ビーガン食とは?
植物ベースの食事とも呼ばれるビーガン食に従う人は、動物性食品を食べません。これには、肉、乳製品、卵、蜂蜜、ゼラチンが含まれます。しかし、ビーガニズムは食事よりもさらに拡大します.
ビーガン社会はそれを次のように定義しています:
ビーガン主義は、可能な限り、実行可能な限り、食物、衣類、またはその他の目的のための動物のあらゆる形態の搾取および虐待を排除しようとする生き方です。.
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新しい料理を探るたとえば、ビーガンは動物素材（革やウールなど）で作られた服を着ません。または、動物でテストされた化粧品を購入するか、闘牛やシーワールドなどの動物の搾取に依存する娯楽をサポートします.
ビーガン食の利点
増え続ける研究バンクは、肉、乳製品、卵に関連する健康上のリスクと、植物ベースの食事に関連する利点を強調しています。多くの専門家はビーガンになることであなたが長生きするのを助けることができることに同意します.
1.癌のリスクの減少
2015年、世界保健機関（WHO）は、赤身の肉をグループ2の発がん性物質と名付けました。これは、おそらく人間にがんを引き起こすことを意味します。 WHOは加工肉（ベーコンやペパロニなど）をグループ1のカテゴリーに入れました。つまり、それは人間に対して発がん性があります。喫煙とアスベストもグループ1のカテゴリーに含まれます.
少量の肉でもガンのリスクを高める可能性があります。今年初めのオックスフォード大学の研究によると、1日にベーコンを3枚だけ食べると、ガンのリスクが20％増加する可能性があります。.
ガンを6回生き延びた地球化学者のジェーンプラント教授は、乳製品も発ガン性物質であると主張しています。彼女は、植物ベースの食事が彼女の乳がんを2回寛解させるのに役立ったと信じています.
2.心血管疾患のリスクの低減
肉には通常、血中コレステロールを増加させる可能性のある飽和脂肪とトランス脂肪が大量に含まれています。コレステロールは血管に脂肪沈着を引き起こす可能性があり、脳卒中、末梢動脈疾患、心臓病のリスクを高めます。植物ベースの食品は、本来、食事中のコレステロールを含んでいません。脂肪とコレステロールを多く含む食事は血圧を上昇させ、心血管疾患を起こしやすくします.
クリーブランドクリニックによる2018年の研究では、赤身の肉を食べると、植物ベースの食事よりも心臓病のリスクが1,000％高くなる可能性があることがわかりました.
3.糖尿病のリスクの低減
ますます多くの研究が、植物ベースの食事が糖尿病を発症するリスクを減らし、さらには病気を完全に逆転させる可能性があることを発見しています.
2,000人以上の成人を対象とした最近の研究では、食事に含まれる果物、野菜、ナッツの数を増やした人は、そうでない人よりも2型糖尿病を発症するリスクが60％低下したことがわかりました。.
植物ベースの食事療法を採用することによって糖尿病を逆転させることさえ可能です。この概念は研究によって裏付けられています。 American College of Lifestyle Medicine（ACLM）は、糖尿病患者が植物ベースの食事を取り入れて状態を逆転させるのに役立つオンラインプログラムを推奨しています。スロバキアの国立糖尿病および内分泌学研究所は、状態を逆転させるのを助けるために、ホールフード、植物ベースのプログラムを試しています.
4.気分の改善
責任ある医療のための医師会（PCRM）は、そのWebサイトで、5年間の3,486人の食生活と気分を調査する研究に焦点を当てています。この研究では、植物性食品を丸ごと食べた参加者は、うつ病の症状が少ないと報告していることがわかりました.
別の研究によると、菜食主義者は通常、肉を食べる人よりも前向きな気分を経験します。栄養士のGeetaSidhu-Robbは、NutritionJournalに掲載された研究についてCosmopolitanに話しました。肉に存在し、うつ病の症状に関連する長鎖脂肪酸、主にアラキドン酸の除去は、あなたがそれに苦しむリスクが少ないことを意味します。ビーガン食には、より複雑な炭水化物が含まれているため、脳内の心地よいホルモンであるセロトニンが増加します.
