卵が健康に良いということは、多くの人が知っていることでしょう。それだけでなく、良質なタンパク質の供給源でもあります。.
十分なタンパク質を摂取することは、骨や筋肉を作るため、また全身の健康を維持するために非常に重要です。.
卵は、9種類の必須アミノ酸をすべて含んでいるため、高品質のタンパク質の完全な供給源と考えられています。.
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新しい料理を探るしかし、卵からどれくらいのタンパク質が期待できるのか?
卵1個に含まれるタンパク質の量?
平均的な卵には、約6-7グラムのタンパク質が含まれています。.
しかし、タンパク質の含有量は卵の大きさによって異なります。卵の大きさによって含まれるタンパク質の量は以下の通りです。:
- 小卵（38グラム）: 4.79グラムのタンパク質
- 中型の卵（44グラム）: 5.54グラムのタンパク質
- 大きな卵（50グラム）： 6.3グラムのタンパク質
- 特大卵（56g）: 7.06グラムのタンパク質
- ジャンボ卵（63グラム）: 7.94グラムのタンパク質
これらの数字を整理すると、平均的な座り仕事の男性は1日に約56g、平均的な座り仕事の女性は約46gのタンパク質が必要です。.
概要： 平均サイズの卵は、約6-7グラムのタンパク質を含んでいます。.
卵黄と卵白のタンパク質含有量
次に、卵のさまざまな部分のタンパク質含有量を見てみましょう。.
卵黄に含まれるタンパク質
卵黄は、卵のほぼすべての栄養素と脂質が含まれている場所です。.
しかし、これらの栄養素に加え、卵黄には卵のタンパク質含有量の約半分までが含まれています.
約6.3gのタンパク質を含む大きな卵の中で、2.7gは卵黄からきています.
卵白に含まれるたんぱく質
卵白は約88％が水分で構成されている.
卵白に含まれるタンパク質は150種類もあります.
生卵の白身33gには、3.6gのたんぱく質が含まれています.
概要： 卵黄と卵白のどちらにもタンパク質が含まれていますが、卵白の方が若干多く含まれています。.
生卵はタンパク質が多いか?
全卵には、生でも加熱してもほぼ同じ量のタンパク質が含まれています。.
大きな生卵1個に6.3gのタンパク質が含まれています。.
また、大きなゆで卵1個には、6.3gのタンパク質が含まれています。.
大きな丸い目玉焼きは、6.26gとタンパク質がやや少なめです。.
注意しなければならないのは、生卵を食べることにはリスクが伴うということです。サルモネラ菌による病気を引き起こす可能性がある.
概要：全卵には、生でもゆででも揚げでも、ほぼ同じ量のタンパク質が含まれています。しかし、生卵を食べると病気になる可能性があるので注意が必要です.
卵のその他の健康効果
卵は、最も健康的で栄養価の高い食品のひとつです.
生卵1個のカロリーは約71kcalと、比較的低カロリーです。.
低カロリーでありながら、必要な栄養素のほとんどをバランスよく摂取できる。.
その栄養素のひとつがコリンです。コリンは、代謝、遺伝子発現、脳の発達など、体内のさまざまなプロセスに重要な役割を担っています.
また、卵は以下のようなビタミンやミネラルを含んでいます。:
- アイアン
- 葉酸塩
- ビタミンB12
- ビタミンA
- ビタミンD
- ビタミンE
- ルテイン・ゼアキサンチン
- セレニウム
卵は、その栄養成分だけでなく、減量や体重維持に関連する効果など、多くの健康上の利点と結びついています。.
卵は、心血管疾患や脳卒中のリスクを低減する可能性もあります.
卵と減量
卵は満腹感を促進することが分かっており、適度な食事をサポートすることができる.
この効果は、朝食に卵を食べるときに特に顕著に現れます。.
朝食に卵を食べることは、朝食にシリアルを食べることと比較して、空腹感を感じにくいことが示されている.
さらに、卵は低価格の食材であり、調理も非常に簡単です.
概要： 卵はとても栄養価が高く、もしあなたが減量したいのであれば、減量に適した食品です。朝食に卵を食べることは、朝食にシリアルを食べることと比較すると、空腹感を減らすのに役立つかもしれないことを研究が示している.
良質なタンパク源
良質なタンパク源は卵だけではありません。次のような食品にもタンパク質が含まれています。:
- テンペ： （100gあたり20.3gのタンパク質を含みます。)
- 豆腐： （油揚げ100gあたり18.8gのたんぱく質が含まれます。)
- レンズ豆： （生のレンズ豆100gあたり24.6gのタンパク質が含まれています。)
- ひよこ豆： （100gあたり8.86gのタンパク質が含まれています。)
- キドニービーンズ：（生のキドニービーンズ100gあたり22.5gのタンパク質を含む)
- 黒豆：（生の裏ごし豆100gあたり21.6gのタンパク質を含む)
- アーモンド： （100gあたり21.2gのタンパク質が含まれています。)
概要
平均的な大きさの卵1個には、約6〜7グラムのタンパク質が含まれています。.
卵白と卵黄の両方にタンパク質が含まれる.
卵は、その素晴らしいタンパク質含有量もさることながら、低カロリーで栄養価が高く、ダイエットを考えている方には、特にダイエットに適した食材です.
