របបអាហារ ketogenic ឬ Keto គឺជារបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ប្រូតេអ៊ីនមធ្យម និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុត ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រផ្សេងៗ រួមទាំងជំងឺឆ្កួតជ្រូក ធាត់ និងទឹកនោមផ្អែម។
ដោយសារតែវាជាអាហារដែលកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាតយ៉ាងតឹងរ៉ឹង មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដូចជាដំឡូងជ្វាអាចនៅតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ ketogenic ដែរឬទេ។
អត្ថបទនេះនឹងស្វែងយល់ថាតើអ្នកនៅតែអាចរីករាយជាមួយដំឡូងជ្វាបានដែរឬទេ ខណៈពេលដែលកំពុងអនុវត្តរបបអាហារ Keto។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗនៅក្នុងអត្ថបទនេះ
ការរក្សា Ketosis
គោលដៅចម្បងមួយនៃរបបអាហារ ketogenic គឺដើម្បីជួយរាងកាយរបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរទៅជា ketosis។
Ketosis គឺជាស្ថានភាពមេតាបូលីសដែលរាងកាយរបស់អ្នកពឹងផ្អែកលើថាមពលដែលផលិតពីខ្លាញ់ — ជំនួសឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាត — ដើម្បីអនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗទាំងអស់របស់វា។
នៅពេលអ្នកញ៉ាំអាហារចម្រុះ រាងកាយរបស់អ្នកនឹងប្រើប្រាស់គ្លុយកូស — ជាប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាត — ជាប្រភពថាមពលចម្បងរបស់វា។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលកាបូអ៊ីដ្រាតមិនមាន រាងកាយរបស់អ្នកបង្កើតថាមពលពីសមាសធាតុដែលបានមកពីខ្លាញ់ដែលហៅថា ketones។
សមត្ថភាពរបស់រាងកាយអ្នកក្នុងការរក្សា ketosis គឺអាស្រ័យលើការខ្វះកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងរបបអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេក រាងកាយរបស់អ្នកនឹងត្រឡប់ទៅប្រើគ្លុយកូសសម្រាប់ថាមពលវិញ ដូច្នេះធ្វើឱ្យអ្នកចេញពី ketosis។
នេះហើយជាមូលហេតុដែលអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងបន្លែដែលមានជាតិម្សៅដូចជាដំឡូងជ្វា ជាធម្មតាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារហាមឃាត់នៅក្នុងរបបអាហារ ketogenic។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតដែលមនុស្សម្នាក់ត្រូវការកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបរបស់ពួកគេដើម្បីរក្សា ketosis អាចប្រែប្រួល។
មនុស្សភាគច្រើនដែលអនុវត្តរបបអាហារ ketogenic កំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់ពួកគេមិនលើសពី 5-10% នៃតម្រូវការកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ឬអតិបរមា 50 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយថ្ងៃ។
កន្លែងដែលអ្នកស្ថិតនៅលើវិសាលគមនោះ គឺអាស្រ័យលើថាតើរាងកាយរបស់អ្នកផ្លាស់ទីចូល និងចេញពី ketosis បានលឿនប៉ុណ្ណា។
សេចក្តីសង្ខេប: ការរក្សាការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកឱ្យទាបបំផុតគឺចាំបាច់សម្រាប់ការរក្សា ketosis នៅពេលអនុវត្តរបបអាហារ Keto។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសមិនរាប់បញ្ចូលដំឡូងជ្វាពីផែនការអាហារ Keto។
ដំឡូងជ្វាមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់គួរសម
ដំឡូងជ្វាគឺជាប្រភេទបន្លែជាមើមដែលមានជាតិម្សៅ ដែលជារឿយៗត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារ ketogenic ដោយសារតែបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់របស់វា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការត្រឹមត្រូវ មនុស្សមួយចំនួននៅតែអាចបញ្ចូលដំឡូងជ្វាមួយចំណែកតូចទៅក្នុងផែនការរបបអាហារ Keto បានដោយជោគជ័យ។
