ビーガンのためのラベル読書ガイド

ビーガンを試してみると、食べ物は突然かなり異質に感じることがあります.

「ビーガンかどうか」と思ったことはありませんか？食品ラベルを読むとき？あなたが食べるほとんどの食品に何が含まれているのか実際にはわからないことに気付いたとき、それは奇妙な感覚です。あなたは最も明白なことでさえ疑問を持ち始めます、そしてあなたの地元のスーパーマーケットは未知の領域のように感じるかもしれません.

以下は、自信を持ってショッピングカートにアイテムを投入するためのヒントですが、覚えておくべきマントラは次のとおりです。疑わしい場合は、除外するのがおそらく最善です.

あなたの主な目標は何ですか？

1.パックにビーガンと書いてありますか?

ビーガンに行くのにこれほど良い時期はありません！これまで以上に多くのオプションが利用可能であり、多くの企業がV-wordをパックに貼り付けることで簡単にしています。しかし、すべてのビーガンがパックでビーガンと言っているわけではありません。ですから、ビーガンに見えてもはっきりしない場合は、ポイント2に移動してください.

2.パックにベジタリアンと書いてありますか?

多くのパックは何かが菜食主義であるかどうかを述べているので、私たちの最初のヒントはそれを探すことです。ベジタリアンと書かれている場合は、材料リストを詳しく調べる必要があります.

法的に、企業はどのアレルゲンが製品に含まれているかを明示的に述べる必要があり、これらは通常、成分リストで太字で強調表示されるか、その下に個別に記載されます。ビーガン以外のアレルゲン成分（卵、ミルク、ホエイ、カゼインが通常の容疑者）を見つけた場合、そのアイテムはビーガンではありません。ベジタリアン製品に何も記載されていない場合は、ビーガンである可能性がありますが、念のために成分をさらに詳しくスキャンする価値があります.

3.一般的な非ビーガン成分

成分リストにこれらのいずれかがありますか？もしそうなら、それはビーガンではありません。これらの成分は動物由来であり、食品やその他の製品で一般的に使用されているため、すぐに慣れることができます.

カゼイン-ミルクから（タンパク質)
乳糖-牛乳から（砂糖、ほとんどの場合ビーガンである乳酸と混同しないでください)
乳清 – ミルクから。ホエイパウダーは多くの製品に含まれているので、ポテトチップス、パン、焼き菓子に注意してください
コラーゲン-牛、鶏、豚、魚などの動物の皮膚、骨、結合組織から（化粧品によく使用されます）)
エラスチン–コラーゲンと同様に、牛の首の靭帯と大動脈に見られます
ケラチン-牛、鶏、豚、魚などの動物の皮膚、骨、結合組織から
ゼラチン/ゼラチン – 皮膚、腱、靭帯、および/または骨を沸騰させることによって得られ、通常は牛または豚から得られます。ゼリー、歯ごたえのあるお菓子、ケーキ、ビタミン（コーティング/カプセルとして）に使用されます). ゼラチンがビーガンではない理由について詳しくは、こちらをご覧ください.
アスピック-ゼラチンに代わる業界。清澄化された肉、魚または野菜のストックとゼラチンから作られています
ラード/獣脂–動物性脂肪
シェラック-メスのカイガラムシTachardialaccaの体から得られます
はちみつ - ミツバチが作ったミツバチのための食べ物. 蜂蜜がビーガンではないのはなぜですか?
プロポリス-ミツバチが巣箱の建設に使用する
ローヤルゼリー–ミツバチの喉腺の分泌
ビタミンD3-クリーム、ローション、その他の化粧品に使用される魚肝油から
アルブミン/アルブミン–卵から（通常は)
雲母 - 魚の干し浮袋から得られる物質で、主にワインとビールの清澄化に使用されます
タラ肝油–潤滑クリームやローション、ビタミン、サプリメントに含まれています
ペプシン-豚の胃から、ビタミンに使用される凝固剤
E番号–ヨーロッパでは、食品添加物は成分リストで宣言する必要があり、「E番号」と呼ばれます。たとえば、E120は、砕いた昆虫から作られた食品着色料です。幸いなことに、ビーガン以外のE番号の非網羅的なリストがあります.

4.「含まれる可能性がある」ラベリング

手に持っている製品がまだビーガンのように見える場合は、「ミルクが含まれている可能性がある」または「ミルクの痕跡」という警告に混乱する可能性があります。何？そうですか、そうではありませんか？ビーガンかどうか?

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ほとんどの国では、製造業者は製品がアレルゲンが存在する工場で製造されているかどうかを宣言する必要があります。ほとんどの食物アレルゲンは動物性食品に含まれているため、ビーガンのように見える製品には、牛乳、卵、さらには甲殻類についての警告が表示される場合があります。心配しないでください。まだビーガンです.

この警告は法的要件です。アイテムに動物性食品が含まれているという意味ではありません.

「ミルクが含まれている可能性がある」ラベルの詳細については、こちらをご覧ください.

5.注意すべき点がいくつかあります…

乳製品や乳糖を含まないということは、必ずしもビーガンを意味するわけではありません。多くの場合、ビーガンではありません。他のラベルと同じようにこれらのラベルを読んでください.
グリセリン/グリセロール、乳酸、モノグリセリドまたはジグリセリド、およびステアリン酸はすべて食肉処理場の脂肪に由来する可能性がありますが、ビーガンである可能性もあります。それらが植物由来である場合は、ラベルにそのように記載する必要があります.
アメリカでは、白砂糖は動物の骨炭を使って精製することができます。（また、糖蜜を混ぜた白砂糖なので、「ブラウンシュガー」という名前に騙されないでください。.)

この記事をチェックして、ビーガンとはどのような砂糖かを調べてください!