ខ្លាញ់គោទុំ (Beef Tallow) ទល់នឹង ប៊័រ Shea: មួយណាប្រសើរសម្រាប់ស្បែក?

បើអ្នកធ្លាប់ស្វែងយល់ពីពិភពថែរក្សាស្បែកបែបធម្មជាតិ អ្នកប្រាកដជាបានជួបនឹងផលិតផលដ៏ល្បីល្បាញពីរប្រភេទគឺ ខ្លាញ់គោទុំ (beef tallow) និងប៊័រ Shea។ ទាំងពីរនេះគឺជាជាតិសំណើមដ៏ក្រាស់ បំប៉ន និងកែច្នៃតិចតួចបំផុត ដែលមានអ្នកគាំទ្រច្រើន ហើយទាំងពីរត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្បែកស្ងួត។ ប៉ុន្តែពួកវាមានប្រភពខុសគ្នាទាំងស្រុង — មួយមកពីសត្វ មួយទៀតមកពីរុក្ខជាតិ — ហើយពួកវាមិនស័ក្តិសមនឹងស្បែកដូចគ្នាទេ។ នេះគឺជាការប្រៀបធៀបដ៏ច្បាស់លាស់ និងស្មោះត្រង់ដើម្បីជួយអ្នកជ្រើសរើស។

ចម្លើយរហ័ស: ខ្លាញ់គោទុំ គឺជាខ្លាញ់សត្វដែលបានរំលាយ សម្បូរបែប និងបិទបាំងខ្ពស់ មានអាស៊ីតអូលេអ៊ីក និងអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន។ ប៊័រ Shea គឺជាខ្លាញ់រុក្ខជាតិដែលបានមកពីដើម Shea អាហ្វ្រិក ក៏សម្បូរបែបដែរ ប៉ុន្តែមានល្បាយអាស៊ីតខ្លាញ់ខុសគ្នា និងមានសារធាតុបំបាត់ការរលាក និងបន្ធូរអារម្មណ៍ខ្ពស់តាមធម្មជាតិ។ ទាំងពីរនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្បែកស្ងួត ដែលមិនងាយកើតមុន។ ភាពខុសគ្នាជាក់ស្តែងសំខាន់ៗ៖ ប៊័រ Shea គឺជាផលិតផលបួស (vegan) ហើយជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទន់ភ្លន់ជាង និងមានហានិភ័យទាបសម្រាប់ស្បែកងាយកើតមុន ចំណែកឯខ្លាញ់គោទុំវិញទាក់ទាញអ្នកដែលស្វែងរកផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ “បុរាណ”។ ទាំងពីរមិនមានការសាកល្បងព្យាបាលខ្លាំងក្លាសម្រាប់ថែរក្សាស្បែកមុខទេ ពួកវាដំណើរការជាចម្បងជាសារធាតុបំប៉នដែលបិទបាំងសំណើម។ សម្រាប់រូបភាពទូលំទូលាយ សូមមើល ខ្លាញ់គោទុំសម្រាប់ស្បែក។

តើអ្វីទៅជាអ្វី?

ខ្លាញ់គោទុំ (Beef tallow) គឺជាខ្លាញ់គោដែលបានរំលាយ និងបន្សុទ្ធ (ជាធម្មតាខ្លាញ់សាច់គោ) រឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ត្រូវបានប្រើជាប្រទាលកន្ទុយក្រពើសម្រាប់ស្បែកអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ការទាក់ទាញរបស់វាគឺភាពសាមញ្ញ និងរឿងរ៉ាវ “ការថែរក្សាស្បែកបុរាណ” របស់វា — គ្រឿងផ្សំតែមួយមុខដែលបានមកពីសត្វដោយគ្មានសារធាតុសំយោគ។

តើគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកគឺជាអ្វី?

