ជម្រើសឆ្លាតវៃ ១០ យ៉ាងសម្រាប់ម្សៅដុតនំ

ម្សៅដុតនំគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅមួយដែលប្រើដើម្បីបន្ថែមបរិមាណ និងធ្វើឱ្យនំដុតមានសភាពស្រាល។

ប្រសិនបើវាមិនមានស្រាប់ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតជំនួសវិញបាន។

អត្ថបទនេះនឹងបង្ហាញពីជម្រើសជំនួសម្សៅដុតនំល្អៗ ១០ យ៉ាង។

តើគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកគឺជាអ្វី?

បញ្ចុះទម្ងន់

បង្កើនសាច់ដុំ

ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗ

តើម្សៅដុតនំជាអ្វី?

ម្សៅដុតនំគឺជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យឡើងដែលតែងតែប្រើក្នុងការដុតនំ។

វាផ្សំឡើងពីសូដ្យូមប៊ីកាបូណាត ដែលគេស្គាល់ក្នុងគីមីវិទ្យាថាជាមូលដ្ឋាន។ នេះត្រូវបានផ្សំជាមួយអាស៊ីត ដូចជាក្រែមតាតា។ វាក៏អាចមានសារធាតុបំពេញ ដូចជាម្សៅពោត។

នៅពេលផ្សំជាមួយទឹក អាស៊ីតមានប្រតិកម្មជាមួយសូដ្យូមប៊ីកាបូណាត ហើយបញ្ចេញឧស្ម័នកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ជាលទ្ធផល ពពុះកើតឡើង ហើយល្បាយរីកធំ បន្ថែមបរិមាណដល់នំខេក នំប៉័ង និងនំដុត។

ម្សៅដុតនំតែងតែច្រឡំជាមួយបេកឃីងសូដា ដែលមានតែសូដ្យូមប៊ីកាបូណាតប៉ុណ្ណោះ ហើយគ្មានសមាសធាតុអាស៊ីតទេ។ ដូច្នេះ វាត្រូវតែផ្សំជាមួយអាស៊ីតដើម្បីឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពធ្វើឱ្យឡើងដូចម្សៅដុតនំ។

នេះជាជម្រើសជំនួសម្សៅដុតនំល្អៗ ១០ យ៉ាង។

១. ប៊ឺមីល

ប៊ឺមីលគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលមានរសជាតិជូរ និងជូរអែមបន្តិច ដែលតែងតែប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកដោះគោជូរធម្មតា។

ប៊ឺមីលបែបបុរាណគឺជាផលិតផលបន្ទាប់បន្សំនៃការកូរក្រែមផ្អែមទៅជាប៊ឺ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតពាណិជ្ជកម្មជាធម្មតាផលិតប៊ឺមីលដោយបន្ថែមវប្បធម៌បាក់តេរីទៅក្នុងទឹកដោះគោ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យមាន fermentation បំបែកជាតិស្ករទៅជាអាស៊ីត។ ពួកគេក៏អាចបន្ថែមប្រូបាយអូទិក និងរសជាតិផងដែរ។

ដោយសារតែជាតិអាស៊ីតរបស់វា ការផ្សំប៊ឺមីលជាមួយបេកឃីងសូដាអាចបង្កើតប្រសិទ្ធភាពធ្វើឱ្យឡើងដូចម្សៅដុតនំ។

បន្ថែមប៊ឺមីល ១/២ ពែង (១២២ ក្រាម) និងបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម) ទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់របស់អ្នកសម្រាប់ជំនួសម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម) យ៉ាងងាយស្រួល។

ដើម្បីរក្សាសភាព និងភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាននៃផលិតផលដុតនំចុងក្រោយរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាអ្នកកាត់បន្ថយបរិមាណរាវផ្សេងទៀតដែលអ្នកបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកដើម្បីទូទាត់បរិមាណប៊ឺមីលដែលបានបន្ថែម។

ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប៊ឺមីល ១/២ ពែង (១២២ ក្រាម) អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណរាវផ្សេងទៀតដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកដោយបរិមាណដូចគ្នា។

សេចក្តីសង្ខេប: ជំនួសម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម) ដោយប៊ឺមីល ១/២ ពែង (១២២ ក្រាម) និងបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម)។ កាត់បន្ថយរាវផ្សេងទៀតក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកដើម្បីរក្សាភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាន។

