ペストソースビーガンですか?
伝統的なペストはニンニク、バジル、松の実、そして パルメザン. だからあなたが知っている典型的なペストは ない ビーガン.
ただし、多くの企業はパルメザンチーズをに置き換えてビーガンペストも生産しています 酵母. 栄養酵母は、ビーガンが乳製品なしで料理に安っぽい風味を与えるためによく使用する不活性酵母です.
すべてのペストは同じように作られていますか?
「ペスト」という言葉は、今日ではさまざまなソースを指すために使用されています.
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健康的に食べる
新しい料理を探るこれらのソースにはバジルが含まれていないことがよくあります。通常は緑のハーブで代用されますが、松以外のナッツを使用することが多く、ナッツがまったく含まれていないため、チーズが含まれていない可能性があります。言い換えれば、メニューにペストが表示されている場合や、誰かの家でペストを提供している場合は、実際にチーズを含むものを使用しているかどうかを確認する価値があります.
ビーガンペストの作り方?
ペストの標準的なレシピにはチーズが含まれている場合がありますが、それはまったく必要ありません。乳製品とほぼ同じ機能を果たすチーズ代替品の提案をいくつか示します。:
追加の塩と油
ビーガンペスト–アラジェノベーゼ–を作る最も簡単な方法は、チーズを完全に見逃すことです。自分自身またはビーガンゲストのためにこれを行う場合は、おそらく通常よりも少し多くの塩を追加する必要があります。チーズの役割の一部は、調味料として機能し、おそらくもう少し油を加えることです。.
あるいは、少量の酵母を加えることは、チーズの風味の一部を再現するための優れた方法です。.
ビーガンチーズ
別のオプションはビーガンチーズを使用することです。ビーガンパルメザンチーズは、店で購入したものでも、カシューナッツを使って自家製のものでも、同様の食感と舌触りが加わります.
自家製ビーガンペストレシピ
ビーガン自家製パスタを10分以内に作る方法は次のとおりです:
あなたは必要になるでしょう:
- 新鮮なバジルとパセリのミックス
- 松の実とクルミのミックス
- 1/4カップのオリーブオイル
- 1/4カップの水
- 栄養酵母
- レモン汁
- 砕いたニンニク
- 海塩
- 黒コショウ
すべてを混ぜ合わせると、少なくとも5日間続く完璧な自家製ビーガンパスタが手に入ります.
パスタと一緒に出すのが一番ですが、パン、ピザ、さらにはサラダドレッシングと一緒に出すこともできます!
