អាល់ហ្វាហ្វា (Alfalfa) ដែលគេស្គាល់ផងដែរថាជា lucerne ឬ Medicago sativa គឺជាដំណាំដែលត្រូវបានដាំដុះជាចំណីសត្វអស់រាប់រយឆ្នាំមកហើយ។
វាត្រូវបានគេឱ្យតម្លៃជាយូរមកហើយសម្រាប់មាតិកាវីតាមីន រ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អប្រសើររបស់វា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភពចំណីផ្សេងទៀត។
អាល់ហ្វាហ្វាគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារ legume ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថផងដែរ។
បញ្ចុះទម្ងន់
បង្កើនសាច់ដុំ
ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីៗវាហាក់ដូចជាមានប្រភពដើមមកពីអាស៊ីខាងត្បូង និងកណ្តាល ប៉ុន្តែវាត្រូវបានដាំដុះទូទាំងពិភពលោកអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។
បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ជាចំណី វាមានប្រវត្តិយូរអង្វែងនៃការប្រើប្រាស់ជាឱសថសម្រាប់មនុស្ស។
គ្រាប់ពូជ ឬស្លឹកស្ងួតរបស់វាអាចត្រូវបានគេយកជាអាហារបំប៉ន ឬគ្រាប់ពូជអាចត្រូវបានគេបណ្ដុះហើយបរិភោគជាពន្លកអាល់ហ្វាហ្វា។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ
មាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់អាល់ហ្វាហ្វា
ជាទូទៅ មនុស្សបរិភោគអាល់ហ្វាហ្វាជាអាហារបំប៉នរុក្ខជាតិ ឬជាពន្លកអាល់ហ្វាហ្វា។
ដោយសារស្លឹក ឬគ្រាប់ត្រូវបានលក់ជាអាហារបំប៉នរុក្ខជាតិ ហើយមិនមែនជាអាហារទេ ដូច្នេះគ្មានព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភស្តង់ដារណាមួយអាចរកបានទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាទូទៅវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន K ហើយមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀត រួមមានវីតាមីន C ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស និងហ្វូឡាត។
ពន្លកអាល់ហ្វាហ្វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចគ្នា ហើយក៏មានកាឡូរីទាបផងដែរ។
ឧទាហរណ៍ ពន្លកអាល់ហ្វាហ្វា ១ ពែង (៣៣ ក្រាម) មាន ៨ កាឡូរី។ វាក៏មានដូចខាងក្រោម៖
- វីតាមីន K: ៨% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- វីតាមីន C: ៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ហ្វូឡាត: ៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ធីយ៉ាមីន: ២% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- រីបូហ្វ្លាវីន: ៣% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ម៉ាញ៉េស្យូម: ២% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ជាតិដែក: ២% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
- ទង់ដែង: ៦% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ
មួយពែងក៏មានប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាម និងកាបូអ៊ីដ្រាត ១ ក្រាមពីជាតិសរសៃផងដែរ។
អាល់ហ្វាហ្វាក៏មានមាតិកាខ្ពស់នៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិជីវសកម្ម រួមមាន saponins, coumarins, flavonoids, phytosterols, phytoestrogens និង alkaloids។
សេចក្តីសង្ខេប: អាល់ហ្វាហ្វាមានវីតាមីន K និងបរិមាណតិចតួចនៃវីតាមីន និងរ៉ែជាច្រើនទៀត។ វាក៏មានសមាសធាតុរុក្ខជាតិជីវសកម្មខ្ពស់ផងដែរ។
អាល់ហ្វាហ្វាអាចជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល
សមត្ថភាពបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អាល់ហ្វាហ្វា គឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលត្រូវបានសិក្សាល្អបំផុតរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។
ការសិក្សាលើសត្វជាច្រើនបានបង្ហាញថា វាអាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលសរុប កូលេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) និងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ ខណៈពេលដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល HDL (ល្អ) — ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ឥទ្ធិពលបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អាល់ហ្វាហ្វា គឺដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃ saponins ដែលជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល។
