នៅពេលអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកឱ្យមានស្ថិរភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អអាចជួយការពារ ឬពន្យឺតការវិវត្តនៃផលវិបាកផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រសំខាន់ៗមួយចំនួននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការជៀសវាង ឬកាត់បន្ថយអាហារដែលបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗទោះបីជាជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ចេកមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិស្ករខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ដែលបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
អត្ថបទនេះនឹងស្វែងយល់ថាតើអ្នកអាចញ៉ាំចេកបានទេ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ក៏ដូចជាថាតើវាប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកដែរឬទេ។
ចេកមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការដឹងពីបរិមាណ និងប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺសំខាន់ណាស់។
នេះគឺដោយសារតែកាបូអ៊ីដ្រាតបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកច្រើនជាងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ដែលមានន័យថាពួកវាអាចប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។
នៅពេលដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងចំពោះអ្នកដែលមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម រាងកាយរបស់ពួកគេផលិតអាំងស៊ុយលីន។ នេះជួយផ្លាស់ទីជាតិស្ករចេញពីឈាមទៅក្នុងកោសិកា ដែលវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ ឬរក្សាទុក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណើរការនេះមិនដំណើរការដូចដែលវាគួរតែចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ រាងកាយមិនផលិតអាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រាន់ ឬកោសិកាមានភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនដែលផលិត។
បើគ្មានការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រឹមត្រូវទេ អ្នកអាចនឹងជួបប្រទះការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ឬមានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ជានិច្ច ដែលទាំងពីរនេះមិនល្អចំពោះសុខភាព។
តើចេកមានជាតិស្ករប៉ុន្មាន?
ចេកទំហំមធ្យមមួយផ្លែ (ប្រហែល 126 ក្រាម) មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត 29 ក្រាម និង 112 កាឡូរី។ ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមាននៅក្នុងទម្រង់ជាស្ករ ម្សៅ និងជាតិសរសៃ។
ចេកទំហំមធ្យមមួយផ្លែមានជាតិស្ករប្រហែល 15 ក្រាម។
សេចក្តីសង្ខេប: ចេកមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងច្រើនជាងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។
ចេកក៏មានជាតិសរសៃ ដែលអាចកាត់បន្ថយការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម
បន្ថែមពីលើម្សៅ និងស្ករ ចេកទំហំមធ្យមមួយផ្លែមានជាតិសរសៃ 3 ក្រាម។
មនុស្សគ្រប់រូប រួមទាំងអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម គួរតែព្យាយាមញ៉ាំជាតិសរសៃអាហារឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ព្រោះវាមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាតិសរសៃមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះវាអាចជួយពន្យឺតការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។
នេះអាចកាត់បន្ថយការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើឱ្យការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមទាំងមូលប្រសើរឡើង។
វិធីមួយដើម្បីកំណត់ថាតើអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនឹងប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងដូចម្តេច គឺដោយមើលទៅលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិក (GI) របស់វា។
GI វាយតម្លៃអាហារដោយផ្អែកលើបរិមាណ និងល្បឿនដែលពួកវាបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ពិន្ទុមានចាប់ពី 0–100 ជាមួយនឹងចំណាត់ថ្នាក់ដូចខាងក្រោម៖
- GI ទាប: 55 ឬតិចជាង
- GI មធ្យម: 56–69
- GI ខ្ពស់: 70–100
របបអាហារដែលផ្អែកលើអាហារ GI ទាបត្រូវបានគេគិតថាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។