ビーガン美容の利点
植物ベースの成分だけでなく、動物を含まないプロセスで作られた製品はビーガンと見なされます。蜜蝋、蜂蜜、ラノリン、コラーゲン、ケラチンは、注意すべき一般的な非ビーガン成分です.
5.ボイコット動物実験
ほとんどの人は動物の実験に反対しています。 Naturewatch Foundationの調査によると、英国人の99.5％が化粧品の動物実験の禁止を支持しています。動物に残酷であるというスタンスのためにほとんどが慣行に反対していますが、動物実験も信頼できません.
多くの専門家は、動物実験では製品に対する人間の反応を正確に予測できないことに同意しています。 PETAによると、医薬品の95％以上が動物に対して安全で効果的であるとテストされていますが、その後、人間の治験に失敗します。.
それでも、この慣習は美容業界ではまだ一般的です。ビーガンは動物の搾取を許可しないため、ビーガン美容製品を購入すると、動物実験をサポートしていないことが保証されます.
6.天然成分
私たちが私たちの体に適用する製品の最大60％は皮膚に吸収され、最終的に血流になります。多くの化粧品ブランドは、レシピにフタル酸エステルとパラベンを使用しています。これらの成分は、発達と生殖を妨げ、神経学的問題を引き起こす可能性があります。神経系や免疫系も影響を受ける可能性があります.
すべてのビーガン美容ブランドが天然成分を使用しているわけではありませんが、使用するブランドが増えています。 Zuii Organicのような企業は、本物の花、エッセンシャルオイル、植物抽出物を使用してビーガン化粧品を製造しています.
化学成分に関連する健康上のリスクを回避するだけでなく、天然成分は健康上の利点を提供することができます。オート麦は抗炎症作用があり、湿疹などの皮膚の炎症を治療することができます.
7.より健康な肌
植物ベースの食事療法はあなたの肌が健康を維持するのを助けることによってあなたの美容体制を後押しすることができます。乳製品をニキビのような皮膚の問題に関連付ける研究が増えています。乳製品には成長ホルモンが含まれており、人体のホルモンシステムに干渉する可能性のある人工ホルモンで処理されています。一部の専門家はまた、乳製品がインスリンレベルを混乱させ、ニキビの可能性を高める可能性があると信じています.
ビーガンファッションのメリット
ビーガンのライフスタイルに従うということは、革、スエード、ウール、またはシルクを使ったアイテムを購入しないことを意味します。しかし、だまされてはいけません。ビーガンファッション業界は革新とスタイルで溢れています.
8.皮革産業のボイコット
ビーガンの服を着ることは、皮革産業をサポートしないことを意味します。家畜取引に関連する動物福祉の問題に加えて、皮革（および食料）のために動物を飼育することは、地球上にかなりの痕跡を残します。家畜の飼育は、人為的な温室効果ガス排出量全体の14.5パーセントを占めています。国連環境計画（UNEP）は、2018年9月に、「畜産の温室効果ガスフットプリントは、すべての自動車、トラック、バス、船、飛行機、ロケット船を合わせたものに匹敵します。.”
皮革は、シアン化物、ヒ素、クロム、ホルムアルデヒドなど、250種類の物質で処理されています。これらの物質は水路を汚染し、労働者や地域社会の病気のリスクを高めます.
ビーガンレザーは、動物ベースのレザーと同じくらい耐久性がありスタイリッシュです.
9.羊毛産業を支援していない
動物に害を与えることなく羊毛を集めることができると信じるのは簡単です。しかし、研究によると、羊毛部門では動物虐待が蔓延していることが明らかになっています。剪断機は、時間ではなく、収集された羊毛の量によって支払われます。これはしばしば羊の攻撃的な取り扱いを奨励します。動物は殴打され、怪我をすると、痛みを和らげることなく傷口が縫い付けられます.