២. ទឹកដោះគោជូរធម្មតា

ដូចប៊ឺមីលដែរ ទឹកដោះគោជូរត្រូវបានផលិតតាមរយៈការ fermentation នៃទឹកដោះគោ។

ដំណើរការ fermentation បំបែកជាតិស្ករ និងបង្កើនកំហាប់អាស៊ីតឡាក់ទិក ដោយបន្ថយ pH ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងបង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃទឹកដោះគោជូរ។

pH នៃដំណោះស្រាយគឺជាការវាស់វែងនៃកំហាប់អ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន។ សារធាតុដែលមាន pH ទាបត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាស៊ីត ចំណែកសារធាតុដែលមាន pH ខ្ពស់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋាន។

ទឹកដោះគោជូរធម្មតាមាន pH អាស៊ីត ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្សៅដុតនំនៅពេលលាយជាមួយបេកឃីងសូដា។

ទឹកដោះគោជូរធម្មតាដំណើរការល្អបំផុតជាងពូជដទៃទៀត ព្រោះវាផ្តល់ជាតិអាស៊ីតដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឱ្យឡើងដោយមិនបន្ថែមរសជាតិ។

អ្នកអាចជំនួសម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម) ក្នុងរូបមន្តដោយបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម) និងទឹកដោះគោជូរធម្មតា ១/២ ពែង (១២២ ក្រាម)។

ដូចប៊ឺមីលដែរ បរិមាណរាវក្នុងរូបមន្តគួរតែកាត់បន្ថយដោយផ្អែកលើបរិមាណទឹកដោះគោជូរធម្មតាដែលបានបន្ថែម។

សេចក្តីសង្ខេប: ប្រើទឹកដោះគោជូរធម្មតា ១/២ ពែង (១២២ ក្រាម) បូកបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម) ដើម្បីជំនួសម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម) ក្នុងរូបមន្ត។ បរិមាណរាវគួរតែកាត់បន្ថយដើម្បីទូទាត់ការបន្ថែមទឹកដោះគោជូរ។

ការអានដែលបានណែនាំ: ជំនួសដំបែ: ជម្រើសងាយស្រួល ៣ សម្រាប់ដុតនំ

៣. ទឹកឃ្មុំខ្មៅ

សារធាតុផ្អែមនេះគឺជាផលិតផលបន្ទាប់បន្សំនៃការផលិតស្ករ ហើយតែងតែប្រើជាជម្រើសជំនួសស្ករចម្រាញ់។ វាមានជាតិស្ករ ៤០-៦០%។

ទឹកឃ្មុំខ្មៅក៏អាចប្រើជាជម្រើសជំនួសម្សៅដុតនំផងដែរ។

នេះគឺដោយសារតែទឹកឃ្មុំខ្មៅមានជាតិអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាស៊ីត-មូលដ្ឋាននៅពេលផ្សំជាមួយបេកឃីងសូដា។

ប្រើទឹកឃ្មុំខ្មៅ ១/៤ ពែង (៨៤ ក្រាម) បូកបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម) ដើម្បីជំនួសម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម)។

បន្ថែមពីលើការកាត់បន្ថយបរិមាណរាវដើម្បីទូទាត់សម្រាប់រាវដែលបានបន្ថែមពីទឹកឃ្មុំខ្មៅ អ្នកក៏អាចពិចារណាកាត់បន្ថយបរិមាណសារធាតុផ្អែមក្នុងរូបមន្តដែលនៅសល់ផងដែរ ព្រោះទឹកឃ្មុំខ្មៅមានជាតិស្ករខ្ពស់។

សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកអាចជំនួសម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម) ដោយទឹកឃ្មុំខ្មៅ ១/៤ ពែង (៨៤ ក្រាម) និងបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម)។ កាត់បន្ថយរាវ និងស្ករផ្សេងទៀតក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកដើម្បីទូទាត់។

ការអានដែលបានណែនាំ: ជម្រើសជំនួសស៊ុត ១៣ យ៉ាងដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការដុតនំ និងចម្អិនអាហារ

