最近話題のスーパーフード「サチャインチ」をご存知でしょうか？.
最近になって人気が出てきたものの、世界では何百年も前から使われているものなのです.
また、万能で美味しく、様々なレシピで簡単に楽しむことができます。これらの特性により、バランスのとれた食生活を送るために最適な食材といえます。.
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新しい料理を探るサチャインチとは何か、健康に与える影響、食事への取り入れ方など、サチャインチについて詳しく見ていきます。.
Sacha inchiとは?
南米やカリブ海の一部地域に自生する多年草。実をつけ、その大きな種子を食用にするために栽培されています。.
ペルーの先住民が伝統的に食していたことから、マウンテンピーナッツやインカナッツと呼ばれることもあります。.
果実そのものを食べることはあまりありませんが、種子は炒って食べます。また、微粉末にして食品に添加されることもあります。さらに、種子からオイルを抽出し、料理やスキンケア製品に使用されます.
さらに、植物の葉を乾燥させて、ハーブティーとして淹れることもできます.
概要： サチャインチは、大きな食用の種子を持つ果実を実らせる植物である。これらは通常、炒ったり、微粉末に挽いたり、油を抽出するために圧搾される。葉は乾燥させ、お茶にすることができる。.
サチャインチ栄養成分表
サチャインチ種子は、タンパク質、食物繊維、心臓に良い脂肪を豊富に含んでいます。.
サチャインチ種子の0.4オンス（10グラム）には、以下のものが含まれています。:
- カロリー: 70
- タンパク質: 3グラム
- 脂肪： 5グラム
- 炭水化物: 1グラム
- 食物繊維： 1グラム
種子は特に不飽和脂肪酸を多く含み、食事で飽和脂肪酸や炭水化物の代わりに使用すると、心臓病のリスク低減につながると考えられています.
また、リン、カリウム、マグネシウム、カルシウム、亜鉛などの重要な微量栄養素も含まれています。.
さらに、抗酸化物質やフェノール化合物が含まれており、体内の炎症を抑え、慢性疾患から身を守ってくれる可能性があります.
概要： サチャインチの種は、タンパク質、食物繊維、心臓に良い脂肪が豊富です。また、いくつかの必須微量栄養素や抗酸化物質も含まれています。.
サチャインチが期待される健康効果
サチャインチ種子は、いくつかの強力な健康効果に関連している可能性があります。.
サチャインチには、コレステロール値を改善する効果があります。
サチャインチが健康的なコレステロール値をサポートする可能性を示唆する研究もあります。.
30人を対象とした小規模な研究で、サチャインチ種子油を毎日10～15mL、4ヶ月間摂取した被験者は、ひまわり油を摂取した対照群と比較して、血圧、総コレステロール、LDL（悪玉）コレステロール、HDL（善玉）コレステロールの値が改善したことが明らかにされました。.
成人42名を対象とした別の小規模な研究では、高脂肪食と一緒にサチャインチオイルを摂取すると、コレステロール値の上昇と炎症が抑制されましたが、その結果は個人の代謝状態にも左右されました。.
サチャインチは、コレステロール値を下げ、心臓の健康をサポートする不飽和脂肪酸の優れた供給源でもあります。.
サチャインチが腸の健康をサポート
ヒトでの研究は限られていますが、いくつかの動物実験では、サチャインチが消化器系の健康を改善する可能性があることが示唆されています。.
例えば、ある研究では、高脂肪食を食べているラットにサチャインチオイルを投与すると、腸内の善玉菌のバランスが整うことがわかりました。.
また、別の研究では、種皮の抽出物がラットの腸内細菌叢の健康状態を改善することを発見しています。.
また、種子には1食分あたりの食物繊維が豊富に含まれています.
食物繊維は有益な植物性化合物で、便を膨らませることで規則正しい生活を送れるようになります。これは、痔や憩室炎（腸内の感染や炎症によって特徴づけられる疾患）などの症状から身を守るのに役立ちます。.
サチャインチがダイエットを助ける可能性
サチャインチシード1個（10g）で70キロカロリー、タンパク質と食物繊維が豊富に含まれています。このため、総合的なダイエット食品として最適です。.
