ランブータンとは?
ランブータン（Nephelium lappaceum）は、東南アジア原産の果実です。
それは高さ80フィート（27メートル）に達することができる木で育ち、マレーシアやインドネシアなどの熱帯気候で最もよく育ちます。
ゴルフボールサイズの果物は毛深い赤と緑の殻を持っているので、ランブータンはマレー語で髪を意味する言葉からその名前が付けられました。その紛れもない外観は、しばしばウニのそれと比較されます。
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健康的に食べる
新しい料理を探るライチやリュウガンの果実と関係があり、皮をむいたときの外観は似ています。半透明の白い果肉は甘くてクリーミーな味わいで、真ん中に種が入っています。
ランブータンは非常に栄養価が高く、体重減少や消化の改善から感染症への耐性の向上に至るまで、健康上の利点をもたらす可能性があります。
ランブータンの主な健康上の利点とその食べ方は次のとおりです。
ランブータンは栄養素と抗酸化物質が豊富です
ランブータンの果実は、多くのビタミン、ミネラル、有益な植物化合物が豊富です。
その果肉は、3.5オンス（100グラム）あたり約1.3〜2グラムの総繊維を提供します。これは、同じ量のリンゴ、オレンジ、またはナシに見られるものと同様です。
また、体が鉄分を吸収しやすくする栄養素であるビタミンCも豊富に含まれています。このビタミンは抗酸化物質としても機能し、体の細胞を損傷から保護します。5〜6個のランブータンフルーツを食べると、毎日のビタミンCの必要量の50％が満たされます。
ランブータンには、骨、脳、心臓などのさまざまな細胞の適切な成長と維持に役割を果たす銅も大量に含まれています。
少量のマンガン、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛も提供します。3.5オンス（100グラム）（または約4つの果物）を食べると、毎日の銅の必要量の20％と、他の栄養素の1日の推奨量の2〜6％が満たされます。
ランブータンの皮と種は、栄養素、抗酸化物質、その他の有益な化合物の豊富な供給源であると考えられています。一部の人々はそれらを食べますが、どちらも現在食用とは見なされていません。
それらは人間に有毒であるかもしれない特定の化合物を含んでいるようです。
種を焙煎するとこれらの影響が軽減される可能性があり、一部の文化の個人はこの方法で種を消費しているようです。ただし、適切な焙煎手順に関する信頼できる情報は現在利用できません。
より多くが知られるまで、種を完全に食べることを避けるのが最も安全かもしれません。
概要: ランブータンは食物繊維、ビタミンC、銅が豊富で、他の栄養素が少量含まれています。その皮と種も栄養素でいっぱいですが、一般的に食べられないと考えられています。
ランブータンは健康的な消化を促進します
ランブータンはその繊維含有量のために健康的な消化に貢献するかもしれません。
の約半分 ファイバ その肉は不溶性です、それはそれが消化されずにあなたの腸を通過することを意味します。
不溶性繊維は便にかさを追加し、腸の通過をスピードアップするのに役立ち、便秘の可能性を減らします。
繊維の残りの半分は可溶性です。水溶性食物繊維は、有益な腸内細菌に食物を提供します。次に、これらの友好的なバクテリアは、酢酸、プロピオン酸、酪酸などの短鎖脂肪酸を生成し、腸の細胞に栄養を与えます。
これらの短鎖脂肪酸は、炎症を軽減し、過敏性腸症候群（IBS）、クローン病、潰瘍性大腸炎などの腸障害の症状を改善することもできます。
概要: ランブータンは、便秘を防ぎ、特定の腸障害の症状を改善することができる、可溶性および不溶性繊維の優れた供給源です。
ランブータンは減量に役立つ可能性があります
ほとんどの果物と同じように、ランブータンは体重増加を防ぎ、促進する可能性があります 減量 時間とともに。
3.5オンス（100グラム）あたり約75カロリーと1.3〜2グラムの繊維で、提供する繊維の量に対してカロリーが比較的低くなっています。
これはあなたをより長く満腹に保つのを助けることができ、そしてそれはあなたの食べ過ぎの可能性を減らしそして時間とともに体重減少を促進するかもしれません。
さらに、ランブータンの可溶性繊維は水に溶けて腸内でゲル状の物質を形成し、消化と栄養素の吸収を遅らせるのに役立ちます。それはまた、食欲減退と満腹感の増大につながる可能性があります。
さらに、ランブータンには十分な量の水分が含まれており、水分補給を維持するのに役立ちます。これにより、過食をさらに防ぎ、体重減少を助けることができます。
概要: ランブータンはカロリーが低く、水分と食物繊維が豊富です。この組み合わせにより、過食を防ぎ、より長く満腹感を保つことができます。どちらも、時間の経過とともに体重が減少する可能性があります。
ランブータンは感染症と戦うのに役立つかもしれません
ランブータンの果実は、いくつかの方法でより強力な免疫システムに貢献する可能性があります。
手始めに、それはあなたの体が感染と戦うために必要な白血球の生産を促進するかもしれないビタミンCが豊富です。
食事に含まれるビタミンCが少なすぎると、免疫システムが弱まり、感染症にかかりやすくなります。