៤. ក្រែមតាតា

គេស្គាល់ផងដែរថាជាប៉ូតាស្យូមអាស៊ីតតាតា ក្រែមតាតាគឺជាម្សៅសអាស៊ីតដែលបង្កើតឡើងជាផលិតផលបន្ទាប់បន្សំនៃការផលិតស្រា។

វាត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុតស និងក្រែមមានស្ថេរភាព ក៏ដូចជាដើម្បីការពារការបង្កើតគ្រីស្តាល់ស្ករ។

វាក៏ជាជម្រើសជំនួសម្សៅដុតនំដ៏ងាយស្រួល និងងាយស្រួលផងដែរ ហើយអាចរកបាននៅផ្នែកគ្រឿងទេសនៅហាងលក់គ្រឿងទេសភាគច្រើន។

ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសមាមាត្រ ២:១ នៃក្រែមតាតាទៅបេកឃីងសូដាសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។

ជំនួសម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម) ដោយបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម) បូកក្រែមតាតា ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (២ ក្រាម)។

សេចក្តីសង្ខេប: ប្រើក្រែមតាតា ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (២ ក្រាម) ជាមួយបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម) ជំនួសម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម)។

៥. ទឹកដោះគោជូរ

ទឹកដោះគោជូរអាចជំនួសម្សៅដុតនំបាន។ កាលពីមុន មនុស្សបានប្រើទឹកដោះគោដែលខូច។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំនួសឱ្យការទុកទឹកដោះគោឱ្យខូច អ្នកអាចធ្វើទឹកដោះគោជូរដោយខ្លួនឯងដោយបន្ថែមទឹកខ្មេះស ឬទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងទឹកដោះគោ ១ ពែង។ ទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មារនឹងបន្ថយ pH ធ្វើឱ្យវាជូរ។ ក្នុងរយៈពេលជាង ១៥ នាទី វានឹងរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់។

ទឹកដោះគោជូរបានឆ្លងកាត់ដំណើរការដែលគេស្គាល់ថាជា acidification ដែលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះកម្រិត pH។

ជាតិអាស៊ីតនៃទឹកដោះគោជូរមានប្រតិកម្មជាមួយបេកឃីងសូដាដើម្បីផលិតប្រសិទ្ធភាពធ្វើឱ្យឡើងដូចម្សៅដុតនំ។

ប្រើទឹកដោះគោជូរ ១/២ ពែង (១២២ ក្រាម) និងបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម) ដើម្បីជំនួសម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម)។

កុំភ្លេចកាត់បន្ថយបរិមាណរាវក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកដោយបរិមាណដូចគ្នាដែលបានបន្ថែមដើម្បីទូទាត់សម្រាប់រាវបន្ថែមពីទឹកដោះគោជូរ។

សេចក្តីសង្ខេប: ដើម្បីជំនួសម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម) ប្រើទឹកដោះគោជូរ ១/២ ពែង (១២២ ក្រាម) និងបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម)។ កាត់បន្ថយរាវផ្សេងទៀតក្នុងរូបមន្តដើម្បីរក្សាភាពស៊ីសង្វាក់ និងសភាព។

៦. ទឹកខ្មេះ

ទឹកខ្មេះត្រូវបានផលិតតាមរយៈ fermentation ដែលក្នុងអំឡុងពេលនោះជាតិអាល់កុលត្រូវបានបំប្លែងដោយបាក់តេរីទៅជាអាស៊ីតអាសេទិក។

ទោះបីជាមានរសជាតិខ្លាំង និងប្លែកក៏ដោយ ទឹកខ្មេះគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងនំដុតជាច្រើន។

pH អាស៊ីតនៃទឹកខ្មេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ប្រើជាជម្រើសជំនួសម្សៅដុតនំ។

ទឹកខ្មេះមានប្រសិទ្ធភាពធ្វើឱ្យឡើងនៅពេលផ្សំជាមួយបេកឃីងសូដាក្នុងនំខេក និងនំឃុកឃី។

ទោះបីជាទឹកខ្មេះប្រភេទណាក៏ដោយនឹងដំណើរការ ទឹកខ្មេះសមានរសជាតិអព្យាក្រឹតបំផុត ហើយនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃផលិតផលចុងក្រោយរបស់អ្នកឡើយ។

