生姜とウコンは、漢方薬の成分として最も広く研究されているものです.
興味深いことに、どちらも何世紀にもわたって、片頭痛から慢性炎症、疲労に至るまで、さまざまな病気の治療に使われてきたのです.
また、どちらも痛みを和らげ、吐き気を抑え、免疫機能を高めて病気や感染症から身を守るために使用されています。.
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新しい料理を探る生姜とウコンの効果や副作用、痛みや病気に効くのかについて見ていきます.
ジンジャーとターメリックとは?
ショウガとウコンは、自然医療に広く利用されている顕花植物の一種である.
生姜は東南アジアを原産地とし、古くから様々な健康状態に対応する自然療法として利用されてきた。.
その薬効は、ジンゲロールをはじめとするフェノール化合物の存在によるもので、強力な抗炎症作用と抗酸化作用を持つと考えられています。.
ウコン（Curcuma longa）は、同じ植物科に属し、インド料理のスパイスとしてよく使われます.
クルクミンには、いくつかの慢性疾患の治療と予防を助けることが示されている化学物質が含まれています。.
生姜もターメリックも、生、乾燥、粉砕のいずれでも摂取でき、さまざまな料理に加えることができます。また、サプリメントとして利用することもできます。.
概要： 生姜とウコンは、薬効成分を持つ2種類の顕花植物です。どちらも様々な方法で摂取することができ、サプリメントとして販売されている.
生姜やウコンには、痛みや病気に効く特性がある
生姜とウコンを一緒に使用した場合の効果については、エビデンスが限られていますが、研究では、どちらも痛みや病気を軽減する効果があることが示されています.
炎症を抑える
慢性炎症は、心臓病、がん、糖尿病などの疾患の発症に中心的な役割を果たすと考えられている.
また、関節リウマチや炎症性腸疾患などの自己免疫疾患に伴う症状を悪化させる可能性があります。.
生姜とウコンには強力な抗炎症作用があり、痛みの軽減や病気の予防に役立つ可能性がある.
変形性関節症の患者120人を対象としたある研究では、1日1グラムのショウガエキスを3カ月間摂取することで、炎症を効果的に抑え、炎症プロセスに重要な役割を果たす分子である一酸化窒素のレベルを低下させることがわかった。.
同様に、9つの研究のレビューでは、1日1～3グラムの生姜を6～12週間摂取すると、炎症マーカーであるC反応性タンパク質（CRP）のレベルが低下することが示されている.
一方、試験管やヒトを対象とした研究では、ウコンエキスが炎症のいくつかのマーカーを減少させることが示されており、イブプロフェンやアスピリンなどの抗炎症薬と同等の効果がある可能性を指摘する研究結果もある。.
また、15件の研究のレビューでは、ターメリックを補給することで、体内の炎症を測定するために用いられるCRP、インターロイキン6（IL-6）、マロンジアルデヒド（MDA）のレベルを下げることができると観察されている。.
痛みを和らげる
生姜とウコンには、慢性的な痛みを緩和する効果があることが研究されている.
ウコンの有効成分であるクルクミンが、関節炎による痛みを軽減する効果が特に高いという研究結果が出ています.
8つの研究のレビューによると、1,000mgのクルクミンを摂取すると、関節炎患者の関節痛を特定の鎮痛剤と同じくらい軽減する効果があることがわかりました。.
また、変形性関節症の患者40人を対象とした小規模な研究では、毎日1,500 mgのクルクミンを摂取することで、プラセボと比較して、痛みを有意に軽減し、身体機能を改善することが示された.
生姜はまた、関節炎に関連する慢性的な痛みを軽減することが示されているほか、他のいくつかの疾患にも効果があります。.
例えば、120名の女性を対象とした5日間の研究では、1日3回、500mgのショウガ根粉末を摂取することで、月経痛の強さと期間が減少したことが記されています。.
74人を対象とした別の研究では、生姜2gを11日間摂取することで、運動による筋肉痛が有意に軽減されることがわかりました.
免疫機能をサポート
ウコンやショウガは、免疫機能を高め、風邪やインフルエンザの症状を軽減するために、病気の初期に摂取する人が多い。.
特に生姜は、強力な免疫力向上作用を持つ可能性があるとの研究結果もあります。.
ある試験管試験では、新鮮なショウガが、乳幼児、小児、成人の呼吸器感染症の原因となるヒト呼吸器合胞体ウイルス（HRSV）に有効であることが示された.
また、試験管を使った研究では、ショウガエキスが呼吸器系の病原菌の数種の株の増殖を阻止することがわかった.
また、マウスを使った研究では、ショウガエキスを摂取することで、いくつかの炎症性免疫細胞の活性化をブロックし、くしゃみなどの季節性アレルギーの症状を減少させたことが指摘されている.
