マグロには、妊娠中に特に重要な栄養素が多く含まれているとされています.
例えば、赤ちゃんの脳や神経系の発達に重要な役割を果たす長鎖オメガ3脂肪酸であるエイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）が含まれていることはよく知られていることですが、この2つの脂肪酸が含まれていないことも大きな特徴です。.
しかし、ほとんどの種類のマグロには、赤ちゃんの健康や発育にさまざまな問題を引き起こすとされる水銀が多く含まれています。そのため、妊娠中はマグロの摂取量を控えるよう注意喚起がなされています。.
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新しい料理を探るこの記事では、妊娠中にマグロを食べても大丈夫なのか、大丈夫な場合はどの程度の量なのかをレビューしています.
健康な妊娠に大切な栄養素が含まれるマグロ
まぐろには、妊娠中に重要な栄養素が豊富に含まれています。最も多く含まれているのは以下の通りです。:
- タンパク質 この栄養素は、成長のあらゆる面で重要です。妊娠中のタンパク質摂取量が少なすぎると、流産や子宮内発育不全、低体重児出産につながる可能性があります。とはいえ、過剰なタンパク質も同様の悪影響を及ぼす可能性があります。.
- EPAとDHA これらの長鎖オメガ3は、赤ちゃんの目や脳の発達に欠かせません。長鎖オメガ3はまた、早産、胎児の成長不良、母親のうつ病、および小児アレルギーのリスクを低減する可能性があります。.
- ビタミンD マグロには、免疫と骨の健康に重要なビタミンDが少量含まれています。また、十分な量は、流産や子癇前症（高血圧の妊娠合併症）のリスクを下げる可能性があります。.
- 鉄 このミネラルは、赤ちゃんの脳と神経系の健全な発達に重要です。また、妊娠中に十分な量を摂取することで、低体重児、早産、母体死亡のリスクを減らすことができます。.
- ビタミンB12 この栄養素は、神経系の機能を最適化し、タンパク質と酸素を運搬する赤血球を作るのに役立ちます。妊娠中の低レベルは、流産、早産、先天性欠損症、およびその他の妊娠合併症のリスクを高める可能性があります。.
ライトツナ缶1個（3.5オンス、100グラム）で、たんぱく質は1日の基準摂取量の約32％、鉄分は1日の基準摂取量の9％、ビタミンB12は1日の基準摂取量の107％が摂取できます。.
また、この部分にはEPAが約25mg、DHAが約197mg含まれており、これは多くの専門家が妊婦に推奨する1日の摂取量の約63～100%に相当します。.
食物アレルギーや宗教的・倫理的な理由でマグロを食べない妊婦さんは、他の食材からこれらの栄養素を十分に摂取するようにしましょう。.
また、1日あたり少なくとも200mgのDHAまたは250mgのEPAとDHAを含むサプリメントを毎日摂取することも有効であると思われます。.
概要： マグロは、タンパク質、長鎖オメガ3、ビタミンD、鉄、ビタミンB12を含む便利な食材です。妊娠中にこれらの栄養素を十分に摂取することで、妊娠合併症のリスクを減らし、出産成績を向上させることができるかもしれません.
妊娠中にマグロが危険とされる理由
普段からマグロを食べている女性には、妊娠中もマグロを食べることを勧める医療関係者が多いようです。ただし、水銀が含まれているため、食べ過ぎないよう妊婦に警告しています。.
水銀は天然化合物ですが、魚に含まれる水銀のほとんどは産業汚染に起因しており、その量は年々増加しているようです。.
すべての魚に多少の水銀は含まれていますが、魚が大きく、年を取り、食物連鎖の上位にあるほど、より多くの水銀を含んでいる可能性があります。マグロは捕食魚であるため、大きくなったり、年を取ったりします。したがって、ほとんどの種類は、その肉にかなりの量の水銀を蓄積しています.
妊娠中に水銀を大量に摂取すると、赤ちゃんの脳や神経系の発達に害を及ぼす可能性があります。その結果、さまざまな問題が発生する可能性があり、その代表的なものは以下の通りです。:
- 学習困難
- 運動神経発達遅延
- 言語・記憶・注意の障害
- 視力低下
- 知能指数を下げる)
- こうけつあつしょうがい
妊娠中に水銀を大量に摂取すると、ひどい場合には、乳児の嗅覚、視覚、聴覚の喪失、先天性異常、発作、昏睡、そして乳児の死亡に至ることもある。.
興味深いことに、妊娠中に母親が魚を食べていれば、妊娠初期の水銀曝露が子供の行動、発達、脳機能に悪影響を与えない可能性を示唆する研究もある。.
このことは、魚に含まれるある種の化合物が、水銀の悪影響を打ち消している可能性を示唆しています。しかし、強い結論を出すには、さらなる研究が必要である.
さらに、妊婦は、乳児の成長と発達を破壊するリステリア菌への感染リスクを最小限に抑えるために、生のマグロを食べないようにすべきです。.
概要： マグロは、しばしば高濃度の水銀を含む魚です。妊娠中に水銀を過剰に摂取すると、赤ちゃんの脳や神経系の発達に害を及ぼし、最終的に健康や発達に関するさまざまな問題を引き起こす可能性がある.
妊娠中に安全だとされるマグロの摂取量について?
水銀のリスクは累積的であり、魚の種類によって水銀の含有量は異なる.
そのため、食品医薬品局（FDA）は、妊婦が週に8～12オンス（225～340グラム）の魚介類を摂取し、以下のどちらかを超えないようにすることを提案しています。:
- ライトツナ缶またはアンチョビ、タラ、ティラピア、マスなどの低水銀魚12オンス（340グラム）。
または
- キハダ、ホワイト、ビンナガマグロ、または青魚、オヒョウ、マヒマヒ、タイラギ、鯛などの中水銀魚4オンス（112グラム）。
さらに、妊婦はメバチマグロや、メカジキ、サメ、カジキ、オレンジラフィー、キングサバ、タイラギなどの高水銀魚は避けることが推奨されています。.
また、多くの国際食品機関が、妊娠中のマグロ摂取に関する推奨事項を発表しています。その多くはFDAのガイドラインと非常によく似ていますが、摂取しても安全だと考えられるマグロの種類は国によって異なります。.
概要： 妊娠中に安全とされるマグロの量は、国によって異なります。米国では、女性は1週間に12オンス（340グラム）以下のライトツナ缶、または4オンス（112グラム）以下のキハダマグロまたはビンナガマグロを食べないよう推奨されている.
概要
マグロは、妊娠中に特に重要な栄養素を多く含む便利な食材です.
しかし、マグロの種類によっては、赤ちゃんの健康を害し、さまざまな発育障害を引き起こす可能性のある水銀を多く含むものがあります。さらに、生のマグロを食べると、リステリア菌に感染するリスクが高まります。.
まぐろを食べることのメリットを最大限に生かし、リスクを最小限に抑えるために、妊婦は生のまぐろを食べないことが推奨されています。また、マグロやその他の魚は低水銀のものを選び、高水銀のものは避けた方がよいでしょう。.
アレルギーや宗教的、倫理的な理由でマグロを食べない女性は、長鎖オメガ3系サプリメントを食事に取り入れるとよいでしょう。.