ពួកវាធ្វើបែបនេះដោយកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពោះវៀន និងបង្កើនការបញ្ចេញសមាសធាតុដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុលថ្មី។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានការស្រាវជ្រាវថ្មីៗអំពីអាល់ហ្វាហ្វា និងកូលេស្តេរ៉ុលលើមនុស្សទេ។
ខណៈពេលដែលត្រូវការការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សបន្ថែមទៀត ការសិក្សាបច្ចុប្បន្នបង្ហាញពីសក្តានុពលសម្រាប់អាល់ហ្វាហ្វាជាភ្នាក់ងារបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
សេចក្តីសង្ខេប: អាល់ហ្វាហ្វាត្រូវបានបង្ហាញថាអាចបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងការសិក្សាលើសត្វ។ នេះប្រហែលជាដោយសារតែវាមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលហៅថា saponins។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសក្តានុពលផ្សេងទៀតរបស់អាល់ហ្វាហ្វា
មានបញ្ជីវែងឆ្ងាយនៃការប្រើប្រាស់អាល់ហ្វាហ្វាជាឱសថបុរាណ។
ទាំងនោះរួមមានការបន្ថយសម្ពាធឈាម ដើរតួជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម បង្កើនការផលិតទឹកដោះម្តាយ ព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់ និងបំបាត់គ្រួសក្នុងតម្រងនោម។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលបានស្នើឡើងទាំងនេះភាគច្រើនមិនទាន់ត្រូវបានស្រាវជ្រាវនៅឡើយទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មួយចំនួនក្នុងចំណោមពួកវាត្រូវបានសិក្សាក្នុងកម្រិតខ្លះ។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពមេតាប៉ូលីស
ការប្រើប្រាស់អាល់ហ្វាហ្វាបែបបុរាណមួយគឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការសិក្សាលើសត្វជាច្រើនបានរកឃើញថា អាល់ហ្វាហ្វាជួយបង្កើនសុខភាពមេតាប៉ូលីសបេះដូងដោយកាត់បន្ថយកម្រិតខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខណៈពេលដែលលទ្ធផលទាំងនេះមានសក្តានុពល ត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមទៀតដើម្បីកំណត់ថាតើអាល់ហ្វាហ្វានឹងមានឥទ្ធិពលដូចគ្នាចំពោះមនុស្សដែរឬទេ។
ការអានដែលបានណែនាំ: សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អសម្រាប់សុខភាពទាំង ៩ ដែលអ្នកគួរសាកល្បងដើម្បីសុខភាពកាន់តែល្អ
បំបាត់រោគសញ្ញានៃការអស់រដូវ
អាល់ហ្វាហ្វាមានផ្ទុកសារធាតុ phytoestrogens ខ្ពស់ ដែលជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានលក្ខណៈគីមីស្រដៀងទៅនឹងអរម៉ូនអេស្ត្រូសែន។
នេះមានន័យថាពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានឥទ្ធិពលមួយចំនួនដូចគ្នានៅក្នុងរាងកាយដូចអេស្ត្រូសែនដែរ។
Phytoestrogens គឺជាប្រធានបទដ៏ចម្រូងចម្រាស ប៉ុន្តែពួកវាអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមទាំងការបន្ធូរបន្ថយរោគសញ្ញានៃការអស់រដូវដែលបណ្តាលមកពីការថយចុះកម្រិតអេស្ត្រូសែន។
ឥទ្ធិពលនៃអាល់ហ្វាហ្វាលើរោគសញ្ញានៃការអស់រដូវមិនទាន់ត្រូវបានស្រាវជ្រាវយ៉ាងទូលំទូលាយនៅឡើយទេ ប៉ុន្តែមានភស្តុតាងមួយចំនួនដើម្បីគាំទ្រការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការកាត់បន្ថយការក្តៅខ្លួន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏មានហានិភ័យសក្តានុពលមួយចំនួនផងដែរ។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការពិភាក្សាជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាប្រើប្រាស់វាដើម្បីព្យាបាលរោគសញ្ញាទាំងនោះ។
ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
អាល់ហ្វាហ្វាមានប្រវត្តិយូរអង្វែងនៃការប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថ Ayurvedic ដើម្បីព្យាបាលលក្ខខណ្ឌដែលបណ្តាលមកពីការរលាក និងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។
ជាការពិត អាល់ហ្វាហ្វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយចំនួន ដូចដែលការសិក្សាលើសត្វមួយចំនួនបានកត់សម្គាល់ថាវាការពារការខូចខាតស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។