នេះគឺដោយសារតែអាហារ GI ទាបត្រូវបានស្រូបយកយឺតជាង និងបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងបន្តិចម្តងៗនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ជំនួសឱ្យការកើនឡើងខ្លាំង។
សរុបមក ចេកមានពិន្ទុ GI ទាបទៅមធ្យម (42–62 អាស្រ័យលើភាពទុំ)។
សេចក្តីសង្ខេប: បន្ថែមពីលើស្ករ និងម្សៅ ចេកមានជាតិសរសៃខ្លះ។ នេះមានន័យថាជាតិស្ករនៅក្នុងចេកត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបយកយឺតជាង ដែលអាចការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ចេកបៃតង (មិនទុំ) មានផ្ទុកម្សៅធន់ទ្រាំ
បរិមាណនៃប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតនេះនៅក្នុងចេកប្រែប្រួលអាស្រ័យលើភាពទុំ។
ចេកបៃតង ឬមិនទុំ មានជាតិស្ករតិច និងម្សៅធន់ទ្រាំច្រើន។
ម្សៅធន់ទ្រាំគឺជាខ្សែសង្វាក់វែងនៃគ្លុយកូស (ម្សៅ) ដែល “ធន់ទ្រាំ” នឹងការរំលាយអាហារនៅផ្នែកខាងលើនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក។
នេះមានន័យថាពួកវាដំណើរការស្រដៀងនឹងជាតិសរសៃ ហើយនឹងមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនោះទេ។
ពួកវាក៏អាចជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសុខភាពមេតាប៉ូលីសប្រសើរឡើង និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែប្រសើរ។
ការសិក្សាឆ្នាំ 2015 ស្តីពីការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះស្ត្រីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 បានរកឃើញលទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។ ក្នុងរយៈពេល 8 សប្តាហ៍ អ្នកដែលបន្ថែមម្សៅធន់ទ្រាំមានការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រសើរជាងអ្នកដែលមិនបានបន្ថែម។
ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា ម្សៅធន់ទ្រាំអាចមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដូចជាការកែលម្អភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយការរលាក។
តួនាទីនៃម្សៅធន់ទ្រាំក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 គឺមិនសូវច្បាស់ទេ។
ការអានដែលបានណែនាំ: កាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងចេក៖ ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
ផលប៉ះពាល់របស់ចេកទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាមអាស្រ័យលើភាពទុំរបស់វា
ចេកលឿង ឬទុំ មានម្សៅធន់ទ្រាំតិចជាងចេកបៃតង ក៏ដូចជាជាតិស្ករច្រើន ដែលត្រូវបានស្រូបយកលឿនជាងម្សៅ។
នេះមានន័យថាចេកទុំពេញលេញមាន GI ខ្ពស់ជាង ហើយនឹងបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកកើនឡើងលឿនជាងចេកបៃតងមិនទុំ។
សេចក្តីសង្ខេប: ចេកបៃតង (មិនទុំ) មានផ្ទុកម្សៅធន់ទ្រាំ ដែលមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាចធ្វើឱ្យការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេលវែងប្រសើរឡើង។ ចេកលឿង (ទុំ) មានជាតិស្ករច្រើន ដូច្នេះពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែច្រើន។
ទំហំចំណែកគឺសំខាន់
ភាពទុំមិនមែនជាកត្តាតែមួយគត់នៅពេលនិយាយអំពីបរិមាណស្ករនៅក្នុងចេករបស់អ្នកនោះទេ — ទំហំក៏សំខាន់ផងដែរ។ ចេកកាន់តែធំ ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកនឹងទទួលបានកាន់តែច្រើន។
នេះមានន័យថាចេកធំជាងនឹងមានឥទ្ធិពលខ្លាំងជាងទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ ផលប៉ះពាល់ទំហំចំណែកនេះត្រូវបានគេហៅថាបន្ទុកគ្លីសេមិក។
បន្ទុកគ្លីសេមិកត្រូវបានគណនាដោយគុណ GI នៃអាហារដោយចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងចំណែកមួយ ហើយបន្ទាប់មកចែកចំនួននោះដោយ 100 ។
ពិន្ទុតិចជាង 10 ត្រូវបានចាត់ទុកថាទាប 11-19 គឺមធ្យម និង 20 ឬច្រើនជាងនេះគឺខ្ពស់។
ចេកមានទំហំខុសៗគ្នា ប្រហែល 18.5–35 ក្រាម។
ប្រសិនបើចេកទុំពេញលេញ (ជាមួយ GI នៃ 62) នោះបន្ទុកគ្លីសេមិករបស់វាអាចមានចាប់ពី 11 សម្រាប់ចេកតូចណាស់ រហូតដល់ 22 សម្រាប់ចេកធំណាស់។
ដើម្បីធានាថាជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកមិនកើនឡើងច្រើនពេក វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការដឹងពីទំហំចេកដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំ។
សេចក្តីសង្ខេប: ទំហំចេកដែលអ្នកញ៉ាំកំណត់ផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ ចេកកាន់តែធំ ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកនឹងទទួលទានកាន់តែច្រើន ហើយការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកនឹងកាន់តែខ្លាំង។
តើចេកមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ?
