដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមួយទៀតដែលកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។
ទោះបីជាកញ្ឆាមានទំនាក់ទំនងជាមួយកញ្ឆាក៏ដោយ វាមិនមានផ្ទុក THC ដែលជាសមាសធាតុផ្លូវចិត្តច្រើនទេ។
កញ្ឆាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-3 ដែលមានប្រយោជន៍ និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញទេ ព្រោះវាមានកម្រិតអាស៊ីតអាមីណូលីស៊ីន និង leucine ទាបណាស់។
ខណៈពេលដែលមានការស្រាវជ្រាវតិចតួចណាស់លើប្រូតេអ៊ីនកញ្ឆា វាហាក់ដូចជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលរំលាយបានល្អ។
សេចក្ដីសង្ខេប: ប្រូតេអ៊ីនកញ្ឆាមានអូមេហ្គា-3 ខ្ពស់ ហើយហាក់ដូចជាងាយរំលាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗលីស៊ីន និង leucine ទាប។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើប្រូតេអ៊ីន Whey ច្រើនពេកបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដែរឬទេ? ការពិនិត្យសុវត្ថិភាព
6. ប្រូតេអ៊ីនអង្ករសំរូប
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលផលិតពីអង្ករសំរូបមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែជាទូទៅគេចាត់ទុកថាអន់ជាងប្រូតេអ៊ីន whey សម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំ។
ទោះបីជាប្រូតេអ៊ីនអង្ករមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ក៏ដោយ វាមានលីស៊ីនទាបពេកដែលមិនមែនជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។
មិនមានការស្រាវជ្រាវច្រើនលើម្សៅប្រូតេអ៊ីនអង្ករទេ ប៉ុន្តែការសិក្សាមួយបានប្រៀបធៀបផលប៉ះពាល់នៃម្សៅអង្ករ និង whey ចំពោះបុរសវ័យក្មេងដែលមានកាយសម្បទាល្អ។
ការសិក្សារយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍បានបង្ហាញថាការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនអង្ករ ឬ whey 1.7 អោន (48 ក្រាម) ជារៀងរាល់ថ្ងៃបានបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរស្រដៀងគ្នានៃសមាសភាពរាងកាយ កម្លាំងសាច់ដុំ និងការជាសះស្បើយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមលើប្រូតេអ៊ីនអង្ករសំរូបគឺត្រូវការ។
សេចក្ដីសង្ខេប: ការស្រាវជ្រាវដំបូងលើម្សៅប្រូតេអ៊ីនអង្ករសំរូបបង្ហាញថាវាអាចផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សមាសភាពរាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗលីស៊ីនទាប។
7. ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិចម្រុះ
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនមានល្បាយនៃប្រភពរុក្ខជាតិដើម្បីផ្ដល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់។ ពីរ ឬច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនខាងក្រោមជាធម្មតាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា៖
- អង្ករសំរូប
- សណ្ដែក
- កញ្ឆា
- Alfalfa
- គ្រាប់ Chia
- គ្រាប់ Flax
- Artichoke
- Quinoa
ដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វា ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមានទំនោររំលាយយឺតជាងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ ទោះបីជានេះប្រហែលជាមិនបង្កបញ្ហាសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនក៏ដោយ វាអាចកំណត់អាស៊ីតអាមីណូដែលរាងកាយរបស់អ្នកអាចប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ។
ការសិក្សាតូចមួយបានផ្ដល់ឱ្យបុរសវ័យក្មេងដែលហ្វឹកហាត់ធន់ទ្រាំនូវប្រូតេអ៊ីន whey 2.1 អោន (60 ក្រាម) ល្បាយប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែក-អង្ករ ឬល្បាយសណ្ដែក-អង្ករជាមួយអង់ស៊ីមបន្ថែមដើម្បីពន្លឿនការរំលាយ។
ម្សៅដែលបន្ថែមអង់ស៊ីមអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន whey ក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃល្បឿនដែលអាស៊ីតអាមីណូបានលេចឡើងក្នុងឈាម។
សេចក្ដីសង្ខេប: ម្សៅប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនមានល្បាយនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ ការបន្ថែមអង់ស៊ីមទៅក្នុងល្បាយប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិទាំងនេះអាចបង្កើនការរំលាយ និងការស្រូបយករបស់វា។
តើម្សៅប្រូតេអ៊ីនណាដែលល្អបំផុត?
ទោះបីជាម្សៅប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់ផ្ដល់ប្រភពប្រូតេអ៊ីនប្រមូលផ្ដុំក៏ដោយ ប្រភេទមួយចំនួនអាចមានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការផ្ដល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវអ្វីដែលវាត្រូវការ។
សម្រាប់ការកើនឡើងសាច់ដុំ
ការស្រាវជ្រាវបានបញ្ជាក់ជាបន្តបន្ទាប់ពីសមត្ថភាពរបស់ប្រូតេអ៊ីន whey ក្នុងការជំរុញម៉ាសសាច់ដុំ និងការជាសះស្បើយ។ ខណៈពេលដែល whey ប្រមូលផ្ដុំមានតម្លៃថោកជាង whey ដាច់ដោយឡែក វាមានប្រូតេអ៊ីនតិចជាងតាមទម្ងន់។
សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
ប្រូតេអ៊ីន Casein ប្រូតេអ៊ីន whey ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទាំងពីរអាចជាអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការជំរុញការឆ្អែត និងការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់។
សម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកតមសាច់
ម្សៅប្រូតេអ៊ីនសណ្ដែក កញ្ឆា និងរុក្ខជាតិចម្រុះគឺល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារបួស ឬតមសាច់។
សេចក្ដីសង្ខេប: វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសម្សៅប្រូតេអ៊ីនដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបបអាហារ ការអត់ធ្មត់អាហារ និងគោលដៅសុខភាព និងកាយសម្បទារបស់អ្នក។
