亜鉛は体内で100以上の化学反応に関与する必須ミネラルです.
成長、DNA合成、正常な味覚に必要です。また、創傷治癒、免疫機能、生殖機能の健康もサポートします。
保健当局は、亜鉛の耐容上限摂取量（UL）を成人1日当たり40mgと定めています。ULとは、ある栄養素の1日の推奨摂取量の最高値です。ほとんどの人にとって、この量はマイナスの副作用を引き起こす可能性は低いです。
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新しい料理を探る亜鉛を多く含む食品には、赤肉、鶏肉、魚介類、全粒穀物、栄養強化シリアルがあります。牡蠣は最も多く含まれており、3オンス（85グラム）で1日の摂取量の493%に相当します。
食品によってはUL値を大幅に超える量を摂取できるものもありますが、食品中の天然由来の亜鉛による亜鉛中毒の報告はありません。
しかし、亜鉛中毒は、マルチビタミンを含む栄養補助食品、または亜鉛を含む家庭用品の誤飲によって起こる可能性があります。
亜鉛の過剰摂取で最もよく見られる7つの兆候と症状は以下の通りです。
1. 吐き気・嘔吐
亜鉛の毒性でよく報告される副作用に吐き気と嘔吐があります。
風邪の治療に対する亜鉛サプリメントの有効性に関する17件の研究のレビューによると、亜鉛は風邪の期間を短縮する可能性があるが、副作用がよく見られることがわかりました。研究参加者の46％が吐き気を報告しています。
225mg以上の投与は催吐性であり、嘔吐がすぐに起こる可能性があることを意味します。あるケースでは、570mgの亜鉛の単回投与後、わずか30分後に激しい吐き気と嘔吐が始まりました。
しかし、低用量でも嘔吐が起こることがあります。健康な47人が1日150mgの亜鉛を摂取した6週間の研究では、半数以上が吐き気と嘔吐を経験しました。
嘔吐は毒性量の亜鉛を体外に排出するのに役立ちますが、それ以上の合併症を防ぐには十分でない場合があります。
有毒な量の亜鉛を摂取した場合は、すぐに医師の診断を受けてください。
概要: 吐き気と嘔吐は、毒性量の亜鉛を摂取した場合によく見られる反応であり、しばしば即座に起こります。
2. 胃痛、下痢
一般的に、胃痛や下痢は吐き気や嘔吐と同時に起こります。
亜鉛サプリメントと風邪に関する17の研究のレビューでは、参加者の約40％が腹痛と下痢を報告しています。
頻度は低いですが、腸の炎症と胃腸の出血も報告されています。
にきび治療のために硫酸亜鉛220mgを1日2回服用したところ、腸管出血を起こしたという事例があります。
さらに、20％を超える濃度の塩化亜鉛は、消化管に広範な腐食性障害を引き起こすことが知られています。
塩化亜鉛は栄養補助食品には使用されていませんが、家庭用品の誤飲により中毒を起こす可能性があります。接着剤、シーリング材、はんだ付け用フラックス、洗浄剤、木材仕上げ剤などには塩化亜鉛が含まれています。
概要： 胃痛と下痢は、亜鉛中毒の一般的な症状です。場合によっては、重度の胃腸障害や出血が起こることもあります。
3. インフルエンザ様症状
設定されたULを超える亜鉛の摂取は、発熱、悪寒、咳、頭痛、疲労感などのインフルエンザのような症状を引き起こす可能性があります。
これらの症状は、他のミネラル中毒を含む多くの病態で発生します。従って、亜鉛中毒の診断は難しいかもしれません。
ミネラル中毒の疑いがある場合、医師は詳細な病歴や食歴、血液検査を行うことがあります。
サプリメントを摂取している場合は、必ず医療従事者に開示してください。
概要: インフルエンザ様の症状は、亜鉛を含むいくつかのミネラルの毒性量によって起こる可能性があります。したがって、適切な治療を行うために、すべてのサプリメントを医療機関に開示することが重要です。
4. 「善玉」HDLコレステロールが低い
“善玉" HDLコレステロールは、細胞内のコレステロールを除去し、動脈を詰まらせるプラークの蓄積を防ぐことにより、心臓病のリスクを低下させます。
成人の場合、保健当局はHDLが40mg/dL以上であることを推奨しています。これ以下の値では、心臓病のリスクが高くなります。
亜鉛とコレステロール値に関するいくつかの研究のレビューによると、1日50mg以上の亜鉛を補給すると、「善玉」HDL値が低下し、「悪玉」LDLコレステロールには影響がないことが示唆されています。
また、亜鉛のUL値よりも低い1日30mgの用量で、最長14週間摂取してもHDLには影響がなかったと報告されています。
コレステロール値にはいくつかの要因が影響しますが、これらの知見は、亜鉛サプリメントを定期的に摂取している場合に考慮すべきものです。
概要：推奨値を超える亜鉛の定期的な摂取は、「良い」HDLコレステロール値の低下を引き起こし、心臓病のリスクが高くなる可能性があります。
5. 趣味嗜好の変化