特にタンパク質は、食欲を低下させ、食欲のコントロールをサポートし、体重減少を促進することができる.
同様に、食物繊維は満腹感を高めて全体の食事量を減らし、体重減少や脂肪減少に貢献する可能性があります。.
最後に、サチャインチには心臓に良い脂肪が豊富に含まれており、胃の空洞化を遅らせ、満腹感を促進することができます。.
概要：いくつかの研究は、サチャインチがコレステロール値を改善し、腸の健康を増進し、体重減少を増加させる可能性があることを示唆しています。それでも、これらの有望な利点を確認するために、ヒトに関するより多くの研究が必要である.
サチャインチの副作用の可能性
適量であれば、サチャインチはほとんど副作用を伴わず、ほとんどの人にとってバランスのとれた食事に加えられる健康食品です。.
ある研究では、サチャインチオイルの摂取に関連する最も一般的な副作用は吐き気でしたが、これは使用を続けることで時間とともに減少しました。.
また、稀ではありますが、植物に対するアレルギー反応も報告されています。摂取後に何らかの悪影響が出た場合は、使用を中止し、症状が続くようであれば医療機関に相談することをお勧めします.
また、生のサチャインチの種子には、抗栄養素やアルカロイドが含まれていることも注目すべき点です.
抗栄養素とは、微量栄養素の体内吸収を阻害する化合物のことで、アルカロイドは健康に悪影響を及ぼす可能性があります。アルカロイドは、大量に摂取すると致死量になることもあります.
ありがたいことに、種子をオーブンで焙煎すると、アルカロイドや抗栄養素の含有量が大幅に減少し、抗酸化作用が高まることが研究でわかっています。したがって、食べる前にローストすることが重要です.
概要： サチャインチは一般的に安全ですが、人によっては吐き気を催すことがあり、まれにアレルギー反応を引き起こす可能性があります。生の種子は潜在的に有害な抗栄養素とアルカロイドを含むが、これらはオーブンローストで減少させることができる.
サチャインチの使い方
サチャインチにはいくつかの形態があります。特に種子は焙煎したり、粉にしたりすることが多いです.
ローストしたシードはマイルドでナッツのような風味があり、そのまま外出先での簡単なおやつとして楽しむことができます。また、他のナッツと入れ替えて、サラダやトレイルミックス、グラノーラに加えることもできます。.
一方、粉砕された種子は、植物由来のプロテインパウダーに含まれており、スムージーや焼き菓子、エネルギー補給食に使用することができます。.
植物の葉を乾燥させ、水に数分浸すと風味豊かなハーブティーになります.
最後に、オイルを肌に塗ったり、サラダやスムージー、野菜のソテーに垂らすと、風味と健康効果がアップします.
概要: ローストしたサチャインチの種をレシピやスナックとして楽しんだり、粉砕した種をプロテインパウダーにしたり、葉を使ってハーブティーを作ったり、オイルを肌に塗ったり、サラダやパスタなどの料理に垂らしたりすることが可能です。.
概要
サチャインチは、ナッツのような大きな種子をとるため、よく栽培される植物である.
これらの種子は栄養価が高く、コレステロール値の改善、体重減少の増加、腸内環境の改善など、いくつかの健康上の利点と関連している可能性があります。しかし、これらの有望な結果を確認するためには、ヒトを対象としたさらなる研究が必要です.
また、非常に汎用性が高く、丸ごとローストして使ったり、粉にして使ったり、搾ってオイルにしたりすることができます。したがって、レシピに加えたり、おやつとして楽しんだり、スムージーや焼き菓子に取り入れたりすることができます。.
サチャインチプロテインパウダーが手に入ったら、お気に入りのスムージー材料とスクープをブレンドして、朝食や運動後のエネルギー補給に最適なドリンクを作りましょう。冷凍バナナ、イチゴ一握り、バニラエッセンス少々、植物性ミルク1カップ、ナッツバター大さじ1杯がおいしいアイデアです。.