さらに、ランブータンの皮は何世紀にもわたって感染症と戦うために使用されてきました。試験管の研究では、ウイルスや細菌感染から体を保護する可能性のある化合物が含まれていることが示されています。
しかし、皮を食べる人もいますが、一般的には食べられないと考えられています。
概要: ランブータンの果肉と皮に含まれるさまざまな化合物が免疫システムを強化し、感染症と戦うのに役立つ可能性があります。
ランブータンの他の潜在的な利点
ランブータンは追加の健康上の利点を提供するかもしれません—最もよく研究されたものは:
- がんのリスクを減らす可能性があります: いくつかの細胞と動物の研究は、ランブータンの化合物が癌細胞の成長と拡散を防ぐのを助けるかもしれないことを発見しました。
- 心臓病を予防する可能性があります: ある動物実験では、ランブータンの皮から作られた抽出物が糖尿病マウスの総コレステロールとトリグリセリドのレベルを低下させることが示されました。
- 糖尿病を予防する可能性があります: 細胞と動物の研究は、ランブータンの皮の抽出物がインスリン感受性を高め、空腹時血糖値とインスリン抵抗性を低下させる可能性があることを報告しています。
有望ではありますが、これらの3つの追加の利点は、一般的にランブータンの皮や種子に含まれる化合物に関連しています。どちらも通常は人間が消費することはありません。
さらに、これらの利点のほとんどは、細胞および動物の研究でのみ観察されています。人間でのさらなる研究が必要です。
概要: ランブータンの皮や種子に含まれる化合物は、がん、糖尿病、心臓病に対するある程度の保護を提供する可能性があります。しかし、より多くの人間の研究が必要です。
ランブータンvsライチとリュウガンの果実
皮をむいたランブータンの果実は、ライチやリュウガンの果実と非常によく似ています。
3つすべてが同じムクロジ科（またはムクロジ科）に属しており、南アジア原産の木で育ち、真ん中に種が付いた半透明の白い果肉を持っています。それらの栄養プロファイルも非常に似ています。
ただし、外観は異なります。ランブータンは3つの中で最大で、赤みがかった緑色の毛むくじゃらの皮を持っています。
ライチは少し小さく、タフで質感のある赤い皮があり、リュウガンは茶色で滑らかな外皮が小さな毛で覆われています。
それらの味もわずかに異なります。ランブータンは甘くてクリーミーであるとよく言われますが、ライチの果実はよりクリスピーで少し甘くない味を提供します。リュウガンは3つの中で最も甘くなく、独特のタルトです。
概要: ランブータンの果実はライチとリュウガンの果実に関連しています。それらの異なる味と外観にもかかわらず、それらの肉は色と栄養プロファイルが似ています。
ランブータンの食べ方
ランブータンは、新鮮な缶詰、ジュース、またはジャムとして購入できます。
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果実が熟していることを確認するには、そのスパイクの色を見てください。彼らが赤くなるほど、果実は熟します。
あなたはそれを食べる前に皮膚を取り除くべきです。これを行うには、ナイフで外皮の中央をスライスし、カットの反対側から絞ります。白い果物は自由に飛び出るはずです。
甘くて半透明の肉は真ん中に大きな種があり、一般的に食べられないと考えられています。種はナイフで取り除くか、肉を食べた後に吐き出すことができます。
肉は、サラダやカレーからプリンやアイスクリームに至るまで、さまざまなレシピに甘い風味を加えることができます。
概要: ランブータンは、新鮮な果物または缶詰の果物から生で消費することができます。その肉はジュースやジャムを作るために使用することができ、多くのレシピに甘さのポップを追加することができます。
ランブータンの潜在的なリスク
ランブータンの果実の果肉は、人間が消費しても安全であると考えられています。
一方、その皮と種は一般的に食べられないと考えられています。
人間の研究は現在不足していますが、動物の研究では、皮を定期的かつ非常に大量に食べると有毒である可能性があると報告されています。
特に生で摂取した場合、種子は麻薬および鎮痛効果があるように見え、眠気、昏睡、さらには死などの症状を引き起こす可能性があります。
現在、焙煎は生の種子の自然な麻薬特性に対抗する唯一の既知の方法です。しかし、人間が消費しても安全にするためにそれを最もよく焙煎する方法に関する明確なガイドラインは利用できません。
研究が別のことを言うまで、種子を完全に食べることを避けるのが最善かもしれません。
概要: ランブータンの果肉は安全に食べられます。しかし、その皮と種子は生または非常に大量に食べると有毒である可能性があります。
概要
ライチとリュウガンの果実に関連するランブータンは、毛むくじゃらの殻と甘いクリーム風味の食用肉を備えた東南アジアの果実です。
栄養価が高く、カロリーが低く、消化、免疫システム、体重減少を助ける可能性があります。
皮と種を食べる人もいますが、一般的には食べられないと考えられています。
それでも、肉はサラダ、カレー、デザートに甘い風味を加えることができ、またはそれ自体で楽しむことができます。