ជាពិសេស អាល់ហ្វាហ្វាអាចកាត់បន្ថយការស្លាប់កោសិកា និងការខូចខាត DNA ដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ វាធ្វើបែបនេះដោយកាត់បន្ថយការផលិតរ៉ាឌីកាល់សេរី និងបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងពួកវា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លទ្ធផលទាំងនេះបានកើតឡើងនៅក្នុងការសិក្សាកោសិកានៅក្នុងបំពង់សាកល្បងលើសត្វកណ្តុរ ឬសត្វកណ្តុរ សត្វកណ្ដុរ និងមាន់។ ត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីរកឱ្យឃើញថាតើអាល់ហ្វាហ្វានឹងមានឥទ្ធិពលដូចគ្នាចំពោះអ្នកចូលរួមជាមនុស្សដែរឬទេ។
សេចក្តីសង្ខេប: អាល់ហ្វាហ្វាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសក្តានុពលជាច្រើន ប៉ុន្តែមានតែមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានវាយតម្លៃតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។ វាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមេតាប៉ូលីស រោគសញ្ញានៃការអស់រដូវ និងស្ថានភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប៉ុន្តែត្រូវការការសិក្សាលើមនុស្សបន្ថែមទៀត។
សុវត្ថិភាព និងផលប៉ះពាល់
ទោះបីជាអាល់ហ្វាហ្វាប្រហែលជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនក៏ដោយ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចំពោះបុគ្គលមួយចំនួន។
ការអានដែលបានណែនាំ: អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យ ៩ យ៉ាងនៃផ្លែ Hawthorn
ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះ
ដោយសារពន្លកអាល់ហ្វាហ្វាឆៅ និងផលិតផលអាហារបំប៉នដែលបានមកពីគ្រាប់អាល់ហ្វាហ្វា មានហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសក្តានុពល (ដូចជាដើរតួជាអាងស្តុកសម្រាប់ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺតាមអាហារដូចជា E. coli, salmonella និង listeria) ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែជៀសវាងផលិតផលទាំងនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើថ្នាំបន្សាបឈាម
អាល់ហ្វាហ្វា និងពន្លកអាល់ហ្វាហ្វាមានវីតាមីន K ខ្ពស់។ ទោះបីជានេះមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនក៏ដោយ វាអាចមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកដទៃ។
កម្រិតខ្ពស់នៃវីតាមីន K អាចបណ្តាលឱ្យថ្នាំបន្សាបឈាមដូចជា warfarin មានប្រសិទ្ធភាពតិច។ ដូច្នេះ វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលប្រើថ្នាំទាំងនេះ ត្រូវជៀសវាងការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំនៅក្នុងការទទួលទានវីតាមីន K របស់ពួកគេ។
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺអូតូអ៊ុយមីន
មានករណីដែលបានរាយការណ៍ថាអាហារបំប៉នអាល់ហ្វាហ្វា បណ្តាលឱ្យមានការកើតឡើងវិញនៃជំងឺ lupus ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។
ឥទ្ធិពលនេះត្រូវបានគេជឿថាបណ្តាលមកពីឥទ្ធិពលជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលអាចកើតមាននៃអាស៊ីតអាមីណូ L-canavanine ដែលមាននៅក្នុងអាល់ហ្វាហ្វា។
ដូច្នេះ អ្នកដែលមានជំងឺ lupus ឬជំងឺអូតូអ៊ុយមីនផ្សេងទៀត ត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងវា។
ប្រសិនបើអ្នកមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ
លក្ខខណ្ឌសើមដែលត្រូវការដើម្បីបណ្ដុះគ្រាប់អាល់ហ្វាហ្វា គឺល្អសម្រាប់កំណើនបាក់តេរី។
ជាលទ្ធផល ពន្លកដែលលក់នៅក្នុងហាងជួនកាលត្រូវបានបំពុលដោយបាក់តេរី ហើយការផ្ទុះឡើងនៃបាក់តេរីជាច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងពន្លកអាល់ហ្វាហ្វា។
ការបរិភោគពន្លកដែលបំពុលអាចធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ឈឺ ប៉ុន្តែមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អភាគច្រើននឹងជាសះស្បើយដោយគ្មានផលវិបាករយៈពេលវែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការឆ្លងមេរោគបែបនេះអាចធ្ងន់ធ្ងរខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។