បញ្ចុះទម្ងន់ បង្កើនសាច់ដុំ ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

Powered by DietGenie

ប៊័រ Shea គឺជាខ្លាញ់ដែលបានស្រង់ចេញពីគ្រាប់របស់ដើម Shea អាហ្វ្រិក (Vitellaria paradoxa)។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការថែរក្សាស្បែកនៅអាហ្វ្រិកខាងលិចអស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ហើយប៊័រ Shea ដែលមិនទាន់កែច្នៃ គឺជាប៊័រដែលមានពណ៌ភ្លុក និងមានក្លិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្តិច។ វាគឺជាខ្លាញ់រុក្ខជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រទាលកន្ទុយក្រពើដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់អ្នកដែលជៀសវាងផលិតផលសត្វ។

ទាំងពីរនេះ តាមពិតទៅ គឺជា សារធាតុបំប៉នបិទបាំង (emollient occlusives) — ខ្លាញ់ដែលធ្វើឱ្យស្បែកទន់ និងបិទបាំងសំណើម ដែលជាយន្តការស្នូលដូចគ្នាដែលនៅពីក្រោយជាតិសំណើមភាគច្រើន។¹

ទម្រង់អាស៊ីតខ្លាញ់: ភាពខុសគ្នាពិតប្រាកដ

អ្វីដែលបំបែកពួកវាលើស្បែកគឺអាស្រ័យលើខ្លាញ់របស់ពួកវា:

• ខ្លាញ់គោទុំ ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ អាស៊ីតអូលេអ៊ីក (monounsaturated) បូកនឹងខ្លាញ់ឆ្អែត (stearic, palmitic)។ វាសម្បូរបែប និងធ្ងន់ ហើយមាតិកាអូលេអ៊ីកខ្ពស់នោះគឺជាដាវមុខពីរ — ប្រណិតសម្រាប់ស្បែកស្ងួត ប៉ុន្តែអាស៊ីតអូលេអ៊ីកអាចរំខានដល់របាំងស្បែក ហើយអាចមានបញ្ហាសម្រាប់អ្នកខ្លះ។²
• ប៊័រ Shea ក៏មានអាស៊ីតអូលេអ៊ីក និង stearic ដែរ ប៉ុន្តែក្នុងសមាមាត្រខុសគ្នា ហើយវាត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់ ផ្នែកដែលមិនអាចប្រែជាសាប៊ូ (unsaponifiable fraction) របស់វា — សមាមាត្រខ្ពស់នៃសមាសធាតុដែលមិនមែនជាខ្លាញ់ (រួមទាំងវីតាមីន E និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត) ដែលត្រូវបានគេជឿថាមានប្រសិទ្ធភាពបន្ធូរអារម្មណ៍ និងប្រឆាំងការរលាក។

នៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង ទាំងពីរគឺសម្បូរបែប ប៉ុន្តែសមាសភាពរបស់ Shea ទំនងជាធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្រាលបន្តិច ហើយជារឿយៗត្រូវបានអត់ធ្មត់បានល្អជាងដោយស្បែកងាយប្រតិកម្ម និងងាយកើតមុន។

ការអានដែលបានណែនាំ: ផលប៉ះពាល់នៃខ្លាញ់គោ៖ ហានិភ័យ និងអ្នកណាខ្លះគួរចៀសវាង

ខ្លាញ់គោទុំ ទល់នឹង ប៊័រ Shea មួយភ្លែត

មួយណាដែលស័ក្តិសមនឹងស្បែករបស់អ្នក?

ជ្រើសរើសប្រទាលកន្ទុយក្រពើដែលស័ក្តិសមនឹងស្បែក និងតម្លៃរបស់អ្នក:

• ស្បែកស្ងួតខ្លាំង ស្បែករឹងមាំ: ទាំងពីរដំណើរការល្អ; ជ្រើសរើសតាមចំណូលចិត្ត (និងសីលធម៌)។
• ស្បែកងាយប្រតិកម្ម ឬរបាំងស្បែកខូច: ទម្រង់បន្ធូរអារម្មណ៍របស់ប៊័រ Shea ជារឿយៗធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដំបូងដែលសុវត្ថិភាពជាង។
• ស្បែកងាយកើតមុន: ងាកទៅរកប៊័រ Shea ដែលជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានហានិភ័យទាប ហើយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយខ្លាញ់គោទុំ — បន្ថែមទៀតនៅក្នុង ខ្លាញ់គោទុំសម្រាប់មុន។
• អ្នកបួស ឬជៀសវាងផលិតផលសត្វ: ប៊័រ Shea គឺជាជម្រើសជាក់ស្តែង។
• ទាក់ទាញការថែរក្សាស្បែកបុរាណដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ: ខ្លាញ់គោទុំគឺជាអ្វីដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក — គ្រាន់តែសាកល្បងលើស្បែកបន្តិចសិន។

