សណ្ដែកជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសុខភាព។ វាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ ហើយផ្ដល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនមុខ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លះផងដែរ ដូច្នេះវាអាចជាបញ្ហាប្រឈមក្នុងការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារ Keto ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។
មនុស្សភាគច្រើនដែលតមអាហារ Keto មានគោលបំណងញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតសរុប 50 ក្រាម ឬតិចជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ ឬកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធមិនលើសពី 25 ក្រាម ដែលជាចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបដកជាតិសរសៃ និងជាតិស្ករអាល់កុល។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗអត្ថបទនេះពិនិត្យមើលចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតសរុប និងសុទ្ធនៃប្រភេទសណ្ដែកផ្សេងៗ ប្រភេទណាដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ Keto និងជម្រើសដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបមួយចំនួន។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
ចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតនៃប្រភេទសណ្ដែកផ្សេងៗ
បញ្ជីនេះផ្ដល់ចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់ប្រភេទសណ្ដែកទូទៅមួយចំនួនក្នុងមួយពែងកន្លះ (60–90 ក្រាម) ដែលបានចម្អិន៖
- សណ្ដែកខ្មៅ: 20 ក្រាម
- សណ្ដែក Navy: 24 ក្រាម
- សណ្ដែកក្រហម: 20 ក្រាម
- សណ្ដែកសៀងខ្មៅ: 8 ក្រាម
- សណ្ដែកបារាំង: 4 ក្រាម
- សណ្ដែកសៀង: 25 ក្រាម
- សណ្ដែក Lima: 19 ក្រាម
- សណ្ដែក Pinto: 23 ក្រាម
- សណ្ដែក Lentils: 18 ក្រាម
- សណ្ដែក Black-eyed peas: 21 ក្រាម
- សណ្ដែក Great Northern: 19 ក្រាម
ចំណាំថាសម្រាប់ពូជសណ្ដែកភាគច្រើន ការបម្រើ 1/2 ពែងមានទម្ងន់ប្រហែល 90 ក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សណ្ដែកបារាំងមានទម្ងន់ស្រាលជាងច្រើន ដូច្នេះការបម្រើ 1/2 ពែងមានទម្ងន់ត្រឹមតែប្រហែល 60 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
សេចក្ដីសង្ខេប: បញ្ជីនេះរៀបរាប់លម្អិតអំពីបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុងមួយពែងកន្លះ (60–90 ក្រាម) នៃពូជសណ្ដែកផ្សេងៗគ្នា។
សណ្ដែកដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ Keto
ដូចដែលអ្នកបានឃើញ សណ្ដែកមួយចំនួនអាចមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ — ទាំងសរុប និងសុទ្ធ — ខណៈដែលប្រភេទផ្សេងទៀតមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាងច្រើន។
នៅលើរបបអាហារ Keto ដ៏តឹងរ៉ឹង ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកសម្រាប់សណ្ដែកគឺជ្រើសរើសសណ្ដែកបារាំង ឬសណ្ដែកសៀងខ្មៅ។
ខណៈពេលដែលសណ្ដែកបារាំងជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំដូចជាបន្លែជាងសណ្ដែក សណ្ដែកសៀងខ្មៅគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សណ្ដែកដែលមានជាតិម្សៅផ្សេងទៀតនៅក្នុងស៊ុប ទឹកជ្រលក់សណ្ដែក សណ្ដែកបំពង ឬរូបមន្តផ្សេងទៀត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនណែនាំឱ្យជៀសវាងសណ្ដែកសៀងខ្មៅនៅលើរបបអាហារ Keto ដោយសារតែភាពចម្រូងចម្រាសជុំវិញសណ្តែកសៀង និងផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមានលើតុល្យភាពអ័រម៉ូនរបស់អ្នក ទោះបីជាមិនទាន់មានការសន្និដ្ឋានច្បាស់លាស់ទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់ទាំងនេះក៏ដោយ។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សណ្ដែកសៀងខ្មៅមានចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតសរុប និងសុទ្ធទាប ដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យសម្រេចគោលដៅរបស់អ្នកខណៈពេលដែលកំពុងតមអាហារ Keto។
លើសពីនេះ ប្រភេទសណ្ដែកផ្សេងទៀតភាគច្រើនអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារ Keto ដែលបានរៀបចំយ៉ាងល្អ ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទំហំបរិមាណត្រឹមត្រូវត្រឹមតែ 1/2 ពែង (90 ក្រាម) ប៉ុណ្ណោះ។