ជំនួសម្សៅដុតនំរាល់ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម) ក្នុងរូបមន្តដោយបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម) និងទឹកខ្មេះ ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (២.៥ ក្រាម)។

សេចក្តីសង្ខេប: ម្សៅដុតនំរាល់ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម) អាចជំនួសដោយបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម) និងទឹកខ្មេះ ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការអានដែលបានណែនាំ: ជម្រើសម្សៅដុតនំដោយខ្លួនឯង៖ ជម្រើសឆ្លាតវៃទាំង ១២

៧. ទឹកក្រូចឆ្មារ

ទឹកក្រូចឆ្មារមានអាស៊ីតស៊ីទ្រិកខ្ពស់ ហើយមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំង។

សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាអាចជួយផ្តល់ជាតិអាស៊ីតដែលត្រូវការដើម្បីបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាស៊ីត-មូលដ្ឋាននៅពេលផ្សំជាមួយបេកឃីងសូដាក្នុងនំដុត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែវាមានរសជាតិខ្លាំង វាល្អបំផុតសម្រាប់ប្រើក្នុងរូបមន្តដែលត្រូវការម្សៅដុតនំក្នុងបរិមាណតិចតួច។ វិធីនេះអ្នកអាចជៀសវាងការផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃផលិតផលចុងក្រោយ។

ដើម្បីជំនួសម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម) ប្រើបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម) និងទឹកក្រូចឆ្មារ ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (២.៥ ក្រាម)។

សេចក្តីសង្ខេប: ជំនួសម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ ក្រាម) ដោយទឹកក្រូចឆ្មារ ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (២.៥ ក្រាម) និងបេកឃីងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (១ ក្រាម)។ ទឹកក្រូចឆ្មារល្អបំផុតសម្រាប់ប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួចដោយសារតែរសជាតិខ្លាំងរបស់វា។

៨. ទឹកសូដា

ទឹកសូដាគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនដែលមានសូដ្យូមប៊ីកាបូណាត ឬបេកឃីងសូដា។

សម្រាប់ហេតុផលនេះ ទឹកសូដាតែងតែប្រើក្នុងរូបមន្តដើម្បីធ្វើជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យឡើងដែលអាចផ្តល់បរិមាណដល់នំដុតដោយមិនប្រើម្សៅដុតនំ ឬបេកឃីងសូដា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណសូដ្យូមប៊ីកាបូណាតដែលមាននៅក្នុងទឹកសូដាគឺតិចតួចបំផុត ដូច្នេះវាល្អបំផុតសម្រាប់ប្រើក្នុងរូបមន្តដែលត្រូវការបរិមាណបន្ថែមបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ។

ទឹកសូដាតែងតែប្រើដើម្បីបង្កើតនំផេនខេកដែលទន់ និងមានសំណើម ឧទាហរណ៍។

សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត ប្រើទឹកសូដាដើម្បីជំនួសរាវណាមួយក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក។ នេះដំណើរការល្អជាពិសេសនៅពេលជំនួសទឹកដោះគោ ឬទឹក ហើយអាចបន្ថែមភាពស្រាល និងបរិមាណបន្ថែម។

សេចក្តីសង្ខេប: ទឹកសូដាអាចប្រើដើម្បីជំនួសទឹកដោះគោ ឬទឹកក្នុងរូបមន្តដើម្បីបន្ថែមបរិមាណបន្ថែម។

៩. ម្សៅឡើងដោយខ្លួនឯង

ប្រសិនបើអ្នកអស់ទាំងបេកឃីងសូដា និងម្សៅដុតនំ ម្សៅឡើងដោយខ្លួនឯងអាចជាជម្រើសដ៏ល្អ។

ម្សៅឡើងដោយខ្លួនឯងផ្សំម្សៅគ្រប់មុខ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល ដូច្នេះវាមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីជួយនំដុតឡើង។

សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងល្បាយនំខេក នំប៊ីស្គីត និងនំប៉័ងរហ័សដែលវេចខ្ចប់។

គ្រាន់តែជំនួសម្សៅធម្មតាក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកដោយម្សៅឡើងដោយខ្លួនឯង ហើយធ្វើតាមរូបមន្តដែលនៅសល់តាមការណែនាំ ដោយលុបចោលម្សៅដុតនំ និងបេកឃីងសូដា។