គោលការណ៍ណែនាំរបបអាហារទូទៅបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមណែនាំឱ្យអនុវត្តតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាពដែលរួមបញ្ចូលផ្លែឈើ។
នេះគឺដោយសារតែការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសុខភាពប្រសើរឡើង និងហានិភ័យទាបនៃលក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺបេះដូង និងមហារីកមួយចំនួន។
អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺទាំងនេះ ដូច្នេះការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់គឺសំខាន់ណាស់។
មិនដូចផលិតផលស្ករចម្រាញ់ដូចជាបង្អែម និងនំខេកទេ ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផ្លែឈើដូចជាចេកមកជាមួយជាតិសរសៃ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
ជាពិសេស ចេកផ្តល់ជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន B6 និងវីតាមីន C។ ពួកវាក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។
សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ផ្លែឈើ — រួមទាំងចេក — គឺជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនដែលកំពុងអនុវត្តរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបចាំបាច់ត្រូវតាមដានការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបរបស់ពួកគេ ដើម្បីរក្សាឱ្យស្ថិតនៅក្នុងកម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ នេះមានន័យថាអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ រួមទាំងចេក ត្រូវតែមានកម្រិតនៅក្នុងរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
ប្រសិនបើគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនិយាយថាអ្នកអាចញ៉ាំចេកបាន វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើភាពទុំ និងទំហំនៃចេក ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។
សេចក្តីសង្ខេប: ផ្លែឈើដូចជាចេកគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលមានជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ អ្នកអាចរួមបញ្ចូលចេកនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ទោះបីជាអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ។ ពិនិត្យជាមួយក្រុមថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក មុនពេលផ្លាស់ប្តូរផែនការញ៉ាំរបស់អ្នក។
ការអានដែលបានណែនាំ: ចេក៖ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព អាហារូបត្ថម្ភ និងហានិភ័យត្រូវបានពន្យល់
សេចក្តីសង្ខេប
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកអាចរីករាយនឹងផ្លែឈើដូចជាចេកជាផ្នែកមួយនៃផែនការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចេក គន្លឹះខាងក្រោមអាចជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក៖
- តាមដានទំហំចំណែករបស់អ្នក។ ញ៉ាំចេកតូចជាង ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណស្ករដែលអ្នកទទួលទានក្នុងពេលតែមួយ។
- ជ្រើសរើសចេកដែលរឹង ជិតទុំ។ ជ្រើសរើសចេកដែលមិនទុំពេក ដូច្នេះមាតិកាស្ករគឺទាបបន្តិច។
- បែងចែកការទទួលទានផ្លែឈើរបស់អ្នកពេញមួយថ្ងៃ។ បែងចែកការទទួលទានផ្លែឈើរបស់អ្នក ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយបន្ទុកគ្លីសេមិក និងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកឱ្យមានស្ថិរភាព។
- ញ៉ាំវាជាមួយអាហារផ្សេងទៀត។ រីករាយនឹងចេករបស់អ្នកជាមួយអាហារផ្សេងទៀត ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញ ដើម្បីជួយពន្យឺតការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកជាតិស្ករ។
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម សូមចាំថាអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតអាចប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់មនុស្សខុសៗគ្នា។
ដូច្នេះ អ្នកប្រហែលជាចង់តាមដានថាតើការញ៉ាំចេកប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេច ហើយកែសម្រួលទម្លាប់ញ៉ាំរបស់អ្នកទៅតាមនោះ។