តែងតែពិនិត្យស្លាកសញ្ញា ទោះបីជាផលិតផលមួយចំនួនដូចជាសណ្ដែកដុតនំជាទូទៅមានផ្ទុកជាតិស្ករបន្ថែមក៏ដោយ ដែលអាចបង្កើនចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតយ៉ាងខ្លាំង។
សេចក្ដីសង្ខេប: សណ្ដែកបារាំង និងសណ្ដែកសៀងខ្មៅគឺជាសណ្ដែកដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដែលអាចបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារ Keto បានយ៉ាងងាយស្រួល។ ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រភេទសណ្ដែកផ្សេងទៀតក៏អាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបរិមាណតិចតួចផងដែរ។
ជម្រើសជំនួសសណ្ដែកខណៈពេលដែលកំពុងតមអាហារ Keto
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសជំនួសសណ្ដែកដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ Keto ផ្សេងទៀត នេះគឺជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖
- ផ្សិត។ ផ្សិតដែលចម្អិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរីទាប ហើយអាចប្រើជំនួសសណ្ដែកក្នុងស៊ុប ស្ងោរ និងម្ទេស ដើម្បីកាត់បន្ថយចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់វាយ៉ាងខ្លាំង។
- ពងទា។ ដូចផ្សិតដែរ ពងទាដែលហាន់ជាដុំៗអាចប្រើជំនួសសណ្ដែកក្នុងរូបមន្តមួយចំនួន។ អ្នកក៏អាចប្រើពងទាដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ Keto ដែលហៅថា baba ganoush ដែលអាចប្រើជាជម្រើសជំនួស hummus ដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្ដែកសៀង។
- ផ្លែបឺរ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារម៉ិកស៊ិក សូមជ្រើសរើសយក guacamole ឬផ្លែបឺរកិនជំនួសឱ្យសណ្ដែកបំពង ឬទឹកជ្រលក់សណ្ដែកដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ជាមួយអាហាររបស់អ្នក។
- សាច់ដី។ នៅក្នុងរូបមន្តស៊ុប ឬម្ទេស អ្នកក៏អាចលុបចោលសណ្ដែក ហើយគ្រាន់តែបន្ថែមសាច់ដីបន្ថែម ដូចជាសាច់គោ សាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់។ មិនដូចបន្លែដែលបានរៀបរាប់ខាងលើទេ នេះគឺជាជម្រើសដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
- សណ្ដែកដីស្ងោរ។ នៅពេលស្ងោរ សណ្ដែកដីមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងសណ្ដែកដែលចម្អិន។ វាក៏មានប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ ព្រោះសណ្ដែកដីគឺជាប្រភេទ legume នៅក្នុងគ្រួសារសណ្ដែក — មិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ។
បន្លែដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបផ្សេងទៀតជាច្រើនអាចបម្រើជាជម្រើសជំនួសសណ្ដែកបានគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរូបមន្តស៊ុបផងដែរ។ អ្នកទំនងជាមានជម្រើសមួយ ឬពីរនៅក្នុងទូដាក់ចាន ទូទឹកកក ឬទូទឹកកករបស់អ្នក។
សេចក្ដីសង្ខេប: ផ្សិត ពងទា សណ្ដែកដីស្ងោរ និងសាច់ដីអាចជំនួសសណ្ដែកក្នុងរូបមន្តស៊ុប ស្ងោរ និងម្ទេស។ ទន្ទឹមនឹងនេះ baba ganoush និង guacamole គឺជាទឹកជ្រលក់ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ Keto ដែលអាចជំនួសជម្រើសដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដូចជា hummus និងទឹកជ្រលក់សណ្ដែក។
ការអានដែលបានណែនាំ: តើសណ្ដែកជាបន្លែទេ? ពន្យល់ពីចំណាត់ថ្នាក់ក្រុមអាហារ
សេចក្ដីសង្ខេប
សណ្ដែកភាគច្រើនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ពេកក្នុងការក្លាយជាអាហារសំខាន់នៅលើរបបអាហារ Keto។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការដោយប្រុងប្រយ័ត្ន អ្នកអាចបញ្ចូលសណ្ដែកក្នុងបរិមាណតិចតួចម្តងម្កាល។ តែងតែត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យស្លាកសញ្ញាសម្រាប់ជាតិស្ករបន្ថែម។
សណ្ដែកបារាំង និងសណ្ដែកសៀងខ្មៅគឺជាជម្រើសសណ្ដែកដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ Keto ដោយប្រភេទនីមួយៗមានត្រឹមតែ 2 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធក្នុងមួយពែងកន្លះ (60–90 ក្រាម)។
ជម្រើសជំនួសសណ្ដែកដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ Keto មួយចំនួនរួមមាន ផ្សិត ពងទា ផ្លែបឺរ សាច់ដី និងសណ្ដែកដីស្ងោរ។
ជាមួយនឹងសណ្ដែកដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងជម្រើសជំនួសសណ្ដែកទាំងនេះ មិនចាំបាច់ខ្លាចរូបមន្តសណ្ដែកខណៈពេលដែលកំពុងតមអាហារ Keto នោះទេ។