亜鉛は味覚に重要です。亜鉛が不足すると、味覚低下と呼ばれる状態になり、味を感じる機能に障害が起こります。
興味深いことに、推奨値を超える亜鉛は、口の中で嫌な味や金属味など、味覚の変化を引き起こす可能性もあります。
この症状は、一般的な風邪を治療するための亜鉛のトローチ（咳止め）や液体サプリメントを調査した研究で典型的に報告されています。
いくつかの研究では有益な結果が報告されているが、使用される用量はしばしば1日40mgのULをはるかに超えており、副作用も一般的です。
例えば、25mgの亜鉛タブレットを2時間おきに口の中で溶かした後、1週間の試験で14％の被験者が味の歪みを訴えました。
液体のサプリメントを使った別の研究では、参加者の53％が金属味を感じたと報告しています。しかし、これらの症状がどの程度続くかは不明です。
亜鉛のトローチや液体サプリメントを使用している場合、製品が指示通りに摂取されていても、次のような症状が起こることがあるため注意が必要です。
概要： 亜鉛は味覚に関与しています。過剰な亜鉛は、特にロゼンジや液体サプリメントとして摂取した場合、口の中に金属味を感じることがあります。
6. 銅の欠乏
亜鉛と銅は小腸で吸収を競います。
設定されたUL値を超える量の亜鉛を摂取すると、体内での銅の吸収が妨げられることがあります。時間が経つと、銅の欠乏を引き起こす可能性があります。
亜鉛と同様、銅は必須ミネラルです。鉄の吸収と代謝を助け、赤血球の形成に必要です。また、白血球の形成にも関与しています。
赤血球は体内で酸素を運搬し、白血球は免疫機能の要となります。
亜鉛による銅の欠乏は、いくつかの血液疾患と関連しています:
- 鉄欠乏性貧血：体内の鉄分が不足し、健康な赤血球が不足した状態。
- 鉄芽球性貧血：鉄の代謝がうまくいかず、健康な赤血球が不足した状態。
- 好中球減少症：健康な白血球の形成が阻害され、白血球が不足すること。
銅が不足している場合、銅のサプリメントと亜鉛を混ぜないでください。
概要：1日40mgを超える亜鉛の定期的な摂取は、銅の吸収を妨げます。これは、いくつかの血液疾患と関連している銅の欠乏をもたらす可能性があります。
7. 頻繁な感染症
亜鉛は免疫系の機能に重要な役割を果たしていますが、亜鉛を摂りすぎると免疫反応が抑制されます。
これは通常、貧血や好中球減少症の副作用ですが、亜鉛による血液疾患以外でも発生することが確認されています。
試験管実験では、過剰な亜鉛が白血球の一種であるT細胞の機能を低下させることが確認されました。T細胞は、有害な病原体にくっついて破壊することで、免疫反応の中心的な役割を担っています。
ヒトの研究でもこれを支持していますが、結果はあまり一貫していません。
11人の健康な男性を対象とした小規模な研究では、1日2回150mgの亜鉛を6週間摂取させたところ、免疫反応が低下することがわかりました。
しかし、1日3回110mgの亜鉛を1ヶ月間補給したところ、高齢者では様々な効果がありました。ある人は免疫反応が低下し、ある人は反応が高まったのです。
概要: ULを超える量の亜鉛サプリメントを摂取すると、免疫反応が抑制され、病気や感染症にかかりやすくなる可能性があります。
治療方法
亜鉛中毒の可能性がある場合は、直ちに最寄りの毒物管理センターへご連絡ください。
亜鉛中毒は、生命を脅かす可能性があります。そのため、すぐに医療機関を受診することが大切です。
牛乳に多量に含まれるカルシウムやリンは、消化管での亜鉛の吸収を阻害する働きがあるため、牛乳を飲むことを勧められることがあります。活性炭にも同様の効果があります。
また、重度の中毒の場合には、キレート剤も使用されてきました。これは、血液中の亜鉛と結合することで、体内の余分な亜鉛を排出させるものです。亜鉛は細胞内に吸収されるのではなく、尿として排出されます。
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概要：亜鉛中毒は、生命を脅かす可能性のある状態です。すぐに医療機関を受診することが大切です。
概要
食品には1日40mgのULを大きく超える亜鉛が含まれていますが、食品に含まれる天然由来の亜鉛による亜鉛中毒の症例は報告されていません。
しかし、亜鉛の過剰摂取は、栄養補助食品から、あるいは偶然の過剰摂取によって起こる可能性があります。
亜鉛の毒性は、急性および慢性の両方の影響を及ぼします。症状の重さは、摂取量と摂取期間に大きく左右されます。
亜鉛を大量に急性摂取した場合、消化器症状を起こす可能性があります。亜鉛を含む家庭用品の誤飲など、重症の場合、消化管の腐食や出血が起こる可能性があります。
長期的な使用は、「善玉」HDLコレステロールの低下、銅の欠乏、免疫系の抑制など、即効性はないが重大な副作用を引き起こす可能性があります。
全体として、医療専門家の監督下で、設定されたULを超えることのみを行うべきです。