សេចក្តីសង្ខេប: ម្សៅឡើងដោយខ្លួនឯងមានម្សៅដុតនំ ហើយអាចជំនួសម្សៅគ្រប់មុខក្នុងរូបមន្តដើម្បីជួយនំដុតឡើង។

ការអានដែលបានណែនាំ: តើម្សៅដុតនំជាអាហារ Vegan ទេ? ការពិតអំពី Vegan & Gluten-Free

១០. ស៊ុតសដែលវាយ

នំដុតជាច្រើនមានសភាពស្រាល និងទន់ដោយសារស៊ុតសដែលវាយជាជាងម្សៅដុតនំ។

នេះគឺដោយសារតែដំណើរការនៃការវាយស៊ុតសបង្កើតពពុះខ្យល់តូចៗដែលបង្កើនបរិមាណ និងភាពស្រាល។

វិធីសាស្ត្រនេះត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុង soufflés, pancakes, meringues និងនំខេកមួយចំនួន។ វាអាចជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្សៅដុតនំ ឬបេកឃីងសូដានៅនឹងដៃ។

បរិមាណដែលអ្នកគួរប្រើប្រែប្រួលទៅតាមរូបមន្ត។ នំ Angel food ឧទាហរណ៍ អាចត្រូវការស៊ុតសរហូតដល់ ១២ គ្រាប់ ចំណែកនំផេនខេកមួយដុំអាចត្រូវការតែពីរ ឬបីប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុតសរបស់អ្នកស្រាល និងទន់ឥតខ្ចោះ វាយវាដោយល្បឿនទាបរហូតដល់វាមានពពុះ ហើយបន្ទាប់មកបង្កើនល្បឿនរហូតដល់ស៊ុតដែលវាយបង្កើតជាកំពូលទន់។

បត់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់របស់អ្នកថ្នមៗចូលទៅក្នុងស៊ុតសដែលវាយ។

សេចក្តីសង្ខេប: ស៊ុតសដែលវាយអាចប្រើដើម្បីបន្ថែមបរិមាណដល់នំដុតជាច្រើន។ បរិមាណដែលត្រូវការប្រែប្រួលទៅតាមប្រភេទរូបមន្ត។

របៀបជ្រើសរើសជម្រើសជំនួសដ៏ល្អបំផុត

ដើម្បីជ្រើសរើសជម្រើសជំនួសម្សៅដុតនំដ៏ល្អបំផុត វាសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវចងចាំរសជាតិនៃនំដុតដែលបានបញ្ចប់របស់អ្នក។

ទឹកខ្មេះ ឧទាហរណ៍ អាចបន្ថែមរសជាតិជូរ និងជូរអែម ហើយប្រហែលជាល្អបំផុតសម្រាប់ប្រើជាជម្រើសជំនួសម្សៅដុតនំក្នុងរូបមន្តដែលត្រូវការបរិមាណតិចតួច។

ទឹកឃ្មុំខ្មៅ ម្យ៉ាងវិញទៀត មានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង ហើយនឹងធ្វើឱ្យមានការបន្ថែមដ៏ល្អប្រសើរចំពោះបង្អែមផ្អែមជាជាងនំប៉័ងប្រៃ។

លើសពីនេះ អ្នកប្រហែលជាត្រូវកែសម្រួលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកដោយផ្អែកលើអ្វីដែលអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើជាជម្រើសជំនួស។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើជម្រើសជំនួសរាវសម្រាប់ម្សៅដុតនំ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកកាត់បន្ថយបរិមាណរាវផ្សេងទៀតក្នុងរូបមន្តដើម្បីទូទាត់។ នេះនឹងជួយអ្នករក្សាសភាព និងភាពស៊ីសង្វាក់ដែលសមស្រប។

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសជម្រើសជំនួសដែលមានរសជាតិខ្លាំង អ្នកប្រហែលជាចង់កែសម្រួលបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកដើម្បីសម្រេចបានរសជាតិដែលអ្នកចង់បាន។

សេចក្តីសង្ខេប: ជម្រើសជំនួសម្សៅដុតនំមួយចំនួនគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ប្រភេទរូបមន្តជាក់លាក់។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវកែសម្រួលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកដោយផ្អែកលើជម្រើសជំនួសដែលអ្នកជ្រើសរើស។