ウールのビーガン代替品には、麻、リネン、オーガニックコットンがあります。竹、海藻、木材も虐待のない衣服を作るために使用されます.
10.より持続可能なものになる
多くのビーガンファッションブランドは、デザインの持続可能性を優先しています。一部の靴ブランドは、食品廃棄物を使用してビーガンレザースニーカーを製造しています。パイナップルの収穫の副産物であり、さもなければ無駄になるパイナップルの葉の繊維を使用するものもあります。これらの繊維を使用すると、農業コミュニティに追加の収入がもたらされ、廃棄物が焼却されるのを防ぎ、有毒な排出物が発生します。リンゴの皮を使ってリンゴの革靴を作る人もいます。.
地球のためのビーガンの利益
植物ベースの食事は、肉ベースの食事よりもはるかに少ない水を使用します.
11.温室効果ガスの排出量が少ない
動物農業は、気候変動を悪化させる温室効果ガス排出の主要な発生源の1つです。 UNEPは、肉を「世界で最も緊急の問題」と名付け、次のように述べています。.”
0.5ポンドの牛肉を生産すると、9.8マイルの車を運転するのと同じ量の排出物が発生します。 0.5ポンドのジャガイモを生産することは、0.17マイルの車を運転することに等しいだけです。.
2016年のレポートによると、世界がビーガンになった場合、地球の食品関連の排出量は2050年までに70％減少するでしょう。.
12.ウォーターフットプリントが小さい
動物ベースの食事は信じられないほど水を大量に消費します。 UNEPによると、ベーコンチーズバーガーの製造には3,000リットル以上の水が必要です。対照的に、ビーガンミートバーガーは75から95パーセント少ない水を必要とします.
主要な食肉出版物であるGlobalMeat Newsは、昨年、畜産が地球に与えた影響を認めました。地球のウォーターフットプリントの92％は農業に関連しており、家畜がその3分の1を占めていると述べています。 「タンパク質1グラムあたりの牛肉のウォーターフットプリントは豆類の6倍です」とGlobalMeatNewsは書いています。.
ビーガン食を摂っている人は、肉を食べる人の半分のウォーターフットプリントを持っています.
13.森林破壊の減少
食糧のために動物を飼育するには、広大な土地と森林伐採が必要です。牛肉産業は、農民が群れのための場所を作るために熱帯雨林の一部を意図的に焼き払ったので、現在のアマゾンの火事で非難されました.
オックスフォード大学の研究者は、今年初めに農業が地球に与える影響の最も包括的な分析を完了しました。彼らは119カ国の約40,000の農場からのデータを調べ、牛肉の生産にはエンドウ豆のような植物ベースのタンパク質の36倍の土地が必要であることがわかりました。.
研究者たちは、もし誰もがビーガンになるとしたら、世界の農地の使用は75％減少し、オーストラリア、中国、EU、米国を合わせた大きさの陸地を解放すると述べました。.
14.海を救う
ジャーナルCurrentBiologyに掲載された2018年のレポートは、世界の海の87％が死にかけていることを発見しました.
多くの人々が海を救うために自分たちの役割を果たしています。プラスチック製のストローを捨て、買い物袋をスーパーマーケットに持ち込み、プラスチックを含まない農産物を選びます。しかし、あなたの食事は海ともっと関係があるかもしれません。海で見つかったプラスチックの半分は漁網から来ています.
乱獲も海の魚の資源に影響を与えています。一部の専門家は、2048年までに世界の海で魚がなくなる可能性があることに同意しています。陸上で飼育された肉でさえ、海に害を及ぼす可能性があります。飼料作物に使用される農薬、除草剤、肥料は水路に入り、水路を汚染します。工場の農場の流出と家畜の放牧も、川と湖の汚染の主な原因です。カウスパイラシーによると、畜産は西側諸国の淡水汚染の70〜90パーセントを生み出しています.