ដូច្នេះ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) ណែនាំកុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ មនុស្សចាស់ ឬនរណាម្នាក់ដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ឱ្យជៀសវាងពន្លកអាល់ហ្វាហ្វា និងផលិតផលអាហារបំប៉នដែលបានមកពីគ្រាប់អាល់ហ្វាហ្វា។
សេចក្តីសង្ខេប: អាល់ហ្វាហ្វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សមួយចំនួន រួមទាំងអ្នកដែលមានផ្ទៃពោះ អ្នកដែលប្រើថ្នាំបន្សាបឈាម ឬអ្នកដែលមានជំងឺអូតូអ៊ុយមីន ឬប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។
របៀបបន្ថែមអាល់ហ្វាហ្វាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
អ្នកអាចលេបអាហារបំប៉នអាល់ហ្វាហ្វាជាម្សៅ ឬជាគ្រាប់ ឬប្រើអាល់ហ្វាហ្វាដើម្បីឆុងតែ។
ដោយសារមានការសិក្សាលើមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងលើគ្រាប់ ស្លឹក ឬសារធាតុចម្រាញ់ពីអាល់ហ្វាហ្វា ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការណែនាំកម្រិតដែលមានសុវត្ថិភាព ឬប្រសិទ្ធភាព។
FDA មិនបានគ្រប់គ្រងអាហារបំប៉នរុក្ខជាតិយ៉ាងតឹងរ៉ឹងទេ ដូច្នេះសូមស្រាវជ្រាវ និងទិញពីក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ — និយមជាក្រុមហ៊ុនដែលធ្វើតេស្តដោយភាគីទីបីឯករាជ្យលើផលិតផលរបស់ខ្លួន។
វិធីមួយទៀតដើម្បីបន្ថែមអាល់ហ្វាហ្វាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺដោយការបរិភោគវាជាពន្លក។ អ្នកអាចបន្ថែមពន្លកអាល់ហ្វាហ្វាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមវិធីជាច្រើន ដូចជានៅក្នុងនំសាំងវិច ឬលាយចូលទៅក្នុងសាឡាដ។
អ្នកអាចទិញវាបាននៅហាងលក់អាហារសុខភាព ឬបណ្ដុះវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ នេះជារបៀប៖
- បន្ថែមគ្រាប់អាល់ហ្វាហ្វា ២ ស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងចាន ពាង ឬឧបករណ៍បណ្ដុះ ហើយគ្របវាដោយទឹកត្រជាក់ ២-៣ ដងនៃបរិមាណគ្រាប់។
- ទុកវាឱ្យត្រាំមួយយប់ ឬរយៈពេល ៨-១២ ម៉ោង។
- ច្រោះ និងលាងពន្លកឱ្យបានល្អជាមួយទឹកត្រជាក់។ ច្រោះវាម្ដងទៀត ដោយយកទឹកចេញឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- ទុកពន្លកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ និងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល ៣ ថ្ងៃ។ លាង និងច្រោះវាឱ្យបានហ្មត់ចត់រៀងរាល់ ៨-១២ ម៉ោងម្តង។
- នៅថ្ងៃទី ៤ សូមផ្លាស់ប្តូរទីតាំងពន្លកទៅកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយប្រយោល ដើម្បីឱ្យមានការធ្វើរស្មីសំយោគ។ បន្តលាង និងច្រោះវាឱ្យបានល្អរៀងរាល់ ៨-១២ ម៉ោងម្តង។
- នៅថ្ងៃទី ៥ ឬទី ៦ ពន្លករបស់អ្នករួចរាល់សម្រាប់បរិភោគហើយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមប្រយ័ត្នចំពោះហានិភ័យខ្ពស់នៃការបំពុលបាក់តេរី។ ការធានាថាពន្លកត្រូវបានដាំដុះ និងរក្សាទុកក្នុងលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាព គឺជាគំនិតល្អ។
សេចក្តីសង្ខេប: អ្នកអាចលេបអាហារបំប៉ន ឬបរិភោគពន្លកអាល់ហ្វាហ្វា។ ពន្លកអាចត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងងាយស្រួលទៅក្នុងនំសាំងវិច សាឡាដ និងច្រើនទៀត។ អ្នកអាចទិញពន្លក ឬបណ្ដុះវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។
ការអានដែលបានណែនាំ: អាហារបំប៉ន ១០ មុខដែលប្រឆាំងការរលាក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ
សេចក្តីសង្ខេប
អាល់ហ្វាហ្វាត្រូវបានបង្ហាញថាអាចជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបំបាត់រោគសញ្ញានៃការអស់រដូវ។
មនុស្សក៏ទទួលទានវាផងដែរ ដោយសារតែវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា វីតាមីន K ទង់ដែង ហ្វូឡាត និងម៉ាញ៉េស្យូម។ អាល់ហ្វាហ្វាក៏មានកាឡូរីទាបបំផុតផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាត្រូវជៀសវាងអាល់ហ្វាហ្វា រួមទាំងអ្នកដែលមានផ្ទៃពោះ អ្នកដែលប្រើថ្នាំបន្សាបឈាម និងអ្នកដែលមានជំងឺអូតូអ៊ុយមីន។
ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវដែលមានគុណភាពខ្ពស់បន្ថែមទៀតអំពីអាល់ហ្វាហ្វាក៏ដោយ វាពិតជាបង្ហាញពីសក្តានុពលជាច្រើនជាអាហារ ឬអាហារបំប៉នដែលជួយលើកកម្ពស់សុខភាព។