ទាំងពីរនេះគឺជាប្រទាលកន្ទុយក្រពើដ៏ក្រាស់ ដូច្នេះសម្រាប់ទាំងពីរនេះ បន្តិចបន្តួចគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ ហើយពួកវាល្អបំផុតសម្រាប់ស្បែកដែលសើមបន្តិចដើម្បីរក្សាសំណើម។ គន្លឹះក្នុងការលាបខ្លាញ់គោទុំមាននៅក្នុង របៀបប្រើខ្លាញ់គោទុំលើមុខ ហើយគោលការណ៍ដូចគ្នាភាគច្រើនអនុវត្តចំពោះប៊័រ Shea ផងដែរ។

ការអានដែលបានណែនាំ: ប្រេងអាល់ម៉ុន៖ អាហារូបត្ថម្ភ អត្ថប្រយោជន៍ ការប្រើប្រាស់ និងច្រើនទៀត

ក្លិន អាយុកាលប្រើប្រាស់ និងភាពងាយស្រួលប្រចាំថ្ងៃ

ក្រៅពីអ្វីដែលពួកវាធ្វើសម្រាប់ស្បែករបស់អ្នក ភាពខុសគ្នាប្រចាំថ្ងៃមួយចំនួនអាចជះឥទ្ធិពលដល់ការសម្រេចចិត្ត:

• ក្លិន។ ប៊័រ Shea ដែលមិនទាន់កែច្នៃមានក្លិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្លែកៗ ក្លិនផ្សែងបន្តិច ដែលមនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្ត; ប៊័រ Shea ដែលបានកែច្នៃស្ទើរតែគ្មានក្លិន។ ខ្លាញ់គោទុំគួរតែមានក្លិនស្អាត និងអព្យាក្រឹត ឬមានក្លិនសាច់គោតិចៗ — បើវាមានក្លិនសាច់ខ្លាំង ឬជូរ វាមានគុណភាពអន់ ឬខូច។
• អាយុកាលប្រើប្រាស់។ ទាំងពីរគឺជាខ្លាញ់ដែលអាចកត់សុីនៅទីបំផុត ប៉ុន្តែប៊័រ Shea មានស្ថេរភាពល្អ ហើយងាយរក្សាទុកបានយូរ ចំណែកឯខ្លាញ់គោទុំងាយនឹងខូចជាង ហើយត្រូវការការរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងបិទជិត។ ក្លិនគឺជាការសាកល្បងភាពស្រស់របស់វា។
• វាយនភាព និងការលាប។ ប៊័រ Shea ជាធម្មតាមានលក្ខណៈទន់ជាង និងងាយស្រួលលាប; ខ្លាញ់គោទុំរឹងជាង និងដូចក្រមួន ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេវាយជាមួយប្រេងផ្ទុក។
• តម្លៃ និងប្រភព។ ទាំងពីរមានតម្លៃថោក។ ប៊័រ Shea ដែលមានគុណភាពល្អមានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយ; ខ្លាញ់គោទុំដែលមានគុណភាពល្អមានន័យថាត្រូវស្វែងរកផលិតផលដែលបានមកពីគោស៊ីស្មៅ ដែលបានរំលាយបានល្អពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន។

គ្មានអ្វីទាំងនេះជាបញ្ហាធំដុំទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានប្រទាលកន្ទុយក្រពើដែលងាយស្រួលថែទាំ និងស្ទើរតែគ្មានក្លិន ប៊័រ Shea ដែលបានកែច្នៃមានគុណសម្បត្តិបន្តិចបន្តួចលើភាពងាយស្រួល។

ចុះជម្រើសធម្មជាតិផ្សេងទៀតវិញ?