ដំឡូងជ្វាទំហំមធ្យម (150 ក្រាម) មានកាបូអ៊ីដ្រាតសរុប 26 ក្រាម។ បន្ទាប់ពីដក 4 ក្រាមដែលបានមកពីជាតិសរសៃ អ្នកនឹងនៅសល់តម្លៃសុទ្ធប្រហែល 21 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយដំឡូង។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងអនុវត្តរបបអាហារ Keto ដែលកំណត់អ្នកត្រឹម 50 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកអាចជ្រើសរើសចំណាយប្រហែល 42% នៃកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកលើដំឡូងជ្វាទាំងមូល ប្រសិនបើអ្នកចង់។
អ្នកក៏អាចពិចារណាចែកដំឡូងជ្វាជាចំណែកតូចៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកបន្ថែមទៀត ដោយមិនចាំបាច់ដកវាចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកទាំងស្រុងនោះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងអនុវត្តផែនការរបបអាហារដែលតម្រូវឱ្យអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវដែនកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាងនេះ សូម្បីតែដំឡូងជ្វាមួយចំណែកតូចក៏អាចធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការរក្សាខ្លួនអ្នកនៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានបែងចែកសម្រាប់ថ្ងៃនោះដែរ។
ទីបំផុត ថាតើអ្នកគួរតែបញ្ចូលដំឡូងជ្វាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកឬអត់ គឺអាស្រ័យលើគោលដៅកាបូអ៊ីដ្រាតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងសមត្ថភាពរបស់អ្នកក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការរឹតបន្តឹងដែលតម្រូវឱ្យអ្នករក្សា ketosis។
សេចក្តីសង្ខេប: ដំឡូងជ្វាមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់គួរសម ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនអាចបញ្ចូលវាបានមួយចំណែកតូច ខណៈពេលដែលរក្សាខ្លួននៅក្នុងដែនកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាត Keto របស់ពួកគេ។
វិធីរៀបចំមួយចំនួនអាចសមស្របសម្រាប់ Keto ជាងវិធីផ្សេងទៀត
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបញ្ចូលដំឡូងជ្វាជាផ្នែកមួយនៃផែនការរបបអាហារ Keto របស់អ្នក វាជារឿងសំខាន់ដែលអ្នកក៏ត្រូវពិចារណាផងដែរថាតើវិធីសាស្រ្តរៀបចំផ្សេងៗអាចប៉ះពាល់ដល់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបនៃម្ហូបចុងក្រោយយ៉ាងដូចម្តេច។
ជាឧទាហរណ៍ ដំឡូងជ្វាដែលរៀបចំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ខ្លាំង ដូចជាស្ករត្នោត សុីរ៉ូដើមម៉េផល ឬទឹកផ្លែឈើ គឺមិនសមរម្យសម្រាប់របបអាហារ ketogenic ទេ។
វិធីសាស្រ្តរៀបចំដែលសមស្របសម្រាប់ Keto ជាងនេះអាចរួមបញ្ចូលការហាន់ស្តើងៗ និងចៀនវាដើម្បីធ្វើដំឡូងបារាំងបំពង ឬអាំងវាទាំងមូល និងបម្រើជាមួយប៊ឺ ប្រេងដូង ឬឈីសរលាយ។
សេចក្តីសង្ខេប: វិធីសាស្រ្តរៀបចំដំឡូងជ្វាជាក់លាក់មួយចំនួនមិនសមស្របសម្រាប់ Keto ទេ ជាពិសេសវិធីសាស្រ្តដែលប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដូចជាស្ករត្នោត ឬសុីរ៉ូដើមម៉េផល។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើ Lentils ស័ក្តិសមនឹង Keto ទេ? ពន្យល់ពីមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាត
សេចក្តីសង្ខេប
របបអាហារ Ketogenic ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុត។
ដំឡូងជ្វាមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដោយធម្មជាតិ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានដកចេញពីផែនការរបបអាហារ Keto ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនពិបាកក្នុងការរក្សា ketosis។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រហែលជាមិនចាំបាច់លុបបំបាត់ដំឡូងជ្វាពីរបបអាហាររបស់អ្នកទេ ដរាបណាអ្នកកំណត់ការទទួលទានរបស់អ្នក និងរៀបចំផែនការដើម្បីធានាថាវាមិនធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេកសម្រាប់ថ្ងៃនោះ។
នៅពេលបង្កើតផែនការរបបអាហាររបស់អ្នក សូមជៀសវាងការរៀបចំដំឡូងជ្វាដែលរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដូចជាស្ករត្នោត ឬសុីរ៉ូដើមម៉េផល។
ផ្ទុយទៅវិញ សូមជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ដូចជាដំឡូងបារាំងបំពង ឬដំឡូងជ្វាអាំងដែលបម្រើជាមួយប៊ឺ ឬប្រេងដូង។
