ターメリックは、黄金のスパイスとも呼ばれ、アジアや中米に生育する高木の植物である.
カレーの黄色い色の元となり、何千年も前からインドの伝統医学で様々な健康状態の治療に使用されています.
その使用を支持し、健康に役立つことを示す研究がある.
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新しい料理を探るしかし、ターメリックとブラックペッパーのカップリングは、その効果を高める可能性がある.
ターメリックとブラックペッパーの組み合わせがもたらす健康効果の可能性を検証する。.
ターメリックとブラックペッパーの主な有効成分
近年、ウコンに薬効があることが研究で確認されています.
また、黒胡椒は調味料以外の何物でもないと思われがちですが、健康に役立つこともあります。.
ターメリックもブラックペッパーも、抗炎症、抗酸化、病気予防に寄与する主要な有効成分を有している.
ターメリックに含まれるクルクミン
ウコンの主要化合物はクルクミノイドと呼ばれています。クルクミンは最も有効な成分であり、最も重要な.
ポリフェノールの一種であるクルクミンは、いくつかの健康上の利点があります。抗炎症作用、抗菌作用、抗真菌作用を持つ強力な抗酸化物質である.
しかし、クルクミンの最大の欠点は、体内への吸収率が低いことです.
黒胡椒に含まれるピペリン
黒胡椒には、チリパウダーやカイエンペッパーに含まれる有効成分カプサイシンと同じアルカロイドである生理活性化合物ピペリンが含まれています.
ピペリンには、吐き気や頭痛、消化不良を和らげる効果があり、抗炎症作用があるとされています.
それでも、その最も大きな効果は、クルクミンの吸収を促進する能力かもしれません.
概要： ターメリックに含まれるクルクミンとブラックペッパーに含まれるピペリンは、抗炎症作用、抗酸化作用、疾病予防作用により、健康増進に効果があるとされています。.
ピペリンがクルクミンの吸収を高める
しかし残念ながら、ウコンに含まれるクルクミンは、血流への吸収が悪いのです。そのため、ウコンが持つ健康上のメリットを享受できない可能性があります。.
しかし、黒胡椒を加えることで効果が期待できます。黒胡椒のピペリンをウコンのクルクミンと組み合わせることで、クルクミンの吸収が最大で2,000％高まるという研究結果が支持されています%.
ある研究では、クルクミン2gにピペリン20mgを加えることで、その吸収率が大幅に上昇することが示されました.
この仕組みについては、現在2つの説があります。.
まず、ピペリンはクルクミンが腸壁を通過して血中に入りやすくします.
第二に、肝臓でのクルクミンの分解を遅らせ、その血中濃度を高める可能性があります.
その結果、クルクミンとピペリンを組み合わせることで、その潜在的な健康効果が高まります.
概要： 黒胡椒に含まれるピペリンは、クルクミンの吸収を高め、体内で利用しやすくします。.
ターメリックとブラックペッパーの組み合わせが健康効果を高める
クルクミンとピペリンにはそれぞれ健康効果がありますが、一緒に使うとさらに効果的です。.
ターメリックとブラックペッパーが炎症に対抗し、痛みの軽減に役立つ
ターメリックのクルクミンには強い抗炎症作用がある.
非常に強力で、いくつかの研究では、ネガティブな副作用なしに、いくつかの抗炎症剤のパワーに匹敵することが示されています。.
また、ウコンは、関節の炎症や痛みを特徴とする病気である関節炎の予防と治療に役立つ可能性があることが研究で証明されています。.
クルクミンの抗炎症作用は、痛みや一時的な不快感を軽減するとよく評価されている.
ピペリンには、抗炎症作用や抗関節炎作用もあることが分かっています。体内の特定の痛み受容体を鈍感にする働きがあり、不快感をさらに軽減することができます.
クルクミンとピペリンを組み合わせると、強力な炎症対策コンビとなり、不快感や痛みを軽減することができます.
ターメリックとブラックペッパーががん予防に役立つかもしれない
クルクミンは、がんの治療だけでなく、予防にも期待されています。.
試験管での研究から、分子レベルでがんの成長、発達、拡散を抑制できることが示唆されています。また、がん細胞の死滅に寄与する可能性がある。.
また、ピペリンは、特定のがん細胞の死滅に関与しているようで、腫瘍形成のリスクを低下させることができますし、他の研究では、がん細胞の成長を抑制する可能性も示されています。.
ある研究では、クルクミンとピペリンは、単独でも併用でも、乳房幹細胞の自己再生プロセスを阻害することが示されました。このプロセスは、乳がんが発生する場所であるため、重要なことです.
さらに、クルクミンとピペリンが、前立腺がん、膵臓がん、大腸がんなど、さまざまながんに対して予防効果を発揮することが示唆されている.
ターメリックとブラックペッパーが消化を助ける
インド医学では、何千年もの間、消化を助けるためにターメリックに頼ってきました。現代の研究では、ウコンが腸の痙攣や鼓腸の抑制に役立つことが示されており、その利用が支持されています。.
ピペリンには、腸内の消化酵素の活性を高める作用があり、体内で食べ物をより早く、より簡単に処理できるようにすることが示されています.
さらに、ターメリックとピペリンの抗炎症作用は、腸の炎症を抑え、消化を助けると考えられます.
概要： クルクミンとピペリンを組み合わせると、炎症、消化、痛みの軽減、がんとの闘いに大きな効果を発揮する傾向があります。.
ターメリックとブラックペッパーの安全性と用法・用量について
クルクミンとピペリンは一般的に安全とされています.
どちらの摂取量も公式な推奨値はなく、耐容上限摂取量も特定されていない.
クルクミンを大量に摂取すると、人によっては吐き気、頭痛、皮膚の発疹などの副作用が現れることがあります。そのため、サプリメントのパッケージに記載されている用法・用量を守ることが重要です。.
FAO/WHO合同食品添加物専門委員会（JECFA）は、クルクミンの許容食事摂取量を1日あたり体重1ポンド（3mg/kg）あたり1.4mg、175ポンド（80kg）の人なら約245mgと設定しています。.
インドの文化では、ターメリックとブラックペッパーを紅茶に入れて飲むのが一般的で、オリーブオイル、ココナッツオイル、蜂蜜、生姜と組み合わせることが多い.
クルクミンは脂溶性であるため、脂肪と一緒に摂取することで吸収率が高まる可能性があります.
しかし、クルクミンの薬効を十分に発揮させるためには、ピペリンと一緒にサプリメントで摂取するのが最適です。.
概要： ターメリックとブラックペッパーは安全であると考えられており、深刻な副作用は報告されていない。食べ物や飲み物に加えることもできるが、サプリメントの方がより有益である.
概要
ターメリックとブラックペッパーは、それぞれクルクミンとピペリンによる健康効果が期待できる.
ピペリンはクルクミンの体内吸収率を最大2,000％高めるため、スパイスと組み合わせることでその効果を高めることができます。.
特にサプリメントの場合、炎症を抑えたり、消化を良くする効果が期待できます.
ターメリックとブラックペッパーの長所を十分に享受したい場合は、これらのスパイスを混ぜることを検討してください。.