ខ្លាញ់គោទុំ និងប៊័រ Shea មិនមែនជាជម្រើសតែមួយគត់នោះទេ។ ប្រេងដូង គឺជាសារធាតុបិទបាំងដ៏ពេញនិយមមួយទៀត (ក៏ងាយកើតមុនសម្រាប់អ្នកខ្លះដែរ) ហើយ ប្រេងល្ហុង លេចឡើងនៅក្នុងទម្លាប់ធម្មជាតិជាច្រើន។ ការពិតដ៏ស្មោះត្រង់សម្រាប់ទាំងអស់នេះគឺស្រដៀងគ្នា: ពួកវាគឺជាសារធាតុបំប៉នដ៏សម្បូរបែបដែលជួយស្បែកស្ងួតដោយបិទបាំងសំណើម គ្មានមួយណាមានភស្តុតាងសាកល្បងថែរក្សាស្បែកមុខខ្លាំងក្លាទេ ហើយជម្រើសដ៏ល្អបំផុតអាស្រ័យលើប្រភេទស្បែករបស់អ្នក និងថាតើអ្នកងាយកើតមុនប៉ុណ្ណា។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើស ការគាំទ្រ របាំងស្បែក របស់អ្នកជាមួយនឹងការថែទាំទន់ភ្លន់គឺសំខាន់ជាងប្រទាលកន្ទុយក្រពើជាក់លាក់។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ខ្លាញ់គោទុំ និងប៊័រ Shea ទាំងពីរគឺជាជាតិសំណើមធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលដំណើរការតាមរបៀបមូលដ្ឋានដូចគ្នា — បិទបាំងសំណើមជាសារធាតុបំប៉នបិទបាំង។ ភាពខុសគ្នាពិតប្រាកដគឺប្រភព និងភាពស័ក្តិសម: ខ្លាញ់គោទុំគឺជាខ្លាញ់សត្វដែលមានការទាក់ទាញការថែរក្សាស្បែកបុរាណ ប៉ុន្តែមានទម្រង់ធ្ងន់ជាង មានអូលេអ៊ីកខ្ពស់ ដែលមានហានិភ័យខ្ពស់សម្រាប់ស្បែកងាយកើតមុន និងងាយប្រតិកម្ម ចំណែកឯប៊័រ Shea គឺជាខ្លាញ់រុក្ខជាតិបួសដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបន្ធូរអារម្មណ៍ ដែលជាទូទៅទន់ភ្លន់ជាង និងត្រូវបានអត់ធ្មត់យ៉ាងទូលំទូលាយ។

សម្រាប់ស្បែកស្ងួត រឹងមាំ អ្នកអាចជ្រើសរើសតាមចំណូលចិត្ត និងសីលធម៌។ សម្រាប់ស្បែកងាយប្រតិកម្ម ឬងាយកើតមុន ប៊័រ Shea ជាធម្មតាគឺជាចំណុចចាប់ផ្តើមដែលសុវត្ថិភាពជាង។ ហើយសូមចាំថា ទាំងពីរមិនត្រូវបានគាំទ្រដោយការសាកល្បងព្យាបាលខ្លាំងក្លាសម្រាប់មុខទេ — ទាំងពីរគឺជាសារធាតុបំប៉នធម្មជាតិដ៏ល្អ មិនមែនជាការព្យាបាលអព្ភូតហេតុនោះទេ។ ជ្រើសរើសមួយណាដែលស័ក្តិសមនឹងស្បែក និងតម្លៃរបស់អ្នក សាកល្បងលើស្បែកបន្តិចសិន ហើយរក្សាការរំពឹងទុករបស់អ្នកឱ្យមានមូលដ្ឋាន។ ហើយប្រសិនបើជម្រើសដំបូងរបស់អ្នកមិនស័ក្តិសមនឹងអ្នក ការប្តូរទៅមួយទៀតគឺថោក និងងាយស្រួល — មនុស្សជាច្រើនបញ្ចប់ដោយរក្សាទុកទាំងពីរសម្រាប់តម្រូវការ និងរដូវកាលផ្សេងៗគ្នា។