同様に、動物実験や試験管実験では、クルクミンが抗ウイルス作用を持ち、A型インフルエンザウイルスの重症化を抑制する効果があることが明らかにされています.
ターメリックとジンジャーの両方は、炎症レベルを低下させ、免疫機能を向上させることができます。.
しかし、ほとんどの研究は、ターメリックやジンジャーの濃縮された用量を用いた試験管や動物実験に限定されている.
通常の食品として摂取した場合、それぞれがヒトの免疫状態にどのような影響を及ぼすかについては、さらなる研究が必要である。.
吐き気の軽減
いくつかの研究により、ショウガは胃を落ち着かせ、吐き気を抑えるのに有効な自然療法であることが観察されています。.
170人の女性を対象としたある研究では、1日1グラムのジンジャーパウダーを1週間摂取すると、一般的な吐き気止め薬と同程度の効果がありましたが、副作用ははるかに少なかったそうです。.
また、5つの研究のレビューによると、1日1g以上のショウガの摂取は、術後の吐き気や嘔吐を大幅に軽減する効果があることが示されました.
また、乗り物酔い、化学療法、特定の胃腸障害による吐き気を軽減することが示唆されています。.
ターメリックの吐き気に対する効果を評価するためにはさらなる研究が必要ですが、いくつかの研究では、化学療法による消化器系の問題を保護し、吐き気、嘔吐、下痢といった症状の軽減に役立つ可能性があることが分かっています.
概要： 生姜とウコンは、炎症のマーカーを減少させ、慢性的な痛みを和らげ、吐き気を抑え、免疫機能を改善することを示唆する研究がある。.
生姜とウコンの副作用の可能性
適度な使用であれば、ショウガとウコンはどちらも安全で健康的な食事に追加することができると考えられています。.
それでも、いくつかの潜在的な副作用を考慮する必要があります。.
まず、生姜は血液凝固を減少させる可能性があり、多量に使用すると血液凝固剤を妨害する可能性があることが、いくつかの研究で判明している.
生姜は血糖値に影響を与える可能性があるため、血糖値を下げる薬を服用している方は、サプリメントを摂取する前に医療機関に相談したほうがよいでしょう。.
さらに、ターメリックパウダーは重量でわずか約3％のクルクミンで構成されているため、ほとんどの研究で発見された用量に到達するために非常に多くの量を消費するか、またはサプリメントを使用する必要があることを覚えておいてください.
クルクミンは大量に摂取すると、発疹、頭痛、下痢などの副作用があるとされている.
最後に、ショウガとウコンの潜在的な健康効果に関する研究は数多くありますが、両者を併用した場合に健康にどのような影響を及ぼすかについての証拠は限られています。.
サプリメントを摂取する前に必ず医療従事者に相談し、副作用を感じた場合は摂取量を減らしてください.
概要： 生姜は、血液凝固と血糖値を低下させる可能性があります。大量に摂取した場合、ウコンは発疹、頭痛、下痢などの副作用を引き起こす可能性がある.
ジンジャーとターメリックの使用方法
生姜とターメリックを食事に取り入れることで、それぞれの持つ多くの健康効果を享受することができます。.
サラダドレッシング、炒め物、ソースなど、2つの食材は相性が良く、お気に入りのレシピに風味と健康効果をプラスしてくれます。.
生姜は、ジンジャーショットを作ったり、紅茶に入れたり、スープやスムージー、カレーに加えたりすることもできます。.
ショウガ根エキスはサプリメントでも販売されており、1日1,500～2,000mgの摂取が最も効果的とされています.
一方、ターメリックは、キャセロール、フリタータ、ディップ、ドレッシングなどの料理に、ポップな色を加えるのに最適です。.
ターメリックの体内吸収率を2,000%まで高めることができる黒胡椒と一緒に食べるのが理想的です。%.
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ウコンのサプリメントは、より濃縮されたクルクミンの供給にも役立ち、1日2回、500mgを摂取することで、痛みや炎症を軽減することができます。.
ターメリックとジンジャーの両方を含むサプリメントも販売されており、1日1回の摂取でそれぞれの栄養素を簡単に摂取することができます。.
概要： ターメリックとジンジャーはどちらも食事に取り入れやすく、生、乾燥、サプリメントの形態で入手可能です.
概要
生姜とウコンが吐き気、痛み、炎症、免疫機能に強力な効果を発揮することが、いくつかの有望な研究により明らかにされている.
しかし、この2つを同時に使用した場合の効果については証拠が不足しており、利用可能な研究の多くは試験管での研究に限定されています.
とはいえ、どちらもバランスの取れた食事に加えれば、健康に悪影響を及ぼすリスクを最小限に抑えながら摂取することができます.