15.ミツバチを救う
忘れられがちですが、常に重要なのは蜂蜜です。ビーガンのライフスタイルに従うということは、この成分なしで行くことを意味します。そして、これはミツバチの個体数に影響を与える可能性があります。ミツバチは地球上で最も重要な種であると広く考えられています。約25万種の顕花植物が受粉のためにミツバチに依存しています。ミツバチがいなければ、果物や野菜の在庫は枯渇するでしょう.
約200万本の花から1ポンドの蜂蜜を集めるには550匹以上の蜂が必要です。ミツバチは1ガロンの蜂蜜を作るために55,000マイル飛ぶでしょう。平均的なミツバチは、その生活の中で小さじ1杯の蜂蜜を作るだけであり、ミツバチはこれを主要な食料源として信頼しています.
蜂蜜愛好家にはありがたいことに、ビーガンの選択肢はたくさんあります。メープルシロップやアガベシロップも使用できます.
ビーガンライフスタイルへの5つのステップ
ビーガンになることはかつてないほど容易になりました.
1.月曜日は肉を使わない
どこから（またはいつ）開始するかわからない？月曜日はどうですか？週に1日肉を捨てることで、移行の威圧感を少し軽減することができます。それはあなたが新しい食べ物を試し、地球への影響を減らすことを可能にします。肉がない月曜日が多ければ多いほど、毎週日数を増やすのが簡単になるかもしれません.
2.ドキュメンタリーを見る
2019年なので、私たちが消費するメディアは、私たちの選択に大きな影響を与えます。ドキュメンタリーは、人々がビーガンになるように動機付けるための最も人気のあるメカニズムのいくつかです。アイダホ州のカフェのオーナーにビジネスビーガンになるよう説得するのに、「ドミニオン」はわずか15分しかかかりませんでした。 「これまでに作られた中で最も恐ろしい映画」と呼ばれる2018年の映画は、隠しカメラの映像を特集し、畜産の暗い側面を明らかにします.
キップ・アンデルセンの「健康って何？」は食事と病気の関係を考察し、2014年のドキュメンタリー「カウスパイラシー」は畜産に関連する環境問題を解明します.
誰にでも合うビーガンに焦点を当てたドキュメンタリーがあります.
3.読んでください
映画ファンではありませんか？考えさせられる本があなたのチケットかもしれません。 MichaelGregerによる「HowNotTo Die」は、食品医学を考慮しています。ニューヨークタイムズのベストセラーは、食事がどのように病気を引き起こしたり予防したりできるかを研究しています.
“T.コリンキャンベルとトーマスM.キャンベルによる「中国研究」はまた、健康的な植物ベースの食事の健康上の利点を強調しています。 Jonathon Safran Foerの「EatingAnimals」は、現代の工業化された世界で動物を食べることの意味を考察しています.
“キャロル・J・アダムズによる「肉の性的政治」は、肉、乳製品、卵の産業におけるフェミニズムの役割を探求しています。 MobyとMiyunParkによる「Gristle：工場農場から食品安全へ（私たちが食べる肉について2回考える）」は、私たちの食品の選択が動物、労働者、公衆衛生、地球を含む私たちの周りの世界にどのように影響するかについての会話を開きます.
4.食べ物に恋をする
植物ベースの食事に飢える必要はありません。ビーガン以外の人として愛したすべての食品について、動物を含まないバージョンを作成または購入できます。植物を使った料理本を手に入れよう.
5.コミュニティとつながる
支援的で志を同じくする人々に囲まれることは、ビーガンの旅の間、やる気を維持するための素晴らしい方法です。オンラインにジャンプして、レシピ、ビーガン生活のヒント、ミームの共有に最適な地元のビーガンFacebookグループに参加してください.
植物ベースの出版物を購読することは、ループにとどまり、最新のビーガンニュースについて聞くための素晴らしい方法です。また、ビーガンになることがあなたにとって不可欠である理由と、あなたの選択がどのように影響を与えることができるかについての毎日のリマインダーを提供することもできます.
