ビーガン食で避けるべき37の食品と成分

ビーガンは動物由来の食品を食べることを避けます。

倫理的なものを含め、ビーガン食に従う理由はさまざまです。健康や環境問題もその一例です。

ビーガンが避けるべき食品のいくつかは明白ですが、他の食品はあなたを驚かせるかもしれません。さらに、すべてのビーガンフードが栄養価が高いわけではなく、避けるのが最善の食品もあります。

あなたの主な目標は何ですか？

この記事はビーガン食で避けるべき37の食品と成分をリストしています。

1–6：動物由来食品

ビーガン主義は、食物やその他の目的のためであれ、あらゆる形態の動物の搾取や残虐行為を排除しようとする生き方です。

このため、ビーガンは次のような動物由来の食品を食べることを避けます:

肉: 牛肉、子羊肉、豚肉、子牛肉、馬肉、内臓肉、野生肉など。
家禽: 鶏肉、七面鳥、ガチョウ、アヒル、ウズラなど。
魚とシーフード: あらゆる種類の魚、アンチョビ、エビ、イカ、ホタテ、ムール貝、カニ、ロブスター、魚醤。
乳製品: ミルク、ヨーグルト、チーズ、バター、クリーム、アイスクリームなど。
卵: 鶏、ウズラ、ダチョウ、魚から。
ミツバチ製品: はちみつ、ビーポーレン、ローヤルゼリーなど。

概要: ビーガンは動物の肉や動物の副産物を食べることを避けます。これらには、肉、鶏肉、魚、乳製品、卵、およびミツバチによって作られた食品が含まれます。

7–15：動物由来の成分または添加物

多くの食品には、ほとんどの人が知らない動物由来の成分や添加物が含まれています。このため、ビーガンはまた、以下を含む食品の消費を避けます:

特定の添加剤: 動物性食品からいくつかの食品添加物を得ることができます。例には、E120、E322、E422、E471、E542、E631、E901、およびE904が含まれます。
コチニールまたはカーマイン: コチニールカイガラムシは、多くの食品に赤色を与えるために使用される天然染料であるカーマインの製造に使用されます。
ゼラチン: この増粘剤は、牛や豚の皮膚、骨、結合組織に由来します。
雲母: このゼラチンのような物質は魚の浮き袋に由来します。ビールやワインの製造によく使われます。
ナチュラルフレーバー: これらの成分のいくつかは動物ベースです。一例は、ビーバーの肛門腺の分泌物に由来する食品香料である海狸香です。
オメガ3脂肪酸: ほとんどのオメガ3は魚に由来するため、オメガ3が豊富な製品の多くはビーガンではありません。藻類に由来するオメガ3はビーガンの代替品です。
シェラック: これは雌のラック昆虫から分泌される物質です。キャンディーの食品釉薬や生鮮食品のワックスコーティングに使用されることもあります。
ビタミンD3: ほとんどのビタミンD3は、羊毛に含まれる魚油またはラノリンに由来します。地衣類からのビタミンD2とD3はビーガンの代替品です。
乳成分: ホエイ、カゼイン、ラクトースはすべて乳製品に由来します。

これらの成分と添加物は、さまざまな加工食品に含まれています。あなたが材料リストを確認するときは気をつけてください。

概要: ビーガンは食品ラベルをチェックして、製品に上記の成分が含まれていないことを確認する必要があります。

16–32：時々（常にではないが）動物性成分を含む食品

100％ビーガンと思われる食品の中には、動物由来の成分が1つ以上含まれているものもあります。

このため、動物由来のすべての製品を避けようとしているビーガンは、次の食品を摂取するか避けるかを決定する際に批判的な目を使用する必要があります:

パン製品: いくつかのベーカリー製品、例えばベーグルやパンにはL-システインが含まれています。このアミノ酸は軟化剤として使用され、多くの場合家禽の羽に由来します。
ビールとワイン: 一部のメーカーは、卵白のアルブミン、ゼラチン、またはカゼインを使用していますビールの醸造やワイン製造プロセスで。他のものは、最終製品を明確にするために、魚の浮き袋から集められた物質であるアイシングラスを使用することがあります。
シーザードレッシング: シーザードレッシングの特定の種類は、材料の1つとしてアンチョビペーストを使用します。
あめ: ジェロ、マシュマロ、グミベア、チューインガムの一部の品種にはゼラチンが含まれています。他のものはシェラックでコーティングされているか、コチニールカイガラムシから作られるカーマインと呼ばれる赤い染料を含んでいます。
フライドポテト: いくつかの品種は動物性脂肪で揚げられています。
オリーブタプナード: 多くの種類のオリーブタプナードにはアンチョビが含まれています。
揚げ物: オニオンリングや野菜の天ぷらなどの揚げ物に使われるねり粉には、卵が含まれていることがあります。
ペスト: 店で購入した多くの種類のペストにはパルメザンチーズが含まれています。
いくつかの豆製品: ほとんどのベイクドビーンズのレシピにはラードまたはハムが含まれています。
乳成分が含まれていないクリーム: これらの「非乳製品」クリーマーの多くには、ミルク由来のタンパク質であるカゼインが含まれています。
パスタ: いくつかの種類のパスタ、特に生パスタは卵入りです。
ポテトチップス: 一部のポテトチップスは、粉末チーズで味付けされているか、カゼイン、ホエイ、または動物由来の酵素などの他の乳成分を含んでいます。
精糖: 製造業者は、牛の骨から作られる骨炭（しばしば天然炭素と呼ばれる）で砂糖を精製することがあります。有機砂糖または蒸発したサトウキビジュースはビーガンの代替品です。
ローストピーナッツ: ゼラチンは、ローストピーナッツを製造するときに、塩やスパイスがピーナッツによく付着するのを助けるために使用されることがあります。
ダークチョコレート: ダークチョコレートは通常ビーガンですが、一部の品種にはホエイ、乳脂肪、乳固形分、澄ましバター、脱脂粉乳などの動物由来の製品が含まれていることがあります。
いくつかの農産物: 新鮮な果物や野菜の一部はワックスでコーティングされています。ワックスは石油ベースまたはパームベースのこともありますが、蜜蝋またはシェラックを使用している場合もあります。疑わしい場合は、どのワックスが使用されているかを食料雑貨店に尋ねてください。
ウスターソース: 多くの品種にはアンチョビが含まれています。

概要: 動物性成分は、あなたがそれらを見るとは思わない食品に含まれています。驚きを避けるために、ラベルを確認してください。

33–37：制限したいビーガンフード

ビーガンだからといって、必ずしも健康的で栄養価が高いとは限りません。

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したがって、健康を改善したいビーガンは、最小限に加工された植物性食品に固執し、以下の製品の使用を制限する必要があります:

ビーガンジャンクフード: ビーガンアイスクリーム、キャンディー、クッキー、チップス、ソースには、通常、ビーガン以外のアイスクリームと同じくらい多くの砂糖と脂肪が含まれています。さらに、それらはほとんどビタミン、ミネラル、および有益な植物化合物を含んでいません。
ビーガン甘味料: ビーガンであろうとなかろうと、糖蜜、アガベシロップ、ナツメヤシシロップ、メープルシロップには砂糖が加えられています。過剰摂取すると、心臓病や肥満などの健康問題のリスクが高まる可能性があります。
偽の肉とチーズ: これらの加工食品は一般的に多くの添加物を含んでいます。また、豆、レンズ豆、エンドウ豆、ナッツ、種子などのタンパク質が豊富な植物性食品全体よりもはるかに少ないビタミンとミネラルを提供します。
乳製品を含まないミルク: 甘くした乳製品を含まないミルクには、通常かなりの量の砂糖が添加されています。代わりに無糖バージョンを選択してください。
ビーガンプロテインバー: ほとんどのビーガンプロテインバーには精製された砂糖が大量に含まれています。さらに、それらは通常、それが抽出された植物に見られる栄養素を欠いている、単離された形態のタンパク質を含んでいます。